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← Mangiando Insetti per Salvare una Foresta

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Mostrare Revisione 8 creata 10/28/2018 da Nirmala Bellino.

  1. "Valala iray hifanapahana" enfatizza la generosita`
  2. della gente del Madagascar.
  3. È un proverbio, che significa anche
    che se avessi avuto solo un grillo,
  4. ne condividerei la metà con te.
  5. e questo è proprio quello
    che stiamo cercando di fare.
  6. Stiamo cercando di prendere qualcosa
    che è completamente malgascio
  7. e di condividerlo con la gente
    del Madagascar (i malgasci).
  8. Volevo davvero usare la scienza
    per influire sulla conservazione.
  9. Mi ci è voluto un po' per capire,
  10. non puoi fare conservazione
    senza veramente capire
  11. perché la gente non conserva.
  12. In Madagascar, quello che viene in mente
    è davvero il cibo.
  13. La popolazione del Madagascar
    è in continua crescita,
  14. e dal momento in cui ho cominciato
    a lavorare lì,
  15. le praterie sono già degradate a causa
    del bestiame che pascola,
  16. e ne rimane solo il 10% della foresta.
  17. E per di più,
  18. circa il 53% dei bambini di età inferiore
    ai cinque anni sono malnutriti.
  19. È ovvio, hanno fame.
  20. Ma che cosa mangeranno?
  21. Hanno bisogno di una nuova fonte di cibo.
  22. E non hanno bisogno
    di una fonte di cibo alternativa,
  23. ma di una tradizionale.
  24. Ma possiamo applicare un po'
    di tecnologia
  25. e renderla piu` economica
    ed espanderla su larga scala,
  26. in modo che possa effettivamente
    alimentare un gran numero di persone.
  27. Le gente si è nutrita di insetti
    da tempo immemorabile.
  28. È cibo per le culture tradizionali
    di tutto il mondo.
  29. Studi di ricerca hanno dimostrato
    che per alcuni insetti,
  30. ottieni più micronutrienti dal consumo
    di proteine degli insetti
  31. o polvere di insetti,
    o insetti interi,
  32. di quanto ne ottieni
    se mangi bistecca.
  33. Gli insetti hanno un impatto
  34. sull'ambiente veramente minimo.
  35. ed è per questo che
    nel Madagascar,
  36. questa è davvero
    l'unica soluzione.
  37. Abbiamo deciso di dividere
    i nostri sforzi in agricoltura
  38. in due categorie.
  39. Primo, vogliamo affrontare il problema
    della malnutrizione da carestia.
  40. Abbiamo scelto un grillo.
  41. Si chiama "Gryllus madagascariensis",
  42. e attualmente lo stiamo coltivando.
  43. L'abbiamo chiamato Valala Farms.
  44. Stiamo prendendo questi grilli
    e li stiamo utilizzando
  45. come parte di un pacchetto
    di pasti per famiglie
  46. che viene distribuito nelle zone
    dove c'è la carestia
  47. nel sud-ovest del Madagascar.
  48. Secondo, volevamo trovare
    una soluzione per i villaggi
  49. dove possono coltivare le loro
    fonti di proteine
  50. che fosse così delizioso
    che tutti vorrebbero mangliarlo.
  51. Vedete, la gente uccide
    i lemuri per mangiarli.
  52. Quindi stiamo crescendo un insetto
    al gusto di pancetta
  53. chiamato il fulgido...
    in Malgascio, sekundry...
  54. per rimpiazzare il consumo
    di selvaggina di lemuri.
  55. Quindi adesso stiamo coltivando
    fagioli per coltivare il sekundry,
  56. in modo che la gente mangi
    questo delizioso delizioso bacon
  57. invece di mangiare i lemuri.
  58. È la scienza più importante.
  59. Ora stiamo coinvolgendo più studenti
    nella ricerca di insetti commestibili
  60. di quanto abbiamo mai fatto
    per documentare la biodiversità,
  61. e questi studenti ne stanno
    traendo vantaggio,
  62. stanno imparando moltissimo,
  63. perché ne vedono l'applicazione diretta.
  64. Come si fa a parlare di conservazione
    prima che tutti facciano colazione?
  65. Bisogna fare qualcosa adesso
    non possiamo aspettare.