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← 為什麼敲酒瓶會產生氣泡?- Instant Egghead #66

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Exibindo Revisão 2 criada em 04/24/2014 por Eva Ping.

  1. [蹦 ]
  2. 絕對別對啤酒做這件事!
  3. 所有麥香和美味的小幸福將全部浪費!
  4. 但是,為何在啤酒罐頂部的敲擊,會引發爆炸般的泡沫,
  5. 而和朋友互敲酒瓶飲酒作樂,卻可以安然無恙呢?
  6. 這和酒瓶的形狀有關
  7. 當你"碰"酒瓶的頂部,
  8. 撞擊力道會產生壓力波,從頂部傳經過液體,再傳到底部
  9. 壓力波到底部時會反射,傳回頂部,
  10. 然後再向下傳到底部
  11. 啤酒內壓力的改變,使得氣泡迅速擴大,並使小氣泡結合在一起
  12. 到達顛峰時,氣泡就會爆炸
  13. 產出數以千計的迷你新氣泡
  14. 這是連鎖反應的開端
  15. 每顆迷你氣泡都佔了體積,因此有許多表面積,
  16. 所以溶解的二氧化碳更易進入氣泡中
  17. 當氣泡變大,就變得越輕,因此會向上移動,
  18. 當氣泡往上升,他們經過許多二氧化碳,吸收更多氣體
  19. 反饋環就此啟動: 氣泡變得越大,上升的越快
  20. 二氧化碳吸收得越多,氣泡就變得越大
  21. 這個過程就和核彈爆發後蕈狀雲有點類似,
  22. 就是,在一個不受控制的連鎖犯應過後,猛烈的結果
  23. 這裡的話,只是結果比較不悲慘而已~~
  24. 我是Michael Moyer,這是Scientific American's Instant Egghead
  25. [音樂]