1
00:00:01,800 --> 00:00:03,719
جايمي أوليفر: أتمنى...

2
00:00:03,760 --> 00:00:07,160
أن تشاركوا في حركة مستدامة وفعالة

3
00:00:07,960 --> 00:00:09,520
لتعليم كل طفل

4
00:00:11,600 --> 00:00:12,816
بشأن الغذاء.

5
00:00:12,840 --> 00:00:14,016
(موسيقى)

6
00:00:14,040 --> 00:00:16,120
وأن تحثوا الأسر على العودة
للطهي المنزلي،

7
00:00:17,600 --> 00:00:20,136
وأن تشجعوا الناس في كل مكان

8
00:00:20,160 --> 00:00:21,680
على محاربة السمنة.

9
00:00:22,840 --> 00:00:26,056
لقد جئت إلى هنا لأبدأ ثورةً غذائيةً

10
00:00:26,080 --> 00:00:28,016
أؤمن بها بشدة.

11
00:00:28,040 --> 00:00:31,376
(تصفيق)

12
00:00:31,400 --> 00:00:33,536
[قصة عظيمة بالشراكة مع TED]

13
00:00:33,560 --> 00:00:36,040
الراوية: كانت لديهم فكرة عظيمة
لتغيير العالم

14
00:00:37,880 --> 00:00:39,816
ولكنهم لم يستطيعوا تحقيقها بمفردهم.

15
00:00:39,840 --> 00:00:43,216
(أصوات متداخلة)
أمنيتي هي... أمنيتي هي... أتمنى...

16
00:00:43,240 --> 00:00:45,760
والآن سأخبركم بأمنيتي.

17
00:00:46,240 --> 00:00:47,856
[حملة الشعلة]

18
00:00:47,880 --> 00:00:50,736
[أفكار في طور العمل]

19
00:00:50,760 --> 00:00:52,160
(صوت تقطيع)

20
00:00:52,880 --> 00:00:53,976
(موسيقى)

21
00:00:54,000 --> 00:00:56,856
جايمي أوليفر: الأغذية بسيطة.
إنها مجرد مكونات نيئة.

22
00:00:56,880 --> 00:00:59,360
لكنها أقوى قاتل على سطح الكوكب.

23
00:01:00,160 --> 00:01:03,496
من حق كل طفل أن يعرف معلومات عن الأغذية:

24
00:01:03,520 --> 00:01:05,736
ما مصدرها وكيف تؤثر على جسمه.

25
00:01:05,760 --> 00:01:07,936
وينبغي أن يتلقى تلك المعلومات في المدرسة

26
00:01:07,960 --> 00:01:11,016
لأنها تأتي على رأس جبهات محاربة السمنة.

27
00:01:11,040 --> 00:01:12,286
[لندن، إنجلترا]

28
00:01:12,286 --> 00:01:13,896
[مدرسة تشارلتون مانور الابتدائية]

29
00:01:13,920 --> 00:01:15,376
في مدرسة تشارلتون مانور

30
00:01:15,400 --> 00:01:18,120
انتقل المدير بالفكرة إلى حيز التنفيذ.

31
00:01:22,080 --> 00:01:24,936
[تيموثي بيكر، مدير المدرسة]

32
00:01:24,960 --> 00:01:26,296
تيموثي بيكر: في الماضي،

33
00:01:26,320 --> 00:01:27,996
لم يكن الأطفال يأكلون أغذيةً صحيةً.

34
00:01:27,996 --> 00:01:30,856
ألهمني جايمي لأن أوعي المدرسة

35
00:01:30,880 --> 00:01:34,056
عن أننا نقدم للأطفال أغذيةً غير صحية.

36
00:01:34,080 --> 00:01:37,176
وفكرت في أن جدول الحصص المدرسية 
متخم بالفعل،

37
00:01:37,200 --> 00:01:39,856
فالمنهج الدراسي الأساسي 
يتضمن دروسًا كثيرةً.

38
00:01:39,880 --> 00:01:44,760
فكيف نضيف مادةً دراسيةً أخرى إليه؟

39
00:01:45,640 --> 00:01:46,896
تأملنا اللغة الإنجليزية

40
00:01:46,920 --> 00:01:49,256
والرياضيات والعلوم والتاريخ والجغرافيا

41
00:01:49,280 --> 00:01:52,120
وتساءلنا كيف يمكننا شرحها من خلال الأغذية.

42
00:01:53,200 --> 00:01:54,416
(ضحكات أطفال)

43
00:01:54,440 --> 00:01:58,336
إليزابيث: أُضيف الطهو إلى المنهج الدراسي،
وهو شيء يتطلع جميع الطلاب إلى تعلمه.

44
00:01:58,360 --> 00:02:01,085
المُدرس: اليوم سأشرح لكم 
تجربةً علميةً في المطبخ.

45
00:02:01,085 --> 00:02:04,656
المُدرسة: اليوم سأشرح لكم عيد ديفالي،

46
00:02:04,680 --> 00:02:07,856
بالإضافة إلى درس عن الأشكال والتماثل.

47
00:02:07,880 --> 00:02:10,776
المُدرس: أهذا تغير فيزيائي أم كيمائي؟

48
00:02:10,800 --> 00:02:12,016
الأطفال: فيزيائي.

49
00:02:12,040 --> 00:02:13,376
المُدرس: فيزيائي، أصبتم.

50
00:02:13,400 --> 00:02:16,256
تيموثي بيكر: أما حصص التاريخ فنتحدث فيها 
عن تاريخ الشوكولاتة

51
00:02:16,256 --> 00:02:18,026
كي نستطيع ربطه بأحد موضوعات التاريخ.

52
00:02:18,026 --> 00:02:21,496
المُدرس: وكان شعب الآزتك 
يستخدم الشوكولاتة في الطهو...

53
00:02:21,520 --> 00:02:24,496
تيموثي بيكر: وهذا يجذب انتباههم
لأنها لا تُصنع كما يظنون.

54
00:02:24,520 --> 00:02:26,776
لا تُصنع بالحليب الذي يشعرون بمذاقه معها،

55
00:02:26,800 --> 00:02:29,200
ومذاقها مختلف تمامًا.

56
00:02:30,040 --> 00:02:32,136
راق بعض الأطفال ولم يرق البعض الآخر.

57
00:02:32,160 --> 00:02:33,616
(ضحك)

58
00:02:33,640 --> 00:02:36,176
وفي حصص الرياضيات 
يقومون بعمليات وزن وكيل بسيطة.

59
00:02:36,200 --> 00:02:38,936
المُدرسة: سنجري العديد من عمليات القياس،

60
00:02:38,960 --> 00:02:40,216
لأننا سنعاير بعض السوائل

61
00:02:40,216 --> 00:02:43,256
كما فعلنا في الفصل الدراسي السابق.

62
00:02:43,280 --> 00:02:46,286
جايمي أوليفر: ما فعله هو أنه ركز اهتمام 
المدرسة على الأطعمة

63
00:02:46,320 --> 00:02:48,440
حرصًا منه على تغذية الأجسام والعقول.

64
00:02:52,680 --> 00:02:54,496
(أطفال يصيحون بمرح)

65
00:02:54,496 --> 00:02:56,536
تيموثي بيكر: تشارلتون مانور هي مدرسة عامة.

66
00:02:56,560 --> 00:02:58,656
ونحو 80 بالمئة من طلابها يقطنون مناطق

67
00:02:58,680 --> 00:03:01,056
مصنفة بين المناطق الفقيرة.

68
00:03:01,080 --> 00:03:04,696
قلما يذهب الأطفال إلى الريف

69
00:03:04,720 --> 00:03:06,736
ليعرفوا كيف تُزرع الأطعمة.

70
00:03:06,760 --> 00:03:08,336
وخلال فترة من الزمن

71
00:03:08,360 --> 00:03:09,880
استطعنا زراعة حديقة.

72
00:03:10,520 --> 00:03:12,640
(أطفال يصيحون)

73
00:03:13,880 --> 00:03:16,656
طلاب: مرحبًا بكم في الحديقة السرية.

74
00:03:16,680 --> 00:03:18,256
كيهندا: هذه دفيئتنا.

75
00:03:18,280 --> 00:03:19,536
هذا وعاء السماد العضوي.

76
00:03:19,560 --> 00:03:21,016
هذا وعاء سماد الديدان.

77
00:03:21,040 --> 00:03:23,560
(موسيقى)

78
00:03:25,080 --> 00:03:26,760
هذه مزرعة الخضراوات.

79
00:03:29,560 --> 00:03:31,000
وهذه دجاجاتنا.

80
00:03:32,240 --> 00:03:35,256
شون: يخرج الدجاج منها ويطاردنا.

81
00:03:35,280 --> 00:03:37,360
اضطررت للهرب لأنجو بحياتي.

82
00:03:45,880 --> 00:03:47,376
تيموثي بيكر: في حديقة الحي

83
00:03:47,400 --> 00:03:49,840
لدينا دفيئتان بلاستيكيتان 
لنزرع أطعمةً طوال السنة.

84
00:03:52,680 --> 00:03:54,976
شون: سآخذ بصلاً

85
00:03:55,000 --> 00:03:57,096
وبروكلي وجزرًا.

86
00:03:57,120 --> 00:03:59,136
لأنها كلها أطعمة صحية،

87
00:03:59,160 --> 00:04:00,496
وتقوي الجسم

88
00:04:00,520 --> 00:04:01,776
بالطبع،

89
00:04:01,800 --> 00:04:03,240
وتشعرني بالسعادة

90
00:04:03,840 --> 00:04:05,040
لذلك آكلها.

91
00:04:08,000 --> 00:04:10,326
(تغريد طيور)

92
00:04:10,336 --> 00:04:12,016
تيموثي بيكر: منذ 12 أو 13 عامًا

93
00:04:12,040 --> 00:04:15,576
كان هناك تردد في إضافة
ذلك المنهج الدراسي.

94
00:04:15,600 --> 00:04:18,656
لم يفهم كثيرون ما كنا نهدف إليه،

95
00:04:18,680 --> 00:04:20,136
وما كنا نحاول فعله.

96
00:04:20,160 --> 00:04:24,400
ولو فعلناه ما كانت ستتفشى السمنة 
بالنسبة التي تفشت بها حاليًا.

97
00:04:25,440 --> 00:04:28,856
صار أطفال مدرستنا يحظون بمظهر أصح.

98
00:04:28,880 --> 00:04:31,256
صار تركيزهم أعلى بكثير.

99
00:04:31,280 --> 00:04:35,256
والمشكلات السلوكية صارت أقل بكثير
مما سبق على نحو مذهل.

100
00:04:35,280 --> 00:04:38,856
إليزابيث: من الأشياء الرائعة التي فعلوها
هو أنهم عرفونا

101
00:04:38,880 --> 00:04:41,136
على الأطعمة الصحية بمختلف أنواعها.

102
00:04:41,160 --> 00:04:43,256
كيهندا: كنت صعبة الإرضاء في الطعام.

103
00:04:43,280 --> 00:04:45,760
شون: أشعر أنني أفضل عندما آكل أطعمة صحية.

104
00:04:46,800 --> 00:04:49,130
تيموثي بيكر: إذا لم تحصل 
على امتياز في الرياضيات

105
00:04:49,130 --> 00:04:51,416
لن يقل عمرك 10 سنوات.

106
00:04:51,416 --> 00:04:54,606
جايمي أوليفر: لن تموت في سن صغيرة
لأنك لم تؤد فرض الجغرافيا الدراسي.

107
00:04:54,606 --> 00:04:57,476
قد يموت هؤلاء الأطفال صغارًا
إذا لم يتعلموا كيف يغذون أنفسهم.

108
00:04:57,476 --> 00:05:01,896
أعتقد أن تيم وفريق العمل في المدرسة
سيلهمون مديري المدارس حول العالم

109
00:05:01,920 --> 00:05:03,496
والآباء.

110
00:05:03,520 --> 00:05:07,696
بوسع أي معلم التصرف بذكاء كما فعل.

111
00:05:07,720 --> 00:05:09,696
نود أن يقلده آخرون فيما فعله

112
00:05:09,720 --> 00:05:13,800
لكننا، في الحقيقة، علينا بذل مجهود أكبر.

113
00:05:14,450 --> 00:05:17,290
تيموثي بيكر: أحدث جايمي تغييرًا 
جذريًا في وجباتنا المدرسية،

114
00:05:17,290 --> 00:05:20,976
وكان لذلك أثر كبير على كل الأطفال

115
00:05:21,000 --> 00:05:23,096
لكنه ترك في نفوس كثير منهم أثرًا عميقًا

116
00:05:23,120 --> 00:05:26,176
سيلازمهم ما بقي من حياتهم.

117
00:05:26,200 --> 00:05:29,176
عندما تغير حياة فرد هكذا
تشعر أنك جنيت ثمار جهدك.

118
00:05:29,200 --> 00:05:31,016
من كل أسرة مدرسة تشارلتون مانور،

119
00:05:31,040 --> 00:05:32,336
شكرًا يا جايمي.

120
00:05:32,340 --> 00:05:33,576
طالبة: شكرًا يا جايمي.

121
00:05:33,600 --> 00:05:35,760
طالب: شكرًا لك يا جايمي.

122
00:05:42,880 --> 00:05:47,936
[شارك في الثورة الغذائية على موقع:
JamiesFoodRevolution.org]