"Valala iray hifanapahana" emphasizes the generosity
of the people of Madagascar.
It's a proverb, that also means that if I only had one cricket,
I would share half of it with you
and that's really what we're trying to do.
We're trying to take something that is completely Malagasy
and share it with the Malagasy people.
I really wanted to use science to impact conservation.
It took me a while to realize,
you can't do conservation without really understanding
why the people aren't conserving.
In Madagascar, what comes down to is really about food.
Madagascar's population's been continually rising,
and since the time I've worked there,
the grasslands are already degraded with cattle grazing,
and there's only 10% of the forest left.
And on top of that,
about 53% of the children under the age of five are malnourished.
It's clear, they're hungry.
But what are they going to eat?
They need a new food source.
And they don't need a new one in a sense,
they need a traditional one.
But we can apply some technology
and make it more economical and make it at scale,
make it in a way that can actually feed a large number of people.
People have been eating insects since the earliest times.
It's food for traditional cultures around the world.
Studies have shown that for some insects,
you get more of the micronutrients from eating insect protein
or insect powder, for example, or whole insects,
than you would if you ate a steak.
Insects have an amazing low footprint
in terms of its impact on the environment
and that's why in a place like Madagascar,
it's really the only solution.
We decided to kind of divide our efforts in farming
into two categories.
One, we want to address the famine malnutrition problem in Madagascar.
We chose one cricket.
It's called "Gryllus madagascariensis,"
and we're actually now farming it.
We named it Valala Farms.
We are taking them and actually using them
as part of a family kind of meal package
that's distributed in the famine areas
in the southwest of Madagascar.
Second, we wanted to find a solution for villages
where they would be growing their own protein source
that was so delicious that everybody would want to eat it.
See, people are killing lemurs to eat them.
So we're now growing a tasty little bacon insect
called the fulgorid-- in Malagasy, sekundry--
as a replacement for the bushmeat consumption of lemurs.
So we are actually now farming beans to grow the sekundry,
so that people will be eating this bacon delicious sekundry
instead of eating the lemurs.
It's the most important science.
We're engaging more students now on researching edible insects
than we ever did on documenting biodiversity,
and those students are actually thriving in it,
they're learning a great deal,
because they see the direct application.
How can you talk about conservation before anybody's had breakfast?
And something has to be done now, we cannot wait.
"فالارا إيراي هيفانابانا" يؤكد على كرم شعب مدغشقر.
فهو مثلُ يعنى: إن كان معي صرصار واحد فقط،
لشاركتك نصفه،
وهذا مانحاول أن نفعله بالضبط.
أي أننا نحاول أن نأخذ شيئاً مدغشقرياً تماماً
ونشاركه مع شعب مدغشقر.
وددت لو استعملت العلم للحفاظ على البيئة.
استغرقني الأمر برهة لمعرفة:
أنه لا يمكنك ذلك دون أن تفهم تماماً
لم لا يقوم الشعب بذلك.
في مدغشقر، فإن أهم ما في الأمر هو الطعام.
حيث يزداد المعدل السكاني لمدغشقر،
ومنذ بدأت العمل هنا،
كانت تتناقص المروج الخضراء بسبب رعي المواشي،
وتبقى من الغابة 10% فقط من مساحتها.
وزد على ذلك،
أن 53% من الأطفال دونَ الخامسة يعانون من سوء التغذية.
كما ترون، هم جائعون.
لكن ماذا يأكلون؟
هم بحاجة إلى مصدر طعام جديد.
هم ليسوا بحاجة لذلك إلى حد ما،
فهم يريدون شيئاً من التقاليد.
لكن يمكننا تطبيق بعض التقنيات
وجعلها اقتصادية وتطبقيها تدريجياً،
وجعلها قادرةً بطريقة ما إطعام أكبر قَدَرٍ من الناس.
كان الشعب يأكلون الحشرات منذ القدم.
فهي طعام للثقافات التقليدية حول العالم.
وقد أظهرت دراسات على بعض الحشرات،
أنك نكسب مزيداً من الغذائيات الدقيقة عند تناول بروتين الحشرات
أو طحين حشرات، على صعيد المثال، أو حشرة كاملة
أكثر من أن تأكل قطعة لحم.
كما أن للحشرات تأثيراً طفيفاً
بما يخص التأثير على البيئة،
ولهذا في مكان مثل مدغشقر،
يعد هذا الحل الوحيد.
قررنا أن نقسم جهودنا في الزراعة لصنفين.
الأول، نوجهه لمشكلة المجاعة وسوء التغذية في مدغشقر.
اخترنا صرصاراً واحداً.
وهو يدعى "غريلس مدغشقرينسيس"
ونحن في الواقع نحصدهم الآن.
قمنا بتسميت الصنف ب"مزارع فالالا".
نأخذهم وفي الواقع نستعملهم
كجزء من وجبة العائلة الغذائية
والتي تُوزع في مناطق المجاعات
في الجنوب الغربي من مدغشقر.
الثاني، فهو لإيجاد حل للقرى،
حيث يقوم هم بتنمية مصدرهم للبروتين
بحيث يكون لذيذاً ويرغب الجميع بتناوله.
البشر يقتلون الليمور ليأكلوهم.
لذلك نقوم بتربية حشرات اللحم المقدد اللذيذة والصغيرة
تدعى بال"فولغورد" أو بلغة مدغشقر ب"سيكوندري"
كبديل عن استهلاك لحم الليمور.
ونحن نزرع الآن الحبوب لتنمية ال"سيكوندري"،
فيتسنى للناس تناول لحم "السيكوندري" المقدد واللذيذ
بدلاً من أكل الليمور.
وهذا أهم العلوم.
فنحن نوظف المزيد من الطلاب للقيام بأبحاث عن الحشرات القابلة للأكل
أكثر من توظيفهم لتوثيق تنوعهم البيولوجي،
والعديد من الطلاب متشوقين لذلك،
وهم يتعلمون بشكل كبير،
لأنهم يرون التطبيق المباشر.
كيف يمكننا التحدث عن البيئة قبل أن يتناول الجميع فطورهم؟
لا بد من القيام بشيءٍ ما الآن، ولا مجال للانتظار.
„Valala iray hifanapahana“ zdůrazňuje štědrost obyvatel Madagaskaru.
Toto přísloví dále říká, že kdyby mi zbyl jen poslední cvrček,
rozdělil bych se o něj s tebou. A o to přesně nám jde.
Snažíme se vzít něco, co je Malgašům zcela vlastní,
a sdílet to s nimi.
Chtěl jsem chránit životní prostředí s využitím vědy.
Chvíli trvalo, než mi došlo,
že přírodu nelze chránit bez porozumění tomu,
proč to lidé nedělají.
Na Madagaskaru je jádrem problému jídlo.
Populace Madagaskaru neustále narůstá.
A od doby, co tam pracuji,
došlo k znehodnocení luk vlivem pasení dobytka
a z lesů zbylo pouhých 10 %.
Navíc asi 53 % dětí mladších 5 let trpí podvýživou.
Je to zřejmé, hladoví.
Ale co budou jíst? Potřebují nový zdroj potravy.
Vlastně ne zcela nový, ale spíš tradiční zdroj.
Můžeme však použít technologie,
postupovat úsporněji a v potřebné velikosti,
abychom mohli nasytit opravdu velký počet lidí.
Lidé jedí hmyz už odpradávna.
Slouží jako potravina mnoha kulturám po celém světě.
Studie ukázaly,
že konzumace hmyzího proteinu dodá tělu více mikroživin –
ať už je jíte vcelku, nebo rozemleté – než kdybyste snědli steak.
Hmyz má úžasně nízkou stopu v rámci dopadu na životní prostředí,
Proto třeba na Madagaskaru jde o jediné možné řešení.
Rozdělili jsme své aktivity v zemědělství do dvou kategorií.
Zaprvé chceme upozornit na problém podvýživy a hladu na Madagaskaru.
Vybrali jsme jeden druh cvrčka, Gryllus madagascariensis.
A teď jej chováme.
Projekt jsme nazvali Valala Farms.
Zpracováváme je do formy balíčků pro celou rodinu,
které distribuujeme do oblastí s hladomorem
na jihozápadě Madagaskaru.
Zadruhé chceme najít řešení pro vesnice,
kde by pěstovali vlastní zdroje bílkovin
natolik lahodné, že by je chtěl jíst každý.
Lidé zabíjejí kvůli masu i lemury.
A proto nyní chováme drobný chutný hmyz
jménem Fulgoridae, v malgaštině sekundry,
jako náhradu za maso lemurů.
Pěstujeme zrní jako krmivo pro sekundry,
takže lidé budou jíst tento lahodný hmyz
namísto pojídání lemurů.
Je to nejdůležitější věda.
Do výzkumu jedlého hmyzu jsme nyní zapojili více studentů,
než se kdy podílelo na mapování biodiverzity,
a tito studenti si tuto práci užívají,
spoustu se toho naučí, protože vidí přímou aplikaci.
Jak můžeme debatovat o ochraně přírody s prázdnými žaludky?
A něco se musí udělat hned teď. Nemůžeme čekat.
"Valala iray hifanapahana" unterstreicht die Großzügigkeit
der Menschen in Madagaskar.
Dieses Sprichwort bedeutet, wenn ich nur eine Grille hätte,
würde ich die Hälfte davon mit dir teilen
und genau das versuchen wir zu tun.
Wir versuchen etwas typisch madagassisches zu nehmen
und teilen Sie es mit den Madagassen.
Ich wollte unbedingt Wissenschaft benutzen, um den Naturschutz zu beeinflussen.
Ich habe eine Weile gebraucht um zu verstehen,
dass man keinen Naturschutz betreiben kann ohne zu verstehen,
warum die Menschen keinen Naturschutz betreiben.
In Madagaskar dreht es sich letztendlich um Nahrung.
Die Bevölkerung Madagaskars ist ständig gewachsen,
und in der Zeit, in der ich dort gearbeitet habe,
das Grünflächen sind bereits verringert durch Viehweiden
und es ist nur noch 10% des Waldes übrig.
Damit nicht genug,
sind ungefähr 53% der Kinder unter 5 Jahren unterernährt.
Es ist klar, dass sie Hunger haben.
Aber was sollen sie essen?
Sie brauchen eine neue Nahrungsquelle.
In sie brauchen keine ganz neue,
sie brauchen eine trationelle.
Aber wir können Technologie einsetzen, um es wirtschaftlicher zu machen
und es in einer solchen Größenordnung machen,
die es einem tatsächlich erlaubt eine große Anzahl Menschen zu ernähren.
Die Menschen haben seit frühester Zeit Insekten gegessen.
Es ist Essen in traditionellen Kulturen auf der ganzen Welt.
Studien haben gezeigt, dass man von einigen Insekten
mehr Mikronährstoffe bekommt vom Essen des Insekteneiweißes oder Insektenpulvers
zum Beispiel von ganzen Insekten, als wenn man ein Steak essen würde.
Insekten haben einen erstaunlich geringen Fußabdruck
im Bezug auf den Einfluss auf die Umwelt
und ist deshalb ist es an einem Ort wie Madagaskar wirklich die einzige Lösung.
Wir beschlossen unsere Bemühungen für die Züchtung
in 2 Richtungen zu verfolgen.
Erstens wollen wir das Problem der Hungersnot in Madagaskar angehen.
Wir haben uns für eine Art der Grillen entschieden.
Sie heißt "Gryllus madagascariensis"
und wir züchten sie jetzt tatsächlich.
Wir haben es Valala Farms genannt.
Wir nehmen diese und verwenden sie tatsächlich als Teil von einer Art
Familienration, die in den unter Hungersnot leidenen Gebieten
im Südwesten von Madagaskar verteilt werden.
Zweitens wollten wir eine Lösung für Dörfer finden,
die es ihnen erlaubt ihre eigene Proteinquelle anzubauen,
die so schmackhaft ist, dass sie alle essen wollen.
Menschen töten Lemuren um sie zu essen.
Also züchten wir nun ein schmackhaftes kleines speckähnliches Insekt,
mit Namen fulgorid, auf madagassisch sekundry genannt,
als Ersatz für den Buschfleisch-Verzehr von Lemuren.
Jetzt bauen wir Bohnen an um die sekundry Insekten zu züchten ,
damit die Menschen diese speckähnlichen köstlichen sekundry essen können
anstatt Lemuren zu essen.
Das ist die wichtigste Forschung.
Wir beschäftigen jetzt mehr Studenten in der Erforschung essbarer Insekten
als wir jemals in der Dokumentation der Artenvielfalt hatten
und diese Studenten sind faktisch sehr zufrieden,
sie lernen eine ganze Menge, weil sie die direkte Anwendung sehen.
Wie kann man vor dem Frühstück über Naturschutz reden?
Und es muss jetzt etwas getan werden, wir können nicht warten.
"Valala iray hifanapahana" resalta la generosidad
de la gente de Madagascar.
Es un proverbio, que también significa que si solo tengo un grillo,
compartiré la mitad contigo,
y eso es lo que estamos intentando hacer.
Estamos intentando tomar algo que es totalmente malgache
y compartirlo con la gente de Madagascar.
Quería usar la ciencia para tener un impacto en la conservación.
Me tomó un tiempo darme cuenta,
de que uno no puede proteger el entorno sin entender realmente
por qué la gente no lo protege.
En Madagascar, eso radica en la alimentación.
La población de Madagascar ha estado en constante aumento,
y desde que hemos estado trabajando aquí,
las praderas han sido deterioradas por el pastoreo del ganado,
y solo queda un 10 % de la selva.
Y, además de eso,
un 53 % de los niños de menos de cinco años están desnutridos.
Está claro que tienen hambre.
Pero, ¿qué van a comer?
Necesitan una nueva fuente de alimento.
De algún modo, no necesitan una nueva,
necesitan una tradicional.
Pero podemos aplicar la tecnología
y hacerlo más económico y a gran escala,
hacerlo de un modo que alimente a un gran número de personas.
La gente ha estado comiendo insectos desde los tiempos más remotos.
Son el alimento de algunas culturas tradicionales en todo el mundo.
Los estudios muestran que, con algunos insectos
se obtienen más micronutrientes al consumir sus proteínas,
o el polvo de insecto, por ejemplo, o insectos enteros,
que las que se obtendrían comiendo un filete.
Los insectos tienen un bajo impacto ecológico
con respecto al impacto en el medio ambiente
y, por ello, en un lugar como Madagascar
realmente es la única solución.
Decidimos dividir nuestros esfuerzos para la cría
en dos categorías.
Primero, queremos abordar el problema de la desnutrición por hambre en Madagascar.
Elegimos un grillo.
Se llama "Gryllus madagascariensis",
y lo estamos criando ahora.
Las llamamos las Granjas Valala.
Los tomamos y los usamos
como una especie de paquete de alimentación familiar
que se distribuye en las áreas de hambruna
en el sudoeste de Madagascar.
Segundo, queríamos encontrar una solución para las aldeas,
para que ellos mismos criaran su propia fuente de proteína,
que fuera tan deliciosa que todos quisieran comerla.
La gente mata a los lémures para comerlos.
Así que ahora estamos criando un pequeño insecto con sabor a tocino
llamado fulgorido --en malgache, sakandry--
como reemplazo del consumo de la carne de lémur.
Así que ahora estamos cultivando unas legumbres para criar a los sakandry,
para que la gente coma este delicioso sakandry con sabor a tocino
en lugar de comer los lémures.
Es la ciencia más importante.
Cada vez atraemos a más estudiantes para investigar los insectos comestibles,
más de los que atrajimos para documentar la biodiversidad,
y esos estudiantes están prosperando,
están aprendiendo mucho,
porque ven la aplicación directa de esto.
¿Cómo se puede hablar de conservación ambiental sin que alguien haya desayunado?
Y debemos hacer algo ahora mismo, no podemos esperar.
"Valala iray hifanapahana" hace hincapié en la generosidad
de la gente de Madagascar.
Es un proverbio que significa que si lo que tengo es un solo grillo,
compartiría la mitad con alguien más.
Y eso es lo que, de verdad, estamos intentado hacer.
Estamos intentado tomar algo que es completamente malgache
y compartirlo con los malgaches.
En verdad quería usar la ciencia para contribuir con la conservación.
Me tomó tiempo comprender
que no se puede hacer conservación sin entender completamente
el motivo por el que la gente no practica la conservación.
Lo más importante en Madagascar es el alimento.
La población de Madagascar ha venido creciendo de forma continua
y, desde que vine acá a trabajar,
las sabanas ya se han degradado por causa del pastoreo del ganado
y queda solo el 10 % del bosque.
Y como si fuera poco,
cerca de 53 % de los infantes menores a cinco años están desnutridos.
Claramente, ellos tienen hambre.
Pero ¿qué van a comer?
Necesitan una nueva fuente de alimento;
de cierta forma, ellos no necesitan un alimento que sea nuevo,
sino uno que sea tradicional. Podemos aplicar la tecnología
y hacerlo más económico y a escala,
hacerlo de una manera que un gran número de personas tengan acceso él.
Desde tiempos remotos, los humanos han comido insectos.
Es un alimento de culturas tradicionales alrededor del mundo.
Hay estudios que demuestran que se obtienen
más micronutrientes de las proteínas de algunos insectos,
polvo de insecto, por ejemplo, o de insectos completos,
que de un bistec.
Los insectos tienen una huella ecológica sorprendentemente baja
en términos de su impacto sobre el ambiente
y por eso es que, en un lugar como Madagascar,
esta es la única solución.
Decidimos tratar de dividir nuestros esfuerzos de cría
en dos categorías.
La primera está dirigida al problema de la desnutrición
por la hambruna en Madagascar. Seleccionamos un grillo
llamado "Gryllus madagascariensis",
y ya lo estamos criando.
Las llamamos Las granjas Valala.
Los tomamos y los usamos
como parte de un paquete de comida para la familia
que se distribuye en las áreas donde hay hambruna
al suroeste de Madagascar.
Segundo, quisimos encontrar una solución para las aldeas
para que criaran sus propias fuentes de proteína
que fueran deliciosas y que a todos les gustara comer.
Aquí se están matando a los lémures para comérselos.
Pero ahora estamos cultivando un pequeño insecto con sabor a tocino
llamado fulgórido, en malgache se llama "sekundry",
para reemplazar el consumo de carne de lémur.
Ahora estamos sembrando frijoles para criar sekundris;
de modo que la gente consuma estos deliciosos sekundris
que saben a tocino, en vez de consumir lémur.
Esa es la ciencia más importante.
Estamos haciendo que más estudiantes participen en la investigación
de insectos comestibles que lo que hicimos con la documentación de la biodiversidad
y esos estudiantes en verdad están prosperando en ese sentido,
están aprendiendo muchísimo porque ven la aplicación directa.
¿Cómo podemos hablarles de conservación si ni siquiera pueden desayunar?
Tenemos que actuar ahora, no podemos esperar.
« Valala iray hifanapahana » insiste sur la générosité
du peuple du Madagascar.
C'est un proverbe qui veut dire que si je n'ai qu'un seul grillon,
je partagerais le moitié avec vous.
Et cela est ce qu'on veut faire.
On essaie de prendre une coutume complètement Malgache
et la partager avec le peuple Malgache.
Je voulais me servir de la science pour la protection de la nature.
Cela m'a pris du temps pour réaliser
qu'on ne peut pas faire de la préservation sans comprendre
pourquoi les gens n'en font pas.
En Madagascar, c'est tout autour de la nourriture.
Sa population continue sans arrêt à augmenter,
et depuis j'ai commencé de travailler là-bas
les prairies sont déjà dégradées à cause de la pâturage du bétail,
et il n'y a que 10% du forêt qui reste.
En plus,
environ 53% des enfants de moins de cinq ans sont mal alimentés.
C'est claire qu'ils ont faim.
Mais vont-ils manger quoi?
Ils ont besoin d'un nouveau aliment.
Pas un aliment novateur,
mais traditionnel.
Avec l'aide de la technologie,
on peut le rendre plus économique et le faire à grande échelle
pour qu'on puisse nourrir un grand nombre de gens.
L'humanité mangeait des insectes depuis la nuit des temps.
C'est à manger pour les cultures traditionnelles autour du monde.
Selon les études, certains insectes
apportent plus de micronutriments sous forme de protéine, poudre,
ou insecte entier par exemple,
que manger d'un steak.
Les insectes ont une empreinte carbone très, très faible
en termes de l'impact sur l'environnement
et pour un pays comme Madagascar,
cela est la seule solution.
On a décidé de diviser nos efforts de cultiver
en deux catégories.
D'abord on veut répondre au problème de la famine et la malnutrition à Madagascar.
On a choisi un seul type de grillon.
Il s'appelle « Gryllus madagascariensis »
et maintenant on a une exploitation.
On l'a nommé la Ferme de Valala.
On les prend et les met
dans une sorte de pack de repas pour les familles
qui est distribuée dans les zones de famine
au sud-ouest de Madagascar.
Deuxième but, c'est de trouver une solution pour les villages
où ils pourraient cultiver leur propre source de protéine
qui est si délicieuse que tout le monde veut en manger.
Voyez, les gens tuent et mangent les lémuriens
donc maintenant on cultive un bon insecte au goût du bacon
qui s'appelle le fulgoridé - sekundry en malgache -
comme un remplacement de viande d'animaux sauvages.
Maintenant on pousse des haricots afin de cultiver le sekundry
que les gens vont manger ce sekundry délicieux au goût du bacon
plutôt que les lémuriens.
C'est la science la plus vitale.
On engage plus des étudiants pour la recherche d'insectes comestibles
maintenant plus que la documentation de la biodiversité,
et ces étudiants-là en prospèrent
et apprennent beaucoup
parce qu'ils voient son importance directe.
Comment est-ce qu'on peut parler de la préservation avant le petit déjeuner?
Il faut que nous agissons toute de suite, on ne peut pas attendre.
"Valala iray hifanapahana" menegaskan kemurahan hati
dari masyarakat Madagaskar.
Itu adalah pepatah yang artinya
jika saya hanya punya satu jangkrik, saya akan membaginya kepada orang lain
dan kami berupaya melakukannya.
Kami mencoba melakukan sesuatu yang identik dengan orang Madagaskar
dan memberikannya kepada orang Madagaskar.
Saya ingin menggunakan sains untuk memberikan dampak pada konservasi.
Butuh waktu bagi saya untuk menyadari
bahwa kita tidak bisa melakukan konservasi tanpa memahami
alasan orang tidak melakukan konservasi.
Di Madagaskar, masalah utama adalah makanan.
Populasi Madagaskar terus tumbuh,
dan sejak saya bekerja di sana,
padang rumput telah menjadi penggembalaan ternak,
dan hanya 10% hutan yang tersisa.
Yang terburuk adalah,
sekitar 53% anak-anak di bawah lima tahun menderita kekurangan gizi.
Sudah jelas, mereka kelaparan.
Tapi mereka akan makan apa?
Mereka membutuhkan sumber makanan baru.
Mereka tak membutuhkan jenis makanan baru,
mereka membutuhkan makanan tradisional.
Kami bisa menggunakan teknologi
dan membuatnya lebih ekonomis dan dalam jumlah besar,
sehingga dapat memberi makan banyak orang.
Orang-orang telah makan serangga sejak dahulu.
Serangga adalah makanan tradisional pada banyak kebudayaan seluruh dunia
Penelitian menunjukkan,
serangga tertentu memiliki lebih banyak nutrisi mikro
pada protein serangga, bubuk serangga, atau serangga utuh,
daripada yang ada pada daging panggang.
Serangga memiliki dampak yang rendah
terhadap lingkungan
sehingga di tempat seperti Madagaskar,
serangga adalah satu-satunya solusi.
Kami memutuskan untuk membagi usaha peternakan serangga
ke dalam dua kategori.
Pertama, kami ingin mengatasi masalah
kekurangan gizi karena kelaparan di Madagaskar.
Kami memilih satu jenis jangkrik.
Jangkrik itu bernama "Gryllus madagascariensis,"
sekarang kami sedang menternakkannya.
Kami menamakannya Peternakan Valala.
Kami memelihara dan memanfaatkannya
sebagai bagian dari paket makanan keluarga
yang didistribusikan ke wilayah kelaparan
di wilayah tenggara Madagaskar.
Kedua, kami ingin mencari solusi untuk desa-desa
yang ingin menghasilkan sumber protein mereka sendiri
yang sangat lezat dan mereka ingin nikmati.
Nah, orang Madagaskar makan lemur.
Jadi, sekarang kami mememelihara serangga daging yang kecil dan lezat,
yang bernama fulgorid, dalam bahasa Madagaskar: sekundry...
sebagai pengganti daging lemur.
Sekarang, kami menanam biji-bijian untuk pakan sekundry,
sehingga orang akan makan daging sekundry yang lezat ini,
dan tidak lagi memakan lemur.
Hal tersebut merupakan sains terpenting.
Kini, kami melibatkan banyak mahasiswa untuk meneliti serangga pangan
selain yang pernah kami teliti dalam pendokumentasian keanekaragaman hayati,
dan para mahasiswa tersebut mengalami kemajuan,
mereka mendapatkan banyak pelajaran,
karena melihat penerapannya secara langsung.
Bagaimana mungkin kita bisa membicarakan konservasi saat orang kelaparan?
Kita harus bertindak sekarang, jangan lagi menunggu.
"Valala iray hifanapahana" enfatizza la generosita`
della gente del Madagascar.
È un proverbio, che significa anche che se avessi avuto solo un grillo,
ne condividerei la metà con te.
e questo è proprio quello che stiamo cercando di fare.
Stiamo cercando di prendere qualcosa che è completamente malgascio
e di condividerlo con la gente del Madagascar (i malgasci).
Volevo davvero usare la scienza per influire sulla conservazione.
Mi ci è voluto un po' per capire,
non puoi fare conservazione senza veramente capire
perché la gente non conserva.
In Madagascar, quello che viene in mente è davvero il cibo.
La popolazione del Madagascar è in continua crescita,
e dal momento in cui ho cominciato a lavorare lì,
le praterie sono già degradate a causa del bestiame che pascola,
e ne rimane solo il 10% della foresta.
E per di più,
circa il 53% dei bambini di età inferiore ai cinque anni sono malnutriti.
È ovvio, hanno fame.
Ma che cosa mangeranno?
Hanno bisogno di una nuova fonte di cibo.
E non hanno bisogno di una fonte di cibo alternativa,
ma di una tradizionale.
Ma possiamo applicare un po' di tecnologia
e renderla piu` economica ed espanderla su larga scala,
in modo che possa effettivamente alimentare un gran numero di persone.
Le gente si è nutrita di insetti da tempo immemorabile.
È cibo per le culture tradizionali di tutto il mondo.
Studi di ricerca hanno dimostrato che per alcuni insetti,
ottieni più micronutrienti dal consumo di proteine degli insetti
o polvere di insetti, o insetti interi,
di quanto ne ottieni se mangi bistecca.
Gli insetti hanno un impatto
sull'ambiente veramente minimo.
ed è per questo che nel Madagascar,
questa è davvero l'unica soluzione.
Abbiamo deciso di dividere i nostri sforzi in agricoltura
in due categorie.
Primo, vogliamo affrontare il problema della malnutrizione da carestia.
Abbiamo scelto un grillo.
Si chiama "Gryllus madagascariensis",
e attualmente lo stiamo coltivando.
L'abbiamo chiamato Valala Farms.
Stiamo prendendo questi grilli e li stiamo utilizzando
come parte di un pacchetto di pasti per famiglie
che viene distribuito nelle zone dove c'è la carestia
nel sud-ovest del Madagascar.
Secondo, volevamo trovare una soluzione per i villaggi
dove possono coltivare le loro fonti di proteine
che fosse così delizioso che tutti vorrebbero mangliarlo.
Vedete, la gente uccide i lemuri per mangiarli.
Quindi stiamo crescendo un insetto al gusto di pancetta
chiamato il fulgido... in Malgascio, sekundry...
per rimpiazzare il consumo di selvaggina di lemuri.
Quindi adesso stiamo coltivando fagioli per coltivare il sekundry,
in modo che la gente mangi questo delizioso delizioso bacon
invece di mangiare i lemuri.
È la scienza più importante.
Ora stiamo coinvolgendo più studenti nella ricerca di insetti commestibili
di quanto abbiamo mai fatto per documentare la biodiversità,
e questi studenti ne stanno traendo vantaggio,
stanno imparando moltissimo,
perché ne vedono l'applicazione diretta.
Come si fa a parlare di conservazione prima che tutti facciano colazione?
Bisogna fare qualcosa adesso non possiamo aspettare.
「ヴァララ・イレイ・ヒファナパナ」 という言葉は
マダガスカルの人たちの 寛容さをよく表しています
これはことわざで
「私にあるのがコオロギ１匹でも その半分をあなたと分ける」という意味で
これこそ私たちの試みなのです
マダガスカルで 完全に現地調達できるもので
マダガスカルの人たちと 分け合おうとしているのです
科学を用いて 保全に影響を与えたいのす
気づくのに時間がかかりましたが
人々が保全していない理由を 深く理解せずには
保全を行えないのです
マダガスカルでは つまるところ食料問題なのです
私がマダガスカルで働いていた頃から
マダガスカルの人口は持続的に増加しています [B.フィッシャー博士/昆虫学]
草地はすでに牛の放牧で荒廃しており
森林の10％しか残っていません
そのうえ
５歳未満の子供たちの約53％は 栄養失調です
子供たちが空腹なのは明らかです
しかし食料は不足しています
新しい食料源が必要なのです
新しくなくても 昔からあるものが必要とされています
しかし 技術を適用すれば
それをより効率的で大規模なものにして
大勢の人たちに実際に 食事を供給できる方法にすることが可能です
人は古代より 昆虫を口にしてきました
昆虫は世界中で 伝統文化を表す食料です
ある昆虫の研究結果によれば
昆虫タンパクや昆虫粉末 あるいは昆虫のままを食すことにより
ステーキを食べるよりも 微量栄養素をより多く摂取できるのです
昆虫が環境に与える影響は 非常に少ないので
マダガスカルのような場所では
唯一の解決策となるのです
私たちは２つに分けて 昆虫養殖に取り組むことにしました
１つ目はマダガスカルでの 飢餓による栄養失調問題です
私たちは１匹の コオロギを選びました
Gryllus madagascariensis という種です
現在はそれを養殖しています
「ヴァララ養殖場（Valala Farms）」です
コオロギを家族の食事パック のようなものとして使い
マダガスカル南西部の 食料不足地域で分配しているのです
２つ目に 村々のために 解決策を見つける必要がありました
おいしくて誰もが食べたがるような
独自のタンパク源を育てられる 場所にする必要があったのです
キツネザルを殺して食料にする代わりに
おいしく小さな昆虫を現在は育てています
名称「fulgorid」またはマダガスカル語で 「サクンドリ」というこの昆虫を
キツネザルという野生動物肉の 代用食として育てているのです
現在はサクンドリを育てるための 豆を育てており
このベーコンのようにおいしいサクンドリを キツネザルの代用食にしようとしています
これは最も大事な科学です
生物学的多様性の歴史を上回るほど
食用昆虫の研究に 多くの学生が引き付けられており
こうした学生たちは そこで成功し 大いに学んでいます
直接 応用できることを 理解しているからです
朝食を摂らずに 保全について語れる人はいません
食料問題は 今すぐ対処すべきなのです
[詳しくはIPSIO.orgおよび Madagascarbio.orgをご覧ください]
"Valala iray hifanapahana"는
마다마스카의 사람들의 너그러움을 강조합니다.
이 속담은 만약 귀뚜라미가 한 마리 밖에 없다면,
너랑 반을 나눠 먹겠다라는 뜻이죠.
저희가 시도하는 것이 바로 이것입니다.
저흰 온전히 마다가스카르의 것을 가지고
마다가스카르 사람들과 나누려 합니다.
전 과학을 이용해 자연 보호에 영향을 미치고 싶었습니다.
저는 사람들이 환경보호를 하지 않는
이유에 대한 진정한 이해없인 보호를
할 수 없단 걸 깨닫는데 꽤 걸렸어요.
마다마스카에서, 결국엔 음식이 문제입니다.
마다마스카의 인구는 계속 증가하고 있고,
그리고 제가 여기서 일하는 시간동안,
소 방목 때문에 풀밭들이 다 죽어 버렸습니다.
그리고 이젠 숲의 10%밖에 안남았습니다.
그 밖에,
5세 이하의 약 53%가 영양실조입니다.
그들이 배고프다는 건 자명한 사실이죠.
그럼 아이들은 뭘 먹을까요?
그들에겐 새로운 음식재료가 필요합니다.
어떤 의미에서 보면 새로운게 필요하지 않습니다.
기존의 음식재료가 필요하죠.
그러나 우린 과학기술을 적용해서
보다 경제적이고 규모를 키우며
많은 수의 사람들에게 실질적으로 먹일 수 있는 방식으로 만들어야 하죠.
인간은 일찍이 곤충을 먹어오고 있어요.
세계적으로 전통적인 음식문화죠.
여러 연구들에 따르면, 어떤 곤충들은
예를들어 곤충 단백질 혹 파우더나 곤충 자체를 섭취함으로써
스테이크를 먹는 것보다 더 많은
미량 영양소를 얻게 됩니다.
곤충이 환경에 미치는 영향은
놀랍게도 적습니다.
따라서 마다가스카르같은 곳에서
곤충은 유일한 해결책인 이유죠.
저흰 재배하는데 두 가지 카테고리로
나누기로 결정했습니다.
하나는 마다가스카르의 기근으로 인한 영양실조를 발표하고 싶었죠.
저흰 귀뚜라미 한 마릴 선택했습니다.
"Gryllus madagascariensis"라 불리는 것으로
현재 저흰 이걸 실제로 재배하고 있습니다.
바라라(Valala) 농장이라 이름을 붙였죠.
저흰 실제 이들을 가지고
마다가스카르 남서부 기근 지역에
음식 패키지의 한 일부로
사용하고 있습니다.
다른 하나는, 모두가 먹고 싶어하는
맛있는 단백질 공급원을 직접 키울
마을들을 위한 해결책을 찾고 싶었죠.
보세요. 사람들이 여우원숭이들을 먹기 위해 죽이고 있어요.
그래서 저흰 여우원숭이들의 소비를 대체할
말라가시에 사는 꽃매미라 불리는
조그만 베이컨 맛 곤충인 세쿤드리를 키우고 있습니다.
그래서 실제로 현재 세쿤드리를 키울 콩들을 재매 중이고
그렇게 사람들은 이 맛있는 베이컨 맛의 세쿤드리를
여우원숭이 대신 먹을 겁니다.
그것은 가장 중요한 과학입니다.
저흰 지금 생물 다양성을 문서화한 것보다
식용곤충을 연구하는데 더 많은 학생들을
참여시키고 있고, 학생들은 실제로 이를
활성화하여 직접 체험해보기 때문에
많은 걸 배우고 있습니다.
누군가 아침식사를 하기 전에, 여러분은 어떻게 보호 얘길 하시겠습니까?
지금 뭔가 해결된 게 있다면, 우린 기다릴 수 없죠.
"Valala iray hifanapahana" wyraża hojność mieszkańców Madagaskaru.
Jest to bowiem przysłowie, które mówi, że gdybym miał tylko jednego świerszcza,
podzieliłbym się nim z tobą.
I dokładnie to staramy się robić.
Staramy się wziąć coś, co jest w pełni malgaskie
i podzielić się tym z Malgaszami.
Chciałem wykorzystać naukę, aby wpłynąć na ochronę.
Zajęło mi chwilę, żeby się zorientować,
że to się nie uda, jeśli nie rozumie się,
czemu ludzie nie podejmują działań na rzecz ochrony.
Na Madagaskarze chodzi o pożywienie.
Liczba mieszkańców wyspy stale rośnie,
natomiast od kiedy tu pracuję,
łąki zostały zniszczone przez wypas bydła,
a lasów zostało jedynie 10%.
Na dodatek,
około 53% dzieci poniżej piątego roku życia jest niedożywionych.
To oczywiste, że są głodne.
Ale co mają jeść?
Potrzebują nowego źródła pokarmu.
Ale nie chodzi o nowe produkty, tylko o te tradycyjne.
Możemy zastosować technologie,
wpłynąć na opłacalność, produkować na dużą skalę,
zrobić to tak, żeby faktycznie wyżywić dużą liczbę osób.
Ludzie jedli insekty od zarania dziejów.
Jest to pożywienie wielu tradycyjnych kultur z całego świata.
Badania wykazały, że w niektórych przypadkach
otrzymamy więcej mikroskładników podczas jedzenia białka owadów,
sproszkowanych owadów, czy, na przykład, owadów w całości,
niż gdybyśmy zjedli stek.
Insekty mają niezwykle mało negatywny wpływ na nasze środowisko.
Dlatego w takim miejscu jak Madagaskar jest to jedynie rozwiązanie.
Prace na rzecz upraw podzieliliśmy na dwie kategorie.
Po pierwsze, chcieliśmy rozwiązać problem niedożywienia.
Wybraliśmy więc jeden gatunek świerszcza.
Nazywa się "Gryllus madagascariensis" i właściwie już go hodujemy.
Hodowle nazwaliśmy Farmami Valala.
Te świerszcze stanowią część rodzinnego pakietu posiłków
rozprowadzanych na obszarach dotkniętych głodem
w południowo-zachodniej części wyspy.
Po drugie, chcieliśmy znaleźć rozwiązanie dla wiosek,
aby mogły stworzyć własne źródło białka,
które byłoby tak pyszne, że wszyscy chcieliby je jeść.
Ludzie zabijają lemury po to, żeby je zjeść.
Hodujemy więc owada o smaku bekonu
z rodziny fulgorokształtnych, po malgasku nazywany "sekundry",
jako zamiennik dla mięsa lemurów.
Aby wyhodować te owady, uprawiamy fasolę.
Dzięki temu ludzie będą jeść pyszne owady o smaku bekonu zamiast lemurów.
To najistotniejsza kwestia naukowa.
Angażujemy teraz więcej studentów niż kiedykolwiek wcześniej
do badań nad jadalnymi owadami, aby dokumentowali ich bioróżnorodność.
Oni naprawdę się rozwijają i zdobywają ogrom wiedzy,
bo widzą, jak ją można zastosować.
Jak rozmawiać o działaniach na rzecz ochrony zanim zje się śniadanie?
Już teraz trzeba coś z tym zrobić, nie możemy czekać.
"Valala iray hifanapahana" realça a generosidade
do povo e Madagáscar.
É um provérbio que significa que, se eu só tivesse um grilo,
dava-te metade.
É o que estamos a tentar fazer.
Estamos a tentar obter uma coisa que é totalmente malgaxe
e partilhá-la com o povo malgaxe.
Eu queria usar a ciência para ter impacto na conservação.
Levei algum tempo até perceber
que não podemos fazer conservação sem compreender bem
porque é que a população não está a conservar.
Em Madagáscar, tudo se resume a comida.
A população de Madagáscar tem aumentado continuamente,
e desde que trabalhamos ali
as pradarias já estão degradadas por causa do gado a pastar
e só restam 10% de floresta.
Ainda por cima,
cerca de 53% das crianças com menos de cinco anos
estão mal alimentadas, vê-se que têm fome.
Mas o que é que hão de comer?
Precisam de uma boa fonte de alimentação.
Mas não de uma alimentação nova, precisam de uma alimentação tradicional.
Mas podemos aplicar a tecnologia
e torná-la mais económica e mais abundante.
Fazer de forma que possa alimentar um grande número de pessoas.
As pessoas comem insetos desde os tempos primitivos.
É comida para as culturas tradicionais em todo o mundo.
Estudos mostram que obtemos mais micronutrientes
se comermos proteínas de insetos,
ou farinha de insetos, por exemplo, ou insetos completos,
do que obteríamos se comêssemos um bife.
Os insetos têm uma pegada espantosamente baixa
em termos do impacto no ambiente
e é por isso que, num local como Madagáscar,
é realmente a única solução.
Decidimos dividir os nossos esforços de cultivos
em duas categorias,
Uma era resolver o problema da fome e da subnutrição em Madagáscar.
Escolhemos um grilo.
Chama-se "Gryllus madagascariensis,"
e estamos a cultivá-lo.
Chamámos-lhe as Quintas Valala.
Estamos a apanhá-los e a usá-los
como parte duma espécie de ração familiar
que é distribuída nas áreas de fome
no sudoeste de Madagáscar.
A segunda era que queríamos encontrar uma solução para as aldeias
onde podiam cultivar a sua fonte de proteínas
que era tão deliciosa que todos queriam comê-la.
As pessoas andam a matar lémures para os comer.
Nós agora estamos a criar um inseto, saboroso como presunto,
chamado Fulgoridae — em malgaxe, sekundry —
em substituição do consumo dos lémures.
Agora estamos a cultivar feijão para alimentar os sekundry,
para as pessoas comerem este delicioso sekundry com sabor a presunto
em vez de comerem os lémures.
É a ciência mais importante.
Estamos a envolver mais estudantes na investigação de insetos comestíveis
do que envolvemos na documentação da biodiversidade.
Esses estudantes estão a aumentar,
estão a aprender muita coisa,
porque veem a aplicação direta.
Como podemos falar de conservação
antes de as pessoas tomarem o pequeno almoço?
Temos que fazer qualquer coisa já, não podemos esperar.
Tradução de Margarida Ferreira
"Valala iray hifanapahana" destaca a generosidade
do povo de Madagascar.
É um ditado, que também significa que se eu só tiver um grilho
vou dividir ele contigo.
E realmente é isso que tentamos fazer
estamos tentando pegar uma coisa totalmente malgaxe
e compartilhá-la com o povo malgaxe.
Eu realmente queria usar a ciência para impactar na conservação.
Me levou um tempo perceber
que não se pode conservar sem saber
por que as pessoas não estão conservando
Em Madagascar, se resume à alimentação.
O povo de Madagascar têm aumentado constantemente
e, desde que comecei o trabalho lá,
os prados têm sofrido deterioro pela pastagem de gado,
e só resta 10% da floresta.
E, além disso,
53% das crianças, menores de cinco anos, estão desnutridas.
É claro, eles têm fome.
Mas, o que eles irão comer?
Eles precisam uma nova fonte de comida
que, por vez, não tem que ser nova
e sim uma tradicional.
Nós podemos aplicar tecnologias
e fazer isso econômico e em grande escala,
de modo que consiga alimentar um grande número de pessoas.
As pessoas têm comido insetos desde os tempos mais remotos.
São alimento de culturas tradicionais ao redor do mundo.
Estudos têm demonstrado que
é possível obter mais micronutrientes da proteína de alguns insetos,
em pó, ou inteiros,
dos que poderia se obter de um filé.
Os insetos têm um impacto incrivelmente baixo
com repeito ao meio ambiente.
Por isso, num lugar como Madagascar,
essa é realmente a única solução.
Nós tentamos dividir nossos esforços na agricultura
em duas categorias:
Primeiro, queremos abordar o problema da malnutrição em Madagascar;
nós escolhemos um grilho
chamado "Gryllus madagascariensis"
e estamos cultivando ele
no que chamamos de Granjas Valala;
nós pegamos eles, e na verdade usando eles,
como parte de um pacote alimentar
que é distribuído em áreas de fome
no sudeste de Madagascar.
Segundo, nós queríamos encontrar uma solução para que as aldeias
cultivaram sua própria fonte de proteína,
que fosse tão gostosa que todos quisessem comê-la.
Veja só, as pessoas matam Lêmures para comê-los
De modo que, agora, estamos cultivando um saboroso inseto com sabor a bacon
chamado fulgoridae --em malgaxe Sekundry--
como substituto do consumo de carne de Lêmures.
De modo que estamos cultivando feijão para produzir Sekundry,
e assim, as pessoas estarão comendo um saboroso Sekundry sabor de bacon
em lugar de comer lêmur.
É o conhecimento mais importante.
Nós estamos envolvendo mais estudantes na pesquisa de insetos comestíveis
do que nunca fizemos na documentação de biodiversidade.
E esses estudantes estão prosperando nisso
eles estão aprendendo muito
porque estão vendo a aplicação direta.
Como falar em conservação ambiental sem antes ter tomado café da manhã?
E alguma coisa precisa ser feita agora, não podemos esperar mais.
"Valala iray hifanaphana" увеличивает
щедрость жителей Мадагаскара
Эта пословица обозначает: "будь у меня сверчок,
я бы отдал его половину тебе"
И это то, что мы пытаемся делать.
Мы стараемся взять что-то действительно Малагазийское
и поделиться этим с Малагазийским народом.
Я очень хотел с помощью науки повлиять на охрану природы.
Потребовалось время для осознания, что
невозможно сохранять природу без понимания причин,
почему люди ее не берегут.
На Мадагаскаре эта история связана с проблемой питания.
Население постоянно растет,
и с тех пор как я там работаю,
ландшафты истощены из-за рогатого скота,
и лишь 10 % лесов осталось нетронуто.
Но самое страшное, что
примерно 53 % детей до 5 лет страдают от голода.
Ясно, они голодны.
Но что же они могли бы съесть?
Им требуется источник пищи.
И им нужно не искать новый,
а вернуться к традиционному.
Но мы способны с помощью технологий
сделать его более доступным
и способным прокормить много людей.
С древнейших времен люди ели насекомых.
Это традиционная пища этносов всего мира.
Исследования показали, что некоторые насекомые
снабжают большим количеством белка
при поедании их порошка или целиком,
чем употребленный в пищу стейк!
Насекомые оказывают удивительно малое влияние
на окружающую среду,
и поэтому являются единственным выходом
в таких местах как Мадагаскар.
Мы решили сосредоточиться
на двух направлениях.
Первое, мы хотим решить проблему недоедания на острове.
Мы выбрали сверчка.
Его зовут ""Gryllus madagascariensis,"
и в данный момент мы его разводим.
Мы называем это "Фермы Валала".
Мы берем их и используем их
как часть семейного пайка,
который мы раздаем в голодных зонах
на Юго-Западе Мадагаскара.
Еще мы желаем найти решение для деревень,
где будет выращиваться собственный белковый источник,
такой вкусный, что каждый захочет его съесть.
Смотрите, люди убивают лемуров от голода.
А сейчас мы выращиваем вкусненького беконового жучка
с именем "фулгорид" или "секундри"
в альтернативу этому ужасному поеданию лемуров.
Сейчас мы выращиваем бобы, чтобы разводить "секундри",
чтобы люди поедали этих вкусных беконовых жучков
вместо охоты за лемурами.
Это самый важный вклад науки.
Мы вовлекаем все больше студентов в исследование съедобных насекомых,
чем мы когда-либо делали в исследованиях экологии.
И эти студенты действительно в этом преуспевают,
они обучаются великому делу,
потому что видят непосредственное применение на практике.
Как можно говорить о сохранении природы, если никто не завтракал?
И что-то срочно нужно сделать, ждать нельзя.
"музыка"
"Valala iray hifanapahana" thekson zemërgjërësinë
e njerëzve të Madagaskarit.
Është një fjalë e urtë, që domethënë se nëse do ta kisha një bulkth,
gjysmën do ta ndaja me ty.
Këtë edhe po përpiqemi ta bëjmë.
Përpiqemi ta marrim atë që është plotësisht malagaziane
dhe ta ndajmë me malagazianët.
Vërtet doja të ndikoja te konservimi me anë të shkencës.
M'u desh kohë që ta kuptoja,
se nuk mund të konservosh pa arritur të kuptosh
pse njerëzit nuk konservojnë.
Në Madagaskar, gjithçka sillet rreth ushqimit.
Popullsia e Madagaskarit vazhdimisht po rritet,
dhe që kur kam filluar të punoj këtu,
fushat kanë qenë të dëmtuara nga kullotja e bagëtive,
dhe ka mbetur vetëm 10% e pyjeve.
Veç kësaj,
rreth 53% e fëmijëve nën pesë vjeç janë të paushqyer.
Padyshim se janë të urritur.
Por çfarë mund të hanë?
Atyre u duhet një burim i ri ushqimor.
Në njëfare mënyre, jo një i ri,
u duhet një burim tradicional.
Por ne mund të përdorim teknologji
dhe ta bëjmë më të volitshëm,
ashtu që të mund të ushqehen një numër i madh njerëzish.
Njerëzit kanë ngrënë insekte që në lashtësi.
Konsiderohet si ushqim në kultura tradicionale anembanë botës.
Sipas studimeve mbi disa insekte
ka më shumë vlera ushqyese në proteinën e insekteve
ose insektet e tëra,
sesa në një fetë mishi.
Insektet kanë shumë pak ndikim
në ndotjen e ambientit,
andaj, në një vend si Madagaskari,
është e vetmja zgjidhje.
Vendosëm t'i ndajmë veprimtaritë tona bujqësore
në dy kategori.
Së pari, duam të merremi me çështjen e krizës së ushqimit në Madagaskar.
E zgjedhëm një bulkth.
Njihet me emrin "Gryllus madagascariensis,"
dhe në fakt, atë po e kultivojmë tani.
E kemi quajtur Farmat Valala.
Ne i marrim dhe i përdorim si pjesë
të paketave ushqimore familjare,
që shpërndahen në zonat ku sundon uria
në jugperëndim të Madagaskarit.
Së dyti, duam të gjejmë zgjidhje për fshatrat
të cilat mund ta kultivojnë burimin e vet të proteinës,
që do të ishte aq e shijshme saqë çdokush do të donte ta hante.
Fundja, njerëzit gjuajnë lemurë për t'u ushqyer.
Ne tani po kultivojmë një insekt mishi të shijshëm
që quhet fulgorid-- në gjuhën malagaziane, sekundri--
si zëvendësim i misht të lemurëve.
Tani ne në fakt po kultivojmë fasule që të arrijmë ta kultivojmë sekundrin,
dhe që njerëzit të mund të ushqehen me këtë sekundrin e shijshëm
në vend të lemurëve.
Është shkenca më e rëndësishme.
Numri i tanishëm i studentëve të angazhuar në hulumtimin e insekteve të ngrënshme
është sa asnjëherë më parë në dokumentimin e biodiversitetit.
Dhe këta studentë vërtet po korrin sukses,
ata mësojnë në masë të madhe,
sepse mund ta shikojnë zbatimin drejtpërdrejtë.
Si mund të flasim për konservim përpara kafjallit?
Duhet të bëhet diçka menjëherë, nuk mund të presim.
"Valala iray hifanapahana" inaashiria ukarimu
Wa watu wa Madagascar
Pia ni methali inayosema,ungekuwa na mdudu mmoja,
Ningegawana nusu na wewe
Na hicho ndicho tunachojaribu kufanya
Tunajaribu kufanya kitu cha ki malagasy
Na
"வலாலே இரே ஹிஃபானா பஹானா” எதை சுட்டிக்காட்டுகிறது என்றால்
மடகாஸ்கர் மக்களின் பரந்த மனதை.
அது ஒரு பழமொழி, அதன் இன்னொரு பொருள், என்னிடம் ஒரு கிரிக்கெட் பூச்சியிருந்தால்,
அதில் பாதியை உன்னோடு பகிர்வேன்
அதையே உண்மையில் செய்ய முயல்கிறோம்.
மடகாஸ்கருக்கு முழுதும் சொந்தமான ஒன்றையே நாங்கள் கையில் எடுத்து
அதை அவர்களுடன் பகிர நினைக்கிறோம்.
சுற்றுச்சூழல் பாதுகாப்பிற்கு அறிவியலை பயன்படுத்த நினைப்பவன் நான்.
எனக்கு சிறிது காலம் பிடித்தது,
ஒன்றை புரிந்து கொள்ளாமல் அதை பாதுகாக்க முடியும் என்பதை உணர
மக்கள் ஏன் பாதுகாப்பது இல்லை என்று.
மடகாஸ்கரில், உணவு ஒரு குறிப்பிட வேண்டிய பிரச்சினை.
மடகாஸ்கரின் மக்கள் தொகை தொடர்ந்து உயர்கிறது,
நான் இங்கு பணி செய்யும் காலம் தொட்டு, புல்வெளிகள்
கால்நடை மேய்ச்சலால்
கெடுகின்றன. 10% காடுகளே மீதமிருக்கின்றன.
அதோடு நிற்காமல்,
ஐந்து வயதுக்கு குறைவான 53% குழந்தைகளுக்கு போதிய உணவில்லை.
அவர்கள் பசியோடு இருக்கிறார்கள், தெரிகிறது.
ஆனால், அவர்ளுக்கு எது உணவு?
அவர்களுக்கு ஒரு புதிய உணவு உற்பத்தி தேவை.
புதியது என்று சொன்னால், அவர்களது
மரபுக்கு உட்பட்டதாக.
ஆனால் சில தொழில்நுட்பங்களை புகுத்தி
அதன் தயாரிப்பு செலவுகளை கட்டுப்படுத்தி பெரிய அளவில்
மக்களுக்கும் அவ்வுணவு கிடைக்கும் படி செய்ய முடியும்.
மக்கள் பழங்காலத்திலிருந்தே பூச்சிகளை உண்டு வந்து இருக்கிறார்கள்.
உலகெங்கும் பாரம்பரிய கலாசாரங்களில் பூச்சி உணவாக இருக்கிறது.
ஆய்வுக்ள தெரிவிப்பது சில பூச்சிகளில்
இருந்து அதிக நுண்ஊட்டச்சத்து கிடைப்பதாக. பூச்சி புரதமாக,
பவுடராக அல்லது முழு பூச்சியாக உண்டால்
மாட்டிறைச்சியை விட அதிக சத்தானது.
பூச்சி உணவு குறைந்த ஆச்சிரியப்படுமளவு தாக்கத்தையே
சுற்றுச்சூழலில் ஏற்படுத்துவதால்
மடகாஸ்கர் போன்ற இடங்களுக்கு
இது தான் ஒரே உண்மையான தீர்வு.
இன பெருக்க பண்ணைகளை இரண்டு வகையாக பிரிக்க முடிவு
செய்து முயற்சித்தோம்.
முதலாவது, மடகாஸ்கரில் நிலவும் சத்துணவு பஞ்ச பிரச்சினைக்கு தீர்வாக
கிரிக்கெட் பூச்சியை தேர்வு செய்தோம்.
அதன் பெயர் “க்ரைலஸ் மடகாஸ்கரின்ஸிஸ்,”
அதை இப்போது பண்னைகளில் வளர்க்கிறோம்.
அதற்கு வலாலா ஃபார்ம்ஸ் என்று பெயரிட்டு இருக்கிறோம்.
அவற்றை நாங்கள் பயன்படுத்தி
ஒரு குடும்ப உணவு திட்டத்தை வகுத்து
உணவு பஞ்சம் பாதித்த பகுதிகளான தென்மேற்கு மடகாஸ்கரில்
அது விநியோகிக்கப்படுகிறது.
இரண்டாவது கிராமங்களுக்கு ஒரு தீர்வாக அவர்களது புரத தேவையை
அவர்களே வளர்த்து எடுத்து அதன்
சுவையை கண்டு அவர்கள் விரும்பி உண்பார்கள்.
மக்கள், உணவிற்காக லெமுர்களை கொன்று தின்கிறார்கள்.
எனவே இப்போது வளர்க்கும் சுவையான மொறுமொறுப்பான பூச்சியின்
பெயர் ஃபுல்கோரிட் , மலகாசி மொழியில் செகுந்திரி--
லெமுர் இறைச்சி உணவு நுகர்வுக்கு மாற்றாக இருக்கிறது.
இப்போது நாங்கள் ஒரு பீன்சை வளர்க்கிறோம், செகுந்திரியை வளர்க்கும் பொருட்டு,
அப்புறம் மக்கள் சுவையான இந்த செகுந்திரியை உண்பார்கள்
லெமுர்களை உண்பதற்கு பதிலாக.
இது ஒரு முக்கிய அறிவியல்.
இப்போது நிறைய மாணவர்களை ஈடுபடுத்தி உண்ணத் தகுந்த பூச்சிகளை ஆய்வு செய்கிறோம்,
பல்வகை உயிரினங்களை ஆவனப்படுத்த ஈடுபடுத்தப்பட்டதை விட அதிகமாகவே,
அம்மாணவர்களும் அதில் வெற்றி பெறுகிறார்கள்,
நிறைய கற்று கொள்கிறார்கள்,
காரணம் அதன் நேரடி பயன்பாட்டை காண்கிறார்கள்.
உணவுக்கு வழியில்லாத சூழல் மேம்பாட்டை எப்படி பேச முடியும்?
ஏதாவது செய்தாக வேண்டும், நாம் காத்திருக்க முடியாது.
"Valala irey hifanapahana"
Madagaskar halkının cömertliğini vurgular.
Bu atasözü, aynı zamanda
eğer sadece bir cırcırböceğim olsaydı,
yarısını seninle paylaşırdım.
anlamına da gelen bir atasözüdür.
ve gerçekten yapmaya çalıştığımız şey de bu.
Tamamen Madagaskar'a ait olan birşeyi alıp
Bunu Madagaskar halkıyla paylaşmaya çalışıyoruz.
Çevreyi korumak için bilimi gerçekten kullanmak istedim.
İnsanların çevreyi neden korumadığını gerçekten anlamadan
hiçbir şey yapamayacağımı farketmek
epeyi zamanımı aldı.
Madagaskar'da bu, azalan şey yiyeceklerle alakalı.
Madagaskar'ın nüfusu sürekli olarak artmaktadır,
ve orada çalıştığım zamandan bu yana,
çayırlar sığır otlatıldığından dolayı bozulmaktadır,
ve ormanların sadece %10'u kalmıştır.
Üstüne üstlük,
5 yaş altındaki çocukların %53'ü yetersiz beslenmektedir.
Aç oldukları ortada.
Ama ne yiyecekler?
Yeni bir yiyecek kaynağına ihtiyaçları var.
Ve, bir anlamda da yeni bir şeye ihtiyaçları yok,
Geleneksel bir kaynağa ihtiyaçları var.
Fakat teknolojiyi kullanabiliriz
ve daha hesaplı ve ihtiyaç ölçeğinde üretebiliriz.
Öyle bir üretim sağlamalıyız ki, böylece çok miktarda insanın karnı doyabilsin.
İnsanlar ilk çağlardan beri böcek yiyorlar.
Bu dünyadaki birçok kültürün geleneksel yiyeceği.
Araştırmalara göre, bazı böceklerden alınan mikro besin değeri,
mesela böcek tozu veya bütün böceklerde,
mikrobesin bir biftek yemeğinden daha fazladır.
Böceklerin inanılmaz düşük karbon ayak izi vardır.
Çevreyi nasıl etkilediği düşünülürse
ve bundan dolayıdır ki, Madagaskar gibi bir yerde,
Bu gerçekten bir çözüm olabilir.
Biz üretim çabalarımızı, iki kategori gibi bir şeye ayrımaya karar verdik.
Birincisi, Madagaskar'daki kıtlığın yol açtığı yetersiz beslenmeye karşıydı.
Biz cırcırböceğini seçtik.
Bunun latince adı "Gryllus madagascariensis",
ve biz şuanda bundan üretiyoruz.
Valala Çiftlikleri diye adlandırdık.
Biz onları alıp kullanıyoruz,
Aileler için gıda paketleri şeklinde,
Bunlar kıtlık çeken bölgelere dağıtılıyor
Madagaskarın güneybatısında.
İkincisi, köylüler için bir çözüm üretmek istedik
Kendi protein kaynaklarını üretebilecekleri bir yer olması için
ve ayrıca öyle lezzetli olmalı ki, herkes yemek istemeli.
Bakın, insanlar lemurları öldürüp yiyorlar.
Biz de böylece lezzetli bakon böcekleri yetiştiriyoruz
Madagaskar dilinde bunlara "fulgorid" deniyor
Lemur leşlerinin yenmesinin önüne geçmek için.
Şuanda bu böceklerin üretimi için fasulye bitkisi yetiştiriyoruz,
Böylece insanlar bu lezzetli bakon böceklerden yiyebilsin,
lemurları yemek yerine.
Bu bilimin kullanıldığı önemli bir alandır.
Şu anda yenilebilir böceklerin araştırılmasına daha çok öğrencinin katkı koymasını sağlıyoruz.
Daha önceki biolojik farklılığın belgelenmesi çalışmalarına kıyasla,
Ve bu öğrenciler işlerinde çok başarılılar,
Çok şey öğrenmekteler.
Çünkü direk nasıl işe yaradığını görüyorlar.
Bir insan kahvaltısını yapmadan önce, nasıl doğanın korunması hakkında konuşulabilir ki?
Ve artık bu konuda bir şeyler yapılmalı, Daha fazla bekleyemeyiz.
"Valala iray hifanapana" đề cao sự rộng lượng
của người dân tại Madagascar
Tục ngữ này mang hàm ý rằng nếu chỉ có duy nhất chú dế
Tôi sẽ chia một nửa cho bạn
và đó là điều chúng tôi đang cố gắng làm
Chúng tôi đang cố gắng tạo ra một Malagasy thực sự
Và chia sẻ nó tới tất tất cả người dân Madagascar
Tôi rất muốn sử dụng khoa học trong việc bảo tồn
Tôi đã mất một khoảng thời gian để hiểu ra rằng
Bạn chẳng thể bảo tồn nếu không thực sự hiểu
tại sao mọi người không quan tâm tới việc này.
Ở Madagascar, điểm mấu chốt là về lương thực.
Dân số Madagascar đang không ngừng tăng lên,
và từ khi tôi làm việc tại đây,
thảm thực vật đã hầu như bị hủy hoại bởi đàn gia súc,
và rừng chỉ còn lại 10% ít ỏi.
Và trên hết là,
Khoảng 53% trẻ em dưới 5 tuổi bị suy dinh dưỡng
Rõ ràng rằng họ đang rất đói.
Vậy thì họ đang ăn gì?
Họ cần những nguồn thức ăn mới.
Họ chẳng cần những thực phẩm quá ngon,
Họ chỉ muốn những thức ăn truyền thống.
Nhưng chúng tôi có thể ứng dụng công nghệ
để biến chúng trở nên kinh tế hơn và quy mô lớn,
tạo ra một nguồn thực phẩm cho rất nhiều người
Con người ăn côn trùng vào thời kì đầu
Đây chính là nguồn thức ăn của văn hóa cổ đại trên toàn thế giới
Nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng một vài loài côn trùng
bạn sẽ nhận được nhiều chất dinh dưỡng hơn từ việc ăn chất đạm của côn trùng
hoặc bột côn trùng hơn là
bạn ăn một miếng thịt bò
Côn trùng có những điều bí ẩn thú vị
trong việc tác động lên môi trường
và vì đó nên ở một nơi như Madagascar
nó trở thành biện pháp duy nhất
Chúng tôi quyết định phân chia công việc trong nông trại
theo 2 hướng
Một, chúng tôi muốn nhắm tới nạn suy dinh dưỡng tại Madagascar
Chúng tôi chọn một chú dế
tên là "Gryllus madagascariensis",
và chúng tôi thực ra đang nuôi chúng.
Chúng tôi gọi nơi này là Nông trại Valala
Chúng tôi nuôi và sử dụng chúng
như là một khẩu phần gia đình
và chia chúng cho các khu vực đói kém
ở phía tây nam của Madagascar.
Hai, chúng tôi muốn tìm ra giải pháp cho những ngôi làng
nơi mà họ muốn tự trồng nguồn chất đạm của riêng họ
sao cho ngon để mọi người đều muốn ăn.
Nhìn xem, người ta đang săn bắt loài vượn cáo để ăn.
Vì vậy, chúng tôi đang phát triển một loại côn trùng thịt xông khói ngon
tên là "Fulgorid", theo tiếng tiếng Malagasy là Sekundry
để thay thế cho việc ăn thịt những con vượn cáo
Thực ra chúng tôi đang trồng các loại đậu để nuôi các Sekundry
Vì thế mọi người sẽ ăn những Sekundry bổ dưỡng này
thay thế cho săn bắt các loại vượn cáo
Đây chính là tầm quan trọng của khoa học
Chúng tôi đang khuyến khích thêm nhiều sinh viên nghiên cứu về các loại côn trùng có thể ăn được
như chúng tôi đã từng làm trong việc thống kê đa dạng sinh học
Và những sinh viên này đang thành công trong việc triển khai giải pháp này
Họ nhận được những giá trị tuyệt vời
Bởi họ những ứng dụng thực tiễn
Làm sao bạn có thể nói về bảo tồn trước khi ai đó ăn sáng?
Và một số việc phải được hoàn thiện ngay lúc này, chúng tôi không thể đợi thêm nữa!
"Valala iray hifanapahana" 强调马达加斯加
人民的慷慨大方。
这也是一句谚语，意思是如果我只有一只蟋蟀，
我会分一半给你，
这也就是我们真正努力要做到的。
我们正在尽力把完全具有马达加斯加特色的东西，
与马达加斯加人民分享。
我真的想要用科学来影响环境保护。
很长时间之后我才意识到，
如果没有真正理解为什么这里的人们
不去保护环境，那么就没办法做到保护。
在马达加斯加，一切最终总是归结到食物。
昆虫学馆长 布莱-斐舍 博士 马达加斯加的人口一直在持续增长，
而且自从我在那里工作之后，
草原已经因牧牛而退化，
仅剩10%的森林。
除此之外，
五岁以下的儿童中，大概53%营养不良。
很明显，他们在挨饿。
但是，他们能吃什么呢？
他们需要新的食物来源。
其实在某种意义上，他们并不需要新的来源，
他们需要的是传统的来源。
但是我们可以运用一些科技，
使其更节约化，然后大规模推广，
以此，实实在在地为大批人群提供食物供给。
人们自从最早期就已经在吃昆虫了。
对于全球各地传统文化来说，昆虫是食物。
研究也表明，对于有些昆虫，
我们可以通过食用昆虫蛋白质，或例如昆虫粉末，
或是整个昆虫，来摄取更多的微量营养物。
其摄取量要比我们吃一份牛排还要多。
从对环境的影响方面讲，
昆虫的环境影响小得惊人；
这就是为什么在像马达加斯加这样的地方，
这真的是唯一的解决方案。
我们决定把在农业养殖的工作力点
分成两个类别。
第一，我们想要处理马达加斯加的饥荒营养不良问题。
我们选择一种蟋蟀，
名为"Gryllus madagascariensis,"
我们其实正在养殖这种蟋蟀。
起名为“Valala” 养殖场。
我们从养殖场取走这些蟋蟀，并把它们
作为一种家庭餐食包的一部分；
将其配发到马达加斯加
西南部的饥荒区域
第二，我们想为乡村找到一个解决办法，
使乡村的人们能养殖他们自己的蛋白质来源，
而且要非常可口，所有人都想吃。
你们看，人们正在杀害狐猴，作为食物。
所以现在养殖这样一种美味的小培根昆虫，
叫作蜡蝉虫，马达加斯加语，是sekundry
作为食用狐猴森林猎物的替代品。
我们现在其实正在种植豆子，用来养殖sekundry
这样人们就可以吃到这种培根美味sekundry
而不再去吃狐猴。
这是最重要的科学。
我们正在吸引更多学生参与可食用昆虫的研究
其规模是之前在记录生物多样性方面前所未有的。
那些学生还确实收获颇丰，
他们学到了很多知识，
因为他们看到了其研究的直接运用。
在人们连肚子都没有喂饱之前，我们如何去谈论环境保护？
我们必须马上行动起来，不能再坐以待毙了。
"Valala iray hifanapahana"這句句子
突出了馬達加斯加人的慷慨
這諺語的意思是，如果我只有一隻蟋蟀
我也會與你分享一半
這正是我們嘗試做的事
我們嘗試發掘屬於馬達加斯加的東西
與馬達加斯加人分享
我很希望以科學影響保育
然而我花了好些時間才明白
如果你不了解人們不保育的原因
根本無法做好保育工作
在馬達加斯加，歸根究底都是食物的問題
自從我在馬達加斯加工作以來 [昆蟲館館長Brian Fisher]
這裏的人口一直在增加
牲畜放牧使草原退化
而且這裏只剩下10%的森林
與此同時
5歲以下的兒童之中，將近53%營養不良
很明顯這些人都在捱餓
但他們又有甚麼食物？
他們需要新的食物來源
某程度上不是新的食物來源，而是傳統的
我們能為此應用一些科技
使它能大量生產，令它更經濟
實實在在地使群眾得到食物
人們自古以來就吃昆蟲
世界各地的傳統文化都以昆蟲為食物
針對某些昆蟲種類的研究指出
透過進食昆蟲所吸收的微量元素
例如吃昆蟲蛋白質、昆蟲粉末、或整隻昆蟲
比吃一塊肉排所吸收的還要多
就環境影響而言，生產昆蟲的影響非常小
對於如馬達加斯加的地方來說
生產昆蟲確是唯一出路
我們決定了把養殖昆蟲的工作分為兩大部分
第一，我們希望處理馬達加斯加 因饑荒引致的營養不良問題
我們揀選了一個蟋蟀品種
牠的名字是"Gryllus madagascariensis"
我們在養殖這種蟋蟀
並把養殖場取名為"Valala Farms"
我們現正把這些蟋蟀
用於家庭膳食包中
這些膳食包會分發於饑荒地區
而這些地區都集中於馬達加斯加的西南部
第二，我們希望為村落設計出一套解決方案
讓村民能自行養殖他們的蛋白質來源
而這蛋白質將會美味得讓人人都想吃
你看，人們為了肉食而殺死狐猴
所以我們在養殖細小而美味的煙肉味昆蟲，
這種昆蟲名為蠟蟬， 或馬達加斯加語的"sekundry"。
以取代獵殺狐猴所得的肉食
所以我們在種植豆類以養殖蠟蟬
讓人們吃這美味的煙肉味蠟蟬
而不用吃孤猴
這是至關重要的科學
我們正在招募學生加入食用昆蟲研究工作
人數比我們以往所有研究的人手加起來還多
而這些學生確實樂在其中
他們獲益良多
因為他們看到知識的即時應用
在人們填飽肚子前，你又怎能跟他們談保育呢？
我們不能再等，要馬上行動了