Birke Baehr伯克·巴尔：我们食物体系的问题
-
0:01 - 0:03大家好。我叫Birke Baehr伯克·巴尔，
-
0:03 - 0:0511岁。
-
0:05 - 0:08我要讲的是我们食物体系的问题。
-
0:08 - 0:10首先，我想说
-
0:10 - 0:13我非常惊奇孩子们是多么容易就轻信
-
0:13 - 0:15所有
-
0:15 - 0:17在电视上，在公立学校
-
0:17 - 0:19甚至随处可见的营销宣传和广告。
-
0:19 - 0:21我觉得公司总是
-
0:21 - 0:23试着让像我一样的孩子
-
0:23 - 0:25要父母去买那些
-
0:25 - 0:27对我们和对地球环境都不好的东西。
-
0:27 - 0:29小孩子尤其
-
0:29 - 0:31喜欢彩色包装
-
0:31 - 0:33和塑料玩具。
-
0:33 - 0:36我必须承认，我曾是他们中的一员。
-
0:36 - 0:38我也曾以为我们所有的食物
-
0:38 - 0:40来自于开心小农场，
-
0:40 - 0:43那里整天有在泥浆里打滚的猪和遍地吃草的牛。
-
0:43 - 0:46但我发现这不是真的。
-
0:46 - 0:48我开始在
-
0:48 - 0:51互联网，书本，纪录片，
-
0:51 - 0:53和与我家人的旅行中查找素材。
-
0:53 - 0:56我发现了工业化食品体系的阴暗面。
-
0:57 - 1:00首先谈谈转基因种子和转基因生物。
-
1:00 - 1:03这是指在实验室改造种子，
-
1:03 - 1:05进行培植，而不是用自然的方式种植--
-
1:05 - 1:07就好比提取鱼类的DNA，
-
1:07 - 1:10把它植入到西红柿的DNA中--恶心。
-
1:10 - 1:13不要误解我，我喜欢鱼和西红柿，
-
1:13 - 1:15但这个只能令人毛骨悚然。
-
1:15 - 1:17（笑声）
-
1:17 - 1:19然后这些种子被种植，生长。
-
1:19 - 1:21转基因的食物被证明
-
1:21 - 1:23若是用于实验动物会引发癌症和其它问题。
-
1:23 - 1:25自从1990年代起，人们一直在吃
-
1:25 - 1:27这些转基因的食物。
-
1:27 - 1:29多数人甚至不知道它们的存在。
-
1:29 - 1:32你知道吗？老鼠吃了转基因谷物
-
1:32 - 1:35会有肝和肾毒性作用的发生。
-
1:35 - 1:38这包括肾炎、损伤和重量增加。
-
1:38 - 1:40然而我们吃过的几乎所有谷物
-
1:40 - 1:42都是某种程度的转基因作物。
-
1:42 - 1:44我要告诉你的是，
-
1:44 - 1:46任何食物里都有谷物的痕迹。
-
1:46 - 1:48更不用说集中动物饲养操作了——
-
1:48 - 1:50简称CAFOS（美国集中畜牧经营）。
-
1:50 - 1:52（笑声）
-
1:52 - 1:54传统农民使用化石燃料制成的化肥，
-
1:54 - 1:56这些肥料
-
1:56 - 1:58和泥土混合，促进植物生长。
-
1:58 - 2:01农民施肥是因为他们年复一年种植同样的作物，
-
2:01 - 2:04已经穷竭了土壤的所有养分。
-
2:04 - 2:07接下来，他们喷洒更多化学物到水果蔬菜上，
-
2:07 - 2:09比如杀虫剂和除草剂，
-
2:09 - 2:11来杀死杂草和虫子。
-
2:11 - 2:14当下雨的时候，这些化学物渗入土地，
-
2:14 - 2:16或流到我们水路，
-
2:16 - 2:18也污染我们的水域。
-
2:18 - 2:21接着他们用辐射处理我们的食物，使其更保鲜，
-
2:21 - 2:23为了食物可运输千里
-
2:23 - 2:26从产地运到超市货架。
-
2:26 - 2:28所以我自问，
-
2:28 - 2:30我能如何改变这些情况？
-
2:30 - 2:32这是我发现的办法：
-
2:32 - 2:35我了解到了一个朝好的方向改变的方法。
-
2:35 - 2:37前一阵，
-
2:37 - 2:39我想成为一个美式橄榄球运动员。
-
2:39 - 2:42但我决定我更愿意成为一个有机农业家。
-
2:42 - 2:51（鼓掌）
-
2:51 - 2:53谢谢。
-
2:53 - 2:56那样的话我可以更多地改变世界。
-
2:56 - 2:59这个人，乔伊·萨拉廷，被称为疯狂的农民，
-
2:59 - 3:01因为他的种植方法违反整个农业体系。
-
3:01 - 3:03因为我是在家受教育，
-
3:03 - 3:05有一天我去听他讲话。
-
3:05 - 3:07这个人，这个疯狂的农民
-
3:07 - 3:09不使用任何杀虫剂，除草剂，
-
3:09 - 3:12或者转基因种子。
-
3:12 - 3:15因此从体系的角度看，他很疯狂。
-
3:15 - 3:18我想让大家知道我们大家都可以有所作为
-
3:18 - 3:20通过不同的选择，
-
3:20 - 3:22向当地农民
-
3:22 - 3:24或者从我们熟知的邻居那儿直接购买食物。
-
3:24 - 3:26有人会说有机或者当地食物比较贵，
-
3:26 - 3:28但事实是否如此呢？
-
3:28 - 3:31根据我所学到的关于食物体系的这些知识，
-
3:31 - 3:34我知道要么我们付钱给农民，
-
3:34 - 3:36要么付给医院。
-
3:36 - 3:43（鼓掌）
-
3:43 - 3:45现在我已经知道怎么选择了。
-
3:45 - 3:47我想让大家知道还是有那样的农场--
-
3:47 - 3:50比如田纳西州，比尔·科恩尔的塞曲驰湾农场--
-
3:50 - 3:52那里牛儿吃草，
-
3:52 - 3:54猪泥地打滚，就如同我所想象的那样。
-
3:54 - 3:56有时我会去比尔的农场做义工，
-
3:56 - 3:58所以我可以近距离亲自看到
-
3:58 - 4:00我吃的肉来自于哪里。
-
4:00 - 4:02我想让大家知道我认为
-
4:02 - 4:04孩子们如果对食物了解更多，知道它们来自于哪里，
-
4:04 - 4:07他们就会愿意吃新鲜蔬菜和健康食物。
-
4:07 - 4:09我希望大家知道在每个社区
-
4:09 - 4:11都在涌现农夫市场。
-
4:11 - 4:13我想让大家知道我，我哥哥和我姐姐
-
4:13 - 4:15真的喜欢吃烤羽衣甘蓝片。
-
4:15 - 4:18无论我到哪里，都会向大家分享我的想法。
-
4:18 - 4:20不久以前，
-
4:20 - 4:23我叔叔说他给我六岁堂弟吃麦片时，
-
4:23 - 4:25他问他是想要Toasted O's有机麦片
-
4:25 - 4:27还是糖衣玉米片--
-
4:27 - 4:30大家晓得的，在包装正面有一个大幅带条纹卡通人物的那种。
-
4:31 - 4:33我小堂弟告诉他爸爸
-
4:33 - 4:35他比较想要Toasted O's的有机燕麦片，
-
4:35 - 4:38因为伯克说过，他不应该吃那些闪闪发光的燕麦片。
-
4:39 - 4:41我的朋友们，这就是我们可以逐个劝说孩子们
-
4:41 - 4:43让他们作出的改变。
-
4:43 - 4:46所以下一次你在商店购物时，请为本地农业着想，
-
4:46 - 4:48选择有机食物，认识你的农夫，更好地了解你的食物。
-
4:48 - 4:50谢谢。
-
4:50 - 4:53（鼓掌）
- Title:
- Birke Baehr伯克·巴尔：我们食物体系的问题
- Speaker:
- Birke Baehr
- Description:
-
more » « less
11岁的Birke Baehr伯克·巴尔讲述我们的食物主要来自很远的，缺少诗情画意的工业化农场。他认为，工业化农场远离我们视线，从而营造了一个梦幻般的，不实际的巨型农业图景。他也向听众描述了绿色本地化食物生产的例子。
- Video Language:
- English
- Team:
closed TED
- Project:
- TEDTalks
- Duration:
- 04:53
|
Angelia King added a translation |