ماذا يعيب نظامنا الغذائي

بريك بيهر ابن 11 عاماً .. يتحدث عن مصادر الغذاء الرئيسية.. والتي هي بعيدة كل البعد عن تلك الصور الجميلة التي يتخيلها الاشخاص عن المزارع .. وهو يقول ان الحل لكل مشاكلنا الغذائية هو الطعام المحلي والمزروع بصورة طبيعية

مرحباً .. انا ادعى بريك بيهر

وانا عمري 11 عاماً

وقد جئت الى هنا لك اتحدث عما يعيب نظامنا الغذائي

بداية .. اريد ان اقول ..

انا متفاجىء جداً كيف ان الاطفال يخدعون

بسهولة من قبل الاعلام والتسويق

الذي يعرض من خلال التلفاز في المنازل والمدارس

وفي كل مكان من حولك

ان هذا يبدو لي وكأنه خداع ..

لان ذلك الامر يدفع اطفال مثلي

لكي يضغطوا على آبائهم لشراء اشياء

ليست مفيدة لا لنا .. ولا لكوكبنا

وخاصة الاطفال الصغار

الذين يتم خداعم بالتعليب الملون .. والرسومات الجذابة

والالعاب البلاستيكية

ويجب ان اعترف .. انني كنت كذلك ..

كنت اظن ان كل اطعمتنا

تأتي من مزارع رائعة الشكل .. والمضمون .. مزارع صغيرة جميلة

حيث تستمتع الخنازير باللعب بالوحل .. والابقار ترعى من الاعشاب طيلة اليوم

ولكني اكتشفت ان هذا غير صحيح ..

بدأت أبحث عن الامر اكثر فأكثر ..

عن طريق الانترنت .. او الكتب .. او البرامج الوثائقية

وفي جولاتي مع عائلتي

لقد اكتشفت الجانب المظلم من تصنيع الغذاء

بداية .. لقد اكتشفت وجود البذور المعدلة جينياً

ومن ثم البذور التي يتم التلاعب بشيفرتها الجينية ..

لكي يتم تصينع حبوب غير طبيعية

مثل اخذ الحمض النووي من الاسماك

ووضعه مع الحمض النووي للطماطم - امر مقزز -

لاتفهموني بصورة خاطئة .. انا احب الاسماك والطماطم ..

ولكن فعل ذلك .. يبدو لي مثيراً للغثيان

(ضحك)

حيث يقومون بزراعة تلك الحبوب .. ومن ثم تنمو

ويتم تصنيعها .. وتعليبها ..

وقد تم اثبات ان تلك البذور تؤدي لامراض سرطانية على طيف واسع من الحيوانات

وعلى الاشخاص الذي تغذوا على هذه النوعية من الاطعمة

منذ 1990 يتم ذلك الامر

ومعظم الاشخاص لا يعرفون حتى بوجود تلك المنتجات اليوم

هل تعلمون ان الفئران التي تغذت على حبوب ذرة معدلة وراثياً

قد نشأ لديها دلائل على تلوث الكبد والكلاوي

بالاضافة الى التهاب الكلى والآفات وزيادة الوزن الكلى

وللاسف معظم الذرة التي نتغذى عليها

تصنع بنفس الطريقة

ودعوني اخبركم

ان الذرة تتواجد في كل شيء

ولن ابدا الان بتعداد تلك الحيونات التي تتغذى على تلك الذرة

والتي تجبر على اكلها وتدعى " كافوس " - اطعام الحيوانات بصورة مستمرة بالاكراه

(ضحك)

ان المزارعين الاعتيادين يستخدمون المسمدات الكيميائية

المصنعة من الوقود الاحفوري

ومن ثم يتم خلطها مع التراب لكي تدفع النباتات للنمو ..

ويقومون بهذا لان طريقة زراعتهم تستنزف كل مكونات التربة المفيدة

بسبب زراعة نفس المحصول مرة تلو الاخرى

كما ان الكثير من المواد الكيميائية تنشتر بصورة واسعة اليوم على الفواكه والخضار

مثل المبيدات الحشرية ومبيدات الأعشاب

التي تستخدم لقتل الاعشاب والحشرات

وعندما تهطل الامطار .. فان هذه الملوثات تتسرب الى التربة ..

وتسير الى المجمعات المائية .. والى مجاري المياه

ومن ثم الى المياه التي نشربها نحن !

هذا بالاضافة لاضافة المواد الحافظة التي تسمح للطعام بالبقاء بصورته لوقت اطول

لكي يتم نقله مسافات طويلة ..

من الاماكن التي زرع فيها الى المحال الكبيرة

فطرحت على نفسي تساؤلاً ..

كيف يمكنني ان اغير هذه الامور .. كيف يمكنن ان احدث تغيراً

فوجدت

ان هناك حركة تُعنى بهذا الامر ..

في الحقيقة .. كان حلم

حياتي فيما سبق ان اصبح لاعب كرة قدم امريكية ..

اما الان فقد قررت ان اصبح مزارع بالمواد العضوية عوضاً عن ذلك ..

(تصفيق)

شكراً

لانه بهذه الطريقة أُأَثر على العالم بصورة اكبر

هذا الرجل يدعى جويل سالاتين .. يدعونه المزارع المجنون

لانه يزرع بصورة مخالفة للطرق المتبعة ..

وبما انني اتعلم في المنزل - اي لا اذهب الى المدرسة -

فقد قررت الذهاب اليه بنفسي

فعلمت ان هذا المزارع المجنون

لا يستخدم المبيدات الحشرية ومبيدات الأعشاب

ولا حتى البذور المعدلة وراثيا

ولهذا يتم تلقيبه بالمجنون

اريدكم ان تعرفوا .. انه يمكننا جميعاً ان نحدث تغيراً ما

بواسطة قراراتنا التي نتخذ ..

عن طريق شراء اطعمتنا من المزارعين المحلين ..

او من المزارعين في القرى المجاورة .. التي نقطن بها

بعض الاشخاص قد يعترضون على الطعام العضوي .. او المحلي مرتفع السعر اكثر

ولكن هل هو كذلك ؟

مع كل هذه الاشياء التي عملت عنها بخصوص نظامنا الغذائي اليوم ..

فانه يبدو لي جلياً .. اننا امام خيارين .. اما ان ندفع تلك المصاريف للمزارع العضوي

او ان ندفعها للمستشفيات كفاتورة صحية

(تصفيق)

انا أعي تماما الخيار الذي أريده ..

واريدكم ان تعلموا ان هناك مزارع محلية حولكم ..

مثل مزرعة بيل كينير في سيكواشي كوف في ولاية تينيسي

حيث تأكل الابقار هناك الاعشاب

والخنازير تسرح في الوحول .. كما كنت اتخيل المزارع في طفولتي

وفي بعض الاحيان اذهب الى مزرعة بيل .. واتطوع

لكي استطيع ان اطلع وان اشاهد عن قرب

كيف تصنع اللحوم التي تصل الى مائدتنا

واريدكم ان تعوا .. انني أُؤمن ..

ان الاطفال سوف يأكلون لا محالة الطعام الجيد والصحي .. والخضار الطازجة

ان هم علموا تماما مصادر تلك الاخرى التي تأتي منها ..

واريدكم ان تعلموا ان هنالك اسواق للمزارعين المحليين ..

في كل مجتمع .. وهي تنتشر بصورة مطردة ..

واريدكم ان تعلموا .. انني . .واخي .. واختي

نحب اكل رقائق الكرنب

وانا احب ان اشارك هذه الفكرة في كل مكان اذهب اليه ...

بالمناسبة ليس من مدة طويلة ..

عرض عمي على ابنه البالغ من العمر 6 سنوات حبوب الافطار

وسئله ان كان يريد حبوب الافطار العضوية المقمرة

ام تلك المغطسة بالكراميل ..

والتي يوجد على علبتها صورة احد ابطال الكرتون الكبار ..

قال ابن عمي الصغير لوالده

انه يريد حبوب الافطار العضوية المقمرة

لان - بيرك " الطفل المتحدث " - قال .. انه لا يجب ان نأكل حبوب الافطار السكرية

وهكذا يا اصدقائي يمكننا ان نحدث التغير

طفل واحد تلو الاخر

لذا في المرة القادمة التي تذهبون بها للتبضع .. فكروا بالمنتجات المحلية

فكروا بالمنتجات العضوية .. تعرفوا على المزارعين المحلين .. وتعرفوا على منتجاتهم .. وعلى طعامكم ومصدره

شكراً جزيلاً لكم

(تصفيق)