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← Perché si crea schiuma se si colpisce una bottiglia di birra dall'alto? - Instant Egghead #66

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Exibindo Revisão 3 criada em 05/15/2014 por Gabriella Giordano.

  1. Che cosa terribile da fare a una birra...
  2. Tutta la delizia del malto sprecata!
  3. Ma perché un colpo così crea un'esplosione di schiuma,
  4. mentre un tintinnio di lato segna l'inizio di una bevuta tra amici?
  5. C'entra la forma di una bottiglia di birra...
  6. Quando si colpisce una bottiglia dall'alto, il colpo crea onde di pressione che scorrono verso il basso.
  7. Queste onde rimbalzano sul fondo della bottiglia e tornano su, e così via.
  8. Il cambio di pressione nella birra provoca una rapida espansione e contrazione delle bollicine
  9. che esplodono per la pressione creando migliaia di nuove bollicine.
  10. È qui che ha inizio la reazione a catena.
  11. Le bollicine hanno volume ridotto ma ampia superficie e la CO2 sciolta nella birra può facilmente penetrare al loro interno.
  12. Le bollicine si ingrandiscono, diventando sempre più leggere e salgono così verso l'alto.
  13. Salendo passano attraverso parti di liquido contenenti ancora CO2, e così ha inizio una retroazione continua.
  14. Più le bollicine diventano grandi, più rapidamente salgono
  15. così assorbono ancora più CO2 e diventando quindi ancora più grandi.
  16. È lo stesso processo che crea il fungo nelle esplosioni atomiche.
  17. È il risultato violento di una reazione a catena incontrollabile
  18. e non meno tragico se non siete dell'umore giusto!
  19. Per Scientific American Instant Egghead
  20. Sono Micheal Moyer