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← Why Does Bonking Beer Bottles Create Foam? - Instant Egghead #66

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Exibindo Revisão 1 criada em 05/01/2014 por Juliana Satti.

  1. [Clink]
  2. Isso é algo terrível para se fazer com uma cerveja.
  3. Toda aquela bebida deliciosa
  4. e com incrível sabor malta, desperdiçada.
  5. Mas, por que uma batida na tampa
  6. desencadeia uma explosão de espuma,
  7. enquanto uma batida lateral indica
  8. o início de uma noite de bebidas com os amigos?
  9. Isso está relacionado ao formato da garrafa de cerveja.
  10. Quando você bate uma cerveja no topo da outra,
  11. a batida cria ondas de pressão
  12. que viajam para baixo através do líquido.
  13. Essas ondas rebatem no fundo da garrafa,
  14. voltam para o topo, e então descem novamente.
  15. A mudança de pressão na cerveja rapidamente
  16. expande e contrai todas as pequenas bolhas.
  17. Em um certo momento, essas bolhas explodem sob a pressão,
  18. criando milhares de novas bolhas pequeninas.
  19. É então que a reação em cadeia começa.
  20. Cada uma dessas pequeninas bolhas possui
  21. uma grande área de contato para seu volume,
  22. de modo que é fácil para o dióxido de carbono
  23. Não sincronizado
    dissolvido na cerveja entrar dentro da bolha.
  24. Não sincronizado
    As bolhas ficam maiores e mais leves,
  25. Não sincronizado
    o que faz com que se dirijam para o topo.
  26. Não sincronizado
    Conforme sobem, elas passam por novas partes do líquido
  27. Não sincronizado
    que possuem muito dióxido de carbono livre.
  28. Não sincronizado
    Um ciclo de retroalimentação começa:
  29. Não sincronizado
    quanto maior as bolhas ficam, mais rápido elas sobem,
  30. Não sincronizado
    e mais CO₂ elas absorvem, o que faz com que fiquem ainda maiores.
  31. Não sincronizado
    O processo não se distancia da nuvem em forma de cogumelo de uma bomba nuclear -
  32. Não sincronizado
    o resultado violento de uma reação em cadeia descontrolada
  33. Não sincronizado
    e, dependendo do humor de alguém, apenas um pouco menos trágico.
  34. Não sincronizado
    Da Scientific Amercan's Instant Egghead, eu sou Michael Moyer. [Música]
  35. Não sincronizado
    [Legendas em português por Juliana Satti]