Birke Baehr: Hva er galt med matsystemet vårt

11-åringen Birke Baehr gir oss sitt syn på en viktig kilde til vår mat -- lite idylliske industri-gårder som befinner seg langt vekk fra oss. Å holde bondegårdene ute av syne fremmer et rosenrødt, uvirkelig bilde av stordriftslandbruket, argumenterer han, når han skisserer en vei til grønn og lokal matproduksjon.

Hei. Mitt navn er Birke Baehr,

og jeg er 11 år gammel.

Jeg har kommet hit idag for å prate om hva som er galt med matsystemet vårt.

Først vil jeg gjerne få si

at jeg er utrolig overrasket over hvor enkelt barn blir påvirket til å tro på

all markedsføring og annonsering

på TV, på offentlig skoler

og stort sett overalt ellers hvor du beveger deg.

For meg ser det ut til at bedrifter

alltid prøver å få barn som meg

til å få våre foreldre til å kjøpe deres varer

som egentlig ikke er bra hverken for oss eller for jorden.

Små barn, spesielt,

blir tiltrukket av fargerik innpakning

og plastikkleker

Jeg må innrømme at jeg pleide å være en av dem.

Jeg pleide også å tro at all maten vår

kom fra disse lykkelige, små gårdene

hvor grisene rullet seg i søle og kyr gresset ute hele dagen.

Men jeg oppdaget at dette ikke var sant.

Jeg begynte å se nærmere på dette

på internett, i bøker og i dokumentarfilmer

på reiser med familien min.

Jeg oppdaget den mørke siden av det industrialiserte matsystemet.

For det første er det genetisk fremstilte frø og organismer.

Det er når et frø blir manipulert i et laboratorium

til å gjøre noe det ikke er meningen det skal gjøre fra naturens side --

som å ta DNA fra en fisk

og putte det inn i DNAet til en tomat -- æsj.

Ikke misforstå meg, jeg liker fisk og tomater,

men dette er bare ekkelt.

(Latter)

Frøene blir så plantet, og gror.

Maten de produserer har vist seg

å føre til kreft og andre problemer hos laboratoriedyr

Og folk har spist mat som er produsert på denne måten

siden 1990-tallet.

Og folk flest vet ikke en gang at de eksisterer.

Visste du at rotter som spiste genetisk manipulert mais

hadde utviklet tegn på lever- og nyreforgiftning?

Dette inkluderer nyre inflamasjon og lesjoner og økt nyrevekt.

Allikevel er nesten all maisen vi spiser

endret genetisk på en eller annen måte.

Og la meg få minne dere om,

mais er det i alt.

Og ikke la meg en gang få begynne på Begrenset Dyreproduksjon,

som kalles CAFOS.

(Latter)

Konvensjonelle bønder bruker kjemisk gjødsel

laget av fossilt brennstoff

som de blander med jord for å få plantene til å vokse.

De gjør dette fordi de har tømt jorda for alle næringsstoffer

ved å dyrke den samme avlingen om og om igjen

Så blir mer skadelige kjemikalier sprøytet på frukt og grønnsaker,

som plantevermidler og ugressmidler,

for å ta livet av ugress og insekter.

Når det regner trekker disse kjemikaliene ned i jorda

og renner ut i våre elver

og forgifter vårt vann også.

Så strålebehandler de maten vår for å prøve å få den til å vare lenger,

slik at den kan reise tusenvis av mil

fra der den er dyrket til supermarkedene.

Så jeg spør meg selv,

hvordan kan jeg endre meg? Hvordan kan jeg endre dette?

Dette er hva jeg har funnet ut.

Jeg oppdaget at det er en bevegelse for en bedre måte å gjøre dette på.

For en stund siden

ønsket jeg å bli en NFL fotballspiller.

Men jeg bestemte meg for at jeg heller ville bli en økologisk bonde.

(Applaus)

Tusen takk.

Og på den måten kan jeg ha en større innvirkning på verden.

Denne mannen er Joel Salatin. De kaller han en gal mann

fordi han dyrker mot systemet.

Siden jeg har hjemmeskole,

dro jeg for å høre ham tale en dag.

Denne mannen, den gale bonden,

bruker ingen plantevermidler, ugressmidler,

eller genetisk modifiserte frø

Og på grunn av det blir kan kalt gal av systemet.

Jeg vil at dere skal vite at vi kan alle gjøre en forskjell

ved å gjøre forskjellige valg,

ved å kjøpe vår mat direkte fra lokale bønder,

eller våre naboer som vi har kjent hele livet.

Noen sier at økologisk eller lokal mat er dyrere,

men er det virkelig det?

Med alt jeg har lært om matsystemet,

ser det for meg ut til at enten betaler vi til bonden,

eller så betaler vi til sykehuset.

(Applaus)

Og jeg vet definitivit hva vi ville velge.

Jeg vil at dere skal vite at det er gårder der ute --

som Bill Keener i Sequachie Cove Farm i Tennessee --

hvor kyrne faktisk spiser gress

og hvor grisene ruller i søla, akkurat som jeg trodde.

Noen ganger drar jeg til Bills gård og jobber som friviillig,

slik at jeg selv kan se på nært hold

hvor maten jeg spiser kommer fra.

Jeg vil at dere skal vite at jeg tror

barn vil spise friske grønnsaker og god mat

hvis de vet mer om den og hvor den egentlig kommer fra.

Jeg vil at dere skal vite at det finnes Bondens Marked

som dukker opp i byer og tettsteder.

Jeg vil at dere skal vite at jeg, min bror og min søster

faktisk liker å spise stekte kål-chips.

Jeg prøver å spre dette overalt hvor jeg er.

For ikke så lenge siden

fortalte min onkel at han tilbød min seks år gamle fetter frokostblanding.

Han spurte om han ville ha økologisk Ristet O's

eller sukkerdekkede flak --

du vet, den med den store stripdede tegneseriefiguren på fremsiden.

Min lille fetter sa til sin far

at han heller ville ha de økologiske Ristet O's frokostblanding,

fordi, som Birke sa, han ville ikke spise gnistrende frokostblanding.

Og det, mine venner, er hvordan vi kan gjøre en forskjell

et barn av gangen.

Så neste gang du er i matbutikken, tenk lokalt,

velg økologisk, kjenn bonden din og kjenn maten din

Tusen takk.

(Applaus)