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Photosynthese und Nahrung einfach erklärt – Amanda Ooten

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    Habt ihr euch je gefragt, woher der
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    Großteil eurer täglichen Nahrung stammt?
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    Also, um die 60 % eures Essens sind
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    Kohlenhydrate.
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    Der Name verrät uns
    ihre Zusammensetzung:
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    Sie bestehen aus Kohlenstoff,
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    Wasserstoff
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    und Sauerstoff.
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    Aber woher kommen diese Atome?
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    Wie verbinden sie sich und
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    werden zu leckeren Sachen
    wie Obst oder Nudeln?
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    Alles beginnt mit der Luft,
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    die ihr genau jetzt ausatmet,
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    besonders die Kohlendioxidmoleküle.
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    Pflanzen atmen genau dieses
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    Kohlendioxid über
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    Poren in ihrer Haut,
    sogenannte Stomata, ein.
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    Pflanzen trinken Wasser über ihre Wurzeln
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    und erhalten so Sauer- und Wasserstoffatome
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    und deren Elektronen,
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    um Kohlenhydrate zu bilden.
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    Was ist das bloß?
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    Diese besondere Organelle der Pflanzen
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    befindet sich in den Blättern
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    und heißt Chloroplast.
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    Sie ist grün aufgrund eines
    lichtabsorbierenden Pigments
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    namens Chlorophyll.
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    Jedes Blatt verfügt über ca. 44.000 Zellen,
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    und jede Zelle kann zwischen
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    20 und 100 Chloroplasten haben.
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    Das sind bis zu 4.400.000 Chloroplasten!
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    Ihr habt bestimmt schon erraten,
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    dass wir über den Vorgang
    der Photosynthese sprechen,
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    und vielleicht fragt ihr euch,
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    wann die Sonne ins Spiel kommt.
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    Kehren wir zunächst zu
    dem Wassermolekül zurück.
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    Die Pflanze muss dieses Molekül aufspalten,
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    um daraus Elektronen zu gewinnen.
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    Doch sie kann das Wasser
    nicht allein auftrennen.
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    Sie braucht die Hilfe der
    hochenergetischen Sonnenstrahlen.
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    Nun hat das Chloroplast
    alle benötigten Bausteine –
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    Kohlenstoff, Wasserstoff,
    Sauerstoff und Elektronen –
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    und kann
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    zu den restlichen Schritten
    der Photosynthese übergehen,
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    um das ursprüngliche Kohlendioxid
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    in das einfache Kohlenhydrat
    Glucose umzuwandeln.
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    C6H12O6.
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    Das winzige Glucose-Molekül hilft nun beim Bau
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    größerer und besserer Kohlenhydrate mit,
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    z. B. Cellulose.
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    Cellulose ist ein Kohlenhydrat der Pflanzen,
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    das unser Körper nicht spalten kann.
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    Das sind Ballaststoffe.
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    Wir nehmen sie in Gemüse wie Salat,
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    Brokkoli
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    und Sellerie auf.
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    Pflanzen nutzen Cellulose zu ihrer Stärkung.
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    Die Pflanze kann die Glucose
    auch in Stärke umwandeln,
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    dieses riesige Molekül speichert
    Energie für die Pflanze.
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    Wir lieben pflanzliche Stärke
    wie Kartoffeln,
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    Mais
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    oder Reis.
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    Ihr seht also, dass wir
    beim Essen von Pflanzen
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    aus der Photosynthese unseren Nutzen ziehen.
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    Die Pflanze erzeugt Dinge wie Stärke,
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    die wir essen
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    und wieder in Glucose aufbrechen,
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    die die Pflanze zuerst hergestellt hatte.
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    Dann können die Mitochondrien
    in unseren Zellen,
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    gespeist vom eingeatmeten Sauerstoff,
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    Glucose in reine Energiemoleküle namens
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    ATP umwandeln.
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    Durch ATP können alle unsere Zellen
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    ihre Arbeit verrichten,
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    z. B. Kommunikation,
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    Bewegung
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    und Transport.
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    Aber wieso müssen wir die
    Glucose in ATP umwandeln?
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    Betrachtet es mal so.
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    Ihr freut euch auf euren Ferienjob
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    am Eisstand um die Ecke,
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    aber eure Chefin teilt euch nun mit,
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    dass sie euch mit Eiswaffeln bezahlen wird.
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    Was könnt ihr mit den ganzen Waffeln
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    dann anfangen?
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    Nichts.
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    Daher wirst du nun höflich
    auf Geld bestehen.
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    ATP ist wie Geld.
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    Es ist die Universalwährung
    aller lebenden Zellen,
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    während Glucose,
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    na ja, Glucose ist eher Eiscreme.
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    Selbst Pflanzen verfügen
    über Mitochondrien,
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    um ihre selbstgemachte Glucose
    in ATP aufzuspalten.
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    Wie ihr also seht,
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    sind Menschen und Pflanzen eng verbunden.
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    Die von uns ausgeatmete Luft
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    verwenden Pflanzen zum Bau
    der Kohlenhydrate,
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    die wir so mögen.
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    Und dabei setzen sie
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    genau die Sauerstoffmoleküle frei,
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    die wir einatmen müssen,
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    damit unsere Mitochondrien
    unsere leckere Mahlzeit
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    aus Kohlenhydraten aufspalten können.
Title:
Photosynthese und Nahrung einfach erklärt – Amanda Ooten
Description:

Die volle Lektion: http://ed.ted.com/lessons/the-simple-but-fascinating-story-of-photosynthesis-and-food-amanda-ooten

Photosynthese spielt eine unersetzbare Rolle im Austausch zwischen Menschen und Pflanzen. Amanda Ooten führt uns durch den Prozess der Photosynthese und erläutert die Verbindung zwischen Photosynthese und Kohlenhydraten, Stärke und Ballaststoffen – und wie unsere Atemluft mit unserer aufgenommenen Nahrung in Bezug steht.

Lektion von Amanda Ooten, Animation von Bouncepad Collective.
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Video Language:
English
Team:
closed TED
Project:
TED-Ed
Duration:
04:01

German subtitles

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