光合作用与食物的故事- Amanda Ooten

看完整版: http://ed.ted.com/lessons/the-simple-but-fascinating-story-of-photosynthesis-and-food-amanda-ooten

光合作用是连接人和植物的重要一环。Amanda Ooten带领我们认识了光合作用，还探讨了碳水化合物，淀粉，纤维与光合作用的关系，以及我们呼出的空气和我们吃的食物的关系。

讲课：Amanda Ooten, 动漫：Bouncepad Collective.

有没有想过你每天吃的食物

大部分都是从哪里来的？

事实上，大约60%的食物是

碳水化合物。

从名字或许就会看出，

碳水化合物包含碳，

氢，

和氧气。

但是这些原子最初来自哪里呢？

它们又是如何组合来产生

美味的食物，如水果和意大利面的呢？

实际上，一切都是从你此刻

呼吸的空气开始的，

尤其是二氧化碳分子。

植物会通过

其表面的气孔

吸入这些二氧化碳。

植物还会通过根茎从土壤吸收水分，

以获得所需的氧和氢原子，

以及它们的电子，

从而产生碳水化合物。

那是什么?

哦，那是一个特殊的植物细胞器，

在植物的叶子内，

叫叶绿体。

由于一种特殊的
称作叶绿素的采光色素，

它才是绿色的。

每片叶子有大约4万4千个细胞，

每个细胞含有

20到100个叶绿体。

算下来有最多440万个叶绿体！

现在，你也许已经猜到

我们在讨论光合作用的过程，

你也许想知道

太阳是怎么参与这个过程的。

让我们回到水原来的分子状态。

植物必须将水分子分解，

以获取其中的电子。

但是，植物本身不能分解水分子，

它需要来自太阳的高能射线的帮助。

现在叶绿体有了所有的构件：

碳，氢，氧气和电子，

叶绿体利用这些构件来完成

光合作用的剩余步骤，

将原始的二氧化碳气体转化为

一种简单的碳水化合物：葡萄糖，

C-6-H-12-O-6。

然后，这个小小的葡萄糖协助生成

更大更高等的碳水化合物，

比如纤维素。

纤维素是在植物中发现的
一种碳水化合物，

人类的身体无法分解它。

我们称之为纤维，

可以在蔬菜中吃到，如莴苣，

西兰花，

和芹菜。

纤维素可以保持植物的坚韧度。

植物也可以将葡萄糖转化为淀粉，

一种帮助植物存储能量的大分子。

大家喜欢吃来自食物的淀粉，如土豆，

玉米，

和大米。

所以，当你吃植物的时候，

实际上是受益于光合作用。

植物生产我们能吃的东西，

例如淀粉，

然后分解成葡萄糖，

即其初始形态。

接着，我们体内的线粒体，

由我们吸入的氧气提供动力，

能将葡萄糖转化为纯粹的能量分子，

叫做ATP。

每一个细胞完成的事情，

全部是由ATP提供动力的，

比如通讯，

移动，

和传递。

但为什么我们必须将
葡萄糖转化为ATP?

可以这样理解。

你很高兴开始

本地冰激淋店的暑期工，

但你老板告诉你，

你的报酬是甜筒。

你能怎么处理

这些甜筒呢？

什么也做不了，

这就是你为什么要求
以美元支付你的薪酬。

ATP就相当于美元。

它是生命体所有细胞共同使用的货币，

至于葡萄糖，

就类似于冰激淋。

每个植物细胞也都有线粒体，

能将生成的葡萄糖分解成ATP。

正如你看到的，

人类和植物之间有着复杂的联系。

我们呼出的空气

被植物用来生成我们喜爱的

碳水化合物。

于此同时，

植物也会释放出我们需要吸入的

氧气分子，

这样我们细胞内的线粒体就能分解

我们吃掉的碳水化合物美食了。