Return to Video

قابل راين سلفادور: حساسية اللاكتوز - حكايات من المادة الوراثية

  • 0:00 - 0:02
    ترجمة: لجين السالمي
    اسمي راين،
  • 0:02 - 0:04
    أعيش في بالو ألتو لكني من ولاية مريلاند
  • 0:04 - 0:06
    وأعاني من حساسية اللاكتوز.
  • 0:06 - 0:09
    >> لكل من لا يعرف ماهي حساسية اللاكتوز،
  • 0:09 - 0:12
    أخبرنا بإيجاز عنه.
  • 0:13 - 0:16
    >> باختصار، يعني أنه لا يمكنني شرب الحليب
  • 0:16 - 0:19
    أو منتجات الألبان الأخرى دون
    الشعور ببعض الانزعاج.
  • 0:20 - 0:23
    >> فهمت. وهل يمكنك أن تشرح
    ماهية الانزعاج قليلاً؟
  • 0:23 - 0:27
    >> بالتأكيد.الإنزعاج عادة ما يكمن
    في الجهاز الهضمي.
  • 0:27 - 0:31
    مثل الغازات والإنتفاخ والإسهال،
    ومن هذا القبيل.
  • 0:31 - 0:34
    >> هل أي من عائلتك لديه حساسية اللاكتوز؟
  • 0:34 - 0:38
    >> نعم ، أختي الصغرى، ولكن أخي ووالداي
    ليسوا كذلك.
  • 0:38 - 0:39
    >> حسنًا،
  • 0:41 - 0:45
    هل لديك أي خبرة في أن تكون
    هذه صفة وراثية؟
  • 0:45 - 0:49
    هل حساسية اللاكتوزمتوارثة في عائلتك؟
  • 0:49 - 0:50
    >> في الواقع لا أعرف
  • 0:50 - 0:53
    لأن معظم أفراد عائلتي يعيشون في الفلبين
    ولا يشربون حليب البقر.
  • 0:53 - 0:59
    يشربون الحليب المجفف فقط ومنتجات لألبان
    ليست مشهورة هناك.
  • 0:59 - 1:01
    فلم أعلم شيئا عن حساسية اللاكتوز
  • 1:01 - 1:04
    حتى اكتشفت أنني أعاني منها.
  • 1:04 - 1:06
    >> ومتى اكتشفت أن لديك حساسية اللاكتوز؟
  • 1:06 - 1:10
    >> أود القول تقريباً قبل عامين أو ثلاثة.
  • 1:10 - 1:12
    >> حقا؟ كان ذلك متأخراً، أليس كذلك؟
  • 1:12 - 1:15
    >> نعم. ولكن عندما وجدت أن لدي
    حساسية اللاكتوز
  • 1:15 - 1:17
    وضحت لي نوعًا ما بعض الأشياء في صغري
  • 1:18 - 1:22
    في بعض الأحيان، عندما كنت أتناول
    منتجات الألبان أشعر بخير،
  • 1:22 - 1:26
    وأحيان أخرى إذا تناولت الكثير،
    أشعر بالإنتفاخ.
  • 1:26 - 1:27
    ولكن عندما اكتشفت
  • 1:27 - 1:28
    أن لدي حساسية اللاكتوز.
  • 1:28 - 1:30
    أصبح منطقياً أن اشعر بذلك
  • 1:30 - 1:32
    إذ كنت صغيرا ومحملاً بمنتجات الألبان
  • 1:32 - 1:34
    فلذلك، كان من المنطقي أن أشعر بعدم الراحة.
  • 1:34 - 1:38
    >> اذاً عندما كنت صغيرًا، شعرت بأنه
    لا بأس في تناول كميات طبيعية.
  • 1:38 - 1:41
    >> صحيح. لم اكتشف الأمر إلا قبل التخرج.
  • 1:41 - 1:45
    نعم، قبل حوالي عامين، اكتشفت أن لدي حساسية
    اللاكتوز.
  • 1:45 - 1:48
    وأعتقد هذا بسبب أن الأمور
    اصبحت أكثر سوءاً.
  • 1:48 - 1:52
    >> صحيح. كيف كان شعورك عندما اكتشفت؟
  • 1:52 - 1:57
    >> حسنًا، أعتقد أن الامور نوعًا ما أصبحت
    منطقية بالنسبة لي لأنني شرحت كثيرًا
  • 1:57 - 1:59
    من الأشياء حول سبب شعوري بالمرض
    بشكل عشوائي في بعض الأيام
  • 1:59 - 2:03
    وايام أخرى أشعر بخير، بإعتماداً على فطوري
  • 2:03 - 2:06
    لكن، كان الأمر مزعجًا نوعًا ما لمعرفة ذلك
  • 2:06 - 2:09
    في الغالب، لأني كنت مدركاً بأنني يجب
    علي تغيير نظامي الغذائي أو.
  • 2:09 - 2:10
    >> حسنا.
  • 2:10 - 2:11
    >> أشياء أخرى أيضا
  • 2:11 - 2:14
    >> إذن، ما هي أنواع الطعام التي
    يجب عليك أن تتجنبها
  • 2:14 - 2:15
    إذا كنت شخصًا لديه حساسيه اللاكتوز؟
  • 2:15 - 2:20
    >> إذا كنت تعاني من حساسية اللاكتوز
    ولاتأخذ أي نوع من المكملات.
  • 2:20 - 2:24
    تجنب أي شيء يحتوي على كمية ملحوظة
    من منتجات الألبان
  • 2:25 - 2:28
    من الواضح أني لا أستطيع شرب الكثير
    من الحليب الطبيعي
  • 2:29 - 2:32
    والآيس كريم والبيتزا التي تحتوي
    على كثير من الجبن.
  • 2:33 - 2:36
    و تاكو على الطريقة الأمريكية وبسكوت
    الأوريو، كل هذه الأشياء
  • 2:36 - 2:38
    الكعك وكعكة الجبن.
  • 2:38 - 2:42
    >> إذن ما تقوله هو أن هناك الكثير
    من القيود على الطعام؟
  • 2:42 - 2:42
    >> نعم،
  • 2:43 - 2:47
    جزء كبير من النظام الغذائي يحتوي
    على كميات من منتجات الالبان.
  • 2:47 - 2:53
    وبالتالي عندما اكتشفت حساسيتي من اللاكتوز
    جعل الأمر أصعب.
  • 2:54 - 2:58
    >> إذن هل تجد نفسك في مواقف اجتماعية
    عندما يأتي الطعام
  • 2:58 - 3:02
    و ترغب به ولا تستطيع ان تتناوله.
  • 3:02 - 3:07
    >> نعم. لا سيما أنا أحاول حمل
  • 3:07 - 3:11
    حبوب إنزيم اللاكتيز ، ولكن إذا لم يكن
    لدي ، فعندئذ نعم.
  • 3:11 - 3:14
    إذ شخصاً ما. قال لتناول الأيس كريم.
    اجيب ب أوه
  • 3:14 - 3:15
    أعتقد أنني لا أستطيع.
  • 3:15 - 3:17
    أو إذا كان هناك بيتزا.
  • 3:17 - 3:19
    خاصة إذا الأشخاص حولي في اللحظة الأخيرة
  • 3:19 - 3:20
    يرغبون في تناول بيتزا
  • 3:20 - 3:22
    أو إذا خرجنا لتناول العشاء ولم نقرر
  • 3:22 - 3:25
    إذا اقترحوا بيتزا، فعندها أجيب
  • 3:25 - 3:27
    بأنه لا يمكنني تناول ذلك.
  • 3:27 - 3:29
    >> هل يتقبل الناس هذا عندما تخبرهم، مثلا
  • 3:29 - 3:31
    إذا أخبرت مجموعة من الأصدقاء أو
    حتى أشخاص جدد.
  • 3:31 - 3:34
    أن لديك حساسية اللاكتوز،هل يمكننا
    الحصول على شىء اخر؟
  • 3:34 - 3:36
    هل يتقبل الناس عادة؟
  • 3:36 - 3:40
    >> نعم. خاصة في ولاية كاليفورنيا، لأنه
    في ولاية كاليفورنيا
  • 3:40 - 3:43
    الكثير من الأشخاص يعرفون أشخاصًا بمختلف
  • 3:43 - 3:46
    القيود الغذائية أو يتبعون أنظمة غذائية
    مختلفة وما إلى ذلك.
  • 3:47 - 3:49
    إنها لم تؤثر حقًا في حياتي الاجتماعية.
  • 3:49 - 3:51
    هذا يعني فقط أننا ممكن ان نفعل شيئًا آخر.
  • 3:51 - 3:55
    >> لقد ذكرت حبوب اللاكتاز. ما هي
    حبوب اللاكتاز بالضبط
  • 3:55 - 3:57
    ومن أين حصلت عليها؟ وكم تكلفتها؟
  • 3:57 - 4:02
    >> حبة اللاكتيز هي مجرد حبة صغيرة يقل
    حجمها عن بوصة واحدة بقليل،
  • 4:02 - 4:07
    بمقدار ربع بوصة، هذا مجرد عدد
    من وحدات إنزيم اللاكتيز.
  • 4:07 - 4:11
    فحساسية اللاكتوز يعني أن جسدي لم
    يعد ينتج اللاكتاز،
  • 4:11 - 4:15
    وهو الإنزيم الذي يحلل سكر اللاكتوز
    إلى سُكرين مختلفين
  • 4:15 - 4:17
    اذاً، أتناول الحبه
  • 4:17 - 4:19
    دائما أشتري الحبوب سريعة المفعول،
  • 4:19 - 4:22
    ويمكنني تناولها مع أول قضمة من الطعام
  • 4:22 - 4:26
    وتذوب نوعًا ما. ووظيفتها أن تحلل
    كل السكريات في معدتي.
  • 4:26 - 4:29
    أتناولها مع أول قضمة من منتجات الألبان
    ثم أكون على ما يرام
  • 4:29 - 4:32
    لمدة 45 دقيقة قبل أن آخذ واحدة أخرى.
  • 4:33 - 4:34
    >> حسنًا كم تكلفتها؟
  • 4:35 - 4:37
    >> أود أن أقول إنها حوالي 0.10 دولار
    للقرص. وبالتالي
  • 4:38 - 4:41
    120 سيكون حوالي 12 دولارًا إلى 13 دولارًا
    في متجر Safeway، على سبيل المثال.
  • 4:42 - 4:46
    >> هل هذه صفة تود تغييرها في
    حياتك مطلقاً؟
  • 4:46 - 4:47
    >> بالتأكيد.
  • 4:47 - 4:49
    أشعر أن كون لدي حساسية اللاكتوز
  • 4:49 - 4:52
    هذا يعني، يمكنني أن أعيش نفس حياتي
    وأن آكل نفس الكمية.
  • 4:52 - 4:55
    ونفس الأطعمة وأفعل نفس الأشياء
    التي أريدها. لكن
  • 4:55 - 4:57
    علي فقط إنفاق المزيد من المال
    للقيام بذلك،
  • 4:57 - 4:59
    لأني أشتري الحليب الخالي من اللاكتوز
  • 4:59 - 5:02
    حبوب اللاكتيز لتكملة الوجبات الأخرى.
  • 5:02 - 5:06
    >> هل سبق لك أن حصلت على المعلومات
    الوراثية الخاصة بك
  • 5:06 - 5:07
    تتم من شركة مثل 23 وانا؟
  • 5:07 - 5:09
    >> نعم لدي.
  • 5:09 - 5:11
    >> وما الذي أخبرك به ذلك
  • 5:11 - 5:13
    هل تعاني من حساسية اللاكتوز؟
    هل أكدت ذلك؟
  • 5:14 - 5:19
    >> أكدت أن لدي النوع الجيني الذي يحتمل أن
    يكون لدي حساسية اللاكتوز.
  • 5:19 - 5:23
    لان الحساسية من اللاكتوز من الممكن أن
    تعتمد أيضًا على العوامل البيئية،
  • 5:23 - 5:27
    مثل بكتيريا الأمعاء الفعلية التي
    تكسر اللاكتوز.
  • 5:27 - 5:30
    هذا يعني أنني أميل إلى حساسية
    اللاكتوز، لكن
  • 5:30 - 5:33
    هذا لا يعني أنني كذلك. الطريقة الوحيدة
    التي يمكنك من خلالها التأكد
  • 5:33 - 5:36
    كونك تعلم أن لديك حساسية اللاكتوز.
  • 5:36 - 5:39
    >> ماذا ستقول إذا كان بإمكانك
    تقديم المشورة
  • 5:39 - 5:42
    لشخص ما، دعنا نقول أننا نتحدث مع
    راين ثلاث سنوات
  • 5:42 - 5:44
    قبل أن يكتشف أنه يعاني من حساسية
    اللاكتوز. وهو،
  • 5:44 - 5:48
    كما تعلم، اكتشف للتو أن لديه حساسية
    اللاكتوز، فما هي النصيحة
  • 5:48 - 5:49
    التي ستعطيها له؟
  • 5:49 - 5:51
    >> أعتقد أن النصيحة الأولى ستكون
  • 5:51 - 5:54
    اختبر حدودك على تحمل اللاكتوز. لذلك
    يمكنني الحصول على
  • 5:54 - 5:57
    قطعة من الآيس كريم أو واحده
    من ناتشو بالجبن،
  • 5:57 - 6:00
    وبعدها إذا لم تشعر بالانزعاج ستعرف حدودك.
  • 6:00 - 6:03
    على ما يمكنك الحصول عليه بدون أي
    نوع من المكملات
  • 6:03 - 6:08
    هو مفيد. وأيضًا لإتخاذ القرار بشأن
    ما إذا كنت
  • 6:08 - 6:10
    ستغير نظامك الغذائي أو تشتري الحبوب،
  • 6:10 - 6:13
    أو مزيج من الاثنين معًا. فقط حاول،
  • 6:14 - 6:20
    معرفة ذلك. أو أبحث عن بدائل خالية
    من اللاكتوز
  • 6:20 - 6:23
    للحليب، وحتى الآيس كريم الان خالي
    من اللاكتوز الآن،
  • 6:23 - 6:25
    لكنه مكلف للغاية.
    >> بالتأكيد.
  • 6:25 - 6:27
    >> إذن الأمر مثل هل يستحق شراء الآيس كريم؟
  • 6:27 - 6:29
    كي لا يكون عليك أن تأخذ حبوبًا،
  • 6:29 - 6:32
    أو هل تريد أن تأخذ الحبوب في كل مرة
    تتناول فيها الآيس كريم.
  • 6:32 - 6:35
    إنه نوع من تحديد كل الطرق المختلفة
  • 6:35 - 6:39
    لإدارة حساسية اللاكتوز لديك ومعرفة
    الطريقة الأفضل لك.
  • 6:39 - 6:41
    >> حسنًا، شكرًا لك على مجيئك للحديث معنا.
  • 6:41 - 6:42
    >> نعم شكرًا للتحدث معي،
  • 6:42 - 6:44
    لا تحصل لي الفرصة للتحدث عن هذا كثيرًا.
  • 6:44 - 6:45
    [ضحك].
Title:
قابل راين سلفادور: حساسية اللاكتوز - حكايات من المادة الوراثية
Description:

ترجمة: لجين السالمي

more » « less
Video Language:
English
Team:
Udacity
Project:
BIO110 - Tales from the Genome
Duration:
06:46
Lujain Alsalmi published Arabic subtitles for Video
Lujain Alsalmi edited Arabic subtitles for Video
Lujain Alsalmi published Arabic subtitles for Video
Lujain Alsalmi edited Arabic subtitles for Video
Lujain Alsalmi published Arabic subtitles for Video
Lujain Alsalmi edited Arabic subtitles for Video
Lujain Alsalmi edited Arabic subtitles for Video
Lujain Alsalmi edited Arabic subtitles for Video
Show all

Arabic subtitles

Revisions Compare revisions