Return to Video

Hogyan segíthet a kinoa az éhezéssel és az alultápláltsággal szembeni küzdelemben?

  • 0:01 - 0:03
    Éppúgy, mint sokan önök közül,
  • 0:03 - 0:05
    amikor éhes vagyok, kinyitom a hűtőt,
  • 0:05 - 0:08
    és eszem valamit, amikor csak akarok.
  • 0:08 - 0:10
    Ezen mi, fejlett országokban élők
  • 0:10 - 0:13
    nem sokat gondolkodunk.
  • 0:14 - 0:18
    23 évvel ezelőtt a tanzániai
    menekülttáborban nem gondoltam volna,
  • 0:18 - 0:22
    hogy ez a luxus valaha megadatik nekem.
  • 0:22 - 0:23
    Vagy hét éve,
  • 0:23 - 0:25
    amikor még a szülőhazámban,
    Ruandában éltem
  • 0:25 - 0:27
    mielőtt az USA-ba költöztem volna.
  • 0:28 - 0:29
    Csak hétéves voltam
  • 0:30 - 0:34
    a ruandai népirtás idején,
  • 0:34 - 0:36
    amikor rengetegen életüket vesztették,
  • 0:36 - 0:38
    sokan elszöktünk az országból,
    és menekültté váltunk.
  • 0:39 - 0:41
    Az élet a menekülttáborban –
    az nem élet volt.
  • 0:43 - 0:44
    Túlélőharc volt.
  • 0:46 - 0:49
    Rengeteg embert láttam betegségek,
    rossz higiéniai körülmények
  • 0:49 - 0:51
    és éhezés következtében meghalni.
  • 0:51 - 0:53
    Az élelem ritka árucikknek számított.
  • 0:54 - 0:56
    Rossz napokon családostól
  • 0:56 - 1:00
    faleveleken és füveken éltünk,
  • 1:00 - 1:02
    a még rosszabbakon pedig
  • 1:03 - 1:08
    két-három napot gyalogoltunk evés nélkül,
  • 1:08 - 1:10
    és vizet is csak a mocsárból ittunk.
  • 1:11 - 1:14
    Három évet töltöttünk
    a menekülttáborban, majd elhatároztuk,
  • 1:14 - 1:15
    hogy visszamegyünk Ruandába.
  • 1:15 - 1:18
    De ott továbbra is éheztünk.
  • 1:18 - 1:23
    A földművelés volt az egyetlen
    megbízható élelmiszerforrásunk,
  • 1:23 - 1:26
    de abból nem jutottunk
    változatos tápanyagokhoz.
  • 1:26 - 1:30
    Így továbbra is az ENSZ Világélelmezési
    Programja által biztosított
  • 1:30 - 1:32
    élelmezési segélyektől függött
  • 1:32 - 1:33
    a kiegyensúlyozott étrendünk.
  • 1:34 - 1:38
    A mai napig a ruandaiak több mint 70%-a
  • 1:38 - 1:40
    a mezőgazdaságban dolgozik.
  • 1:40 - 1:44
    Az alultápláltság és a kóros soványság
    viszont továbbra is fennáll.
  • 1:44 - 1:48
    Rájöttem, az élelmezési bizonytalanság
    és az alultápláltság oka nem az,
  • 1:48 - 1:50
    hogy nem termelnek eleget,
  • 1:52 - 1:54
    hanem az, hogy nem
    a megfelelő gabonát termesztik.
  • 1:55 - 1:57
    Végül aztán elhagytam Ruandát,
  • 1:57 - 2:00
    és az USA-ba költöztem,
    hogy egyetemen tanuljak,
  • 2:00 - 2:04
    és megtaláljam a probléma
    lehetséges megoldását.
  • 2:04 - 2:06
    Ez a megoldás a kinoa.
  • 2:08 - 2:12
    A kinoa Dél-Amerikában,
    az indiánok lakta területeken,
  • 2:12 - 2:15
    pl. Bolíviában vagy Peruban őshonos.
  • 2:16 - 2:19
    Nagyon jól ismert mint tápanyagforrás,
  • 2:19 - 2:22
    és megtalálható benne
    mind a kilenc alapvető aminosav,
  • 2:22 - 2:24
    melynek köszönhetően fehérjedús növény.
  • 2:24 - 2:28
    Sajnos a kinoát nem nagyon termesztik
  • 2:28 - 2:30
    a világ más részein.
  • 2:30 - 2:32
    Ruandában pl. a bab az egyetlen dolog,
  • 2:32 - 2:38
    mely sokunkat életben tartott
    az éhínség idején.
  • 2:39 - 2:43
    Ruanda az egy főre eső adatokat nézve
  • 2:43 - 2:45
    a világ első számú babfogyasztó országa.
  • 2:45 - 2:48
    Afrika e részén a bab az egyetlen termény,
  • 2:48 - 2:52
    amely azonnali élelemforrást jelent,
  • 2:52 - 2:55
    ui. a termesztés bármelyik
    fázisában fogyasztható.
  • 2:55 - 2:59
    A babot, a leveleket, és a zöldbabot
    betakarítás előtt esszük.
  • 2:59 - 3:02
    Sajnos nem lehet minden évben
    ugyanazon a termőföldön
  • 3:02 - 3:04
    babot termeszteni.
  • 3:05 - 3:07
    Be kell tartani a vetésforgót,
  • 3:07 - 3:10
    hogy elkerüljük a betegségeket
    és a kártevőket.
  • 3:10 - 3:15
    A gazdák a babhoz hasonlóan
    a kinoaleveleket is felhasználhatják.
  • 3:16 - 3:18
    A bab tápláló terménynek számít,
  • 3:19 - 3:21
    de a kinoa sokkal több
    mikrotápanyagot tartalmaz,
  • 3:21 - 3:24
    és sokkal több étel
    és ital készíthető belőle,
  • 3:25 - 3:25
    mint a babból.
  • 3:26 - 3:27
    2015-ben
  • 3:27 - 3:31
    a Washington állami egyetemi
    kutatócsoportommal
  • 3:32 - 3:34
    bevezettük a kinoatermesztést Ruandában.
  • 3:35 - 3:38
    A kinoa 20 fajtáját teszteltük,
  • 3:38 - 3:42
    Ruanda három ökológiai térségében.
  • 3:42 - 3:44
    Lenyűgöző volt az eredmény.
  • 3:44 - 3:46
    A tesztelt 20 fajta közül
  • 3:47 - 3:50
    15 megfelelőnek bizonyult
    a ruandai klímán való termesztéshez.
  • 3:52 - 3:55
    Később nekiláttunk
    a Kinoatermelő Gazdák Programjának.
  • 3:55 - 3:57
    A reménykeltő fajtákat
    megkapták a gazdák,
  • 3:57 - 4:00
    hogy a közösség többi tagjával
    termesszék a földjeiken.
  • 4:00 - 4:02
    Kezdetben 12 gazda kapott belőle,
  • 4:02 - 4:04
    jelenleg, három évvel később,
  • 4:04 - 4:06
    pedig már 500 gazda termeszt kinoát,
  • 4:06 - 4:08
    köztük édesanyám,
  • 4:08 - 4:11
    akit a helyiek kinoakirálynőnek hívnak,
  • 4:11 - 4:15
    mert segít a többi gazdának
    a növény meghonosításában.
  • 4:16 - 4:18
    Vetőmagokat kaptak, s megtanítottuk őket,
  • 4:18 - 4:20
    hogyan kell termeszteni,
    és ételt készíteni belőle.
  • 4:21 - 4:22
    A gazdák meglehetősen kreatívak,
  • 4:22 - 4:24
    idővel saját recepteket találtak ki.
  • 4:24 - 4:28
    Aztán jelentős változást kezdtünk
    tapasztalni a gazdák életében,
  • 4:28 - 4:29
    sikertörténetek születtek,
  • 4:29 - 4:34
    pl. többen akár napi háromszor is
    magas tápértékű élelemhez jutnak.
  • 4:34 - 4:36
    Nem szeretnénk teljes mértékben
  • 4:36 - 4:40
    kinoával felváltani a többi gabonát.
  • 4:40 - 4:43
    Csak kiegészítésként vezettük be,
  • 4:43 - 4:46
    hogy a lakosságnak élelmet és jobb
    közegészséget tudjunk biztosítani,
  • 4:46 - 4:50
    és kiegyensúlyozott étrenddel
    küzdjünk a súlyos alultápláltság ellen.
  • 4:50 - 4:53
    Ruandában indítottuk el a programot,
  • 4:53 - 4:57
    de más éhezés és alultápláltság
    sújtotta országokban is
  • 4:57 - 4:59
    be lehet vezetni.
  • 4:59 - 5:05
    A világon minden kilencedik ember
    súlyosan alultáplált.
  • 5:05 - 5:09
    Intézményekkel együttműködve
    kutatni kezdtünk
  • 5:09 - 5:12
    Kenyában, Malawiban, Ugandában
    és más országokban,
  • 5:13 - 5:15
    amelyekre az éhezés
    és az alultápláltság jellemző.
  • 5:15 - 5:18
    De nem a kinoa az egyetlen varázsnövény.
  • 5:18 - 5:20
    Számos jó alkalmazkodóképességű
  • 5:20 - 5:24
    és magas tápanyagtartalmú termény létezik.
  • 5:24 - 5:30
    Ilyen pl. a köles, a cirok, a fonio,
    az árpa vagy a zab.
  • 5:30 - 5:35
    Ezek a gabonák könnyen alkalmazkodnak,
    és jól tűrik a klímaváltozást.
  • 5:35 - 5:38
    E varázsgabonákkal a világ
    egyes pontjain pótolhatjuk a hiányt,
  • 5:39 - 5:44
    és mindenkit tápláló
    élelemmel láthatunk el.
  • 5:45 - 5:47
    Tudom, milyen éhesnek lenni.
  • 5:47 - 5:49
    Én is átéltem.
  • 5:49 - 5:51
    Tudom, milyen alultápláltnak lenni,
  • 5:52 - 5:53
    mert azt is megtapasztaltam.
  • 5:54 - 6:00
    A biológiailag sokféle, jól alkalmazkodó,
    tápanyagban gazdag gabonák bevezetése
  • 6:00 - 6:04
    fontos szerepet játszik az alultápláltság
    és éhezés sújtotta országokban,
  • 6:04 - 6:07
    ahol élelmiszerbiztonságot,
    vetőmag-szuverenitást
  • 6:07 - 6:12
    és fenntartható mezőgazdaságot
    szeretnénk teremteni.
  • 6:13 - 6:16
    A tápláló élelem nem lehet luxuscikk.
  • 6:17 - 6:20
    Mindenkinek tápláló
  • 6:20 - 6:23
    és megfizethető élelemhez kell jutnia.
  • 6:23 - 6:26
    Ez az első lépés
    a program megvalósításához.
  • 6:28 - 6:29
    Köszönöm szépen.
Title:
Hogyan segíthet a kinoa az éhezéssel és az alultápláltsággal szembeni küzdelemben?
Speaker:
Cedric Habiyaremye
Description:

Cedric Habiyaremye mezőgazdasági vállalkozó küldetésének célja az éhezésmentes világ. Szerinte ennek kulcsa a kinoa és más sokoldalú, tápanyagokban gazdag gabonafélék termesztése az alultápláltság sújtotta területeken, például szülőhazájában, Ruandában. Megosztja velünk azt a modellt, amely Afrika-szerte segít a kistermelő gazdáknak tápláló és őshonos növényekkel változatossá tenni a szántóföldjeiket, és amellyel egy lépéssel közelebb kerülhetünk a célhoz, hogy mindenki számára elérhetők és megfizethetők legyenek az egészséges élelmiszerek.
more » « less
Video Language:
English
Team:
closed TED
Project:
TEDTalks
Duration:
06:42

Hungarian subtitles

Revisions

Our website uses cookies for analysis purposes.