The Economics of Wine (Orley Ashenfelter, Princeton)
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0:00 - 0:03- 有趣的是我进入酿酒业
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0:03 - 0:06是因为我真的买不起
我想要的葡萄酒 -
0:06 - 0:08所以我想从某个角度
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0:08 - 0:10一个可以让我做些事情
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0:10 - 0:13购买一般买不起东西的
定量角度 -
0:23 - 0:25- 制酒业最近
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0:25 - 0:27引发了一些争议
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0:27 - 0:29事件的中心人物
是位经济学家 -
0:29 - 0:33他声称，无需品尝
他就能分辨上等葡萄酒 -
0:33 - 0:35- 您为什么会涉及这件事
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0:35 - 0:37我的意思是
您是位经济学家？ -
0:37 - 0:40-葡萄酒是一种所谓的体验品
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0:40 - 0:43您去商店
看到这些琳琅满目的瓶子 -
0:43 - 0:45但不清楚它们的味道
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0:45 - 0:48直到打开它，您才能知道
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0:48 - 0:51但如果不喜欢，为时已晚
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0:51 - 0:53人们很难分辨出
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0:53 - 0:55葡萄酒品质的好坏
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0:55 - 0:57这比人们意识到的难得多
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0:57 - 0:59价格的差异
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0:59 - 1:03显然无法证明质量的差异
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1:03 - 1:07我试图弄清楚
如何辨别质量差异 -
1:08 - 1:11尤其是在价格并未完全反映出
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1:11 - 1:14葡萄酒实际的品质时
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1:14 - 1:16♪ [音乐] ♪
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1:18 - 1:23-人们花$20多，$30
$40，$50...买瓶酒 -
1:23 - 1:26它们有什么区别,真的值吗？
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1:26 - 1:27怎么能知道？
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1:27 - 1:29-瓶子里的东西是关键
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1:29 - 1:31它们取决于
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1:31 - 1:32您使用的是哪种葡萄
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1:32 - 1:35我了解到您可以通过
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1:35 - 1:37葡萄收获期的天气
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1:37 - 1:40来预测葡萄酒的最终品质
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1:40 - 1:42葡萄酒的年份是指
特定生长季节 -
1:42 - 1:44生产的葡萄酒
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1:44 - 1:47最好是生长季末较干
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1:47 - 1:49而且生长季节足够暖和
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1:49 - 1:51正好适合葡萄生长
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1:51 - 1:52适宜在不需灌溉
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1:52 - 1:54冬季多雨的地区
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1:54 - 1:57所以当它们成熟可饮用后
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1:57 - 2:00我们可以对葡萄酒的价格
进行很多诠释 -
2:00 - 2:02尤其是波尔多葡萄酒
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2:02 - 2:03人们对新酿的，没什么兴趣
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2:03 - 2:06十年以上的
人们才会开始关注 -
2:06 - 2:08人们收藏它们
高档餐厅也有 -
2:08 - 2:11人们总是买陈年酒
可以去拍卖行竞拍 -
2:11 - 2:14我可以根据天气情况
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2:14 - 2:16预测陈年酒的价格
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2:21 - 2:25事实是，它在计量经济学中
成了一个了不起的实例 -
2:25 - 2:28因为这里没有因果关系
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2:28 - 2:31毫无疑问
天气一定会影响价格 -
2:31 - 2:33当然，价格不会改变天气
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2:33 - 2:35因此，在此例中
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2:35 - 2:41回归分析是完全合理的
而且实际上相当有说服力 -
2:41 - 2:43这里是异常的来源
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2:43 - 2:46当不同年份的葡萄酒上市时
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2:46 - 2:48农场主每年的成本是相同的
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2:48 - 2:50因此，他们希望每年
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2:50 - 2:52葡萄的价格相同
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2:52 - 2:54如果不同年份的酒
在质量上有所不同 -
2:54 - 2:56那应该很不合理
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2:56 - 2:58所以他们想出了一个
非常宏伟的计划 -
2:58 - 3:01保持浅龄酒价格稳定
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3:01 - 3:05那就是说
如果您愿意将葡萄酒保存十年 -
3:05 - 3:07而且知道酿造年份的天气
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3:07 - 3:10您就可以买被
低估了价格的酒 -
3:10 - 3:12而不是买
为了获得平均价格 -
3:12 - 3:14被高估了价格的酒
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3:18 - 3:22当我知道什么天气
可使某种葡萄 -
3:22 - 3:24酿出甘甜的好酒
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3:24 - 3:27然后我就问自己
可能还有很多地方 -
3:27 - 3:31没有种植这些品种的葡萄
那会在哪里呢？ -
3:31 - 3:33答案是
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3:33 - 3:37它的气候应与生产葡萄相匹配
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3:37 - 3:40假设波尔多种植的
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3:40 - 3:41赤霞珠类型的葡萄
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3:41 - 3:45新泽西州南部的气温
与波尔多相似 -
3:45 - 3:47我就在新泽西种植了葡萄
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3:47 - 3:49这是个令人震惊的想法
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3:49 - 3:51我们的酒确实有年份差异
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3:51 - 3:53我们的雨量比波尔多
多一些 -
3:53 - 3:55今年是个很棒的年份
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3:55 - 3:57这是我第一茬
35,000磅重的 -
3:57 - 4:00漂亮的红葡萄
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4:00 - 4:02将会酿出非常好的葡萄酒
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4:06 - 4:09现在，这还真成了一门科目：
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4:09 - 4:10葡萄酒经济学
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4:10 - 4:12还有一个叫做
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4:12 - 4:14“美国葡萄酒
经济学家协会”的组织 -
4:14 - 4:15每年开年会
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4:15 - 4:20就是为了尝试专注于
某个非常特殊的领域 -
4:20 - 4:22从而思考更大的问题
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4:22 - 4:25基本上
一旦您开始尝试一件事 -
4:25 - 4:28它的用途会变得出奇惊人
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4:29 - 4:31-想了解更多
放飞的经济学家吗？ -
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- Title:
- The Economics of Wine (Orley Ashenfelter, Princeton)
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- Video Language:
- English
- Team:
Marginal Revolution University
- Project:
- Economists in the Wild
- Duration:
- 04:47
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Esther Syn Yi Tiong edited Chinese, Simplified subtitles for The Economics of Wine (Orley Ashenfelter, Princeton) | |
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Jing Peng edited Chinese, Simplified subtitles for The Economics of Wine (Orley Ashenfelter, Princeton) | |
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