Birke Baehr: Cosa non va nel nostro sistema alimentare
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0:01 - 0:03Salve. Mi chiamo Birke Baehr,
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0:03 - 0:05e ho 11 anni.
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0:05 - 0:08Oggi sono qui per parlarvi di cosa non va nel nostro sistema alimentare.
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0:08 - 0:10Prima di tutto, vorrei dire
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0:10 - 0:13che sono sorpreso di quanto facilmente i bambini siano portati a credere
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0:13 - 0:15a tutta la commercializzazione e alla pubblicità
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0:15 - 0:17in TV, nelle scuole pubbliche
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0:17 - 0:19e più o meno in qualunque altro posto si guardi.
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0:19 - 0:21Mi sembra che le corporazioni
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0:21 - 0:23cerchino sempre di convincere bambini come me
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0:23 - 0:25a convincere i loro genitori a comprare cose
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0:25 - 0:27che non sono affatto buone né per noi né per il pianeta.
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0:27 - 0:29Soprattutto i bambini piccoli,
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0:29 - 0:31sono attratti dalle confezioni colorate
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0:31 - 0:33e dai giocattoli di plastica.
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0:33 - 0:36Devo ammetterlo, ero uno di loro.
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0:36 - 0:38Pensavo anche che tutto il nostro cibo
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0:38 - 0:40arrivasse da queste piccole fattorie felici,
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0:40 - 0:43dove i maiali si rotolano nel fango e le mucche pascolano tutto il giorno per i prati.
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0:43 - 0:46Quello che ho scoperto è che tutto questo non è vero.
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0:46 - 0:48Ho iniziato a esaminare questa roba
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0:48 - 0:51su internet, sui libri e sui documentari,
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0:51 - 0:53nei viaggi con la mia famiglia.
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0:53 - 0:56Ho scoperto il lato oscuro del sistema alimentare industrializzato.
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0:57 - 1:00Primo, ci sono i semi e gli organismi geneticamente manipolati.
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1:00 - 1:03Ovvero un seme manipolato in laboratorio
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1:03 - 1:05per fare qualcosa che non era voluto dalla natura -
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1:05 - 1:07come prendere il DNA di un pesce
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1:07 - 1:10e metterlo nel DNA di un pomodoro - bleah.
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1:10 - 1:13Non fraintendetemi, il pesce e i pomodori mi piacciono,
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1:13 - 1:15ma questo è orripilante.
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1:15 - 1:17(Risate)
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1:17 - 1:19Poi i semi vengono piantati, poi crescono.
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1:19 - 1:21E' stato provato che il cibo che producono
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1:21 - 1:23causa cancro e altri problemi agli animali da laboratorio.
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1:23 - 1:25E le persone mangiano cibo prodotto in questo modo
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1:25 - 1:27dagli anni Novanta.
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1:27 - 1:29E molta gente non sa nemmeno che esistono.
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1:29 - 1:32Sapete che i topi nutriti con cereali geneticamente modificati
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1:32 - 1:35hanno sviluppato segni di tossicità in fegato e reni?
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1:35 - 1:38Ciò include infiammazione ai reni e lesioni e aumento del volume dei reni.
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1:38 - 1:40Tuttora, quasi tutti i cereali che mangiamo
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1:40 - 1:42sono in qualche modo geneticamente modificati.
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1:42 - 1:44E lasciatemelo dire,
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1:44 - 1:46i cereali sono in tutto.
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1:46 - 1:48E non fatemi nemmeno nominare le operazioni di alimentazione animale limitata,
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1:48 - 1:50chiamate CAFOS.
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1:50 - 1:52(Risate)
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1:52 - 1:54Gli agricoltori tradizionali usano fertilizzanti chimici
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1:54 - 1:56fatti da combustibili fossili
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1:56 - 1:58che mischiano col terriccio per far crescere le piante.
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1:58 - 2:01Lo fanno perché hanno spogliato il suolo di tutti i nutrienti
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2:01 - 2:04facendo crescere di continuo la stessa produzione.
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2:04 - 2:07Poi, su frutta e verdura spruzzano prodotti chimici più dannosi,
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2:07 - 2:09come pesticidi ed erbicidi,
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2:09 - 2:11per uccidere erbacce e insetti.
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2:11 - 2:14Quando piove, questi prodotti chimici filtrano nel terreno,
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2:14 - 2:16o se ne vanno nei nostri acquedotti,
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2:16 - 2:18avvelenando anche la nostra acqua.
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2:18 - 2:21Poi irradiano il nostro cibo, provando a farlo durare di più,
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2:21 - 2:23in modo che possa viaggiare per migliaia di chilometri,
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2:23 - 2:26da dove viene coltivato ai supermercati.
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2:26 - 2:28Così mi chiedo:
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2:28 - 2:30"Come posso cambiare? Come posso cambiare queste cose?"
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2:30 - 2:32Ecco cosa ho scoperto.
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2:32 - 2:35Ho scoperto che c'è un movimento per un modo migliore.
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2:35 - 2:37Tempo fa,
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2:37 - 2:39volevo essere un giocatore di football dell'NFL.
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2:39 - 2:42Ho deciso che preferisco essere un agricoltore organico.
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2:42 - 2:51(Applauso)
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2:51 - 2:53Grazie.
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2:53 - 2:56In quel modo posso avere un più grande impatto sul mondo.
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2:56 - 2:59Quest'uomo, Joel Salatin, lo chiamano agricoltore pazzo
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2:59 - 3:01perché coltiva le piante contro il sistema.
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3:01 - 3:03Dato che vengo istruito a casa,
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3:03 - 3:05un giorno sono andato a sentirlo parlare.
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3:05 - 3:07Quest'uomo, questo agricoltore pazzo,
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3:07 - 3:09non usa nessun pesticida, erbicida,
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3:09 - 3:12o seme geneticamente modificato.
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3:12 - 3:15Ecco perché il sistema lo chiama pazzo.
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3:15 - 3:18Voglio che sappiate che noi tutti possiamo fare la differenza,
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3:18 - 3:20facendo scelte diverse,
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3:20 - 3:22comprando il cibo direttamente dagli agricoltori locali,
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3:22 - 3:24o vicini che conosciamo da sempre.
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3:24 - 3:26Alcune persone dicono che il cibo organico o locale costa di più,
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3:26 - 3:28ma è vero?
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3:28 - 3:31Con tutte queste cose che ho imparato sul sistema alimentare,
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3:31 - 3:34mi sembra che o paghiamo l'agricoltore,
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3:34 - 3:36o paghiamo l'ospedale.
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3:36 - 3:43(Applausi)
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3:43 - 3:45So certamente cosa scegliereste.
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3:45 - 3:47Voglio che sappiate che là fuori ci sono agricoltori -
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3:47 - 3:50come Bill Keener nella Sequachie Cove Farm in Tennessee -
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3:50 - 3:52le cui mucche mangiano erba
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3:52 - 3:54e i cui maiali si rotolano nel fango, proprio come pensavo.
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3:54 - 3:56A volte vado alla fattoria di Bill come volontario,
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3:56 - 3:58in modo da poter vedere da vicino e personalmente
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3:58 - 4:00da dove viene la carne che mangio.
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4:00 - 4:02Voglio che sappiate che io credo
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4:02 - 4:04che i bambini mangerebbero verdure fresche e cibo buono
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4:04 - 4:07se ne sapessero di più e se sapessero da dove arriva davvero.
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4:07 - 4:09Voglio che sappiate che in ogni comunità
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4:09 - 4:11stanno spuntando come funghi i mercati agricoli.
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4:11 - 4:13Voglio che sappiate che a me, mio fratello e mia sorella
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4:13 - 4:15piace davvero mangiare patatine di ravizzone al forno.
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4:15 - 4:18Provo a condividere tutto questo dovunque vado.
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4:18 - 4:20Non molto tempo fa,
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4:20 - 4:23mio zio ha detto che aveva offerto dei cereali a mio cugino di 6 anni.
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4:23 - 4:25Gli ha chiesto se voleva le O organiche tostate
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4:25 - 4:27o i fiocchi ricoperti di zucchero -
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4:27 - 4:30sapete, quelli con il personaggio dei cartoni a strisce sulla confezione.
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4:31 - 4:33Il mio cuginetto ha detto a suo padre
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4:33 - 4:35che avrebbe preferito i cereali organici tostati,
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4:35 - 4:38perché Birke ha detto che non si devono mangiare i cereali luccicanti.
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4:39 - 4:41Ed ecco, amici miei, come si può fare la differenza,
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4:41 - 4:43un bambino alla volta.
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4:43 - 4:46Quindi la prossima volta che siete al supermercato, pensate locale,
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4:46 - 4:48scegliete organico, conoscete i vostri agricoltori e il vostro cibo.
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4:48 - 4:50Grazie
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4:50 - 4:53(Applausi)
- Title:
- Birke Baehr: Cosa non va nel nostro sistema alimentare
- Speaker:
- Birke Baehr
- Description:
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L'undicenne Birke Baehr presenta la propria opinione su una delle maggiori fonti di provenienza del nostro cibo - le tutt'altro che pittoresche e ben nascoste fattorie industriali. Tenere lontano dagli occhi della gente le fattorie promuove l'immagine rosea e irreale di un'agricoltura poco costosa, dice Birke, che ci mostra invece l'importanza di una produzione alimentare verde e su scala locale.
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- English
- Team:
- closed TED
- Project:
- TEDTalks
- Duration:
- 04:53