Birke Baehr: Apa yang salah dengan sistem penyediaan makanan kita

Birke Baehr, 11 tahun, mempresentasikan pandangannya mengenai sumber utama makanan kita - jauh dari gambaran mengenai peternakan industrial. Menurutnya, mengesampingkan peternakan-peternakan ini membentuk gambaran yang buram dan tidak nyata mengenai agrikultur secara keseluruhan. Ia menggambarkan produksi pertanian yang lebih bersifat lokal dan ramah lingkungan sebagai gantinya.

Halo. Nama saya Birke Baehr,

umur saya 11 tahun

hari ini saya akan berbicara tentang apa yang salah dengan sistem penyediaan makanan kita.

Yang pertama, saya ingin mengatakan bahwa

sungguh mengagumkan bagaimana anak-anak dibuat percaya

dengan segala iklan dan penjualan

di TV, sekolah,

dan di berbagai tempat.

Bagi saya, perusahaan

selalu berusaha agar anak-anak seperti saya

membujuk orang tua mereka untuk membeli barang-barang

yang tidak baik bagi kita ataupun bumi.

Anak-anak kecil,

sangat tertarik dengan kemasan yang berwarna warni

dan mainan-mainan dari plastik.

Saya akui, saya pernah seperti itu.

Saya juga pernah berpikir bahwa semua makanan kita

berasal dari peternakan kecil dan menyenangkan seperti ini

di mana babi berguling-guling di lumpur, dan sapi merumput seharian.

Saya menemukan bahwa hal ini tidak benar.

Saya mulai melihat hal-hal ini

di internet, buku-buku dan film dokumenter,

dalam perjalanan dengan keluarga saya.

Saya melihat sisi gelap dari sistem penyediaan makanan kita yang terindustrialisasi.

Yang pertama, ada organisme dan benih hasil rekayasa genetik.

Saat benih dimanipulasi di laboratorium

untuk menghasilkan sesuatu yang tidak dihasilkan secara alami --

seperti mengambil DNA ikan

dan menyisipkannya di DNA tomat -- iih.

Jangan salah paham, saya suka ikan dan tomat,

tapi ini aneh.

(Tertawa)

Benih ini kemudian ditanam dan tumbuh.

Makanan yang dihasilkan telah terbukti

menyebabkan kanker dan masalah lain pada hewan percobaan

dan orang-orang memakan makanan seperti ini

sejak tahun 90an.

Kebanyakan bahkan tidak tahu bahwa makanan seperti ini ada.

Tahukah anda bahwa tikus yang memakan jagung hasil modifikasi genetik

memiliki gejala keracunan pada hati dan ginjalnya?

Ini menyebabkan pembengkakan dan luka pada ginjal.

Namun sebagian besar jagung yang kita makan

telah dimodifikasi secara genetik dengan cara tertentu

dan saya beritahu anda,

jagung ada di mana-mana.

Belum lagi operasi pemberian makanan hewan terbatas

yang disebut CAFOS.

(Tertawa)

Petani konvensional menggunakan pupuk kimia

yang dibuat dari bahan bakar fosil,

dicampur dengan tanah untuk menumbuhkan tanaman.

Mereka melakukan ini, karena mereka menghilangkan semua nutrisi tanah

dengan cara menanam tanaman yang sama berulang ulang.

Kemudian, bahan kimia yang lebih berbahaya lagi disemprotkan pada buah dan sayuran

seperti pestisida dan herbisida,

untuk membunuh gulma dan serangga.

ketika hujan turun, bahan-bahan kimia ini merembes ke dalam tanah

atau ikut mengalir ke saluran air

meracuni sumber air kita.

Kemudian mereka meradiasi makanan kita, agar lebih tahan lama

sehingga bisa dikirimkan sejauh ribuan kilometer

dari tempatnya tumbuh, ke supermarket.

Jadi saya bertanya pada diri saya

bagaimana saya bisa mengubah? Bagaimana saya bisa mengubah semua ini?

Inilah yang saya temukan

saya menemukan bahwa ada gerakan ke arah yang lebih baik.

Beberapa waktu yang lalu,

saya ingin jadi pemain bola di NFL.

Tapi kemudian saya memutuskan untuk menjadi petani organik saja.

(Tepuk tangan)

Terima kasih.

Dengan demikian saya bisa memberikan dampak yang lebih besar bagi dunia.

Orang ini, Joel Salatin, dipanggil petani gila

karena ia menanam dengan cara yang berbeda.

Karena saya sekolah di rumah

suatu hari saya pergi untuk mendengar pidatonya.

Orang ini, si petani gila ini,

tidak menggunakan pestisida, herbisida,

atau benih hasil rekayasa genetik

dan karena itu, ia disebut gila.

Saya ingin kita semua tahu, bahwa kita bisa membuat perubahan

dengan membuat pilihan-pilihan berbeda,

dengan membeli makanan kita langsung dari petani lokal,

atau dari tetangga kita yang sudah kita kenal.

Beberapa orang berkata makanan organik dan lokal itu mahal,

tapi apakah benar?

Dari semua yang sudah saya pelajari dari sistem penyediaan makanan

bagi saya, pilihannya adalah apakah kita mau membayar si petani

atau membayar rumah sakit.

(Tepuk tangan)

Sekarang saya tahu, mana yang akan saya pilih.

Saya ingin kita tahu, bahwa ada peternak di luar sana --

seperti Bill Keener di Peternakan Sequachie Cove di Tennessee --

yang sapinya makan rumput

dan babinya berguling-guling di lumpur, seperti yang saya bayangkan.

Terkadang saya pergi ke peternakan milik Bill dan menjadi sukarelawan,

sehingga saya bisa melihat langsung

dari mana daging yang saya makan berasal.

Saya ingin kita tahu bahwa saya percaya

anak-anak akan makan sayuran segar dan makanan yang baik

bila mereka tahu tentang hal itu dan dari mana makanan itu berasal.

Saya ingin kita tahu bahwa ada pasar-pasar petani

di setiap komunitas bermunculan.

Saya ingin kita tahu bahwa saya, dan saudara-saudara saya

sebenarnya menyukai kripik kubis.

Saya mencoba membagikannya, kemanapun saya pergi

Baru saja,

paman saya menawarkan sereal kepada sepupu saya yang berumur 6 tahun.

Paman saya bertanya, apakah ia mau Toasted O's yang organik

atau flake berlapis gula --

tahu kan, yang bergambar tokoh kartun di bagian depannya?

Adik sepupu saya berkata kepada ayahnya

bahwa ia lebih baik makan sereal Toasted O's yang organik,

karena, kata Birke, ia tidak seharusnya makan sereal yang berkilat.

Itulah dia, cara kita dapat membuat perubahan

satu anak setiap waktu.

Jadi, jika nanti anda pergi ke toko, pikirkan tentang makanan lokal

pilih makanan organik, kenali petani anda, dan kenali makanan anda.

Terima kasih.

(Tepuk tangan)