Exibindo Revisão 3 criada em 06/13/2014 por Elimar Orlopp.

1. Título:
   Warum erzeugt das Aufeinanderschlagen von Bierflaschen soviel Schaum? - Instant Egghead #66
2. Descrição:

3. 0 0:00 - 0:03
   [Scientific American]
4. 3133 0:03 - 0:05
   [Instant Egghead]
5. 7136 0:07 - 0:08
   [Clink]
6. 9520 0:10 - 0:13
   Das ist schrecklich,
   ein Bier so zu behandeln.
7. 12610 0:13 - 0:16
   All die leckeren, malzhaltigen
   Inhaltsstoffe sind vernichtet.
8. 15565 0:16 - 0:19
   Warum aber kann so ein Schlag
   eine Schaumexplosion auslösen,
9. 19013 0:19 - 0:22
   während ein Anstoßen an der Seite
   einen Trunk unter Freunden anzeigt?
   
10. 22352 0:22 - 0:25
    Es liegt an der Form
    einer Bierflasche.
11. 25495 0:25 - 0:28
    Wenn du eine Bierflasche
    von oben nach unten anstößt,
12. 27946 0:28 - 0:32
    erzeugt der Schlag Druckwellen,
    die durch die Flüssigkeit hindurchlaufen.
13. 31573 0:32 - 0:35
    Diese Wellen prallen zurück
    vom Boden der Flasche,
14. 35490 0:35 - 0:37
    kehren nach oben zurück und kehren dann wieder nach unten um.
15. 37006 0:37 - 0:42
    Der schnelle Druckwechsel expandiert
    und kontrahiert alle kleinen Bläschen.
16. 42220 0:42 - 0:46
    Zu einem bestimmten Zeitpunkt platzen
    diese Bläschen unter dem Druck,
17. 45877 0:46 - 0:49
    indem sie Tausende neuer
    kleiner Bläschen erzeugen.
18. 48941 0:49 - 0:51
    Hier beginnt dann
    die Kettenreaktion.
19. 50819 0:51 - 0:54
    Jede dieser winzigen Bläschen hat
    für ihr Volumen sehr viel an Oberfläche,
20. 53975 0:54 - 0:59
    was es dem im Bier gelösten Kohlendioxyd
    einfach macht, in das Bläschen zu kommen.
21. 58615 0:59 - 1:01
    Die Bläschen werden größer und leichter
    während sie sich fortbewegen,
22. 61549 1:02 - 1:04
    was sie dazu bringt,
    nach oben zu steigen.
23. 63793 1:04 - 1:07
    Während sie aufsteigen kommen sie
    durch neue Teile der Flüssigkeit,
24. 66898 1:07 - 1:09
    mit viel überschüssigem Kohlendioxyd.
25. 69263 1:09 - 1:11
    Eine Feedbackschleife fängt an:
26. 70847 1:11 - 1:14
    Je größer die Bläschen werden,
    desto schneller steigen sie auf,
27. 73631 1:14 - 1:17
    desto mehr CO2 absorbieren sie,
    was sie wiederum noch größer macht.
28. 77325 1:17 - 1:21
    Der Vorgang ist ganz ähnlich
    der pilzartigen Wolke bei der Atombombe,
29. 80871 1:21 - 1:23
    das gewaltige Resultat einer
    unkontrollierten Kettenreaktion,
30. 83403 1:23 - 1:28
    und, abhängig von der eigenen Gefühlslage,
    kommt es zu einer nur wenig harmloseren.
31. 87796 1:28 - 1:32
    Instant Egghead von Scientific American,
    ich bin Michael Moyer. [Musik]