L'olio di cocco intasa le arterie?

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DESCRIPTION: Sellers of coconut oil use a beef industry tactic to downplay the risks associated with the saturated fat in their products. Here are the two saffron videos I referenced: Saffron for the Treatment of Alzheimer's (http://nutritionfacts.org/video/saffron-for-the-treatment-of-alzheimers/) and Saffron Versus Aricept (http://nutritionfacts.org/video/saffron-versus-aricept/). The spice may also help with PMS (http://nutritionfacts.org/video/saffron-for-the-treatment-of-pms/) and depression (http://nutritionfacts.org/video/saffron-vs-prozac/).

Think my water in Coke joke was too over the top? When a corporate exec was asked on the stand (http://www.mcspotlight.org/case/trial/quotes.html) if Coca Cola was "nutritious" he said that it is "providing water, and I think that is part of a balanced diet."

More on meat industry hijinks in videos like Meat Mythcrushers (http://nutritionfacts.org/video/meat-mythcrushers/), Cattlemen's Association Has Beef With Study (http://nutritionfacts.org/video/cattlemens-association-has-beef-with-epic-study/), Unsafe at Any Feed (http://nutritionfacts.org/video/unsafe-at-any-feed/), and my blog post E. coli O145 Ban Opposed by Meat Industry (http://nutritionfacts.org/2012/06/09/e-coli-o145-ban-opposed-by-meat-industry/).

The "compared to butter" bit reminds me of the "compared to pork" nuttiness: Nuts and Bolts of Cholesterol Lowering (http://nutritionfacts.org/video/nuts-and-bolts-of-cholesterol-lowering/).

What was that thing I said about saturated animal fat and endotoxins? See my three part series: The Leaky Gut Theory of Why Animal Products Cause Inflammation (http://nutritionfacts.org/video/the-leaky-gut-theory-of-why-animal-products-cause-inflammation/), The Exogenous Endotoxin Theory (http://nutritionfacts.org/video/the-exogenous-endotoxin-theory/), and Dead Meat Bacteria Endotoxemia (http://nutritionfacts.org/video/dead-meat-bacteria-endotoxemia/).

Have a question for Dr. Greger about this video? Leave it in the comment section at http://nutritionfacts.org/video/does-coconut-oil-clog-arteries/ and he'll try to answer it!

L'olio di cocco intasa le arterie?

Nonostante la scienza non ci sia ancora arrivata, perchè non provare almeno a curare l'Alzheimer's con l'olio di cocco? A differenza di altri rimedi naturali come lo zafferano, che è stato in grado di battere il placebo e sembra funzionare bene quanto i farmaci convenzionali

senza effetti collaterali, l'olio di cocco è una delle rare fonti vegetali di grassi saturi, normalmente presenti negli animali, che tendono ad aumentare le LDL o il colesterolo cattivo

Il principale fattore di rischio del maggior killer: Le cardiopatie. Volete provare l'olio di cocco su qualcuno affetto da Alzheimer's per vedere se fa qualche differenza? Va bene! Io ci proverei almeno, ma se come atteso non vedete nessun miglioramento

io esiterei nel mantenere qualcuno in questo regime a lungo termine. Ora, quelli che vendono l'olio di cocco affermano che non c'è da preoccuparsi, perchè l'olio di cocco contiene un tipo di grassi saturi che non aumenta il colesterolo.

E' la stessa cosa che dicono del manzo. La "National Cattlemen's Beef Association" insiste sul fatto che il manzo contiene un grasso saturo chiamato acido stearico, che, a differenza dei grassi saturi cattivi

palmitico, mistrico e laurico, che aumentano i livelli di colesterolo nel sangue, l'acido stearico è stato dimostrato avere un effetto neutro sul colesterolo nel sangue

Adesso, guardiamo in faccia la realtà. il manzo contiene l'acido stearico, ma indovinate...contiene due volte tanto di acido palmidico e miristico, per cui è stato ammesso che aumentano il colesterolo.

E' quando si afferma che la Coca Cola non fa ingrassare perchè contiene acqua.

Ok, ma non è l'unica cosa che contiene. E la stessa cosa vale per la carne e per l'olio di cocco. Anni fa ho parlato di questo studio che dimostra che i livelli di colesterolo si abbassavano in modo significativo

durante una dieta a base di olio di cocco, ma solo se comparata a una dieta a base di burro. C'è un problema quando l'unico modo per far sembrare il tuo prodotto valido è compararlo con una dieta ricca di burro.

Ok, fa aumentare il colesterolo, ma non quanto il burro, ma di quanto stiamo parlando? E' tutto ciò che abbiamo avuto di scientifico per 10 anni, ma sono usciti 4 nuovi studi:

Uno studio di popolazione e tre studi clinici. Lo studio di popolazione è stato fatto sulle donne Filippine, che nonostante siano quelle che utilizzano la maggior quantità di olio di cocco, sono quelle che hanno i livelli peggiori di colesterolo cattivo.

Quelle che consumavano più olio di cocco, erano anche quelle che erano maggiormente sovrappeso, cosa che da sola può portare una aumento di colesterolo.

Per il fatto che le donne che consumavano più olio di cocco, consumavano anche più calorie ed erano maggiormente sovrappeso, l'aumento di colesterolo perde significato statistico

Per controllare veramente i fattori, bisogna condurre dei test

Il primo trial clinico consisteva nel dare alla gente 2 cucchiai di olio di cocco al giorno per 3 mesi, e il loro colesterolo è aumentato un po'

Ma non in modo significativo. allo stesso tempo, erano stati forzati a perdere peso attraverso una dieta ipocalorica.

Quando si perde peso, le LDLdovrebbero calare naturalmente.

Il fatto che non sia successo con l'olio di cocco, suggerisce un effetto avverso. Lo studio più incoraggiante è stato questo:

Uno studio pilota aperto (non ceco, senza gruppo di controllo) in cui alla dieta venivano aggiunti 2 cucchiai di olio di cocco al giorno

Non ha peggiorato il colesterolo; Ma quando è stato analizzato con uno studio meglio impostato ( randomizzato, incrociato), l'olio di cocco

ha significativamente peggiorato il colesterolo cattivo. Da qui la raccomandazione da Harvard "Se lo usate, usatelo con cautela".

ora, se mangiate così sano che il vostro colesterolo LDL sta sotto il 60 o il 70, potrebbe non essere un problema, a differenza dei grassi animali saturi,

l'olio di cocco non causa quell' aumento dell'infiammazione che segue il consumo di alimenti animali

che ha un senso perchè, come vi ricorderete, probabilmente le endotossine morte dei prodotti animali

sbarcano nel corpo con i grassi saturi che vengono incolpati. In questo studio, per esempio, hanno comparato l'effetto di una torta al cioccolato fatta con

olio di cocco, semi di lino o olio di fegato di merluzzo sugli effetti sui markers infiammatori

Non ci sono grossi cambiamenti nell'espressione di geni infiammatori per le torte col cocco o coi semi di lino, ma la torta con l'olio di fegato di merluzzo potrebbe essere la peggiore.