Ever wonder where most of the food
you eat every day comes from?
Well, about 60% of the food you eat
is carbohydrates.
As you can probably tell from its name,
carbohydrates contain carbon,
hydrogen,
and oxygen.
But where do these atoms originally come from
and how do they join together
to make delicious foods like fruits and pasta?
It actually all starts with the air
you are exhaling this very minute,
specifically the carbon dioxide molecules.
Plants are going to breath in
this very same carbon dioxide
through pores in their skin, called stomata.
Plants drink in water from their roots
to get the needed oxygen and hydrogen atoms,
and their electrons,
in order to build carbohydrates.
What is that thing?
Well, that's a special plant organelle
inside the leaves of plants
called a chloroplast.
It's green beceause of a special light-absorbing pigment
called chlorophyll.
Each leaf has about 44,000 cells
and every cell can have anywhere
between 20 to 100 chloroplasts.
That's up to 4,400,000 chloroplasts!
By now, you've probably guessed
that we're talking about the process of photosynthesis
and you might be wondering
when the sun is going to make its entrance.
Let's go back to that original molecule of water.
The plant has to split this molecule of water
so it can get electrons from it.
But, the plant can't pull that water apart by itself.
It needs help from the high-energy rays of the sun.
So now that the chloroplast has all the building blocks
- carbon, hydrogen, oxygen, and electrons -
it can use them to go through
the rest of the steps of photosynthesis
to transform that original carbon dioxide gas
into a simple carbohydrate called glucose,
C-6-H-12-O-6.
That little glucose molecule then helps to build
bigger and better carbohydrates
like cellulose.
Cellulose is a type of carbohydrate found in plants
that our body cannot break down.
We call it fiber
and we eat it in vegetables like lettuce,
broccoli,
and celery.
Plants use cellulose to keep themselves strong.
The plant could also turn that glucose into starch,
a large molecule that stores energy for the plant.
We love eating starch from plants like potatoes,
corn,
and rice.
So you see, when you eat plants,
we're actually benefiting from photosynthesis.
The plant makes things like starch,
which we eat
and then break back down into glucose,
the first form the plant made.
Then, the mitochondria in our cells,
powered by the oxygen we breath,
can turn glucose into pure energy molecules
called ATP.
ATP powers all work done
by each and every one of your cells,
things like communication,
movement,
and transport.
But why do we have to turn that glucose into ATP?
Well, think of it like this.
You're excited to start your summer job
at the local ice cream stand,
but your boss has just told you
that she is going to pay you in ice cream cones.
What are you going to be able to do
with those ice cream cones?
Nothing,
which is why you kindly asked to be paid in dollars.
ATP is just like dollars.
It is the currency that all cells of life use
while glucose is,
well, kind of like ice cream.
Even plants have mitochondria in their cells
to break down the glucose they make into ATP.
So as you can see,
humans and plants are intricately connected.
The air we breath out
is used by plants to make the carbohydrates
we enjoy so much.
And, in the process,
they are releasing the very same oxygen molecules
we need to breath in
in order that our mitochondria can break down
our delicous carbohydrate meal.
أما تساءلت يومًا من أين يأتي معظم الطعام
الذي تأكله كل يوم؟
حسنًا، حوالي 60% من الطعام الذي تأكله
هو عبارة عن كربوهيدرات
وكما يمكنك التخمين من الاسم
تحتوي الكربوهيدرات على الكربون
والهيدروجين
والأكسجين.
لكن من أين تأتي هذه الذرات في الأساس؟
وكيف تتحد مع بعضها
لتكون الأطعمة الشهية مثل الفواكه والمكرونة؟
في الواقع، الأمر كله يبدأ من الهواء
الذي يخرج أثناء الزفير الذي تقوم به في هذه اللحظة.
وبالتحديد، جزيئات ثاني أكسيد الكربون.
سوف تتنفس النباتات
ثاني أكسيد الكربون هذا
من خلال المسام الموجودة على قشرتها والتي تسمى الثغور.
تستطيع النباتات شرب المياه من خلال جذورها
للحصول على ذرات الأكسجين والهيدروجين التي تحتاجها
بالإضافة إلى الإلكترونات
من أجل بناء الكربوهيدرات
ما هو هذا الشيء؟
حسنًا هو عبارة عن عضية نباتية خاصة
موجودة داخل أوراق النباتات
تُسمى البلاستيدات
وهي ذات لون أخضر بسبب صبغة ذات خاصية تمتص الضوء
تسمى الكلوروفيل
تحتوي كل ورقة نبات على ما يقرب من 44،000 خلية
وتحتوي كل خلية على بلاستيدات خضراء تتراوح ما بين
20 إلى 100
هذا يعني 4،400،000 بلاستيدات خضراء!
قد تكون استطعت أن تحرز
أننا نتكلم عن عملية التمثيل الضوئي.
وقد تتساءل
متى ستبدأ الشمس في الدخول
فلنعد مرة أخرى إلى جزيء الماء
ينبغي على النبات تكسير جزيء الماء
حتى يتمكن من الحصول على الإلكترونات
لكن لا يستطيع النبات تكسير الماء بنفسه
فهو يحتاج إلى مساعدة أشعة الشمس الغنية بالطاقة
والآن بعد أن حصلت البلاستيدات الخضراء على جميع قوالب البناء
الكربون والهيدروجين والأكسجين والإلكترونات
يمكنها استخدامها لاستكمال
باقي خطوات التمثيل الضوئي.
لتحويل غاز ثاني أكسيد الكربون
إلى كربوهيدرات بسيطة تُسمى الجلوكوز
C-6-H-12-O-6.
تساعد جزيئة الجلوكوز الصغيرة في بناء
كربوهيدرات أكبر وأفضل
مثل السليلوز
السليلوز هو نوع من الكربوهيدرات الموجودة في النبات
التي لا تستطيع أجسامنا تكسيرها
وتُسمى الألياف
ونأكلها في الخضروات مثل الخس
والبروكلي
والكرفس
تستخدم النباتات السليلوز للاحتفاظ بقوتها
يستطيع النبات أيضًا تحويل الجلوكوز إلى نشا
وهو عبارة عن جزيء كبير يقوم بتخزين الطاقة داخل النبات
نحن نحب تناول النشا من نباتات مثل البطاطس
والذرة
والأرز.
فكما ترون عندما نأكل النباتات
فنحن في الحقيقة نستفيد من عملية التمثيل الضوئي.
النباتات تنتج أشياء مثل النشا،
الذي نأكله
ثم تكسره وتحوله إلى جلوكوز
وهي الصورة الأولى التي أنتجها النبات
ثم تقوم الميتوكوندريا الموجودة داخل خلايانا
بدعم من الأكسجين الذي نتنفسه
بتحويل الجلوكوز إلى جزيئات طاقة خالصة
تُسمى ATP
تقوم ATP بتوفير الطاقة اللازمة لعمل
كل خلية من خلايا الجسم
أشياء مثل التواصل
والحركة
والانتقال
لكن لماذا ينبغي علينا تحويل هذا الجلوكوز إلى ATP؟
حسنًا، فلنفكر في الأمر على هذا النحو
أنت متحمس لبدء وظيفتك الصيفية
في جناح الآيس كريم المحلي
ولكن رئيستك في العمل قد أبلغتك توًا
أنها ستدفع لك الأجر في صورة مخروطات آيس كريم
ماذا يمكنك أن تفعل
بهذه المخروطات المثلجة؟
لا شيء
ولهذا السبب طلبت الأجر في صورة نقود
فالATP مثل النقود
هي العملة التي تستخدمها جميع الخلايا
في حين أن الجلوكوز عبارة عن
حسنا، فهو يشبه الآيس كريم بطريقة ما
حتى النباتات لديها ميتوكوندريا في خلاياها
لتكسير الجلوكوز الذي تنتجه وتحوله إلى ATP
فكما ترون
البشر والنباتات تربطهم علاقة معقدة
فالهواء الذي يخرج منا في صورة زفير
تستخدمه النباتات لإنتاج الكربوهيدرات
التي نستمتع بها كثيرًا.
وفي أثناء هذه العملية
فهي تطلق جزيئات الأكسجين
التي نحتاجها في التنفس
حتى تتمكن الميتوكوندريا الموجودة بداخلنا من تكسير
وجبات الكربوهيدرات اللذيذة التي نتناولها
Някога чудели ли сте се откъде
идва повечето храна, която ядете всеки ден?
Ами, около 60% от храните, които ядете,
са въглехидрати.
Както можете да предположите от името им,
въглехидратите съдържат въглерод,
водород
и кислород.
Но откъде идват тези атоми първоначално
и как се съединяват,
за да създадат вкусни храни като плодове и макарони?
Всъщност всичко започва във въздуха,
който издишате в този момент,
и по-точно от молекулите въглероден двуокис.
Растенията ще вдишат
този въглероден двуокис
през пори на външният им слой, които се наричат устици.
Растенията пият вода с корените си,
за да поемат нужните кислородни и водородни атоми
и техните електрони,
за да произвеждат въглехидрати.
Какво пък е това?
Ами, това е специален вид растителен органел
в листата на растенията,
наречен хлоропласт.
Зелен е, защото има специален пигмент, който поглъща светлината,
наречен хлорофил.
Всяко листо съдържа около 44 000 клетки
и всяка клетка има между
20 и 100 хлоропласта.
Това са до 4 400 000 хлоропласта!
Вече сигурно сте се досетили,
че говорим за процеса фотосинтеза.
Може би се чудите
кога на сцената ще излезе и Слънцето.
Нека се върнем към началната молекула на водата.
Растението трябва да я раздели,
за да вземе електрони от нея.
Но растението не може да раздели водата от само себе си.
Има нужда от високоенергийните слънчеви лъчи.
Хлоропластът вече има всички компоненти
- въглерод, водород, кислород и електрони -
и може да ги използва, за да
премине през останалите стъпки на фотосинтезата
и да превърне оригиналният газ въглероден двуокис
в прост въглехидрат, наречен глюкоза,
C-6-H-12-O-6.
Тази малка молекула глюкоза пък помага
за изграждането на по-големи и по-сложни въглехидрати
като целулоза.
Целулозата е вид въглехидрат в растенията,
който нашето тяло не може да разгражда.
Наричаме я фибри,
които приемаме от зеленчуци като маруля,
броколи
и целина.
Растенията използват целулозата, за да се поддържат силни.
Растението може да превърне тази глюкоза и в скорбяла,
голяма молекула, която съхранява енергия за растението.
Ние обичаме да ядем скорбяла от растения като картофите,
царевицата
и ориза.
Виждате, че когато ядете растения,
всъщност вие извличате полза от фотосинтезата.
Растението произвежда вещества като скорбялата,
която ядем
и след това разграждаме до глюкоза,
първата форма, създадена от растението.
След това митохондриите в нашите клетки,
приведени в действие от кислорода, който дишаме,
превръщат глюкозата в молекули чиста енергия
наречени АТФ (аденозинтрифосфат).
АТФ захранва цялата дейност, извършвана
от всяка една от вашите клетки,
неща като общуване,
движение
и транспорт.
Но защо трябва да превръщаме глюкозата в АТФ?
Ами, мислете си за това по този начин.
Вълнувате се, че започвате работа през лятото
на кварталната сергия за сладолед,
но шефката ви току що ви е казала,
че ще ви плаща само с фунийки сладолед.
Какво можете да правите
с тези сладоледи?
Нищо,
затова учтиво молите да ви плащат в долари.
АТФ е като доларите.
Това е валутата, която всички клетки използват,
докато глюкозата е
нещо като сладолед.
Дори растенията имат митохондрии в клетките си,
които разграждат произведената от тях глюкоза до АТФ.
Виждате, че хората
и растенията са неразривно свързани.
Въздухът, който издишаме,
се използва от растенията, за да произвеждат въглехидратите,
които обичаме.
И междувременно
освобождават същите молекули кислород,
които ние ще вдишаме,
за да могат нашите митохондрии да разградят
вкусното ни ястие от въглехидрати.
هه‌رگیز پرسیارت كردووه‌ زۆربەی خواردنەکان
كه‌ ڕۆژانه‌ ده‌یانخۆیت له‌ كوێوه‌ دێن؟
باشە، نزیکەی ٦٠٪‏ئەو خواردنانەی دەیانخۆیت
کاربۆھیدراتە.
وەک ئەوەی لە ناوەکەیەوە بۆت دەردەکەوێ،
کاربۆھیدرات پێک دێت لە کاربۆن،
ھایدرۆجین،
و ئۆکسجین.
بەڵام ئەو گه‌ردانه‌ لە بنەڕەتدا لە کوێوه‌ دێن
و چۆن پێکەوە پەیوەست دەبن
بۆدروستکردنی خواردنی بەتامی وەک میوە وپاستا؟
لەڕاستیدا ھەمو شتێک بەھەوا دەستپێدەکات
تۆ ھەمو خوله‌كێک ھەناسە دەدەیته‌وه‌،
بەتایبەت گەردیلەی دوەم ئۆکسیدی کاربۆن.
ڕوەکەکان هه‌مان
ئه‌م دووەم ئۆکسیدی کاربۆنە هه‌ڵده‌مژن
لەڕێی کونیلەکانی پێستییان، پێی دەڵێن ستۆماتا.
ڕوەکەکان لە ڕێی ڕەگەکانیانەوە ئاو دەخۆنەوە
بۆ دەستکەوتنی ئۆکسجین و ھایدرۆجین و گه‌ردیله‌ی پێویست،
و ئه‌لکترۆنەکانیان،
بۆئەوەی کاربۆھیدرات دروست بکەن.
ئەو شتە چییە؟
باشە، ئەوە ئۆرگانێکی تایبەت بە ڕوەکە
لەناو گەڵای ڕوەکەکان
پێی دەڵێن کلۆرۆپلاست.
سه‌وزه‌ بەھۆی تیشکێکی تایبەت به‌ ھەڵمژینی ڕەنگ
پێی دەڵێن کلۆرۆفیل.
ھەر گەڵایەک نزیکەی ٤٤ ھەزار خانەی ھەیە
ھەمو خانەیەک دەتوانێت لەھەر شوێنێک بێت
لەنێوان ٢٠ بۆ ١٠٠ کلۆرۆپلاستی هه‌بێت.
واتا٤،٤٠٠،٠٠٠کلۆرۆپلاست!
ئێستا، پێشبینی دەکەیت
باسی پڕۆسەی ڕۆشنەپێکھاتن دەکەین
لەوانەیە بپرسیت
کاتێک خۆر ھەڵدێت.
بابگەڕێینەوە سەر ئەو گەردیلە ڕەسەنەی ئاو.
ڕوەکەکە ئەو گەردیلەی ئاوە لەت دەکات
دەتوانێت ئه‌لکترۆنی لێ دەست بکەوێت.
بەڵام، ڕوەکەکە ناتوانێت به‌ته‌نیا ئەو ئاوه‌ به‌ش به‌ش بكات.
پێویستی بە ھاوکاری ھەیە لە تیشکەکانی-وزەی خۆر.
ئێستا کلۆرۆپلاست ھەموو پارچەکانی بنیاتنانی هه‌یه‌
-کاربۆن- ھایدرۆجین- ئۆکسجین، و ئه‌لکترۆنەکان-
دەتوانێت بەکاریان بھێنێت بۆ
ھەنگاوەکانی تری ڕۆشنەپێکھاتن
بۆگۆرینی ئەو گازی دوانۆكسیدی کاربۆنە ڕەسەنە
بۆ کاربۆھیدراتی سادە پێی دەڵێن گلوکۆز،
سی-٦-ئێچ-١٢-٠-٦.
گەردیلەی بچوکی گلوکۆز یارمەتی دەدات بۆ بنیات نانی
کاربۆھیدراتی گەورەترو باشتر
وەک سلیلۆز.
سلیلۆز جۆرە کاربۆھیدراتێکه‌ لە رووەکدا هه‌یه‌
کە جەستەمان ناتوانێت بیشکێنێت.
پێی دەڵێین ڕیشاڵ
لە سەوزەواتی وەک کاهو،
بڕۆکلی،
و کەرەوز ده‌یخۆین.
ڕوەکەکان بۆ مانەوەیان بە بەھێزی سیلیلۆز بەکاردێنن.
ڕوەک دەتوانێت گلوکۆز بگۆرئ بۆ نیشاستە،
گەردیلەی گەورە وزە کۆدەکاتەوە بۆ ڕوەک.
حەزمان لە نیشاستەیە لەڕوەک وەک پەتاتە،
گەنمەشامی،
و برنج.
کەواتە دەبینی، کاتێک ڕوەک دەخۆیت،
لەڕاستیدا، سود لەڕۆشنەپێکھاتن وەردەگرین.
ڕوەک شتی وەک نیشاستە دروست دەکات،
کە دەیخۆین
دواتر پارچه‌ی ده‌كه‌ین و ده‌یكه‌ینه‌وه‌ گلوکۆز،
یەکەم شێوەی ڕوەک کە دروستکراوە.
دواتر، میتۆکۆندریا لە خانەکانماندا،
بەھێزە بەو ئۆکسجینەی ھەناسەی پێدەدەین،
دەتوانێت گلوکۆز بگۆڕێت بۆ گه‌ردیله‌ی وزە پاک
پێی دەڵێن ئەی تی پی.
ھێزی ئەی تی پی ھەمو کارەکانی تەواو بو
لەلایەن ھەریەکێک لە خانەکانت،
شتەکانی وەک گه‌یاندن،
جوڵە،
و گواستنەوە.
بەڵام بۆچی دەبێت گلوکۆز بگۆرین بۆ ئەی تی پی؟
باشە، بەم شێوەیە بیری لێبکەوە.
تۆ بەپەرۆشیت بۆدەستپێکردنی کاری ھاوینە
لە شوێنی وەستانی ئایس کرێم،
بەڵام بەڕێوەبەرەکەت پێی وتی
ئەو قوچه‌كی ئایس کرێم بە تۆ دەدات.
تۆ دەتوانیت چ بکەیت
لەگەڵ ئەو قوچه‌كی ئایس کرێمانه‌؟
ھیچ شتێک،
لە بەرئەوەیە کە تۆ بە میھرەبانی داوای پارەت کرد بە دۆلار.
ئەی تی پی وەک دۆلار وایە.
ئەو دراوەیە کەھەمو خانەکانی ژیان بەکاری دێنێت
لەکاتێکدا گلوکۆز،
باشە، جۆرێکە لە ئایس کرێم.
تەنانەت ڕوەکه‌کان میتۆکۆندریایان ھەیە لە خانەکانیان
بۆ شکاندنی ئەو گلوکۆزەی کە دروستیان کرد بۆ ئەی تی پی.
وەک دەبینیت،
مرۆڤ و ڕوەکەکان بە ئالۆزی به‌یه‌كه‌وه‌ بەستراون.
ئه‌و ھەواهیه‌ی کە ده‌یده‌ینه‌وه‌
روەک بە کاری دێنێت بۆ دروستکردنی کاربۆھیدرات
زۆر چێژ وەردەگرین.
و، لە پڕۆسەكه‌دا،
هه‌مان ئه‌و گه‌ردیله‌ی ئۆكسجینانه‌ ده‌رده‌ده‌ن
كه‌ پێویستمانه‌ بۆ هه‌وا هه‌ڵمژین
بۆ ئەوەی میتۆکۆندریای ئێمە
ژەمە کاربۆھیدراتە بەتامەکان بشكێنێت.
Habt ihr euch je gefragt, woher der
Großteil eurer täglichen Nahrung stammt?
Also, um die 60 % eures Essens sind
Kohlenhydrate.
Der Name verrät uns ihre Zusammensetzung:
Sie bestehen aus Kohlenstoff,
Wasserstoff
und Sauerstoff.
Aber woher kommen diese Atome?
Wie verbinden sie sich und
werden zu leckeren Sachen wie Obst oder Nudeln?
Alles beginnt mit der Luft,
die ihr genau jetzt ausatmet,
besonders die Kohlendioxidmoleküle.
Pflanzen atmen genau dieses
Kohlendioxid über
Poren in ihrer Haut, sogenannte Stomata, ein.
Pflanzen trinken Wasser über ihre Wurzeln
und erhalten so Sauer- und Wasserstoffatome
und deren Elektronen,
um Kohlenhydrate zu bilden.
Was ist das bloß?
Diese besondere Organelle der Pflanzen
befindet sich in den Blättern
und heißt Chloroplast.
Sie ist grün aufgrund eines lichtabsorbierenden Pigments
namens Chlorophyll.
Jedes Blatt verfügt über ca. 44.000 Zellen,
und jede Zelle kann zwischen
20 und 100 Chloroplasten haben.
Das sind bis zu 4.400.000 Chloroplasten!
Ihr habt bestimmt schon erraten,
dass wir über den Vorgang der Photosynthese sprechen,
und vielleicht fragt ihr euch,
wann die Sonne ins Spiel kommt.
Kehren wir zunächst zu dem Wassermolekül zurück.
Die Pflanze muss dieses Molekül aufspalten,
um daraus Elektronen zu gewinnen.
Doch sie kann das Wasser nicht allein auftrennen.
Sie braucht die Hilfe der hochenergetischen Sonnenstrahlen.
Nun hat das Chloroplast alle benötigten Bausteine –
Kohlenstoff, Wasserstoff, Sauerstoff und Elektronen –
und kann
zu den restlichen Schritten der Photosynthese übergehen,
um das ursprüngliche Kohlendioxid
in das einfache Kohlenhydrat Glucose umzuwandeln.
C6H12O6.
Das winzige Glucose-Molekül hilft nun beim Bau
größerer und besserer Kohlenhydrate mit,
z. B. Cellulose.
Cellulose ist ein Kohlenhydrat der Pflanzen,
das unser Körper nicht spalten kann.
Das sind Ballaststoffe.
Wir nehmen sie in Gemüse wie Salat,
Brokkoli
und Sellerie auf.
Pflanzen nutzen Cellulose zu ihrer Stärkung.
Die Pflanze kann die Glucose auch in Stärke umwandeln,
dieses riesige Molekül speichert Energie für die Pflanze.
Wir lieben pflanzliche Stärke wie Kartoffeln,
Mais
oder Reis.
Ihr seht also, dass wir beim Essen von Pflanzen
aus der Photosynthese unseren Nutzen ziehen.
Die Pflanze erzeugt Dinge wie Stärke,
die wir essen
und wieder in Glucose aufbrechen,
die die Pflanze zuerst hergestellt hatte.
Dann können die Mitochondrien in unseren Zellen,
gespeist vom eingeatmeten Sauerstoff,
Glucose in reine Energiemoleküle namens
ATP umwandeln.
Durch ATP können alle unsere Zellen
ihre Arbeit verrichten,
z. B. Kommunikation,
Bewegung
und Transport.
Aber wieso müssen wir die Glucose in ATP umwandeln?
Betrachtet es mal so.
Ihr freut euch auf euren Ferienjob
am Eisstand um die Ecke,
aber eure Chefin teilt euch nun mit,
dass sie euch mit Eiswaffeln bezahlen wird.
Was könnt ihr mit den ganzen Waffeln
dann anfangen?
Nichts.
Daher wirst du nun höflich auf Geld bestehen.
ATP ist wie Geld.
Es ist die Universalwährung aller lebenden Zellen,
während Glucose,
na ja, Glucose ist eher Eiscreme.
Selbst Pflanzen verfügen über Mitochondrien,
um ihre selbstgemachte Glucose in ATP aufzuspalten.
Wie ihr also seht,
sind Menschen und Pflanzen eng verbunden.
Die von uns ausgeatmete Luft
verwenden Pflanzen zum Bau der Kohlenhydrate,
die wir so mögen.
Und dabei setzen sie
genau die Sauerstoffmoleküle frei,
die wir einatmen müssen,
damit unsere Mitochondrien unsere leckere Mahlzeit
aus Kohlenhydraten aufspalten können.
¿Se preguntaron alguna vez de dónde vienen
los alimentos que comemos a diario?
Bueno, cerca del 60 % de los alimentos
son carbohidratos.
Como podrán deducir de su nombre,
los carbohidratos contienen carbono,
hidrógeno,
y oxígeno.
¿Pero de dónde vienen esos átomos
y cómo se unen
para formar deliciosos alimentos como frutas y pastas?
Todo empieza en el aire
que exhalamos cada minuto;
específicamente, con las moléculas de dióxido de carbono.
Las plantas inspiran
ese mismo dióxido de carbono
por los poros de su piel, llamados estomas.
Las plantas beben agua por sus raíces
para obtener los átomos necesarios de oxígeno e hidrógeno,
y sus electrones,
para producir carbohidratos.
¿Qué es eso?
Bueno, es un orgánulo especial de las plantas
del interior de las hojas de la planta
llamado cloroplasto.
Es verde debido a un pigmento especial que absorbe la luz,
llamado clorofila.
Cada hoja tiene unas 40 000 células
y cada célula tiene
entre 20 y 100 cloroplastos.
Eso da un total de, ¡ 4 400 000 cloroplastos !
A esta altura quizá ya adivinaron
que estamos hablando del proceso de la fotosíntesis
y se estarán preguntando
cuándo va a entrar el sol en acción.
Volvamos a esa molécula original de agua.
La planta tiene que dividir esta molécula de agua
para poder extraer electrones.
Pero no puede extraer el agua sola.
Necesita de la ayuda de los potentes rayos solares.
Así, ahora que el cloroplasto tiene todos los elementos:
el carbono, el hidrógeno, el oxígeno y los electrones;
los puede usar para continuar
el resto de los pasos de la fotosíntesis
para transformar ese dióxido carbónico original
en un carbohidrato simple llamado glucosa,
C-6, H-12, O-6.
Esa pequeña molécula de glucosa luego nos ayuda a construir
carbohidratos más grandes y mejores
como la celulosa.
La celulosa es un tipo de carbohidrato de las plantas
que nuestro cuerpo no puede descomponer.
Lo llamamos fibra
y la comemos en vegetales como la lechuga,
el brócoli
y el apio.
Las plantas usan celulosa para mantenerse fuertes.
La planta también podría transformar esa glucosa en almidón;
una molécula grande que almacena energía para la planta.
Nos encanta comer almidón de plantas como la papa,
el maíz,
y el arroz.
Ya ven, cuando comemos plantas,
nos beneficiamos de la fotosíntesis.
La planta produce cosas como almidón,
que comemos
y luego transformamos en glucosa;
la primera forma que hizo la planta.
Después, las mitocondrias celulares,
alimentadas por el oxígeno que respiramos,
transforman la glucosa en moléculas de energía
llamadas ATF [adenosina trifosfato]
La ATF motoriza el trabajo
de cada una de las células,
como la comunicación,
el movimiento,
y el transporte.
Pero, ¿por qué tenemos que transformar esa glucosa en ATF?
Bueno, pensémoslo así.
Estamos entusiasmados por empezar nuestro trabajo
vendiendo helados en el verano
pero la jefa nos dijo
que nos pagará con helado.
¿Qué vamos a hacer
con esos helados?
Nada,
por eso le pediremos amablemente que nos pague con dinero.
La ATF es como el dinero.
Es la moneda que usan las células de la vida
como la glucosa
bueno, como con el helado.
Incluso las plantas tienen mitocondrias en sus células
para transformar la glucosa en ATF.
Como pueden ver
los humanos y las plantas estamos estrechamente conectados.
Las plantas usan
el aire que respiramos para hacer los carbohidratos
que tanto disfrutamos.
Y, en el proceso,
liberan las mismas moléculas de oxígeno
que necesitamos para respirar
para que nuestras mitocondrias puedan procesar
nuestra comida de deliciosos carbohidratos.
Vous êtes-vous jamais demandé d'où vient la plupart des aliments
que vous mangez tous les jours ?
Eh bien, environ 60 % de la nourriture que vous mangez
sont des hydrates de carbone.
Comme vous pouvez probablement le deviner d'après leur nom,
les hydrates de carbone contiennent du carbone,
de hydrogène,
et de l'oxygène.
Mais d'où proviennent ces atomes
et comment se rassemblent-ils
pour faire de délicieux aliments comme les fruits et les pâtes ?
En fait tout commence par l'air
que vous exhalez à cette minute même,
plus précisément les molécules de dioxyde de carbone.
Les plantes vont inspirer
ce même dioxyde de carbone
à travers les pores de leur peau, appelées stomates.
Les plantes boivent de l'eau par leurs racines
pour obtenir les atomes d'oxygène et d'hydrogène nécessaires,
et leurs électrons,
afin de construire des hydrates de carbone.
Qu'est-ce que c'est que ça ?
Eh bien, c'est un organite spécial
à l'intérieur des feuilles des plantes
appelé chloroplaste.
Une plante est verte à cause d'un pigment particulier qui absorbe la lumière,
pigment appelé chlorophylle.
Chaque feuille a environ 44 000 cellules
et chaque cellule peut avoir
entre 20 et 100 chloroplastes.
C'est-à-dire jusqu'à 4 400 000 chloroplastes !
Maintenant, vous avez probablement deviné
que nous parlons du processus de la photosynthèse
et vous vous demandez peut-être
quand le soleil va faire son entrée.
Revenons à cette molécule originelle d'eau.
La plante doit diviser cette molécule d'eau
pour en obtenir les électrons.
Mais la plante ne peut dissocier l'eau par elle-même.
Elle a besoin de l'aide des rayons à haute énergie du soleil.
Maintenant que le chloroplaste a tous les blocs de construction
-- carbone, hydrogène, oxygène et électrons --
il peut s'en servir pour parcourir
le reste des étapes de la photosynthèse
pour transformer ce dioxyde de carbone originel
en un hydrate de carbone simple appelé glucose,
C-6-H-12-O-6.
Cette petite molécule de glucose contribue ensuite à construire
des hydrates de carbone plus grands et meilleurs
comme la cellulose.
La cellulose est un type d'hydrate de carbone qu'on trouve dans les plantes,
que notre corps ne peut pas décomposer.
Nous l'appelons fibre
et nous en mangeons dans les légumes comme la laitue,
le brocoli,
et le céleri.
Les plantes utilisent la cellulose pour rester fortes.
La plante peut également transformer ce glucose en amidon,
une grosse molécule qui stocke l'énergie pour la plante.
Nous aimons manger l'amidon de plantes comme la pomme de terre,
le maïs
et le riz.
Donc vous voyez, quand on mange des plantes,
on bénéficie en fait de la photosynthèse.
La plante fabrique des choses comme l'amidon,
que nous mangeons
puis redécomposons en glucose,
la forme première produite par la plante.
Ensuite, les mitochondries de nos cellules,
alimentées par l'oxygène que nous respirons,
peuvent transformer le glucose en molécules d'énergie pure
appelées ATP.
Les ATP alimentent tout le travail réalisé
par chacune de vos cellules,
comme la communication,
le mouvement
et le transport.
Mais pourquoi devons-nous transformer ce glucose en ATP ?
Eh bien, voyez ça comme ça.
Vous êtes enthousiaste à l'idée de commencer votre job d'été
sur le stand de glaces du coin,
mais votre patron vient de vous dire
qu'il va vous payer en cornets de crème glacée.
Qu'allez-vous pouvoir faire
de ces cornets de crème glacée ?
Rien,
c'est pourquoi vous avez gentiment demandé à être payé en dollars.
Les ATP sont comme les dollars.
C'est la monnaie que toutes les cellules de la vie utilisent
alors que le glucose est,
eh bien, plutôt comme la crème glacée.
Même les plantes ont des mitochondries dans leurs cellules
pour décomposer le glucose qu'elles produisent en ATP.
Donc, comme vous pouvez le voir,
les humains et les plantes sont intimement liés.
L'air que nous expirons
est utilisé par les plantes pour faire les hydrates de carbone
que nous apprécions tant.
Et, de ce fait,
elles libèrent les mêmes molécules d'oxygène
dont nous avons besoin pour inspirer
afin que nos mitochondries puisse décomposer
notre délicieux repas d'hydrates de carbone.
האם תהיתם מאין מגיע רוב המזון
שאנו אוכלים מידי יום?
ובכן, כ-60% מהמזון שאתם אוכלים
הינו פחמימות.
כפי שוודאי הבנתם לפי השם,
פחמימות מכילות פחמן,
מימן,
ופחמן.
אבל מהו מקור האטומים האלה
וכיצד הם מתחברים
ויוצרים מאכלים טעימים כמו פירות ופסטה?
הכל בעצם מתחיל באוויר
שאתם נושפים ממש כרגע,
ובמיוחד במולקולות הפחמן הדו-חמצני.
הצמחים ינשמו
את אותו פחמן דו-חמצני
דרך נקבוביות במעטה החיצוני שלהם, הקרויות "פיוניות".
הצמחים שותים מים דרך שורשיהם
כדי להשיג את אטומי החמצן והמימן,
ואת האלקטרונים הנחוצים להם,
כדי לבנות פחמימות.
מהו הדבר הזה?
זהו אברון צמחי מיוחד
שנמצא בתוך עלי הצמח
הקרוי "כלורופלסט".
הוא ירוק הודות לצבען קולט-אור מיוחד
הקרוי "כלורופיל".
בכל עלה יש כ-44,000 תאים
ובכל תא עשויים להיות
בין 20 ל-100 כלורופלסטים.
וזה יכול להסתכם ב-4,400,000 כלורופלסטים!
כעת ודאי כבר ניחשתם
שאנו מדברים על תהליך הפוטוסינתזה
ואולי תהיתם
מתי תזרח כאן השמש.
הבה נחזור למולקולת המים המקורית.
על הצמח להפריד את מולקולת המים הזו
כדי שיוכל להפיק ממנה אלקטרונים.
אולם הצמח אינו מסוגל להפריד את המים בכוחות עצמו.
הוא נזקק לעזרת קרני השמש, העשירות באנרגיה.
אז כעת הכלורופלסט מצויד בכל אבני הבנין
- פחמן, מימן, חמצן ואלקטרונים -
והוא יכול להשתמש בהם כדי לבצע
את יתר שלבי הפוטוסינתזה
ולהפוך את גז הפחמן הדו-חמצני המקורי
לפחמימה פשוטה הקרויה "גלוקוזה",
C6-H12-O6.
בהמשך, מולקולת הגלוקוזה הקטנה עוזרת לבנות
פחמימות גדולות וטובות יותר,
כמו הצלולוזה.
הצלולוזה היא סוג של פחמימה הנמצאת בצמחים
ושגופנו אינו מסוגל לפרק.
אנו מכנים אותה "סיבים"
ואוכלים אותה בירקות כמו חסה,
ברוקולי
וסלרי.
הצמחים משתמשים בסיבים כדי לשמור על חוזקם.
הצמח יכול גם להפוך את הגלוקוזה לעמילן,
מולקולה גדולה שמאחסנת אנרגיה עבור הצמח.
אנו אוהבים לאכול עמילן מצמחים כגון תפוחי אדמה,
תירס
ואורז.
אז כפי שאתם רואים, כשאנו אוכלים צמחים,
אנו למעשה מפיקים תועלת מן הפוטוסינתזה.
הצמח מייצר דברים כגון עמילן,
שאותו אנו אוכלים
ואחר מפרקים בחזרה לגלוקוזה -
הצורה הראשונה שייצר הצמח.
כעת, המיטוכונדריה שבתאי גופנו,
בעזרת החמצן שאנו נושמים,
מסוגלת להפוך את הגלוקוזה למולקולות של אנרגיה טהורה
הקרויות "אדנוזין תלת-פוספט".
האת"פ הוא הדלק של כל העבודה
שמבצע כל אחד ואחד מתאי גופכם,
דברים כמו תקשורת,
תנועה
והובלה.
אך מדוע עלינו להפוך את הגלוקוזה לאת"פ?
חישבו על זה כך:
אתם מצפים בהתרגשות להתחיל בעבודת החופש שלכם
בדוכן הגלידה המקומי,
אבל הבוסית זה עתה אמרה לכם
שהיא תשלם לכם בגביעי גלידה.
מה כבר תוכלו לעשות
עם גביעי הגלידה האלה?
כלום.
ולכן אתם מבקשים ממנה בנימוס לשלם לכם בכסף.
את"פ הוא כמו כסף.
זהו המטבע שכל תאי גופכם משתמשים בו
ואילו הגלוקוזה
היא כמו הגלידה.
גם לצמחים יש מיטוכונדריה בתאיהם
שתפקידה לפרק את הגלוקוזה שהם מפיקים לאת"פ.
אם כן, אתם רואים
שיש קשר הדוק בין בני-אדם לצמחים.
האוויר שאנו נושפים
מנוצל ע"י הצמחים כדי לייצר את הפחמימות
שמהן אנו כה נהנים.
ואגב כך,
הם משחררים בדיוק את אותן מולקולות חמצן
שנחוצות לנשימתנו
כדי שהמיטוכונדריה שלנו תוכל לפרק
את ארוחת הפחמימות הטעימה שלנו.
Jesi li se ikada zapitao otkud dolazi hrana
koju jedeš svaki dan?
Pa, oko 60% hrane koju jedeš
čine ugljikohidrati.
Po imenu je očito
da ugljikohidrati sadrže ugljik,
vodik,
i kisik.
No otkud ovi atomi dolaze
i kako se spajaju
da čine hranu poput voća ili tjestenine?
Zapravo počinje sa zrakom
kojeg upravo izdišeš,
točnije, molekulama ugljikova dioksida.
Biljke će udisati
isti taj ugljikov dioksid
kroz pore u njihovoj koži, puči.
Biljke piju vodu iz svojeg korijena
da dobiju potrebne atome kisika i vodika
te njihove elektrone,
kako bi izgradili ugljikohidrate.
Što je to?
Pa, to je posebni biljni organel
koji se nalazi unutar lišća biljaka,
imena kloroplast.
Zelen je zbog specifičnog pigmenta koji upija svjetlost,
klorofila.
Svaki list ima oko 44,000 stanica,
a svaka stanica ima između
20 i 100 kloroplasta.
Može biti 4,400,000 kloroplasti!
Dosad si već shvatio
da pričamo o procesu fotosinteze
i možda se pitaš
kada će Sunce doći u igru.
Vratimo se početnoj molekuli vode.
Biljka mora podijeliti tu molekulu vode
kako bi od nje dobila elektrone.
No, biljka vodu ne može sama razdvojiti.
Treba pomoć od visoko energičnih zraka Sunca.
Sad kad kloroplasti imaju sve sastojke
- ugljik, vodik, kisik i elektrone -
može ih iskoristiti
za ostale korake fotosinteze
kako bi početni plin ugljikov dioksid pretvorili
u jednostavni ugljikohidrat glukozu,
C-6-H-12-O-6.
Ta malena molekula glukoze pomaže izgraditi
veće i bolje ugljikohidrate
poput celuloze.
Celuloza je vrsta ugljikohidrata koju nalazimo samo u biljkama,
a naše ju tijelo ne može razgraditi.
To nazivamo vlaknima,
a nalazimo ih u povrću poput salate,
brokule,
i celera.
Biljke celuloza učvršćuje.
Biljka tu glukozu može pretvoriti i u škrob,
veliku molekulu koja biljci skladišti energiju.
Volimo jesti škrob iz biljaka poput krumpira,
kukuruza,
i riže.
Vidiš, kad jedeš biljke,
imaš korist od fotosinteze.
Biljka stvara spojeve poput škroba,
koje jedemo
pa razgrađujemo u glukozu,
izvorni oblik koji je biljka napravila.
Onda mitohondriji u našim stanicama,
pokretani kisikom koji dišemo,
glukozu pretvaraju u molekulu punu energije,
ATP.
ATP pokreće sav rad
koji sve tvoje stanice rade,
poslove poput komunikacije,
kretnje,
i transporta.
Ali zašto tu glukozu trebamo pretvarati u ATP?
Gledaj na to ovako.
Veseliš se započeti svoj ljetni posao
na lokalnom štandu sa sladoledom,
ali šefica ti je upravo rekla
da će ti plaćati u kornetima.
Što možeš napraviti
s tim kornetima?
Ništa,
zato ju lijepo zamoliš da ti plati u dolarima.
ATP je poput dolara.
Valuta je koju sve žive stanice koriste
dok je glukoza,
pa, recimo, sladoled.
Čak i biljke imaju mitohondrije u svojim stanicama
kako bi razgradili glukozu iz koje stvaraju ATP.
Kao što vidiš,
ljudi i biljke blisko su povezani.
Iz zraka kojeg izdišemo
biljke stvaraju ugljikohidrate
u kojima mi uživamo.
U istom tom procesu
otpuštaju iste molekule kisika
koje mi moramo udisati
kako bi naši mitohondriji mogli razložiti
ukusni obrok s ugljikohidratima.
Pernahkah kamu mempertanyakan asal makananmu sehari-hari?
Sekitar 60% dari makanan yang kamu makan
adalah karbohidrat.
Bisa ditebak dari namanya,
karbohidrat terdiri atas karbon, hidrogen, dan oksigen.
Lantas dari manakah atom-atom ini awalnya berasal
dan bagaimana mereka bergabung
untuk membuat makanan lezat seperti buah-buahan dan pasta?
Sebenarnya semua bermula dari udara
yang kamu embuskan detik ini,
khususnya molekul karbon dioksida.
Tumbuhan akan menyerap karbon dioksida itu
melalui pori-pori di kulitnya, yang disebut stomata.
Tumbuhan meminum air melalui akarnya
untuk mendapatkan atom oksigen dan hidrogen
dan juga elektron yang dibutuhkan untuk membuat karbohidrat.
Lalu, apakah itu?
Itu adalah organel khusus pada tumbuhan
di dalam daun tumbuhan
yang disebut kloroplas.
Warnanya hijau karena punya pigmen penyerap cahaya
yang disebut klorofil.
Setiap daun tersusun atas sekitar 44.000 sel
dan setiap selnya dapat mengandung
antara 20 sampai 100 kloroplas.
Artinya, sehelai daun berisi hingga 4.400.000 kloroplas!
Kini kamu mungkin bisa menebak kalau kita sedang membahas
proses fotosintesis
dan kamu mungkin bertanya-tanya tentang peran matahari.
Mari kita kembali ke molekul air.
Tumbuhan harus memecah molekul air ini
untuk mendapatkan elektron darinya.
Tetapi, tumbuhan tidak dapat begitu saja memecah molekul air.
Ia perlu bantuan sinar berenergi tinggi dari matahari.
Jadi, setelah kloroplas memiliki semua bahan penyusun,
yaitu karbon, hidrogen, oksigen, dan elektron,
ia dapat menggunakannya untuk menyelesaikan proses fotosintesis,
untuk mengubah gas karbon dioksida
menjadi karbohidrat sederhana yang disebut glukosa,
C-6-H-12-O-6.
Molekul glukosa kecil ini akan membentuk karbohidrat yang lebih besar dan baik,
misalnya selulosa.
Selulosa adalah jenis karbohidrat pada tumbuhan
yang tidak dapat dipecah tubuh kita.
Kita menyebutnya serat.
Kita memakannya dalam sayuran, seperti selada, brokoli, dan seledri.
Tumbuhan menggunakan selulosa untuk memperkuat tubuhnya.
Tumbuhan juga bisa mengubah glukosa menjadi pati,
molekul besar penyimpan energi pada tumbuhan.
Kita suka makan pati dari tumbuhan, seperti kentang, jagung, dan beras.
Jadi, ketika kamu makan tumbuhan,
kita sebenarnya memanfaatkan hasil fotosintesis.
Tumbuhan membuat pati, kemudian kita memakannya,
lalu tubuh kita memecah pati menjadi glukosa lagi,
bentuk awal yang dibuat tumbuhan.
Kemudian, mitokondria dalam sel kita,
dibantu oleh oksigen yang kita hirup,
dapat mengubah glukosa menjadi molekul energi murni
yang disebut ATP.
ATP menggerakkan semua pekerjaan
yang dilakukan oleh setiap sel tubuhmu,
misalnya komunikasi, pergerakan, dan pengangkutan.
Tetapi, kenapa kita harus mengubah glukosa yang menjadi ATP?
Bayangkan seperti ini.
Kamu sangat bersemangat memulai pekerjaan musim panas menjual es krim,
tetapi bosmu memberitahu
bahwa dia akan membayarmu dengan es krim.
Bisakah kamu memanfaatkan semua es krim itu?
Tidak, kan?
Itulah sebabnya kamu harus meminta supaya dibayar dengan uang.
ATP berfungsi seperti uang.
ATP adalah mata uang yang digunakan semua sel hidup,
sedangkan glukosa diibaratkan es krim.
Bahkan tumbuhan juga memiliki mitokondria dalam sel mereka
untuk memecah glukosa yang telah mereka buat, menjadi ATP.
Jadi seperti yang kamu lihat,
manusia dan tumbuhan saling terkait erat.
Udara yang kita embuskan
digunakan oleh tumbuhan untuk membuat karbohidrat yang sangat kita nikmati.
Dan dalam proses fotosintesis,
tumbuhan melepaskan molekul oksigen
yang perlu kita hirup
agar mitokondria kita dapat memecah
karbohidrat dalam makanan kita yang lezat.
Vi siete mai chiesti da dove provenga
la maggior parte del cibo che mangiate ogni giorno?
Beh, circa il 60% del cibo che mangiate
è fatto di carboidrati.
Come potete probabilmente dedurre dal loro nome
i carboidrati contengono carbonio,
idrogeno
e ossigeno.
Ma da dove vengono questi atomi
e come si combinano
per formare cibi deliziosi come la frutta e la pasta?
In realtà tutto inizia con l'aria
che esalate in questo istante,
in particolare le molecole di anidride carbonica.
Le piante assorbono
questa stessa anidride carbonica
attraverso i pori dell'epidermide, chiamati stomi.
Le piante assorbono acqua dalle radici
per ottenere gli atomi di idrogeno e di ossigeno necessari
così come i loro elettroni,
per costruire i carboidrati.
Che cos'è questa cosa?
Beh, questo è uno speciale organulo vegetale
dentro le foglie delle piante
chiamato cloroplasto.
È verde a causa di uno speciale pigmento che assorbe la luce
chiamato clorofilla.
Ogni foglia ha circa 44 000 cellule
e ogni cellula può contenere
dai 20 ai 100 cloroplasti.
Cioè fino a 4 400 000 cloroplasti!
A questo punto, probabilmente avete capito
che stiamo parlando del processo di fotosintesi
e forse vi starete chiedendo
quando il sole entrerà in scena.
Torniamo all'originaria molecola d'acqua.
La pianta deve dividere questa molecola
per poterne ottenere gli elettroni.
Ma la pianta non è in grado dividere da sola quell'acqua.
Ha bisogno dell'aiuto dei raggi ad alta energia del sole.
Così ora che il cloroplasto dispone di tutti i mattoni
- carbonio, idrogeno ossigeno ed elettroni -
può usarli per procedere con
gli altri passaggi della fotosintesi
per trasformare quell'anidride carbonica originaria
in un carboidrato semplice chiamato glucosio,
C-6-H-12-O-6.
Quella piccola molecola di glucosio poi aiuta a costruire
carboidrati più grandi e migliori
come la cellulosa.
La cellulosa è un tipo di carboidrato che si trova nelle piante
e che il nostro corpo non è in grado di scomporre.
La chiamiamo fibra
e la assumiamo mangiando verdure come la lattuga,
i broccoli
e il sedano.
Le piante usano la cellulosa per mantenersi forti.
Una pianta potrebbe anche trasformare il glucosio in amido,
una grossa molecola che immagazzina energia per la pianta.
A noi piace mangiare l'amido contenuto in piante come le patate,
il mais
e il riso
Quindi, quando mangiando dei vegetali,
in effetti beneficiamo della fotosintesi.
Le piante producono cose come l'amido
che noi mangiamo
e poi trasformiamo di nuovo in glucosio,
ossia, ciò che viene prodotto inizialmente dalla pianta.
Poi, i mitocondri nelle nostre cellule,
alimentati dall'ossigeno che respiriamo,
riescono a trasformare il glucosio in molecole di pura energia
chiamate ATP.
L'ATP alimenta tutto il lavoro svolto
da ogni nostra singola cellula,
cose come la comunicazione,
il movimento
e il trasporto.
Ma perché dobbiamo trasformare il glucosio in ATP?
Bene, guardiamola in questo modo.
Non vedete l'ora di iniziare il vostro lavoro estivo
presso il locale chiosco del gelato,
ma il vostro capo vi ha appena detto
che ha intenzione di pagarvi in coni gelato.
Che cosa ci potrete fare
con quei coni gelato?
Niente,
ed è per questo che avete gentilmente chiesto di essere pagati in dollari.
L'ATP è proprio come i dollari.
È la moneta che tutte le cellule viventi usano
mentre il glucosio è,
beh, un po' come il gelato.
Anche le piante hanno i mitocondri nelle loro cellule
per scindere il glucosio che trasformano in ATP.
Quindi come potete vedere,
gli esserei umani e le piante sono strettamente collegati.
L'aria che espiriamo
è utilizzata dalle piante per produrre i carboidrati
che a noi piacciono tanto.
Inoltre, nel processo,
le piante rilasciano le stesse identiche molecole di ossigeno
che abbiamo bisogno di inspirare
affinché i nostri mitocondri possano scomporre
il nostro delizioso pasto di carboidrati.
毎日の食べ物が
どこから来るんだろうと考えたことはありますか？
私たちが食べる物の60%ほどは
炭水化物です
名前からわかるように
炭水化物は炭素と
水素
そして酸素からできています
ではこれらの元素はどこから来て
どのようにして一体化し
果物やパスタのような おいしい食べ物になるのでしょう？
すべては
私たちがまさにこの瞬間吐き出している空気
特に二酸化炭素の分子から始まります
植物がこの二酸化炭素を
葉っぱにある気孔という小さな穴から 取り入れます
植物はまた 根から水を吸収し
必要とする酸素と水素の原子を 電子とともに取り込みます
炭水化物を作るためです
これは
葉っぱの中にある
特別な細胞小器官で
葉緑体と呼ばれます
特定の光を吸収する クロロフィルという色素があるので
緑色になります
１枚の葉には４万４千ほどの細胞があり
それぞれの細胞が
20から100個の葉緑体を持っています
合計すると440万個の葉緑体です！
ここまで聞くと
光合成についての話だなと気づいて
太陽はいつ出てくるんだろうと 思う人もいるでしょう
植物の根から吸収される 水分子の話に戻りましょう
植物は 水から電子を得るために
水分子を分解しないといけません
でも自分の力だけでは分解することが できません
高いエネルギーを持つ 太陽光線の助けが必要なのです
これにより葉緑体は 炭素、水素、酸素、電子という
必要な物質をすべて 手に入れることができます
これらを使って
光合成の残りの段階を進め
二酸化炭素のガスを
グルコースという単純な炭水化物に 変化させるのです
化学式で表すと C6H12O6です
この小さなグルコースの分子から
セルロースなどの より大きくより強い 分子が作られます
セルロースは 人間が消化できない
炭水化物です
食物繊維と呼ばれ
レタスやブロッコリー セロリなどの 野菜に入っています
植物はセルロースを使って 自らを頑丈にしたり
グルコースをでんぷんに変えたりします
でんぷんは分子が大きく 植物が使うエネルギーを蓄えます
私たちが好きなジャガイモや トウモロコシ お米は
でんぷんを多く含んでいます
このように 植物を食べることによって
私たちは光合成の恩恵を受けています
人間は 植物が作ったでんぷんを食べ
植物が最初に作る炭水化物である
グルコースに分解し直します
そして呼吸で取り込む酸素を使って
人間の細胞にあるミトコンドリアが
グルコースを ATPという 純粋なエネルギー分子に
変化させます
私たちが持つひとつひとつの細胞が行う
あらゆる活動は コミュニケーションから
運動 移動に至るまで
すべてATPがエネルギー源になっています
でもどうしてグルコースをATPに 分解しないといけないのでしょうか？
こう考えてください
夏休みに地元のアイスクリーム屋で
バイトをすることになったとします
でもボスには
給料はアイスクリームで 払うと言われてしまいました
アイスクリームで
何ができるかというと
何もできません
だから 給料はお金で払ってほしいと ボスにお願いするでしょう
ATPはお金のようなものです
あらゆる細胞が使える通貨なのです
一方グルコースは
アイスクリームのようなものです
植物でさえ細胞内にミトコンドリアがあり
自らが作ったグルコースをATPに分解します
このように
人間と植物は複雑につながっています
人間が吐き出す空気を
植物が使って炭水化物を作り
それを人間が喜んで食べます
その過程で
植物は酸素分子を作ります
それを人間が吸い込んで
おいしい炭水化物の食事を
ミトコンドリアで分解するのです
매일 먹는 음식의 대부분이
어디서 온건지 생각해본 적이 있나요?
음, 여러분들이 먹는 음식물의 약 60%가
탄수화물이에요.
이름만 들어도
탄수화물에 탄소가 들어있는 걸 알 수 있겠죠.
수소도 있고
또 산소도 말이에요.
하지만 이런 원소들은 원래 어디서 왔고
이런 것들이 어떻게 결합하여
과일이나 파스타 같은 맛있는 음식을 만들까요?
사실 이 모든 것은 여러분들이
매 순간 숨쉬고 있는 공기에서 시작하죠.
특히 이산화탄소 분자에서요.
식물은 이런 이산화탄소를
들이마셔요.
숨문이라고 불리는 표면에 있는 기공을 통해서죠.
식물은 뿌리에서 수분을 흡수하는데
그 목적은 필요한 산소와 수소,
그리고 전자를 얻으려는거에요.
탄수화물을 만드는데 필요한 것들이죠.
그게 뭐냐구요?
음, 그건 식물의 잎 안쪽에 있는
식물의 특수한 세포 기관이에요,
엽록소라고 해요.
이건 엽록소라고 하는 빛을 흡수하는 특별한 색소 때문에
녹색을 띄죠.
잎마다 약 4만 4천개의 세포가 있고
모든 세포는 대략
20에서 100개의 엽록체를 갖고 있어요.
모두 합치면 4백 4십만개의 엽록소를 갖죠.
이제 여러분들은 아마
우리가 광합성에 대해 이야기하리라고 추측하고 있겠죠.
태양빛이 언제 들어가게 되는지
궁금해지고 있을런지도 모르겠군요.
아까 말했던 물분자로 되돌아가 봅시다.
식물이 이 물분자를 쪼개면
그 안에서 전자를 얻게 됩니다.
그런데 식물은 그 물 분자를 스스로의 힘으로 떼어낼 수 없어서
태양으로부터 오는 높은 에너지 광선의 도움을 받아야하죠.
이제 엽록체는 모든 재료를 다 갖추었어요
-- 탄소, 수소, 산소, 그리고 전자까지 --
식물은 이것들을 사용해서
광합성의 나머지 과정을 거쳐
원래 있던 이산화탄소 기체를
포도당이라고 하는 단당류로 바꿉니다.
C-6-H-12-O-6.
그러면 그 작은 포도당 분자가
섬유소같은 훨씬 더 크고 좋은 탄수화물을
만드는데 도움을 주죠.
섬유소는 식물에서 찾을 수 있지만
우리 몸이 분해할 수 없는 형태의 탄수화물이에요.
우리는 그걸 섬유질이라고 부르는데
양상추같은 식물을 통해 섭취합니다.
브로콜리에도 있고
셀러리에도 있어요.
식물은 자신을 강하게 유지하는데 섬유소를 사용합니다.
또한 식물은 포도당을 탄수화물로 바꾸죠,
탄수화물은 에너지를 저장하는 더 큰 분자에요.
사람들은 식물에서 탄수화물을 섭취하기 좋아하죠, 감자나
옥수수,
쌀같은 것들에서요.
그러니까 식물을 먹으면
우리는 사실 광합성의 덕을 보는 겁니다.
식물은 탄수화물을 만드는데,
우리는 그걸 먹은 후에
다시 포도당으로 분해하는 거에요.
식물이 처음 만들어 냈던 물질이죠.
그러면 신체의 세포안에 있는 미토콘드리아는
우리가 숨쉬는 산소에 힘입어
포도당을 순수한 에너지 분자로 바꾸는 겁니다.
이걸 ATP라고 하죠.
ATP는 우리 몸안의 모든 세포가
하는 일에 에너지가 됩니다.
소통을 하거나
움직이거나
이동을 하는 것같은 모든 일에 말이에요.
그런데 왜 포도당을 ATP 로 바꿔야하는 걸까요?
이렇게 생각해 볼까요.
여러분이 여름동안 동네 아이스크림 가게에서
직장을 얻어 기분이 좋은데
가게 주인이 아이스크림 콘으로
임금을 대신하겠다고 말했다고 해보죠.
그 아이스크림을 받아다가
뭘 할 수 있을까요?
아무 것도 없죠.
그러니까 사람들은 돈으로 임금을 달라고 하겠죠.
ATP 는 돈하고 비슷해요.
그건 모든 생명체의 세포들이 사용하는 현금과 같은 겁니다.
반면에 포도당은
말하자면, 일종의 아이스크림 같은거에요.
심지어 식물들도 세포안에는 미토콘드리아가 있어서
자신이 생산한 포도당을 ATP로 바꿉니다.
보시다시피
사람와 식물은 복잡하게 얽혀있어요.
식물은
우리가 내쉬는 숨을 사용해서 탄수화물을 만들고
우리는 그걸 매우 좋아하죠.
그 과정에서
식물은 우리가 숨쉬는데 필요한
바로 그 산소를 내뿜어요.
그래야 우리 안의 미토콘드리아가
맛있는 탄수화물 식사를 분해할 수 있거든요.
Heb je je ooit afgevraagd
waar je dagelijkse voedsel vandaan komt?
Zo'n 60% van je eten bestaat uit koolhydraten.
Zoals de naam al aangeeft,
bestaan koolhydraten uit koolstof,
waterstof
en zuurstof.
Waar komen deze atomen vandaan
en hoe worden ze samen
heerlijk voedsel zoals fruit of pasta?
Het begint allemaal met de lucht
die je nu uitademt,
vooral de kooldioxidemoleculen.
Planten ademen diezelfde kooldioxide in
door poriën in hun huid: stomata.
Planten drinken via hun wortels water
met daarin de nodige zuurstof- en waterstofatomen
en hun elektronen,
om koolhydraten te kunnen bouwen.
Wat is dat?
Dat is een speciale organel
binnenin plantenbladeren:
een chloroplast.
Hij is groen vanwege chlorofyl, een speciaal lichtabsorberend pigment.
Elk blad heeft zo'n 44.000 cellen
en elke cel heeft 20 tot 100 chloroplasten.
Dat kunnen wel 4,4 miljoen chloroplasten zijn!
Je hebt waarschijnlijk gemerkt
dat we het hebben over fotosynthese.
Misschien vraag je je af
wanneer de zon haar intrede gaat doen.
We gaan terug naar dat originele watermolecuul.
De plant moet dit watermolecuul splijten
om de elektronen te bemachtigen.
Dat kan de plant niet alleen.
Ze heeft hulp nodig van de energierijke zonnestralen.
Nu heeft de chloroplast alle bouwstenen --
koolstof, waterstof, zuurstof en elektronen --
en kan deze gebruiken voor de volgende stappen van fotosynthese
om kooldioxidegas te veranderen
in het eenvoudige koolhydraat glucose.
C6H12O6.
Dat glucosemolecuultje helpt dan om
grotere en betere koolhydraten te bouwen
zoals cellulose.
Cellulose is een soort koolhydraat uit planten,
die ons lichaam niet kan afbreken.
We noemen het vezel
en we eten het in groenten als sla,
broccoli
en selderij.
Planten gebruiken cellulose om sterk te blijven.
De plant kan die cellulose ook omzetten in zetmeel,
een grote molecuul die energie opslaat voor de plant.
We zijn dol op zetmeel van planten als aardappels,
mais
en rijst.
Wanneer je planten eet,
profiteer je direct van fotosynthese.
De plant maakt dingen als zetmeel,
dat we eten
en dan weer afbreken tot glucose,
de eerste vorm die de plant maakte.
Vervolgens kunnen de mitochondria in onze cellen --
aangedreven door de zuurstof die we ademen --
glucose omzetten in pure energiemoleculen: ATP
ATP is de kracht achter al het werk
dat al je cellen verrichten,
zoals communicatie,
beweging
en transport.
Maar waarom moeten we die glucose omzetten in ATP?
Vergelijk het eens hiermee.
Je mag een zomerbaantje beginnen
bij de plaatselijke ijskraam,
maar je baas vertelde je net
dat ze je in ijsjes zal betalen.
Wat ga je met al die ijsjes doen?
Niets,
en daarom vroeg je haar of ze in euro's wil betalen.
ATP is net als euro's.
Het is de munt die alle levende cellen gebruiken,
terwijl glucose
een beetje is als die ijsjes.
Zelfs planten hebben mitochondriën in hun cellen
om de glucose af te breken waarvan ze ATP maken.
Zoals je kan zien
zijn mensen en planten nauw verbonden.
De lucht die we uitademen
gebruiken planten om de koolhydraten te maken
waar we zo dol op zijn.
Tegelijkertijd stoten ze precies die zuurstofmoleculen uit
die wij nodig hebben om te ademen
zodat onze mitochondriën
die heerlijke koolhydraat-maaltijd kunnen afbreken.
Zastanawialiście się może,
skąd pochodzi jedzenie, które codziennie jesz?
Około 60% żywności, którą zjadasz,
to węglowodany.
Węglowodany, jak nazwa wskazuje,
to atomy węgla,
wodoru,
i tlenu.
Ale skąd te atomy pochodzą
i jak łączą się ze sobą
w takie smakołyki, jak owoce czy makaron?
Wszystko zaczyna się od powietrza,
które wydobywa się z płuc,
a właściwie od cząsteczek dwutlenku węgla.
Rośliny wchłaniają
dwutlenek węgla
przez pory, zwane szparkami.
Rośliny piją wodę dzięki korzeniom,
aby uzyskać potrzebny tlen i atomy wodoru,
i ich elektrony,
w celu utworzenia węglowodanów.
Co to jest?
To organellum roślinne,
znajdujące się wewnątrz liści roślin,
zwane chloroplastem.
Jest zielone, bo ma specjalny pigment pochłaniający światło,
chlorofil.
Każdy liść ma około 44.000 komórek,
a każda komórka może mieć
od 20 do 100 chloroplastów.
To w sumie aż 4 400 000 chloroplastów!
Już pewnie zgadłeś,
że mówimy o procesie fotosyntezy
i pewnie się zastanawiasz,
jaką rolę w tym procesie odgrywa słońce.
Wróćmy jednak do cząsteczki wody.
Zadaniem rośliny jest rozszczepienie cząsteczki wody tak,
aby mogła pobrać z niej elektrony.
Jednak roślina sama tego nie potrafi.
Potrzebuje pomocy wysokoenergetycznych promieni słońca.
Kiedy chloroplast posiada wszystkie niezbędne składniki:
węgiel, wodór, tlen i elektrony,
to może je wykorzystać
do ukończenia procesu fotosyntezy,
przekształcając dwutlenek węgla
w węglowodany proste, zwane glukozą,
C-6-H-12-O-6.
Te małe cząsteczki glukozy pomagają budować
większe i lepsze węglowodany,
jak celuloza.
Celuloza jest to rodzaj roślinnych węglowodanów,
który dla naszego organizmu jest niestrawny.
Nazywamy go błonnikiem
i możemy go znaleźć w warzywach, takich jak sałata,
brokuły,
i seler.
Rośliny wykorzystują celulozę do zachowania siły.
Mogą one również przetworzyć glukozę w skrobię,
duże cząsteczki, magazynujące energię.
Kochamy jeść skrobię, np. w postaci ziemniaków,
kukurydzy,
i ryżu.
Zatem, jedząc rośliny,
czerpiemy korzyść z fotosyntezy.
Rośliny produkują skrobię,
którą jemy,
a następnie rozkładamy ponownie do glukozy,
produktu pierwotnego.
Następnie mitochondria w naszych komórkach,
zasilane przez wdychany tlen,
przekształca glukozę w cząsteczki czystej energii
o nazwie ATP.
ATP stymuluje pracę
każdej komórki ciała,
ich komunikację,
ruch
i transport.
Ale dlaczego musimy przetwarzać glukozę na ATP?
Pomyśl.
Z radością zaczynasz pracę
na stoisku z lodami,
ale szef oznajmia,
że będzie płacić ci lodami.
Cóż możesz z nimi zrobić?
Nic,
więc uprzejmie prosisz o wypłatę w dolarach.
ATP jest podobnie do pieniędzy.
To waluta wykorzystywana przez wszystkie komórki,
natomiast glukoza
jest jak lody.
Nawet rośliny mają w komórkach mitochondria
do przetwarzania glukozy na ATP.
Zatem, jak widać,
ludzi i rośliny są nierozerwalnie ze sobą złączeni.
Wydychane powietrze
rośliny zużywają do produkcji węglowodanów,
które tak bardzo lubimy.
A podczas tego
produkują te same cząsteczki tlenu,
którymi my oddychamy,
aby nasze mitochondria mogły przetworzyć
pyszne węglowodanowe posiłki.
Já se perguntaram de onde vem
a maioria da comida que comemos todos os dias?
Cerca de 60% da comida que comemos
são hidratos de carbono.
Como provavelmente deduzem pelo nome,
os hidratos de carbono contêm carbono,
hidrogénio e oxigénio.
Mas de onde vêm estes átomos
e como é que se juntam
para fazerem comidas deliciosas como fruta ou massa?
Tudo começa com o ar
que estamos a expirar neste momento,
especificamente as moléculas de dióxido de carbono.
As plantas vão reter esse mesmo dióxido de carbono
através dos poros na sua superfície, chamados de estomas.
As plantas absorvem água através das raízes
para terem os átomos de oxigénio e hidrogénio necessários,
e os seus eletrões,
para poderem construer os hidratos de carbono.
O que é esta coisa?
É um organelo especial dentro das folhas das plantas
chamado cloroplasto.
É verde por causa de um pigmento especial de absorção da luz chamado clorofila.
Cada folha tem cerca de 44 000 células
e cada célula pode ter entre 20 e 100 cloroplastos.
Pode chegar aos 4 400 000 cloroplastos!
Neste momento já devem ter adivinhado
que estamos a falar do processo de fotossíntese
e talvez se estejam a perguntar quando é que o sol entra nisto.
Vamos voltar à molécula da água.
A planta tem que divider esta molécula de água
para obter os seus eletrões.
Mas a planta não pode destruir a molécula sozinha.
Precisa da ajuda dos raios de alta energia do sol.
Portanto, agora que o cloroplasto tem todos os tijolos
— carbono, hidrogénio, oxigénio e eletrões —
pode usá-los para seguir os restantes passos da fotossíntese
para transformar o gás original, o dióxido de carbono,
num único hidrato de carbono chamado glucose,
C6 H12 O6 .
Esta pequena molécula de glucose vai ajudar a construir
hidratos de carbono maiores e melhores
como a celulose.
A celulose é um hidrato de carbono que se encontra nas plantas,
que o nosso corpo não consegue digerir.
Nós damos-lhe o nome de fibras e estão nos vegetais
como a alface, os brócolos e o aipo.
As plantas usam a celulose para se manterem fortes.
A planta também pode transformar a glucose em amido,
uma grande molécula que armazena a energia para a planta.
Adoramos comer o amido de plantas
como a batata, o milho e o arroz.
Como vemos, quando comemos vegetais,
estamos a colher os benefícios da fotossíntese.
A planta faz coisas como o amido,
que nós comemos e decompomos outra vez em glucose,
a primeira coisa que a planta fez.
Então, as mitocôndrias nas nossas células,
com a energia do oxigénio que respiramos,
transformam a glucose nas verdadeiras moléculas energéticas
chamadas ATP.
O ATP dá a energia para todo o trabalho
que é feito em cada uma das nossas células,
coisas como comunicação, movimento e transporte.
Mas porque é que temos que transformar a glucose em ATP?
Pensem assim:
estão entusiasmados porque conseguiram um trabalho de verão
na loja de gelados local.
Mas o patrão disse que vos vai pagar em cones de gelados.
O que é que vão poder fazer com esses cones?
Nada,
por isso, vão pedir-lhe, educamente, para que vos pague em dólares.
O ATP é como os dólares.
É a moeda que todas as células vivas usam
enquanto que a glucose é um bocado como o gelado.
Até as plantas têm mitocôndrias nas suas células
que decompõem a glucose em ATP.
Como podem ver,
os seres humanos e as plantas estão intimamente ligados.
O ar que expiramos é usado pelas plantas
para fazerem os hidratos de carbon de que gostamos tanto.
E, no processo,
estão a libertar as moléculas de oxigénio
de que necessitamos para respirar
para que as nossas mitocôndrias possam decompor
a deliciosa refeição de hidratos de carbono.
Já imaginou de onde vem a maior parte da comida
que você come todos os dias?
Bem, cerca de 60% da comida que você ingere
são carboidratos.
Como você provavelmente pode perceber pelo nome,
carboidratos contêm carbono,
hidrogênio
e oxigênio.
Mas, de onde vêm esses átomos
e como eles se juntam
para fazer comidas deliciosas como frutas e massas?
Na verdade, tudo começa com o ar
que você está expirando neste minuto,
especificamente as moléculas de dióxido de carbono.
As plantas vão absorver
esse dióxido de carbono
através dos poros em sua epiderme, chamados estômatos.
As plantas absorvem água pelas suas raízes
para obter os átomos de oxigênio e hidrogênio,
e seus elétrons,
para construir os carboidratos.
O que é isso?
Bem, essa é uma organela especial
dentro das folhas das plantas
chamada cloroplasto.
É verde por causa de um pigmento especial que absorve luz,
chamado clorofila.
Cada folha tem aproximadamente 44.000 células
e cada célula tem algo
entre 20 e 100 cloroplastos.
São 4.400.000 cloroplastos!
Agora, provavelmente você entendeu
que estamos falando do processo de fotossíntese
e você deve estar imaginando
quando o sol vai fazer sua entrada.
Vamos voltar àquela primeira molécula de água.
A planta tem que partir essa molécula de água
para obter elétrons dela.
Mas, a planta não consegue separar essa água sozinha.
Ela precisa da ajuda dos raios de energia do sol
Então, agora que o cloroplasto têm todos os elementos construtores
- carbono, hidrogênio, oxigênio e elétrons -
pode usá-los para prosseguir
com os passos seguintes da fotossíntese
para transformar aquele dióxido de carbono
em um carboidrato simples chamado glicose,
C-6-H-12-O-6.
Essa pequena molécula de glicose então ajuda a construir
carboidratos maiores e melhores
como a celulose.
Celulose é um tipo de carboidrato encontrado em plantas
que nosso corpo não pode quebrar.
Nós chamamos isso de fibra
e nós a comemos em vegetais como alface,
brócolis
e aipo.
As plantas usam a celulose para manter-se fortes.
A planta pode também transformar essa glicose em amido,
uma grande molécula que armazena energia para a planta.
Adoramos comer amido de plantas como batatas,
milho
e arroz.
Como vê, quando comemos plantas,
estamos, na verdade, nos beneficiando da fotossíntese.
A planta fabrica coisas como o amido,
que comemos
e então quebramos em glicose,
a primeira forma que a planta produziu.
A seguir, a mitocôndria em nossas células,
movida pelo oxigênio que respiramos,
pode transformar a glicose em moléculas de pura energia
chamadas ATP.
A ATP movimenta todo o trabalho feito
por cada uma de nossas células,
coisas como comunicação,
movimento
e transporte.
Mas, por que temos que transformar a glicose em ATP?
Bem, pense nisso dessa forma.
Você está animado para começar em seu emprego de verão
na barraquinha de sorvetes,
mas seu chefe acabou de lhe dizer
que vai pagar a você com bolas de sorvete.
O que você vai fazer
com essas bolas de sorvete?
Nada,
e é por isso que você gentilmente pede para ser pago em dinheiro.
A ATP é exatamente como dinheiro.
É a moeda corrente que todas as células da vida usam,
enquanto a glicose é,
bem, como um sorvete.
Até as plantas têm mitocôndrias em suas células
para quebrar a glicose que fabricam em ATP.
Como pode ver,
humanos e plantas estão complexamente conectados.
O ar que expiramos
é usado por plantas para produzir carboidratos
que apreciamos tanto.
E, nesse processo,
elas estão liberando as mesmas moléculas de oxigênio
que precisamos inalar
para que nossa mitocôndria possa quebrar
nossa deliciosa refeição de carboidrato.
Te-ai întrebat vreodată de unde vin toate alimentele
pe care le mâncăm zilnic?
60% din alimentele pe care le mâncăm
sunt carbohidraţi.
După cum, probabil, vă daţi seama din numele său,
carbohidraţii conţin carbon,
hidrogen,
şi oxigen.
Dar de unde vin iniţial aceşti atomi
şi cum se unesc ei împreună
pentru a face alimente delicioase ca fructele şi pastele?
De fapt totul îcepe cu aerul
pe care îl expirăm în chiar acest moment,
în special moleculele de dioxid de carbon.
Plantele vor respira
chiar acest dioxid de carbon
prin porii peilii lor numiţi stomata.
Plantele îşi extag apa prin rădăcinile lor
pentru a lua atomii de oxigen şi hidrogen necesari,
şi electronii lor,
pentru a construi carbohidraţii.
Ce înseamnă acest lucru?
Există un organ special al plantei
în interiorul frunzelor unei plante
numit clorplast.
E verde datorită unui pigment special care absoarbe lumina
numit clorofilă.
Fiecare frunză are cam 44,000 de celule
şi fiecare celulă poate avea undeva
între 20 și 100 cloroplaste.
Asta înseamnă până la 4,400,000 cloroplaste!
Până acum aţi ghicit probabil
că vorbim despre procesul de fotosinteză
şi probabil vă întrebaţi
când îşi va face apariţia soarele.
Să ne întoarcem la acea moleculă de aer originară.
Planta trebuie să desfacă această moleculă de aer
pentru a obţine electroni din ea.
Dar planta nu poate desface molecula de apă de una singură.
Are nevoie de ajutor de la energia razelor de soare.
Acum, deoarece cloroplastul are toate piesele componente
carbon, hidrogen, oxigen şi electroni,
le poate folosi pentru a face
restul paşilor fotosintezei
pentru a transforma acel gaz original de dioxid de carbon
într-un simplu carbohidrat numit glucoză,
C6H12O6.
Acea mică moleculă de glucoză ajută apoi la construirea
unor carbohidraţi mai mari şi mai buni
precum celuloza.
Celuloza e un tip de carbohidrat ce se găseşte în plante
pe care corpul nostru nu-l poate descompune.
Îl numim fibre
şi îl mâncăm din vegetale precum salata,
brocoli,
şi ţelina.
Plantele folosesc celuloza pentru a se menţine puternice.
Plantele pot de asemenea să transforme acea glucoză în amidon,
o moleculă mare care stochează energia pentru plante.
Ne place să mâncăm amidon din plante precum cartofii,
porumbul,
şi orezul.
Deci vedeţi că atunci când mâncăm plante,
beneficiem de fapt de fotosinteză.
Plantele fac substanțe ca amidonul,
pe care-l mâncăm,
şi apoi îl descompunem înapoi în glucoză,
prima formă pe care a produs-o planta.
Apoi, mitocondriile din celulele noastre,
alimentate de oxigenul pe care-l respirăm,
pot transforma glucoza în molecule de energie pură
numite ATP.
ATP furnizează toată energia necesară
de fiecare din celulele noastre,
pentru lucruri precum
comunicarea, mișcarea
şi transportul.
Dar de ce trebuie să transformăm acea glucoză în ATP?
Gândiţi-vă la asta în felul următor.
Ești nerăbdător să-ți începi jobul de vară
la standul de îngheţată local,
dar şeful tău tocmai îți spune că
te va plăti în cornete de îngheţată.
Ce vei putea face
cu acele cornete de îngheţată?
Nimic,
fapt pentru care ceri politicos să fii plătit în dolari.
ATP e precum dolarii.
E moneda pe care o folosesc toate celulele vieţii
în vreme ce glucoza,
ei bine, e precum îngheţata.
Chiar şi plantele au mitocondrii în celulele lor
pentru a descompune glucoza în ATP.
Deci vedeţi,
oamenii şi plantele sunt în strânsă legătură.
Aerul pe care-l expirăm
e folosit de plante pentru a face carbohidraţii
de care ne bucurăm atât de mult.
Iar în timpul procesului,
ei eliberează exact aceleaşi molecule de oxigen
de care avem nevoie pentru a inspira
pentru ca mitocondriile noastre să poată descompune
delicioasa noastră masă de glucide.
Вы когда-нибудь задумывались,
откуда берётся наша пища?
Примерно 60% нашей пищи —
это углеводы.
Как подсказывает название,
углеводы состоят из углерода,
водорода
и кислорода.
Но откуда же берутся эти атомы
и как они соединяются,
чтобы создать такие вкусные вещи, как фрукты или лапшу?
На самом деле всё начинается с воздуха,
который мы выдыхаем, даже прямо сейчас.
А именно — молекулы углекислого газа.
Этот углекислый газ
будут впитывать растения
через поры их кожицы, так называемые устьица.
Растения поглощают воду через корни,
чтобы получить необходимый кислород и атомы водорода,
а также их электроны,
чтобы создать углеводы.
А это что такое?
Это специальный органоид,
находящийся внутри листьев растений.
Его тип — хлоропласт.
Зелёный цвет ему придаёт специальный пигмент, поглощающий свет, —
хлорофилл.
В каждом листе около 44 000 клеток,
а в каждой клетке может быть
от 20 до 100 хлоропластов.
То есть всего получается около 4 400 000 хлоропластов!
Вы уже наверняка догадались,
что речь идёт о процессе фотосинтеза.
И вы, может, задаётесь вопросом,
когда же, наконец, речь пойдёт о солнце.
Вернемся к молекуле воды.
Растение сперва разделяет эту молекулу воды,
чтобы получить из неё электроны.
Однако растение не в состоянии это сделать в одиночку.
Ему нужна помощь лучей солнца.
Теперь собраны все строительные блоки:
углерод, водород, кислород и электроны.
Теперь в хлоропласте пройдут
оставшиеся этапы фотосинтеза,
где углекислый газ преобразуется
в простые углеводы, так называемую глюкозу,
C-6-H-12-O-6.
Эти маленькие молекулы глюкозы затем помогают строить
более крупные и сложные углеводы,
например, целлюлозу.
Целлюлоза — это тип углеводов, образующийся в растениях,
которые наш организм не способен разлагать.
Мы называем это волокном,
и мы потребляем его с такими овощами,
как листовой салат, брокколи
и сельдерей.
Растения используют целлюлозу для укрепления.
Они также могут превратить глюкозу в крахмал.
Это крупная молекула, сохраняющая энергию для растения.
Мы любим есть крахмал таких растений, как картофель,
кукуруза
и рис.
Таким образом, как мы видим, когда мы едим растения,
мы на самом деле извлекаем пользу из фотосинтеза.
Растение производит такие вещества, как крахмал,
который мы едим,
а затем снова перерабатываем его в глюкозу,
первичную форму, образованную растением.
Затем митохондрии в наших клетках
с помощью кислорода, которым мы дышим,
могут превратить глюкозу в молекулы энергии,
АТФ — аденозинтрифосфат.
АТФ поддерживает работу
всех наших клеток:
коммуникацию,
движение
и транспорт.
Но зачем нам нужно превращать глюкозу в АТФ?
Объясним это так.
Летом вы планируете подработать
продавцом мороженого,
но ваш шеф вам только что объявил,
что платить она вам будет лишь мороженым.
Но что можно сделать
с таким количеством мороженого?
Ничего.
Поэтому вы любезно попросите шефа платить вам деньгами.
АТФ — это как деньги.
Это валюта, используемая всеми клетками,
а глюкоза...
Глюкоза — это как ваше мороженое.
Даже у растений имеются митохондрии в клетках,
чтобы растворить глюкозу и переработать в АТФ.
Теперь вы видите,
как человек и растения тесно связаны.
Воздух, который мы выдыхаем,
используется растениями для выработки углеводов,
которые мы так любим.
А затем растения
выделяют те же молекулы кислорода,
которые нам так необходимы,
чтобы наша митохондрия смогла переработать
углеводы из наших отменных блюд.
Da li ste se ikada zapitali odakle dolazi većina hrane
koju jedete svakog dana?
Pa, oko 60% hrane koju jedete
su ugljeni hidrati.
Kao što verovatno već vidite iz samog imena,
ugljeni hidrati sadrže ugljenik,
vodonik
i kiseonik.
Ali gde ovi atomi zapravo nastaju
i kako se spajaju
i čine ukusnu hranu poput voća i testenina?
Sve zapravo počinje s vazduhom
koji izdišete baš ovog trenutka,
tačnije sa molekulima ugljen-dioksida.
Biljke će udisati
isti ovaj ugljen-dioksid
kroz pore na svojoj površini, koje se zovu stome.
Biljke piju vodu kroz svoje korenje
kako bi dobile potrebne atome kiseonika i vodonika
i njihove elektrone,
da bi napravile ugljene hidrate.
Šta je to?
Pa, to je posebna organela u biljkama
unutar lišća biljaka
koja se zove hloroplast.
Zelena je jer ima poseban pigment koji upija svetlo
koji se zove hlorofil.
Svaki list ima oko 44 000 ćelija
i svaka ćelija ima između
20 i 100 hloroplasta.
To je i do 4 400 000 hloroplasta!
Do sada ste verovatno pretpostavili
da pričamo o procesu fotosinteze
i možda se pitate
kada će sunce ući u priču.
Hajde da se vratimo na prvobitni molekul vode.
Biljka mora da rastavi ovaj molekul vode
kako bi iz njega dobila elektrone.
Ali biljka ne može sama da rastvori vodu.
Potrebna joj je pomoć visokoenergetskih zraka sunca.
Sada kada hloroplast ima sve gradivne materijale
- ugljenik, vodonik, kiseonik i elektrone -
može da ih iskoristi da prođe
kroz ostatak procesa fotosinteze
i pretvori prvobitni gas ugljen-dioksida
u jednostavan ugljeni hidrat zvani glukoza,
C-6-H-12-O-6.
Taj mali molekul glukoze onda pomaže da se stvore
veći i bolji ugljeni hidrati,
poput celuloze.
Celuloza je vrsta ugljenog hidrata u biljkama
koji naša tela ne mogu da razlože.
To zovemo vlaknima
i jedemo ih u povrću poput zelene salate,
brokolija
i celera.
Biljke koriste celulozu kako bi ostale jake.
Biljka takođe može da pretvori glukozu u skrob,
veliki molekul koji skladišti energiju u biljci.
Volimo da jedemo skrob iz biljaka poput krompira,
kukuruza
i pirinča.
Vidite, kada jedete biljke,
zapravo imate korist od fotosinteze.
Biljka pravi stvari poput skroba,
koji jedemo,
a onda ih ponovo razbija na glukozu,
što je prvi oblik koji je biljka proizvela.
Onda mitohondrije u našim ćelijama,
kojima kiseonik koji udišemo daje snagu,
mogu da pretvore glukozu u čiste molekule energije,
koji se zovu ATP.
ATP snabdeva energijom sve procese
svake od naših ćelija,
stvari poput komunikacije,
kretanja
i transporta.
Ali zašto moramo da pretvaramo tu glukozu u ATP?
Razmislite o tome na ovaj način.
Uzbuđeni ste zbog svog posla preko leta
na lokalnom štandu za prodaju sladoleda,
ali šefica vam je upravo rekla
da će vas plaćati u sladoledu.
Šta ćete moći da uradite
sa tim sladoledima?
Ništa
i zbog toga ste kulturno pitali da vas plaćaju u dolarima.
ATP je poput dolara.
To je moneta koju koriste sve žive ćelije,
dok je glukoza
nešto poput sladoleda.
Čak i biljke u svojim ćelijama imaju mitohondrije
da rastvore glukozu koju prave u ATP.
Kao što možete da vidite,
ljudi i biljke su neraskidivo povezani.
Vazduh koji izdišemo
koriste biljke da prave ugljene hidrate
u kojima mi toliko uživamo.
A u tom procesu,
ispuštaju iste molekule kiseonika
koji su nam potrebni za udisanje,
kako bi naše mitohondrije mogle da rastvore
naše ukusne obroke od ugljenih hidrata.
เคยสงสัยไหมว่าอาหารส่วนใหญ่
ที่เรารับประทานเข้าไปทุกวันมาจากไหน
ประมาณ 60% ของอาหารที่เราบริโภค
คือคาร์โบไฮเดรต
คุณอาจเดาได้จากชื่อของมัน
คาร์โบไฮเดรตประกอบด้วยคาร์บอน
ไฮโดรเจน
และออกซิเจน
แต่อะตอมเหล่านี้มาจากไหน
และพวกมันเชื่อมต่อกันได้อย่างไร
เพื่อเกิดขึ้นเป็นอาหารที่แสนอร่อย อย่างผลไม้และพาสต้า
อันที่จริงทุกอย่างเริ่มจากอากาศ
ที่คุณหายใจเข้าไป ณ ขณะนี้
โดยเฉพาะอย่างยิ่งโมเลกุลคาร์บอนไดออกไซด์
พืชกำลังหายใจ
เอาก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์เดียวกันนี้
ผ่านรูที่ผิวหนังของพวกมัน ซึ่งเรียกว่าปากใบ (stomata) เข้าไป
พืชดืมน้ำจากทางรากของพวกมัน
เพื่อที่จะได้อะตอมออกซิเจนและไฮโดรเจน
และอิเล็กตรอนจากพวกมัน
เพื่อที่จะใช้สร้างเป็นคาร์โบไฮเดรต
สิ่งนั้นคืออะไรหรือ
อ้อ มันก็คือออกาเนลพิเศษของพืช
ที่อยู่ภายในใบ
ที่เรียกว่า คลอโรพลาส
มันมีสีเขียว เพราะว่ามีเม็ดสีพิเศษที่ดูดกลืนแสง
ที่เรียกว่า คลอโรฟิล
ใบไม้แต่ละใบมีเซลล์ประมาณ 44,000 เซลล์
และทุก ๆ เซลล์
ก็มีประมาณ 20 ถึง 100 คลอโรพลาส
นั่นหมายถึงมันมีมากถึง 4,400,000 คลอโรพลาส
ตอนนี้ คุณคงเดาได้ว่า
เรากำลังพูดถึงกระบวนการที่เรียกว่า การสังเคราะห์แสง
และคุณอาจสงสัยว่า
เมื่อไรดวงอาทิตย์จะเข้ามาเกี่ยวข้อง
กลับไปที่โมเลกุลน้ำกันก่อน
พืชต้องแยกโมเลกุลน้ำ
เพื่อที่มันจะได้อิเล็กตรอนจากโมเลกุลนั้น
แต่พืชไม่สามารถดึงแยกน้ำออกจากกันได้ ด้วยตัวของมันเอง
มันต้องการความช่วยเหลือจากรังสีของดวงอาทิตย์ ที่มีพลังงานมาก
ฉะนั้น ตอนนี้ คลอโรพลาสมีส่วนประกอบหลักทั้งหมด
คาร์บอน ไฮโดรเจน ออกซิเจน อิเล็กตรอน
มันสามารถใช้สิ่งเหล่านี้
ในขั้นตอนทั้งหมดของกระบวนการสังเคราะห์แสง
เพื่อที่จะเปลี่ยนก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์
เป็นคาร์โบไฮเดรตง่าย ๆ ที่เรียกว่า กลูโคส
C-6-H-12-O-6
โมเลกุลกลูโคสเล็ก ๆ นั้น จะถูกนำไปช่วยสร้าง
เป็นคาร์โบไฮเดรตที่ใหญ่ขึ้นและดีขึ้น
เช่น เซลลูโลส
เซลลูโลสคือคาร์โบไฮเดรตชนิดหนึ่ง ที่เราพบได้ในพืช
ที่ร่างกายของเราไม่สามารถย่อยสลายได้
เราเรียกมันว่า ใยอาหาร
และเราพบมันได้ในผักอย่างผักกาด
บร๊อคโคลี
และคื่นช่าย
พืชใช้เซลลูโลสเพื่อทำให้พวกมันแข็งแรง
พืชอาจยังสามารถเปลี่ยนกลูโคสเป็นแป้ง
ซึ่งเป็นโมเลกุลที่มีขนาดใหญ่ ที่ใช้สำหรับเก็บพลังงานสำหรับพืช
เราชอบรับประทานแป้งจากพืช อย่างมันฝรั่ง
ข้าวโพด
และข้าว
เห็นไหมว่า เมื่อคุณรับประทานพืช
เรายังได้รับประโยชน์จากการสังเคราะห์แสง
พืชสร้างสิ่งต่าง ๆ อย่างแป้ง
ซึ่งเรารับประทาน
และจากนั้นย่อยสลายให้กลายเป็นกลูโคส
รูปแบบแรกที่พืชสร้างขึ้น
จากนั้น ไมโตคอนเดรียในเซลล์ของพวกเรา
ที่ได้รับพลังงานจากออกซิเจนที่เราหายใจ
สามารถเปลี่ยนกลูโคสให้กลายเป็น โมเลกุลพลังงานบริสุทธิ์
ที่เรียกว่า เอทีพี (ATP)
เอทีพีให้พลังงานกับงานทุกอย่าง
ที่แต่ละเซลล์ทำ
อย่างเช่น การสื่อสาร
การเคลื่อนไหว
และการขนส่ง
แต่ทำไมเราต้องเปลี่ยนกลูโคสเป็นเอทีพีด้วย
ลองคิดในแง่นี้ดู
คุณตื่นเต้นดีใจที่จะได้เริ่มทำงานภาคฤดูร้อน
ที่แผงขายไอศกรีมในท้องถิ่น
แต่เจ้านายของคุณเพิ่งบอกกับคุณว่า
เขากำลังจ่ายเงินให้คุณเป็นไอศกรีมนะ
คุณจะทำอย่างไร
กับไอศกรีมพวกนี้ได้บ้าง
ทำอะไรไม่ได้เลย
นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไม คุณถึงขอให้เขาจ่ายเป็นดอลลาร์
เอทีพีก็เหมือนกับดอลลาร์
มันเป็นหน่วยเงินที่ทุกเซลล์ในสิ่งมีชีวิตใช้
ในขณะที่กลูโคส
เป็นอะไรที่คล้าย ๆ กับไอศกรีม
แม้ว่าพืชจะมีไมโตรคอนเดรียในเซลล์ของพวกมัน
ในการย่อยสลายกลูโคส ที่พวกมันสร้างให้กลายเป็นเอทีพี
เห็นไหมล่ะว่า
มนุษย์และพืชมีความสัมพันธ์กันอย่างลึกซึ้ง
อากาศที่พวกเราหายใจออก
ก็ถูกใช้โดยพืชเพื่อสร้างคาร์โบไฮเดรต
ที่เราชอบมาก ๆ
และ ในกระบวนการดังกล่าว
พวกมันก็ปล่อยโมเลกุลออกซิเจน
ที่เราต้องการใช้ในการหายใจ
เพื่อที่ไมโตคอนเดรียของเราจะสามารถย่อยสลาย
คาร์โบไฮเดรตแสนอร่อยในอาหารได้
Her gün yediğiniz birçok yiyeceğin
nereden geldiğini hiç merak ettiniz mi?
Yediğiniz yiyeceklerin yaklaşık %60'ı
karbonhidratlardır.
İsimlerinden de anlaşıldığı üzere,
karbonhidratlar; karbon, hidrojen
ve oksijen içerir.
Fakat bu atomlar aslen nereden geliyor
ve meyveler ve makarna gibi lezzetli yiyecekler yapmak için
nasıl bir araya geliyor?
Aslında her şey, her dakika soluduğunuz hava ile başlıyor.
Özellikle karbondioksit molekülleri ile.
Bitkiler; ciltlerindeki stomata adı verilen gözeneklerden
karbondioksiti solur.
Bitkiler; karbonhidratlar inşa etmek için
ihtiyaçları olan oksijen ve hidrojen atomlarını
kendi köklerinden su içerek giderirler.
O şey de nedir?
Aslında bu şey; bitkilerin yapraklarının içerisinde bulunan
ve kloroplast adı verilen bir organeldir.
Rengi; klorofil adında özel bir ışık emici pigment sebebiyle yeşildir.
Her bir yaprak yaklaşık 44.000 hücreye sahiptir
ve her bir hücre 20 ile 100 arasında kloroplasta sahip olabilir.
Bu 4.400.000 kloroplast eder!
Şu ana kadar fotosentez süreci hakkında konuştuğumuzu anlamışsınızdır
ve güneşin ne zaman konuya gireceğini
merak ediyor olabilirsiniz.
Asıl su molekülüne dönelim.
Bitki; elektronlarını almak için
su molekülünü bölmek zorundadır.
Fakat bitki bu suyu kendisi çekemez.
Güneşin yüksek enerjili ışınlarının yardımına ihtiyaç duyar.
Madem ki kloroplast; karbon, hidrojen, oksijen ve elektronlar gibi
bütün yapı taşlarına sahip,
o hâlde; bu yapı taşlarını fotosentezin geriye kalan adımlarını geçip
asıl karbondioksit gazını
C-6-H-12-O-6 formüllü, glükoz adı verilen
basit bir karbonhidrata dönüştürmek için kullanabilir.
Bu yüzden, bu küçük glükoz molekülü,
selülöz gibi daha büyük karbonhidratlar inşa etmeye yardımcı olur.
Selülöz; vücudumuzun sindiremediği,
bitkilerde bulunan bir karbonhidrat türüdür.
Biz buna lif deriz ve bu lifi
marul, brokoli, kereviz gibi sebzelerde yeriz.
Bitkiler kendilerini güçlü tutabilmek için selülöz kullanır.
Ayrıca bitkiler, kendilerine büyük enerji depolayan glükozu;
nişastaya dönüştürebilir.
Bitkilerden nişasta yemeyi severiz. Patates, mısır ve pirinç gibi.
Gördüğünüz üzere, bitki yerken,
aynı zamanda fotosentezden faydalanıyoruz.
Bitkiler; yediğimiz nişasta gibi şeyleri üretir
ve sonra bitkilerin oluşturduğu ilk hâle; glükoza, geri dönerler.
Ardından, soluduğumuz oksijen tarafından çalıştırılan, hücrelerimizdeki mitokondri
glükozu ATP adı verilen saf enerji moleküllerine dönüştürür.
ATP gücü, iletişim
hareketlilik ve ulaşım gibi
her bir hücrenizin beraber çalışmasıyla işler.
Peki ya neden bu glükozu ATP'ye dönüştürmek zorundayız?
Pekâlâ, bunu şöyle düşünelim.
Bir dondurma standında, yazlık işinize başlamak için sabırsızlanıyorsunuz
fakat patronunuz az önce maaşınızı külahlar ile ödeyeceğini söyledi.
Peki bu dondurma külahları ile ne yapabilirsiniz?
Hiçbir şey.
Bu yüzden maaşınızın dolar ile ödenmesini rica ettiniz.
ATP dolara benzer.
ATP; Bütün hayat hücrelerinin kullandığı para birimiyken
glükoz ise bir çeşit dondurmadır diyebiliriz.
Bitkiler bile glükozu parçalayıp ATP'ye dönüştürmek için
hücrelerinin içinde mitokondri bulundurur.
Gördüğünüz üzere, insanlar ve bitkiler karmaşık bir şekilde bağlantılı.
Soluduğumuz hava, bitkiler tarafından
çok sevdiğimiz karbonhidratları meydana getirmek için kullanılır
ve süreçte mitokondrinin leziz karbonhidrat yemeğimizi sindirmesi için
solumamız gereken oksijen moleküllerini havaya salar.
Đã bao giờ bạn thắc mắc ...
... thực phẩm bạn ăn mỗi ngày từ đâu mà có?
Khoảng 60% lượng thực phẩm bạn ăn
là carbohydrate.
Có lẽ bạn đã nhận ra từ tên gọi của nó..
carbohydrate chứa các bon,
hydro
và oxy.
Vậy nguồn gốc của những phân tử này ở đâu
và chúng kết hợp với nhau ra sao
để tạo ra thực phẩm ngon như trái cây và mì ống?
Thật ra tất cả đều bắt đầu từ không khí
mà bạn đang thở ra vào lúc này,
đặc biệt là các phân tử các bon dioxit.
Cây cối sẽ hút vào chính các phân tử..
các bon dioxit này
qua những lỗ nhỏ gọi là khí khổng trên bề mặt.
Cây cối hút nước qua bộ rễ của chúng..
để lấy các nguyên tử oxy và hidro chúng cần
và các hạt electron,
để hình thành nên carbohydrat.
Đó là cái gì?
À, đó là một cơ quan đặc biệt của cây...
nằm trong lá...
được gọi là lạp lục.
Nó có màu xanh nhờ có sắc tố hấp thụ ánh sáng đặc biệt...
được gọi là diệp lục.
Mỗi lá có khoảng 44,000 tế bào
và mỗi tế bào chứa
từ 20 đến 100 lạp lục.
Vậy trên mỗi lá có tổng cộng tới 4,4000,000 lạp lục.
Đến đây có lẽ bạn đã đoán ra
chúng ta đang nói đến quá trình quang hợp,
hẳn bạn cũng đang thắc mắc
mặt trời sẽ xuất hiện vào lúc nào trong quá trình này.
Hãy bàn lại về phân tử nước lúc đầu.
Cây phải phân tách phân tử nước này
để lấy electron.
Nhưng cây không thể tự nó phân tách phân tử nước.
Nó cần ánh mặt trời giàu năng lượng hỗ trợ.
Khi lạp lục đã có tất cả các thành tố cơ bản
gồm có cacbon, hydro, oxy và electron
- Cây dùng chúng để thực hiện
các bước còn lại của quá trình quang hợp
nhắm chuyển hóa khí cacbob dioxit ban đầu
thành một dạng carbonhydrat giản đơn có tên gọi là glucoza,
C-6-H-12-O-6.
Phân tử glucoza tí hon sẽ hình thành
carbohydrat lớn hơn và hữu ích hơn
như cellulo.
Cellulose là một loại carbohydrat có trong thực vật
mà cơ thể chúng ta không thể phân giải.
Chúng ta còn gọi nó là chất xơ
và ta ăn nó trong các loại rau ranh như diếp cá
bông cải xanh,
và cần tây.
Thực vật sử dụng cellulose để cơ thể mạnh mẽ.
Thực vật cũng có thể biến glucoza đó thành tinh bột,
đó là một phân tử lớn chứa năng lượng cho thực vật.
Chúng ta thích ăn tinh bột từ các loài cây như khoai tây,
ngô,
và gạo.
Nên bạn cũng thấy đấy khi bạn ăn thực vật,
chúng ta thật ra đang hưởng lợi từ quá trình quang hợp.
Thực vật tạo ra những thứ như tinh bột,
mà chúng ta ăn vào
rồi sau đó phân giải trở lại thành glucoza,
dạng chất đầu tiên thực vật tạo ra.
Sau đó, các ti thể trong các tế bào của chúng ta,
lấy năng lượng từ oxy trong quá trình hô hấp của ta
có thể biến glucoza thành các phân tử năng lượng tinh khiết
được gọi là ATP.
ATP cung cấp năng lượng để
tất cả các tế bào của bạn thực hiện các hoạt động,
như giao tiếp,
vận động,
và di chuyển.
Tại sao chúng ta phải biến glucoza thành ATP?
À,, hãy nghĩ như sau.
Bạn đang nóng lòng bắt đầu công việc mùa hè của mình
tại quầy bán kem ở địa phương,
nhưng chủ của bạn vừa cho biết
cô sẽ trả tiền cho bạn bằng hiện vật là kem ốc quế.
Bạn có thể làm gì
với các cây kem ốc quế đó?
Chẳng gì cả,
đó là lý do tại sao bạn lịch sự yêu cầu được thanh toán bằng tiền.
ATP là giống như tiền.
Đó là loại tiền tệ mà tất cả các tế bào sống sử dụng
trong khi glucoza...
đại khái như như kem.
Ngay cả thực vật cũng có ti thể trong các tế bào
để phân giải glucoza nó tạo ra thành ATP.
Vì vậy, như bạn thấy
con người và thực vật có sự liên hệ phức tạp.
Không khí chúng ta thở ra
được thực vật dùng để tạo carbohydrate
mà chúng ta hưởng dụng.
Và trong quá trình đó,
thực vật giải phóng chính các phân tử oxy
mà chúng ta cần hít vào
để giúp các ti thể của ta phân giải
bữa ăn carbohydrate ngon tuyệt của mình.
有没有想过你每天吃的食物
大部分都是从哪里来的？
事实上，大约60%的食物是
碳水化合物。
从名字或许就会看出，
碳水化合物包含碳，
氢，
和氧气。
但是这些原子最初来自哪里呢？
它们又是如何组合来产生
美味的食物，如水果和意大利面的呢？
实际上，一切都是从你此刻
呼吸的空气开始的，
尤其是二氧化碳分子。
植物会通过
其表面的气孔
吸入这些二氧化碳。
植物还会通过根茎从土壤吸收水分，
以获得所需的氧和氢原子，
以及它们的电子，
从而产生碳水化合物。
那是什么?
哦，那是一个特殊的植物细胞器，
在植物的叶子内，
叫叶绿体。
由于一种特殊的 称作叶绿素的采光色素，
它才是绿色的。
每片叶子有大约4万4千个细胞，
每个细胞含有
20到100个叶绿体。
算下来有最多440万个叶绿体！
现在，你也许已经猜到
我们在讨论光合作用的过程，
你也许想知道
太阳是怎么参与这个过程的。
让我们回到水原来的分子状态。
植物必须将水分子分解，
以获取其中的电子。
但是，植物本身不能分解水分子，
它需要来自太阳的高能射线的帮助。
现在叶绿体有了所有的构件：
碳，氢，氧气和电子，
叶绿体利用这些构件来完成
光合作用的剩余步骤，
将原始的二氧化碳气体转化为
一种简单的碳水化合物：葡萄糖，
C-6-H-12-O-6。
然后，这个小小的葡萄糖协助生成
更大更高等的碳水化合物，
比如纤维素。
纤维素是在植物中发现的 一种碳水化合物，
人类的身体无法分解它。
我们称之为纤维，
可以在蔬菜中吃到，如莴苣，
西兰花，
和芹菜。
纤维素可以保持植物的坚韧度。
植物也可以将葡萄糖转化为淀粉，
一种帮助植物存储能量的大分子。
大家喜欢吃来自食物的淀粉，如土豆，
玉米，
和大米。
所以，当你吃植物的时候，
实际上是受益于光合作用。
植物生产我们能吃的东西，
例如淀粉，
然后分解成葡萄糖，
即其初始形态。
接着，我们体内的线粒体，
由我们吸入的氧气提供动力，
能将葡萄糖转化为纯粹的能量分子，
叫做ATP。
每一个细胞完成的事情，
全部是由ATP提供动力的，
比如通讯，
移动，
和传递。
但为什么我们必须将 葡萄糖转化为ATP?
可以这样理解。
你很高兴开始
本地冰激淋店的暑期工，
但你老板告诉你，
你的报酬是甜筒。
你能怎么处理
这些甜筒呢？
什么也做不了，
这就是你为什么要求 以美元支付你的薪酬。
ATP就相当于美元。
它是生命体所有细胞共同使用的货币，
至于葡萄糖，
就类似于冰激淋。
每个植物细胞也都有线粒体，
能将生成的葡萄糖分解成ATP。
正如你看到的，
人类和植物之间有着复杂的联系。
我们呼出的空气
被植物用来生成我们喜爱的
碳水化合物。
于此同时，
植物也会释放出我们需要吸入的
氧气分子，
这样我们细胞内的线粒体就能分解
我们吃掉的碳水化合物美食了。
你曾好奇大多數
你每天吃的食物從何而來嗎？
嗯，大約 60% 你吃的食物
屬於碳水化合物。
而你大概可以從它名字知道
碳水化合物包含碳
氫
和氧
但是這些原子從何而來？
又如何結合在一起
組成像是水果 和麵團這些美味的食物？
其實這一切都始於
你呼出的每一口氣
尤其是其中的二氧化碳分子
植物會藉由
表皮上稱為「氣孔」的特殊孔洞
吸收這些二氧化碳。
植物從根部吸收水
以取得氧和氫原子，
以及它們的電子，
並用來建構碳水化合物
那是什麼？
嗯，這是植物
葉片中的特殊胞器
稱為：葉綠體。
它的綠色是因為 含有特殊吸收光線的色素
稱作：葉綠素。
每片葉子大概有 4.4 萬個細胞
而每個細胞中
大約有 20 到 100 的葉綠體。
總共高達 44 萬個葉綠體呢！
現在你大概猜的到
我們在講 光合作用的過程
而你可能會好奇
陽光是如何參與其中。
我們在回到一開始看的水分子。
植物必須裂解水分子
以得到其中的電子。
但植物本身不能將水分裂。
它需要太陽的高能光線。
現在葉綠體就有所有原料 ——
碳、氫、氧和電子 ——
它可以讓它們
走完整個光合作用
並將原本的二氧化碳氣體
轉化成被稱為葡萄糖 這種最簡單的碳水化合物
C 6 H 12 O 6。
小小的葡萄糖分子可以建造
更大更多用途的 碳水化合物
像是纖維素。
纖維素是一種可以在植物中找到
而我們身體不能分解的碳水化合物。
我們稱之為纖維
而我們可以從像是萵苣、
青花菜、
和芹菜等青菜中攝取到。
植物用纖維素保持硬度。
植物也可以將葡萄糖組化成澱粉，
這種植物用來儲藏能量的大分子。
我們喜歡從像是馬鈴薯、
玉米、
和稻米中吃進澱粉。
你看，當你在吃植物時，
你其實是受惠於光合作用。
植物製造澱粉一類的養份，
而我們食入後
降解成葡萄糖，
也是在植物在 製造時最原始的形式。
然後，我們細胞中的粒腺體，
由我們呼吸得到的氧氣驅動，
將葡萄糖轉變為
稱為 ATP 的能量分子。
ATP 為你身上任何一個細胞
進行任何一種工作時提供能量。
例如：溝通、
移動、
和搬運。
但是為什麼我們必須 將葡萄糖轉換成 ATP ?
嗯，讓我們從這個角度想吧！
你對你在冰淇淋攤的
暑期工作感到興奮，
但你的老闆剛告訴你
她會以甜桶支付薪水。
那你能怎麼處理
這些甜桶呢？
什麼也不能。
這就是你為什麼 會要求以金錢支付薪水。
ATP 就像是貨幣。
它是細胞間共通的貨幣
而葡萄糖卻
像是甜桶一樣。
即使在植物細胞中也有
可以將葡萄糖分解成 ATP 所需的粒腺體。
所以你會發現，
人類和植物用一種精巧的方式連結。
我們呼出的空氣
被植物用來製造 我們喜愛的
合成碳水化合物。
在此過程中，
釋放出我們需要吸入
來讓粒腺體用來分解
碳水化合物大餐
的氧氣。