Bulgarian legenda

← Защо чукането с бира я разпенва? - Instant Egghead #66

Obter Código para Incorporação
31 idiomas

Exibindo Revisão 7 criada em 06/25/2014 por Peter Petrov.

  1. [Сайънтифик Американ]
  2. [Инстант Егхед]
  3. [Чук]
  4. Ужасно е да се причинява това на бирата.
  5. Цялата тази чудесна малцова доброта е похабена.
  6. Но защо чукване отгоре
    стартира експлозия от пяна,
  7. след като чукване отстрани
    стартира само купон с приятели?
  8. Причината е формата на бирената бутилка.
  9. Когато "дръннете" едно бирено шише отгоре,
  10. ударът създава напорни вълни,
    пътуващи през течността надолу.
  11. Тези вълни отскачат от дъното,
    връщат се нагоре към върха
  12. след което отново тръгват надолу.
  13. Променящото се налягане в бирата бързо
    разширява и свива малките мехурчета,
  14. В един момент те се пръсват от налягането,
  15. създавайки хиляди нови мини мехурчета.
  16. И тук започва верижната реакция.
  17. Всяко едно от тези мини мехурчета
    има голяма площ за обема си,
  18. и за въглеродния двуокис, разтворен
    в бирата, е лесно да влезе в него.
  19. Мехурчетата порастват, ставайки
    по-леки докато се движат,
  20. което ги кара да се издигат към върха.
  21. Докато се изкачват, минават
    през нови части на течността,
  22. с много въглероден двуокис в тях.
  23. Обратната връзка се затваря:
  24. Колкото по-големи стават мехурчетата,
    толкова по-бързо се издигат,
  25. и повече CO2 абсорбират,
    от който стават още по-големи.
  26. Процесът не е по-различен от
    облака-гъба на атомна бомба -
  27. яростният резултат от
    неконтролирана верижна реакция,
  28. зависещ от нечие настроение,
    само малко по-малко трагичен.
  29. За Инстант Егхед на Сайънтифик Американ,
    аз съм Майкъл Мойър. [Музика]
  30. [Български субтитри: Петър Петров, peter.bg]