Dutch legenda

← Waarom ontstaat er schuim als je op een bierflesje slaat? - Instant Egghead #66

Obter Código para Incorporação
31 idiomas

Exibindo Revisão 2 criada em 06/07/2014 por gosseminnema.

  1. Het is verschrikkelijk om een biertje dit aan te doen.
  2. Al die heerlijke, moutige goedheid in één klap weg.
  3. Maar waarom zorgt een tik op de bovenkant voor een schuimexplosie
  4. terwijl een klap op de zijkant het begin van een borrel met vrienden aangeeft?
  5. Het heeft te maken met de vorm van een bierfles.
  6. Als je op de bovenkant slaat, creëert de klap schokgolven, die door de vloeistof heen naar beneden bewegen.
  7. Deze golven stuiteren op de bodem van de fles, en komen naar boven, om dan weer omlaag te gaan.
  8. De drukverandering in het bier zorgt ervoor dat kleine bubbeltjes kleiner en groter gemaakt worden.
  9. Op een gegeven moment spatten deze bubbels door de druk uit elkaar, zodat er duizenden nieuwe bubbels ontstaan.
  10. Dat is het moment waarop er een kettingreactie ontstaat.
  11. Iedere kleine bubbel heeft een grote oppervlakte ten opzichte van zijn volume,
  12. waardoor de koolstofdioxide in het bier gemakkelijk in de bubbeltjes kan komen.
  13. De bubbels worden groter, en tegelijkertijd lichter, zodat ze naar de bovenkant van het flesje stijgen.
  14. Terwijl ze stijgen komen ze door nieuwe delen van de vloeistof, met veel overgebleven koolstofdioxide.
  15. Een positieve terugkoppeling ontstaat:
  16. hoe groter de bubbeltjes worden, des te sneller ze opstijgen, en des te meer CO2 ze opnemen,
  17. waardoor ze nog groter worden.

  18. Dit proces lijkt een beetje op een paddenstoelwolk van een atoombom:
  19. het is het gewelddadige resultaat van een ongecontroleerde kettingreactie,
  20. en afhankelijk van iemands gemoedstoestand, is het bijna net zo erg.
  21. Ik ben Michael Moyer, voor de "Instant Egghead"-serie van Scientific American.
  22. ♫ muziek speelt ♫