Russian legenda

← Why Does Bonking Beer Bottles Create Foam? - Instant Egghead #66

Obter Código para Incorporação
31 idiomas

Exibindo Revisão 2 criada em 08/08/2014 por Stanislav Boykovskiy.

  1. [Научный Американец]
  2. [Мгновенный умник]
  3. [Звон]
  4. Это ужасно делать такое с пивом.
  5. Все это восхитительное солодовое великолепие тратится в пустую
  6. Но почему удар по горлышку бутылки приводит к пенному извержению,
  7. а удар сбоку является обычным началом выпивания с друзьями?
  8. Все дело в форме пивной бутылки.
  9. Когда вы "хлопаете" бутылку сверху,
  10. удар создает волны давления, которые перемещаются сквозь жидкость.
  11. Эти волны, ударяясь о дно бутылки, устремляются наверх,
  12. где также отскакивают, направляясь вниз.
  13. Меняющееся давление в пиве быстро растет, вовлекая все маленькие пузырьки.
  14. В какой то момент, эти пузырьки взрываются под давлением,
  15. создавая тысячи новых маленьких пузырьков.
  16. Тут начинается цепная реакция.
  17. Каждый из пузырьков имеет огромную поверхность для своего объема,
  18. и углекислый газ, содержащийся в пиве, с легкостью проникает внутрь пузырьков.
  19. Постепенно пузырьки растут и становятся легче,
  20. что заставляет их подниматься наверх.
  21. Поднимаясь, они проходят сквозь новую жидкость,
  22. с большим количеством свободного углекислого газа.
  23. Начинается петля обратной связи:
  24. чем больше пузырьки,
    тем быстрее они поднимаются,
  25. тем больше углекислого газа они впитывают,
    что делает их еще больше.
  26. Этот процесс похож на "гриб" от ядерного взрыва-
  27. яростный результат не контролируемой цепной реакции,
  28. передающий его настроение, хоть и не столь трагично.
  29. Для Scientific American's Instant Egghead,
    Я Майкл Моэр.
  30. Русские субтитры: Станислав Бойковский