How Mozzarella Is Made

Sedia?

Kalian sedia?

Cakap "Wow", ok?

[Belakang kamera]
WOOOWWW

INI

ADALAH

BAGAIMANA

MOZARELLA

DIBUAT.

Nama saya Orazio Carciotto,

pemilik Casa Dela Mozarella
dengan anak saya,

[Anak] Kami buat mozarella segar kepada
bandar New York.

[Orazio]
Ini adalah dadih mozarella

Dapatkan sebahagian dadih,

untuk dipotong dengan guitar

jadikan kepingan kecil

Apa kita buat ialah hangatkanya

dengan air panas

Sedikit garam untuk rasa,

Kerana setiap hari akan jadi lain

Ok, kalian sedia?

Datanglah, dayung besar

[Anak] Dia telah lakukan ini
selama 26 tahun,

bahagian yang paling susah ialah

mengetahui berapa banyak air diperlukan

Bila terlalu banyak air panas,

ia jadi rosak

[Orazio]
Dengan hati

nampak, ia telah mula cair,

kelihatan air yang dituang tepat

[Anak]
Susah untuk percaya,

air dan dayung dapat membuat sesuatu
seperti ini.

Ia jadi seperti seni

[Orazio] Sedia untuk tayangan ini?
Saya akan tarik sekarang

Ok, Carlo akan buat Bocconcini,
Saya akan buat mozarella

[Anak] Perkara utama yang orang tidak
faham ialah,

Sarung tangan

Semua ialah bersih, tapi tiada cara
membuat mozarella dengan sarung tangan.

ia terlalu panas,
ia akan cairkan plastik itu.

dan tidak boleh rasa sentuhan itu

dalam seni, buat arca, reka bentuk,

dari kanvas kosong

Jadi ini, inilah
seni budaya Itali

dalam bentuk makanan

[Orazio]
Ini kerja terbaik di dunia

dari 1993 kepada sekarang,
sudah 24 tahun

rasa bagus bila orang hargai kita

mereka anggap saya tuhan,
tapi saya bukan

Saya buat mozarella, itu sahaja

[Anak]
Semua orang ada idola,

Ada yang suka [nama artis],
Ada yang suka [nama artis lain],

tak banyak orang anggap ayah mereka
sebagai idola,

Saya tengok apa yang dia pandu di 1993
dan apa yang dia pandu sekarang,

ia tak penting, tapi saya nampak
pengorbanan yang dia bagi,

Saya tahu di Krismas, dia akan tidur di
stor, di ruang bawah tanah,

hanya untuk jual mozarella lebihan

Orang dari itali datang dan kata,

"Saya tidak pernah makan mozarella
sesedap ini."

Ia buatkan saya, datang ke sini,
rasa memuaskan

Saya gembira dia ialah ayah saya.

Ini, kepada saya, ialah seperti satu
cerita, dan kerja seni,

dan satu kanvas, terlalu cantik untuk
tidak terus digunakan lagi

Ia buat saya lapar dan tekad untuk
teruskan ini,

kerana dihujungnya, saya rasa,

akan ada bab lain,

dan saya mahu jadi orang yang menulis
bab itu sehingga habis