Return to Video

قابل راين سلفادور: حساسية اللاكتوز - حكايات من المادة الوراثية

  • 0:00 - 0:03
    اسمي رايان ، أعيش في بالو ألتو
  • 0:03 - 0:06
    لكني من ولاية ماريلاند وأعاني من حساسية اللاكتوز.
  • 0:06 - 0:12
    >> لكل من لا يعرف ماهي حساسية اللاكتوز أخبرنا بإيجاز عنه.
  • 0:12 - 0:19
    >> باختصار ،يعني أنه لا يمكنني شرب الحليب أو منتجات الألبان الأخرى دون الشعور ببعض الانزعاج.
  • 0:20 - 0:23
    >> لقد فهمت. وهل يمكنك ان تشرح ماهية الانزعاج قليلاً؟
  • 0:23 - 0:27
    >> بالتأكيد. عدم الراحة عادة ما تكمن في الجهاز الهضمي.
  • 0:27 - 0:31
    مثل الغازات، الانتفاخ، الإسهال، ومن هذا القبيل.
  • 0:31 - 0:34
    >> هل أي من عائلتك لديه حساسية اللاكتوز؟
  • 0:34 - 0:38
    >> نعم ، أختي الصغرى ، ولكن أخي ووالداي ليسوا كذلك.
  • 0:38 - 0:45
    >> حسنًا ، هل لديك أي خبرة في أن تكون هذه صفة وراثية؟
  • 0:45 - 0:49
    هل هو متوارث في عائلتك حساسية اللاكتوز؟
  • 0:49 - 0:51
    >> في الواقع لا اعرف لاأن معظم أفراد عائلتي يعيشون في
  • 0:51 - 0:53
    الفلبين ولا يشربون حليب البقر.
  • 0:53 - 0:59
    يشربون الحليب المجفف فقط و منتجات الألبان ليست مشهوره هناك.
  • 0:59 - 1:01
    فلم اعلم شيئا عن حساسية اللاكتوز
  • 1:01 - 1:04
    حتى اكتشفت انني اعاني منها.
  • 1:04 - 1:06
    >> ومتى اكتشفت أن لديك حساسية اللاكتوز؟
  • 1:06 - 1:10
    >> أود القول تقريباً قبل عامين أو ثلاثة.
  • 1:10 - 1:12
    >> حقا؟ كان ذلك متأخراً ، أليس كذلك؟
  • 1:12 - 1:15
    >> نعم. ولكن عندما وجدت أن لدي حساسية اللاكتوز
  • 1:15 - 1:17
    وضحت لي نوعًا ما بعض الأشياء في صغري
  • 1:18 - 1:21
    في بعض الاحيان ، عندما كنت اتناول
  • 1:21 - 1:26
    منتجات الألبان اشعر بخير ، واحياناً اخرى إذا تناولت الكثير ، شعرت بالانتفاخ.
  • 1:27 - 1:28
    ولكن عندما اكتشفت أن لدي حساسية اللاكتوز.
  • 1:28 - 1:31
    اصبح منطقياً أن اشعر بذلك إذ كنت صغيرا ومحملاً بمنتجات الالبان
  • 1:31 - 1:34
    فلذلك، كان من المنطقي أن أشعر بعدم الراحة.
  • 1:34 - 1:38
    >> اذاً عندما كنت صغيرًا، شعرت بانه لابأس في تناول كميات طبيعية.
  • 1:38 - 1:41
    >> صحيح. لم اكتشف الامر الا قبل التخرج.
  • 1:41 - 1:46
    نعم، قبل حوالي عامين ، اكتشفت أن لدي حساسية اللاكتوز. وأعتقد أن هذا بسبب
  • 1:46 - 1:48
    ان الامور اصبحت اكثر سوءا.
  • 1:48 - 1:52
    >> صحيح . كيف كان شعورك عندما اكتشفت؟
  • 1:52 - 1:54
    >> حسنًا ، أعتقد أن الامور نوعًا ما
  • 1:54 - 1:57
    اصبحت منطقية بالنسبة لي لأنني شرحت كثيرًا
  • 1:57 - 1:59
    من الأشياء حول سبب شعوري بالمرض بشكل عشوائي في بعض الايام
  • 1:59 - 2:02
    وايام اخرى اشعر بخير ، بإعتماداً على فطوري
  • 2:02 - 2:06
    لكن ، كان الأمر مزعجًا نوعًا ما لمعرفة ذلك
  • 2:06 - 2:10
    في الغالب ، لأنني كنت أعرف أنني يجب أن أغير نظامي الغذائي أو.
  • 2:10 - 2:10
    >> حسنا.
  • 2:10 - 2:11
    >> أشياء أخرى أيضا
  • 2:11 - 2:12
    >> إذن ، ما هي أنواع الطعام التي يجب عليك
  • 2:12 - 2:15
    أن تتجنبها إذا كنت شخصًا لديه حساسيه اللاكتوز؟
  • 2:15 - 2:20
    >> إذا كنت تعاني من حساسية اللاكتوز ولاتاخذ أي نوع من المكملات.
  • 2:20 - 2:24
    تجنب أي شيء يحتوي على كمية ملحوظة من منتجات الألبان
  • 2:25 - 2:32
    من الواضح أني لااستطيع شرب الكثير من الحليب الطبيعي والآيس كريم والبيتزا التي تحتوي على كثير من الجبن.
  • 2:33 - 2:38
    و تاكو على الطريقة الأمريكية ، أوريو ، كل هذه الأشياء ، كعكة ، كعكة الجبن.
  • 2:38 - 2:42
    >> إذن ما تقوله هو أن هناك الكثير من القيود على الطعام؟
  • 2:42 - 2:48
    >> نعم ، جزء كبير من النظام الغذائي يحتوي على كميات من منتجات الالبان .
  • 2:48 - 2:54
    وبالتالي عندما اكتشفت حساسيتي اللاكتوز جعل الامر اصعب.
  • 2:54 - 2:58
    >> إذن هل تجد نفسك في مواقف اجتماعيه عندما يأتي الطعام
  • 2:58 - 3:02
    وانت ترغب به ولكن تستطيع ان تتناوله.
  • 3:02 - 3:07
    >> نعم. لا سيما أنا أحاول حمل
  • 3:07 - 3:11
    حبوب إنزيم اللاكتيز ، ولكن إذا لم يكن لدي ، فعندئذ نعم.
  • 3:11 - 3:14
    إذ شخصاً ما. قال لتناول الايس كريم. اجيب ب أوه
  • 3:14 - 3:17
    أعتقد أنني لا أستطيع. أو إذا كان هناك بيتزا. خاصة إذا
  • 3:17 - 3:20
    الاشخاص في اللحظة الأخيرة يرغبون في تناول
  • 3:20 - 3:22
    بيتزا أو اذا خرجنا لتناول العشاء ولم نقرر
  • 3:22 - 3:25
    إذا اقترحوا بيتزا ، فعندها اقول
  • 3:25 - 3:27
    لا يمكنني تناول ذلك.
  • 3:27 - 3:29
    >> هل يتقبل الناس هذا عندما تخبرهم ، مثلا
  • 3:29 - 3:31
    إذا أخبرت مجموعة من الأصدقاء أو حتى أشخاص جدد.
  • 3:31 - 3:34
    ان لديك حساسية اللاكتوز ،هل يمكننا الحصول على شئ اخر؟
  • 3:34 - 3:36
    هل يتقبل الناس عادة؟
  • 3:36 - 3:40
    >> نعم. خاصة في ولاية كاليفورنيا، لأنه في ولاية كاليفورنيا
  • 3:40 - 3:43
    الكثير من الناس يعرف أشخاصًا بمختلف
  • 3:43 - 3:48
    القيود الغذائية أو اتباع أنظمة غذائية مختلفة وما إلى ذلك.
  • 3:48 - 3:51
    انها لم تؤثر حقًا في حياتي الاجتماعية. هذا يعني فقط أننا ممكن ان نفعل شيئًا آخر.
  • 3:51 - 3:55
    >> لقد ذكرت حبوب اللاكتاز. ما هي حبوب اللاكتاز بالضبط
  • 3:55 - 3:57
    من أين حصلت عليها؟ كم يكلف؟
  • 3:57 - 4:02
    >> حبة اللاكتيز هي مجرد حبة صغيرة يقل حجمها عن بوصة واحدة بقليل ،
  • 4:02 - 4:08
    بمقدار ربع بوصة ، هذا مجرد عدد من وحدات إنزيم اللاكتيز.
  • 4:08 - 4:11
    فحساسية اللاكتوز يعني أن جسدي لم يعد ينتج اللاكتاز ، وهو
  • 4:11 - 4:15
    الإنزيم الذي يحلل سكر اللاكتوز إلى سُكرين مختلفين
  • 4:15 - 4:20
    لذا دائما اشتري الحبه سريعة المفعول ، لذا يمكنني تناولها مع أول
  • 4:20 - 4:24
    قضمة من الطعام يذوب نوعًا ما. ووظيفتها أن تحلل
  • 4:24 - 4:26
    كل السكريات في معدتي.
  • 4:26 - 4:29
    واخذها مع اول قضمة من منتجات الألبان ثم اكون على مايرام
  • 4:29 - 4:33
    لمدة 45 دقيقة قبل أن آخذ واحدة أخرى.
  • 4:33 - 4:34
    >> حسنًا كم تكلفتها؟
  • 4:34 - 4:37
    >> أود أن أقول إنها حوالي 0.10 دولار للقرص. وبالتالي
  • 4:37 - 4:42
    120 سيكون حوالي 12 دولارًا إلى 13 دولارًا في متجر سيفوي ، على سبيل المثال.
  • 4:42 - 4:46
    >> هل هذه صفة تود تغييرها في حياتك على الإطلاق؟
  • 4:46 - 4:50
    >> بالتأكيد. أنا فقط أشعر أن كون لدي حساسية اللاكتوز هذا يعني ،
  • 4:50 - 4:52
    يمكنني أن أعيش نفس حياتي وأن آكل نفس الكمية .
  • 4:52 - 4:55
    واكل نفس الأطعمة وافعل نفس الأشياء التي أريدها. لكن
  • 4:55 - 4:59
    فقط يجب إنفاق المزيد من المال للقيام بذلك ، لأنني أشتري الحليب الخالي من اللاكتوز
  • 4:59 - 5:02
    حبوب اللاكتيز لتكملة الوجبات الأخرى.
  • 5:02 - 5:07
    >> هل سبق لك أن حصلت على المعلومات وراثية الخاصة بك تتم من شركة مثل 23 وانا؟
  • 5:07 - 5:09
    >> نعم لدي.
  • 5:09 - 5:11
    >> و ما الذي أخبرك به ذلك
  • 5:11 - 5:13
    هل تعاني من حساسية اللاكتوز؟ هل أكدت هذا أم؟
  • 5:13 - 5:20
    >> أكدت أن لدي النوع الجيني الذي يحتمل أن يكون لدي حساسية اللاكتوز .
  • 5:20 - 5:23
    لان الحساسية من اللاكتوز من الممكن أن تعتمد أيضًا على العوامل البيئية ،
  • 5:23 - 5:27
    مثل بكتيريا الأمعاء الفعلية التي تكسر اللاكتوز.
  • 5:27 - 5:30
    هذا يعني أنني أميل إلى حساسية اللاكتوز ، لكن
  • 5:30 - 5:32
    هذا لا يعني أنني كذلك. الطريقة الوحيدة التي يمكنك من خلالها التأكيد
  • 5:32 - 5:36
    أنك يجب أن تعرف نوعًا ما أنك كذلك.
  • 5:36 - 5:39
    >> ماذا ستقول إذا كان بإمكانك تقديم المشورة
  • 5:39 - 5:42
    لشخص ما ، دعنا نقول أننا نتحدث مع ريان ثلاث سنوات
  • 5:42 - 5:44
    قبل أن يكتشف أنه يعاني من حساسية اللاكتوز. وهو،
  • 5:44 - 5:48
    كما تعلم ، اكتشف للتو أن لديه حساسية اللاكتوز ، فما هي النصيحة
  • 5:48 - 5:49
    أعطيت هذا الشخص؟
  • 5:49 - 5:51
    >> أعتقد أن النصيحة الأولى ستكون
  • 5:51 - 5:54
    اختبر حدودك على تحمل اللاكتوز. لذلك يمكنني الحصول على
  • 5:54 - 5:57
    قطعة من الآيس كريم أو واحده من ناتشو بالجبن ،
  • 5:57 - 6:00
    ولكن بعد ذلك اذا لم تشعر بالانزعاج. لذا ، مثل معرفة حدودك
  • 6:00 - 6:03
    على ما يمكنك الحصول عليه بدون أي نوع من المكملات
  • 6:03 - 6:08
    هو مفيد. وأيضًا لاتخاذ القرار بشأن ما إذا كان
  • 6:08 - 6:10
    ستغير نظامك الغذائي أو تشتري الحبوب ،
  • 6:10 - 6:13
    أو مزيج من الاثنين معًا. فقط حاول ،
  • 6:14 - 6:20
    معرفة ذلك. أو أبحث عن بدائل خالية من اللاكتوز
  • 6:20 - 6:24
    للحليب ، وحتى الآيس كريم الان خالي من اللاكتوز الآن ، لكنه مكلف للغاية.
  • 6:24 - 6:25
    >> بالتأكيد.
  • 6:25 - 6:28
    >> إذن الأمر مثل هل يستحق شراء الآيس كريم؟
  • 6:28 - 6:30
    كي لايكون عليك أن تأخذ حبوبًا ، أو هل تريد أن تأخذ الحبوب في كل مرة
  • 6:30 - 6:35
    تتناول فيها الآيس كريم . إنه نوع من تحديد كل الطرق المختلفة
  • 6:35 - 6:39
    لإدارة حساسية اللاكتوز لديك ومعرفة الطريقة الأفضل لك.
  • 6:39 - 6:41
    >> حسنًا ، شكرًا لك على مجيئك للحديث معنا.
  • 6:41 - 6:44
    >> نعم شكرًا للتحدث معي ، لاتحصل لي الفرصه للتحدث عن هذا كثيرًا.
  • 6:44 - 6:44
    [يضحك].
Title:
قابل راين سلفادور: حساسية اللاكتوز - حكايات من المادة الوراثية
Video Language:
English
Team:
Udacity
Project:
BIO110 - Tales from the Genome
Duration:
06:46
Lujain Alsalmi published Arabic subtitles for Video
Lujain Alsalmi edited Arabic subtitles for Video
Lujain Alsalmi published Arabic subtitles for Video
Lujain Alsalmi edited Arabic subtitles for Video
Lujain Alsalmi published Arabic subtitles for Video
Lujain Alsalmi edited Arabic subtitles for Video
Lujain Alsalmi edited Arabic subtitles for Video
Lujain Alsalmi edited Arabic subtitles for Video
Show all

Arabic subtitles

Revisions Compare revisions