Birke Baehr: Vad är det som är fel med vårt matsystem
-
0:01 - 0:03Hej. Jag heter Birke Baehr,
-
0:03 - 0:05och jag är 11 år gammal.
-
0:05 - 0:08Jag kom hit idag för att prata om vad som är fel på vårt matsystem.
-
0:08 - 0:10Först skulle jag vilja säga
-
0:10 - 0:13att jag är förvånad över hur lätt man får barn att tro på
-
0:13 - 0:15all reklam och annonsering
-
0:15 - 0:17på TV, i skolorna
-
0:17 - 0:19och i princip överallt.
-
0:19 - 0:21Jag tycker det verkar som att företag
-
0:21 - 0:23hela tiden försöker få barn som mig
-
0:23 - 0:25att påverka sina föräldrar till att köpa grejer
-
0:25 - 0:27som egentligen inte är bra för oss eller för planeten.
-
0:27 - 0:29Särskilt små barn
-
0:29 - 0:31dras till färgglada förpackningar
-
0:31 - 0:33och plastleksaker.
-
0:33 - 0:36Jag måste erkänna att jag var en av dem.
-
0:36 - 0:38Jag trodde också att all vår mat
-
0:38 - 0:40kom från små, glada gårdar
-
0:40 - 0:43där grisar rullade sig i lera och kor betade gräs hela dagarna.
-
0:43 - 0:46Men jag upptäckte att detta inte var sant.
-
0:46 - 0:48Jag började kolla in de här grejerna
-
0:48 - 0:51på internet, i böcker och i dokumentärfilmer
-
0:51 - 0:53när jag reste med min familj.
-
0:53 - 0:56Jag upptäckte de mörka sidorna av industrialiserad livsmedelsindustri.
-
0:57 - 1:00Först har vi genetiskt modifierade frön och organismer.
-
1:00 - 1:03Det är när ett frö manipuleras i ett laboratorium
-
1:03 - 1:05för att kunna göra något som det inte var avsett för naturligt --
-
1:05 - 1:07som att ta DNA från en fisk
-
1:07 - 1:10och sätta in det i en tomats DNA - blää.
-
1:10 - 1:13Missförstå mig rätt, jag gillar fisk och tomater,
-
1:13 - 1:15men detta är bara läskigt.
-
1:15 - 1:17(Skratt)
-
1:17 - 1:19Fröna planteras sedan, och växer.
-
1:19 - 1:21Maten de producerar har visat sig
-
1:21 - 1:23orsaka cancer och andra problem hos labbdjur.
-
1:23 - 1:25Och folk har ätit mat producerad på detta vis
-
1:25 - 1:27sedan 1990-talet.
-
1:27 - 1:29Och de flesta vet inte ens att det existerar.
-
1:29 - 1:32Visste ni att råttor som äter genetiskt modifierad majs
-
1:32 - 1:35har visat tecken på förgiftning i lever och njurar?
-
1:35 - 1:38Till exempel njurinflammation, njurskador och ökad njurvikt.
-
1:38 - 1:40Ändå är nästan all majs som vi äter
-
1:40 - 1:42genetiskt modifierad på något vis.
-
1:42 - 1:44Och låt mig säga,
-
1:44 - 1:46det finns majs i allt.
-
1:46 - 1:48Jag ska inte ens börja prata om utfodring av instängda djur,
-
1:48 - 1:50så kallad CAFOS.
-
1:50 - 1:52(Skratt)
-
1:52 - 1:54Vanliga bönder använder kemiska gödningsmedel
-
1:54 - 1:56gjorda av fossila bränslen
-
1:56 - 1:58som de blandar i jorden för att få grödorna att växa.
-
1:58 - 2:01De gör detta för att de har dränerat jorden på alla näringsämnen
-
2:01 - 2:04efter att ha odlat samma gröda om och om igen.
-
2:04 - 2:07Sedan besprutas frukt och grönsaker med mer skadliga kemikalier
-
2:07 - 2:09som bekämpningsmedel,
-
2:09 - 2:11för att döda ogräs och skadeinsekter.
-
2:11 - 2:14När det regnar, rinner dessa kemikalier ner i marken
-
2:14 - 2:16eller ner i våra vattendrag,
-
2:16 - 2:18och förgiftar vårt vatten också.
-
2:18 - 2:21Sedan bestrålar de vår mat, för att den ska hålla längre,
-
2:21 - 2:23så den kan fraktas tusentals kilometer
-
2:23 - 2:26från var den odlas till våra matbutiker.
-
2:26 - 2:28Så jag frågar mig själv,
-
2:28 - 2:30hur kan jag förändras? Hur kan jag förändra dessa saker?
-
2:30 - 2:32Och detta är vad jag kom fram till.
-
2:32 - 2:35Jag upptäckte att det finns en rörelse för ett bättre sätt.
-
2:35 - 2:37För ett tag sedan
-
2:37 - 2:39ville jag bli fotbollsspelare i NFL.
-
2:39 - 2:42Men jag bestämde mig för att hellre bli ekologisk bonde.
-
2:42 - 2:51(Applåder)
-
2:51 - 2:53Tack.
-
2:53 - 2:56På det viset kan jag påverka världen mer.
-
2:56 - 2:59Den här mannen, Joel Salatin, kallas för en galen bonde
-
2:59 - 3:01eftersom han odlar emot systemet.
-
3:01 - 3:03Jag är hemskolad,
-
3:03 - 3:05så jag kunde gå och lyssna på honom när han talade en dag.
-
3:05 - 3:07Denna man, den galna bonden,
-
3:07 - 3:09använder inga bekämpningsmedel
-
3:09 - 3:12eller genetiskt modifierat utsäde.
-
3:12 - 3:15På grund av detta kallas han galen, av systemet.
-
3:15 - 3:18Jag vill att ni ska veta att vi alla kan göra skillnad
-
3:18 - 3:20genom att göra annorlunda val,
-
3:20 - 3:22genom att köpa vår mat direkt från lokala bönder
-
3:22 - 3:24eller från grannar som vi har känt hela vårt liv.
-
3:24 - 3:26En del säger att ekologisk eller närproducerad mat är dyrare,
-
3:26 - 3:28men är den verkligen det?
-
3:28 - 3:31Med allt detta som jag lärt mig om systemet,
-
3:31 - 3:34tycker jag det verkar som att vi antingen betalar bonden,
-
3:34 - 3:36eller sjukhuset.
-
3:36 - 3:43(Applåder)
-
3:43 - 3:45Jag vet absolut vilket jag skulle välja.
-
3:45 - 3:47Jag vill att ni ska veta att det finns gårdar där ute --
-
3:47 - 3:50som Bill Cainer på Squeachie Cove Farm i Tennessee -
-
3:50 - 3:52hans kor äter gräs
-
3:52 - 3:54och hans grisar rullar faktiskt i lera, precis som jag trodde.
-
3:54 - 3:56Jag åker till Bills gård ibland och hjälper till där,
-
3:56 - 3:58så att jag kan se på nära håll
-
3:58 - 4:00var köttet jag äter kommer ifrån.
-
4:00 - 4:02Jag vill att ni ska veta att jag tror
-
4:02 - 4:04att barn skulle äta färska grönsaker och bra mat
-
4:04 - 4:07om de visste mer om den och varifrån den egentligen kommer.
-
4:07 - 4:09Jag vill att ni ska veta att det finns bondemarknader
-
4:09 - 4:11som dyker upp i alla samhällen.
-
4:11 - 4:13Jag vill att ni ska veta att jag, min bror och min syster
-
4:13 - 4:15faktiskt gillar att äta grönkålschips.
-
4:15 - 4:18Jag försöker dela med mig av detta vart jag än går.
-
4:18 - 4:20För inte så länge sedan,
-
4:20 - 4:23sa min morbror att han erbjudit min sexårige kusin flingor.
-
4:23 - 4:25Han frågade ifall han ville ha ekologiska Toasted O's
-
4:25 - 4:27eller sockertäckta flingor --
-
4:27 - 4:30ni vet, de där med en stor randig tecknad figur på förpackningen.
-
4:31 - 4:33Min lilla kusin sa till sin pappa
-
4:33 - 4:35att han hellre ville ha de ekologiska flingorna
-
4:35 - 4:38eftersom Birke hade sagt att han inte skulle äta glittriga flingor.
-
4:39 - 4:41Och det, mina vänner, är hur vi kan göra skillnad,
-
4:41 - 4:43ett barn i taget.
-
4:43 - 4:46Så nästa gång du är i matbutiken, tänk lokalt,
-
4:46 - 4:48välj ekologiskt, känn din bonde och känn din mat.
-
4:48 - 4:50Tack.
-
4:50 - 4:53(Applåder)
- Title:
- Birke Baehr: Vad är det som är fel med vårt matsystem
- Speaker:
- Birke Baehr
- Description:
-
11-åriga Birke Baehr presenterar sin syn på en av våra största livsmedelskällor -- industriella lantbruk långt från oss. Att hålla gårdarna utom synhåll skapar en rosaskimrande, overklig bild av jättejordbruk, menar han, när han skissar på hur vi kan komma fram till grönare och närmare livsmedelsproduktion.
- Video Language:
- English
- Team:
- closed TED
- Project:
- TEDTalks
- Duration:
- 04:53