YouTube

Got a YouTube account?

New: enable viewer-created translations and captions on your YouTube channel!

Vietnamese subtitles

← Earth Talk: Agroecology: Who will feed us in a planet in crisis with Miguel A. Altieri

Get Embed Code
3 Languages

Showing Revision 10 created 08/20/2017 by Huong Nguyen.

  1. Ai sẽ nuôi sống chúng ta trên hành tinh
    đang gặp khủng hoảng
  2. Miguel A. Altieri
    Đại học Schumacher 29/04/2015
  3. Xin chào tất cả mọi người.
    Tôi rất hân hạnh được có mặt ở đây, trong
  4. trường ĐH Schumacher
    và đất nước tươi đẹp này.
  5. Clara và tôi cảm thấy được chào đón
  6. và cảm thấy thuộc về một cộng đồng
    mà mọi thành viên đều quan tâm đến những
  7. vấn đề rất quan trọng cho tương lai của
    hành tinh, từ những vấn đề thuộc về sự
  8. thay đổi thiên nhiên một cách tích cực, và
    cả nông nghiệp nữa, cho đến sự thay đổi
  9. bản thân chúng ta vì đó mới là điều quan
    trọng.
  10. Chuyện chúng ta sẽ bàn đến trong ngày hôm
    nay là
  11. sự đối lập về ý thức hệ trong nông nghiệp
    Có 2 hệ thống cùng tồn tại.
  12. Một là nông nghiệp theo hình thức
    công nghiệp, dựa vào các hoá chất đầu vào
  13. và phương pháp trong Cách mạng Xanh. Hai
    là nông nghiệp nhà quê mà người thực hiện
  14. là các hộ nông dân. Hình thức này tồn tại
    hàng thế kỷ, sử dụng những kiến thức mà
  15. ngày nay chúng ta gọi là "những nguyên tắc
    nông nghiệp sinh thái".
  16. Hình thức nông nghiệp công nghiệp chiếm
    phần lớn diện tích đất phục vụ nông nghiệp
  17. Trên thế giới có 1.5 tỉ hec-ta đất nông
    nghiệp mà 80% là độc canh. Hình thức này
  18. phụ thuộc rất nhiều vào tài nguyên bên
    ngoài, tức là tiêu tốn rất nhiều năng
  19. lượng và đã trở thành áp lực chính dẫn đến
    sự thay đổi của sinh quyển bởi vì ngày nay
  20. nông nghiệp không chỉ ảnh hưởng trực tiếp
    tới khu vực sản xuất mà còn cả các khu vực
  21. xa. Ví dụ, những khu vực chết ngoài đại
    dương mà chúng ta thấy là do các chất gây
  22. ô nhiễm chảy từ sông ra biển. Những chất
    này cùng với phân bón kích thích sự phát
  23. triển mạnh mẽ của tảo và các sinh vật khác
  24. Như vậy, đó có lẽ là tác động lớn nhất
  25. làm thay đổi sinh quyển theo những hướng
    khác nhau.
  26. Độc canh có thể có một vài lợi
  27. điểm ngắn hạn về kinh tế nhưng hình thức
    này không tối ưu về mặt sinh thái vì với
  28. một hệ thống đồng nhất như vậy, không có
    nhiều loài sinh vật thì không có sự đa
  29. dạng. Sự đồng nhất cao về mặt di truyền
    làm cho hệ thống này cực kỳ dễ bị tổn
  30. thương trước sâu bệnh và thay đổi khí hậu.
  31. Thực tế là trong thập niên 70, Mỹ đã
  32. đưa ra một cảnh báo về tình trạng dễ bị
    ảnh hưởng của nông nghiệp Hoa Kỳ. Hồi đó
  33. cả nước đã phải chịu một thảm hoạ do bệnh
    trên ngô, làm giảm sản lượng từ 119 triệu
  34. tấn năm 1969 xuống còn 106 triệu tấn năm
    1970. 13 triệu tấn ngô bị mất tương đương
  35. với 18.5 triệu Ca-lo.
  36. Những hệ thống dễ
    bị tổn thương, do không có các quy trình
  37. sinh thái để tự bảo vệ chính nó, nên con
    người phải dùng thuốc diệt sâu bọ để làm
  38. cho những hệ thống đó có thể tồn tại.
  39. Thêm vào đó, những hệ thống như thế
    tiêu tốn 80% lượng nước toàn cầu
  40. và tạo ra từ 25 - 30% lượng
    khí nhà kính.
  41. Trên biểu đồ này, các bạn có thể thấy
    châu Âu sử dụng nhiều thuốc bảo vệ
  42. thực vật nhất thế giới và tất nhiên là
    lượng hoá chất này sẽ chảy ra môi trường,
  43. gây nhiều hậu quả. Ước tính, ở Anh nếu
    tính toàn bộ ảnh hưởng của nông nghiệp
  44. hình thức công nghiệp, không chỉ ô
    nhiễm do thuốc BVTV mà cả mất đa
  45. dạng sinh học, mất đất do xói mòn, ảnh
    hưởng tới sức khoẻ con người, thì con số
  46. đó là 208 Bảng/ha. Những chi phí nyaf được
    gọi là ảnh hưởng bên ngoài. Chúng được gọi
  47. là ảnh hưởng bên ngoài vì toàn xã hội trả
    chi phí đó, những nông dân sử dụng thuốc
  48. BVTV và những công ty bán các sản
    phẩm này không phải trả chi phí đó.
  49. Một điều nữa mà chúng ta đang phải đối mặt
    hiện nay là hệ thống nông nghiệp đang trở
  50. nên ngày càng dễ bị ảnh hưởng bởi những
    thay đổi của khí hậu. Có một đợt hạn
  51. khủng khiếp nhất trong 50 năm xảy ra vào
    năm 2012 ở vùng Trung Tây Hoa Kỳ, gây tổn
  52. thất khoảng 13% sản lượng ngô và 8% sản
    lượng đậu tương. Hầu hết ngô và đậu tương
  53. ở đó là cây trồng chuyển gen (GMO) vì đây
    là khu vực mà hầu hết cây trồng là sinh
  54. vật chuyển gen. Ở California, năm nay 2014
    là năm thứ ba hạn hán. Vì thế 400000 acre
  55. đất phải bỏ hoang, tương đương với tổn
    thất khoảng 1.5 tỉ Đô-la.
  56. Một trong những điều thú vị ở đây là
    hình thức sản xuất nông nghiệp hiện đại
  57. này ảnh hưởng tới biến đổi khí hậu, và
    biến đổi khí hậu liên quan đến nông nghiệp
  58. quy mô công nghiệp. Như tôi đã nói, hình
    thức sản xuất nông nghiệp này phát thải từ
  59. 25 đến 30% lượng khí nhà kính, lượng khí
    nhà kính này làm biến đổi khí hậu và làm
  60. thay đổi hệ thống nông nghiệp.
  61. Mặc cho sự
    cảnh báo này, và mặc cho bằng chứng là hệ
  62. thống nông nghiệp đó không bền vững, chúng
    ta vẫn quảng bá nó một cách rộng rãi.
  63. Một trong những ví dụ rõ ràng nhất là công
    nghệ mới - mà chúng ta gọi là GMO.
  64. Khoảng 220 triệu ha đất trồng cây GMO,
    trong đó 60% là đậu tương, cụ thể là
  65. giống "Round-up ready", kháng thuốc trừ cỏ
    Round-up. Loại thuốc trừ cỏ này do
  66. Monsanto sản xuất.
  67. Lý luận được sử dụng ở
    đây, bởi những người ủng hộ công nghệ này,
  68. không chỉ là các công ty mà cả các nhà
    khoa học nhận tài trợ từ công ty này,
  69. là ... Như ở trường tôi, đại học
    California, một trường công, nhận 500
  70. triệu Đô-la từ BP để tạo ra cái mà họ gọi
    là "năng lượng sinh học chuyển gen".
  71. Lý luận được sử dụng ở đây là chúng ta cần
    phải nuôi sống thế giới. Nhưng té ra khi
  72. chúng ta bắt đầu phân tích xem 1 ha đất
    trồng cây chuyển gen có thực sự cung cấp
  73. lương thực cho một trong số một tỉ người
    đang chịu nạn đói - bởi vì đó mới là vấn
  74. đề. Chúng ta thì không phải là vấn đề, mà
    là những người nghèo thu nhập dưới 1 Đô-la
  75. mỗi ngày và không có đủ ăn cơ. Thực ra là
    không một mảnh đất nào trong số 200 ha
  76. này là để cứu đói cả.
  77. Vì sao? Có 4 cây trồng chiếm hầu hết diện
    tích trồng cây chuyển gen:
  78. đậu tương, ngô, bông và cải dầu.
  79. Các bạn có thể nói là chúng ta ăn mỗi
    ngô và đậu tương,
  80. nhưng thực tế 50% số đó là để nuôi gia súc
    50% còn lại là để nuôi ô tô.
  81. Gia súc thì không ở Mỹ La-tin, nơi
    trồng các loại cây chuyển gen này, mà
  82. người nghèo thì lại ở châu Phi. Ngô và đậu
    tương trồng ở Mỹ la-tinh sẽ được vận
  83. chuyển đến châu Âu và Trung Quốc. Có nghĩa
    là không có nổi 1 ha trong số đất đó được
  84. dùng để sản xuất lương thực cho 1 trong số
    1 tỉ người đang chịu nạn đói hiện nay.
  85. Mặc cho sự thật đó, những hệ thống
    sản xuất này vẫn tiếp tục được sử dụng
  86. bằng cách buộc nông dân dùng Round-up
    và độc canh. Nông dân không thể không dùng

  87. Round-up, không thể đa dạng hoá hệ thống
    cây trồng vì tất cả sẽ chết.
  88. Rõ ràng, hệ thống nông nghiệp này phải
    chịu những ảnh hưởng về sinh thái của
  89. việc sử dụng lặp đi lặp lại một công nghệ.
  90. Một trong những hậu quả đó là kháng thuốc.
  91. Đây là một cánh đồng đậu tương ở Brazil
    bị xâm chiếm hoàn toàn bởi cỏ kháng Round-
  92. up. Có khoảng 12 loài cỏ đã kháng được
    Round-up vì đó chính là sự phản ứng của
  93. tự nhiên. Giống như trong ngành Côn trùng
    học, khi chúng ta sử dụng thuốc diệt côn
  94. trùng. Hiện có khoảng 500 loài côn trùng
    có khảng năng kháng 1000 loại thuốc diệt
  95. côn trùng. Cuộc chiến của các chất hoá học
    tạo ra nhiều vấn đề hơn là giải quyết được
  96. vấn đề.
  97. Có một nghiên cứu mới công bố cho thấy
    một số ảnh hưởng của glyphosate
  98. đối với con người. Glyphosate
    có thể gây ra
  99. ung thư tuyến giáp thể non-
    Hodgskins và một số bệnh ung thư khác.
  100. Glyphosate hiện đang được sử dụng trên 750
    sản phẩm thuốc trừ cỏ trên toàn thế giới.
  101. Sẽ có một số người nói rằng kiểu gì cũng
    có những điểm tốt ở GMO, ví dụ như "gạo
  102. vàng". Hiện gạo vàng đã ra đời và có vẻ
    như là nó sẽ được quảng bá mạnh mẽ ở châu
  103. Á. Loại lúa chuyển gen này có thể sản sinh
    ra Beta-caroten. Beta-caroten là tiền
  104. Vitamin A, mà vitamin A thì rất quan trọng
    đối với mắt. Châu Á lại có nhiều người bị
  105. các bệnh về mắt.
  106. Vậy thì, tại sao không
    tạo ra lúa có Beta-caroten và sản xuất
  107. rộng rãi ở châu Á?
  108. Té ra, khi nghiên cứu hệ thống này...
    Ở đây, nông dân trồng đủ
  109. các thứ cây, không chỉ lúa mà nhiều giống
    lúa, các cây trồng mùa khô, các cây lâu
  110. năm, họ nuôi cá, vịt, lươn, nói chung là
    rất nhiều thành phần mà khi con người
  111. sống trong hệ thống đó, họ chẳng thiếu
    chất gì. Có điều, những vùng đất này bị
  112. chuyển sang sản xuất độc canh. Thế là khi
    con người ăn mỗi gạo, và chỉ gạo, họ thiếu
  113. đủ các chất, trong đó có vitamin A.
  114. Thuốc trừ cỏ sử dụng trong Cách mạng Xanh
  115. để diệt những loài thực vật mà chúng ta
    gọi là "cỏ dại" trong nông nghiệp hiện
  116. đại, còn nông dân thì gọi là ... ví dụ như
    ở Mexico, nông dân gọi là những cây có ích
  117. mà không phải là cây trồng. Những cây này
    có thể ăn được, có thể chữa bệnh và nhiều
  118. công dụng khác.
  119. trừ cỏ, chứa tới 444 micro-gram Beta-
    caroten trong mỗi gram khối lượng tươi.
  120. Not Synced
    Trên bảng này, có một loại
    cây lấy lá, mà chúng ta cố diệt bằng thuốc
  121. Not Synced
    Trong khi đó, gạo vàng có khoảng 1.6,
    hiện là 6 micro-gram Beta-caroten.
  122. Not Synced
    Con số đã được nâng lên...
    Nghĩa là chúng ta phải ăn 1 cân gạo vàng
  123. Not Synced
    để có được lượng Beta-caroten trong một
    chiếc lá của một loài cây mà chúng ta cố
  124. Not Synced
    diệt bằng thuốc trừ cỏ.
    Hơn nữa, khi sử dụng hoá chất, thì các
  125. Not Synced
    thành tố khác trong hệ thống, ngoài lúa,
    cũng bị ảnh hưởng. Ví dụ, cá trong hình
  126. Not Synced
    có vai trò rất quan trọng vì chúng ăn cỏ,
    một số con húc vào thân cây lúa, làm cho
  127. Not Synced
    côn trùng rơi xuống để ăn. Ngoài ra, nông
    dân trồng cả bèo tấm, giúp cố định đạm.
  128. Not Synced
    Những cây bèo tấm này không chỉ cung cấp
    phân bón cho lúa, đỡ phải mua phân, mà còn
  129. Not Synced
    trở thành thức ăn cho vịt. Vịt thì cũng là
    một thành tố trong hệ thống, cho thịt và
  130. Not Synced
    trứng.
    Tóm lại, chúng ta phá vỡ một hệ thống bền
  131. Not Synced
    vững. Người nông dân này, khi sử dụng đa
    dạng các thành tố: vịt, cá, cây trồng, cỏ
  132. Not Synced
    và nhiều thứ nữa, có một hệ thống nông
    nghiệp tự cung tự cấp. Đây chính là một mô
  133. Not Synced
    hình nông nghiệp sinh thái. Nói đơn giản,
    là chúng ta tạo lập một hệ thống với nhiều
  134. Not Synced
    thành phần, có khả năng phối hợp với nhau
    nhằm tăng độ phì nhiều của đất, năng suất
  135. Not Synced
    cây trồng của hệ thống. Chúng ta không cần
    bất cứ tài nguyên nào từ bên ngoài. Cái mà
  136. Not Synced
    chúng ta cần là rất nhiều kiến thức để tạo
    lập và quản lý một hệ thống nhiều thành tố
  137. Not Synced
    Điều đáng buồn ở đây là những hệ thống
    nông nghiệp sinh thái này bị phá huỷ bởi
  138. Not Synced
    nông nghiệp hiện đại.
    Một xu hướng khác trong nông nghiệp là
  139. Not Synced
    nhiên liệu sinh học, hay nói cách khác là
    một phương pháp nhân tạo hoá các quá trình
  140. Not Synced
    tự nhiên và tạo ra những hệ thống độc canh
    khổng lồ. Nguyên nhân mà người ta theo
  141. Not Synced
    đuổi hướng này, đặc biệt là châu Âu và Mỹ
    là vì họ buộc phải tăng cường sử dụng
  142. Not Synced
    nhiên liệu sinh học bởi vì ... các bạn
    thấy ở đây ... châu Âu, Mỹ và OECD sử dụng
  143. Not Synced
    50% năng lượng trên toàn thế giới. Các
    khác, khoảng 170 nước, sử dụng 50% còn
  144. Not Synced
    lại.
    Như thế có nghĩa là chúng ta cần một nguồn
  145. Not Synced
    nhiên liệu khác vì dầu mỏ đang ngày càng
    đắt và khan hiếm và nhiên liệu thì ở trong
  146. Not Synced
    tay Maduro, hay Chavez, nói chung là
    những người mà nước Mỹ không thích. Thế
  147. Not Synced
    là chúng ta phải tìm ra một nguồn nhiên
    liệu khác, dạng lỏng mà không quá khác so
  148. Not Synced
    với dầu mỏ, một loại nhiên liệu mà có thể
    sử dụng được cho ô tô, máy bay và các
  149. Not Synced
    phương tiện cơ giới như thế. Thế thì nó là
    gì? Là nhiên liệu sinh học.
  150. Not Synced
    Có một sự thật là ở Mỹ và châu Âu không
    đủ đất để trồng cây nguyên liệu phục vụ
  151. Not Synced
    sản xuất nhiên liệu sinh học. Nếu đem
    toàn bộ diện tích đất trồng ngô ở Mỹ
  152. Not Synced
    ra sản xuất nhiên liệu sinh học thì mới
    đáp ứng được 12% lượng cồn mà cả nước cần.
  153. Not Synced
    Ở châu Âu, thì càng ít đất. Thế thì phải
    trồng cây nguyên liệu ở đâu? Ở châu Phi và
  154. Not Synced
    Nam Mỹ. Nói ngắn gọn, quy trình lấy đất
    này gọi là cướp đất, diễn ra chủ yếu ở
  155. Not Synced
    châu Phi nơi mà nước ngoài và các công ty
    tới thoả thuận với chính phủ các nước châu
  156. Not Synced
    Phi, mà ở châu Phi thì nhiều nước có tệ
    tham nhũng. Thế là như chúng ta thấy ở đây
  157. Not Synced
    có rất nhiều thoả thuận được thực hiện ở
    nhiều nước châu Phi. Những nước tham gia
  158. Not Synced
    việc cướp đất này là Ả-rập Sau-đi, Hàn
    Quốc, Trung Quốc, Ấn Độ. Công ty của những
  159. Not Synced
    nước này nhảy vào châu Phi và chiếm hơn 80
    triệu ha đất để sản xuất nhiên liệu sinh
  160. Not Synced
    học và một số loại cây công nghiệp như cao
    su, gỗ, mà không sản phẩm nào để phục vụ
  161. Not Synced
    châu Phi. Họ trồng những cây này ở châu
    Phi và mang sản phẩm đi.
  162. Not Synced
    Đây là một ví dụ của một công ty ở Sierra-
    Leon. Người ta phá rừng và phá đi những
  163. Not Synced
    cộng đồng bản địa để độc canh - một hình
    thức sản xuất gây tác động lớn tới hệ
  164. Not Synced
    sinh thái.
    Những hệ thống nông nghiệp thế này sử dụng
  165. Not Synced
    80% đất trồng trên thế giới mà chỉ tạo ra
    30% lượng lương thực, lại tiêu tốn 70%
  166. Not Synced
    lượng nước và 80% lượng nhiên liệu hoá
    thạch. Như thế là rất kém hiệu quả vì sản
  167. Not Synced
    xuất nông nghiệp trên quy mô công nghiệp
    không tập trung vào lương thực mà vào sinh
  168. Not Synced
    khối: nhiên liệu sinh học, chất dẻo sinh
    học, thuốc sinh học - bất cứ cái gì có thể
  169. Not Synced
    làm được từ sinh khối.
    Cách làm này chỉ tạo ra 30% lương thực
  170. Not Synced
    nhưng tại sao chúng ta lại dính lấy nó và
    còn nghĩ là nó hiệu quả, nó nuôi sống bao
  171. Not Synced
    người.
    Nạn đói trên thế giới thì cứ tiếp tục trầm
  172. Not Synced
    trọng hơn. Mà lý do ở đây không phải là
    không có đủ lương thực, mà là vì người
  173. Not Synced
    nghèo không có đủ tiền mua lương thực. 1/3
    cho đến 2/3 dân số thế giới chỉ kiếm được
  174. Not Synced
    dưới 3 Đô-la mỗi ngày. Có nghĩa là khả
    năng tiếp cận lương thực là một vấn đề lớn
  175. Not Synced
    và cả sự bất công nữa. Mỗi năm, mỗi người
    vứt đi trung bình 115 kg lương thực, ở Mỹ
  176. Not Synced
    và châu Âu. Nếu chúng ta có thể mang
    lượng lương thực đó sang châu Phi thì
  177. Not Synced
    chúng ta sẽ giải quyết được nạn đói ngay.
  178. Not Synced
    Thực ra nạn đói trên thế giới sinh ra là
    do hệ thống sản xuất lương thực bị chi
  179. Not Synced
    phối bởi các tập đoàn, ví dụ những nhà
    cung cấp hạt như ADM, Cargill. Họ là những
  180. Not Synced
    công ty công nghệ sinh học và siêu thị. Họ
    là vua lương thực vì họ quyết định nhà sản
  181. Not Synced
    xuất trồng gì, bao nhiêu, bán cho ai,
    dùng công nghệ nào, và quyết định cho cả
  182. Not Synced
    người tiêu dùng. Những siêu thị lớn quyết
    định người tiêu dùng sẽ ăn gì, giá bao
  183. Not Synced
    nhiêu, chất lượng lương thực và nhờ đó họ
    nắm toàn bộ hệ thống sản xuất lương thực
  184. Not Synced
    Thách thức cấp bách ở thế kỷ tới, cấp bách
    vì tương lai đã ở ngay đây rồi, là phải
  185. Not Synced
    tăng cường sản xuất lương thực một cách
    bền vững. Đó là điều kiện đủ, chứ không
  186. Not Synced
    phải điều kiện cần, mà cũng không phải là
    giải pháp. Vấn đề là diện tích đất canh
  187. Not Synced
    tác ngày càng thu hẹp, chính xác hơn là
    diện tích đất tốt dành cho canh tác ngày
  188. Not Synced
    càng thu hẹp, dầu mỏ ít đi, nước hiếm hơn,
    Ni-tơ ít đi và phải đối mặt với biến đổi
  189. Not Synced
    khí hậu. Theo quan điểm nông nghiệp sinh
    thái, thì thách thức này không thể vượt
  190. Not Synced
    qua nổi nếu chúng ta tiếp tục làm nông
    nghiệp theo kiểu công nghiệp. Chúng ta
  191. Not Synced
    không cần công nghệ mới mà cần một ý thức
    hệ mới. Đây chính là lúc phải sử dụng hệ
  192. Not Synced
    thống nông nghiệp mới. Những đặc điểm của
    hệ thống nông nghiệp trong tương lai là:
  193. Not Synced
    không phụ thuộc vào năng lượng hoá thạch,
    ít ảnh hưởng tới môi trường, thân thiện
  194. Not Synced
    với tự nhiên, chống chịu được với biến đổi
    khỉ hậu, có nhiều chức năng - không chỉ
  195. Not Synced
    sản xuất ra lương thực mà cả phải đảm bảo
    nhu cầu về xã hội, văn hoá, kinh tế và
  196. Not Synced
    là nền tảng của hệ thống nông nghiệp tại
    chỗ. Trong 15 đến 20 năm tới, 75% dân số
  197. Not Synced
    sẽ sống ở thành thị, và sẽ có khoảng 50 đô
    thị trên 10 triệu dân trong 15 năm tới.
  198. Not Synced
    Những nơi đó cần nhập 6000 tấn lương thực
    mỗi ngày từ khoảng cách 1000 km. Các bạn
  199. Not Synced
    có tưởng tượng được phải tốn bao nhiêu
    năng lượng, lượng phát thải và cơ sở hạ
  200. Not Synced
    tầng thì mới đáp ứng được nhu cầu đó?
    6000 tấn thực phẩm mỗi ngày!
  201. Not Synced
    Do đó, cái mà chúng ta cần là một nền nông
    nghiệp năng suất cao, đa dạng, hiệu quả và
  202. Not Synced
    đây chính là điều có thể thực hiện được
    nhờ nông nghiệp sinh thái. Trong hệ thống
  203. Not Synced
    này, nhờ sự đa dạng sinh học, các loài
    động, thực vật tương tác với nhau nhằm
  204. Not Synced
    đảm bảo sự vận hành của cả hệ thống. Ở đây
    sự tái chế được thực hiện ở mức cao nên
  205. Not Synced
    không phụ thuộc vào tài nguyên bên ngoài,
    kể cả là tài nguyên hữu cơ, có chăng là
  206. Not Synced
    vào giai đoạn đầu khi chuyển đổi. Những hệ
    thống này rất hiệu quả.
  207. Not Synced
    Vậy thì những hệ thống nông nghiệp như thế
    ở đâu ra? Thực ra là nhiều người đã làm
  208. Not Synced
    nông theo cách này cả 5000 năm rồi, qua
    nhiều thế hệ. Ví dụ, ở dãy Andes, Trung Mỹ
  209. Not Synced
    như Mê-hi-cô, hay là vùng đất thấp Nam Mỹ
    như Bra-xin, Cô-lôm-bi-a, ... Nếu các bạn
  210. Not Synced
    tới châu Phi hay châu Á thì các bạn sẽ
    thấy nông dân đã làm cách này từ 5000 năm
  211. Not Synced
    trở lại đây. Hiện nay có khoảng 1.5 tỉ
    nông dân truyền thống, sản xuất trên 380
  212. Not Synced
    triệu nông trại với diện tích trung bình
    là 2 ha. Họ nắm trong tay 1.9 triệu loài
  213. Not Synced
    cây lương thực, nghĩa là họ nắm một tài
    sản dồi dào về đa dạng di truyền.
  214. Not Synced
    Cách Mạng Xanh với bao nhiêu chất xám và
    công nghệ cũng chỉ tạo ra 7000 giống.
  215. Not Synced
    Và những người nông dân này mới là những
    người đang nuôi sống thế giới. Họ sản xuất
  216. Not Synced
    ra 50-75% lương thực, tuỳ nước mà chỉ sử
    dụng 23-30% diện tích đất, 30% lượng nước
  217. Not Synced
    và 20% lượng nhiên liệu hoá thạch.
    Vậy, nếu chúng ta thực sự muôn nuôi sống
  218. Not Synced
    cả thế giới thì sao không để cho những
    người nông dân này quản lý đất đai? Họ
  219. Not Synced
    chỉ có 30% đất thôi, sao không để họ quản
    lý 60% diện tích đất, thế là chúng ta giải
  220. Not Synced
    quyết được nạn đói ngay lập tức. Nhưng đây
    là một vấn đề nhạy cảm về chính trị bởi vì
  221. Not Synced
    chuyển đổi quy hoạch đất và những thứ liên
    quan.
  222. Not Synced
    Một vài ví dụ về hệ thống nông nghiệp
    truyền thống, nếu các bạn tới Mexico City,
  223. Not Synced
    chỉ cách thành phố 20 km thôi, có một khu
    vực được người Chinampas quản lý - từ
  224. Not Synced
    trước khi người Tây Ban Nha tới đây. Hệ
    thống này có thể nuôi sống 2 triệu người
  225. Not Synced
    Hệ thống này gồm một con kênh, trong kênh
    có cá, có cỏ và những cây cỏ này được sử
  226. Not Synced
    dùng làm nguồn phân hữu cơ. Họ luân canh,
    ví dụ: ngô, đậu, bí và gặt hái nhiều lợi
  227. Not Synced
    ích từ mô hình này. Họ trồng cả những cây
    mà chúng ta lo diệt trừ ví dụ rau sam -
  228. Not Synced
    một cây quan trọng trong nền ẩm thực của
    Mê-hi-cô, loài cây này chịu hạn rất tốt.
  229. Not Synced
    Người Chinampas có thể sản xuất đủ lương
    thực cho 15 - 20 người trên 1 ha đất. Đây
  230. Not Synced
    là một hệ thống rất hiệu quả đã trải qua
    thử thách của thời gian.
  231. Not Synced
    Người nông dân này đang quản lý một hệ
    thống đa canh rất phức tạp. Nếu các bạn
  232. Not Synced
    tham quan hệ thống cà phê hay ca cao ở
    Trung Mỹ, Cô-lôm-bi-a hay Mê-hi-cô thì các
  233. Not Synced
    bạn sẽ thấy nông dân quản lý một hệ thống
    tới 150 loài cây (thân gỗ) và cà phê chỉ
  234. Not Synced
    là một trong số đó. Người nông dân này
    đang tính xem khi nào thu hoạch thì phù
  235. Not Synced
    hợp, khi nào thì tỉa cây, khi nào thì làm
    cái này cái kia, cho 150 loại cây, tức là
  236. Not Synced
    phải sử dụng một lượng kiến thức khổng lồ
    về thực vật. Người Milpa cũng thế, họ
  237. Not Synced
    không chỉ trồng ngô và đậu tương mà còn cả
    ớt xen canh. Đây đơn giản chỉ là cách họ
  238. Not Synced
    tự cung tự cấp. Hệ thống này rất hiệu quả
    về năng suất. Khi tính toán sản lượng, cần
  239. Not Synced
    tới 1.5 đơn vị diện tích độc canh mới sản
    xuât được cùng một lượng lương thực đa
  240. Not Synced
    canh vì đa canh cơ bản là hai hệ thống độc
    canh chồng lên nhau và chúng sử dụng ánh
  241. Not Synced
    sáng, dinh dưỡng, nước hiệu quả hơn rất
    nhiều. Chỉ số sử dụng đất cho biết giá
  242. Not Synced
    trị hiệu quả của một hệ thống.
    Đây là số liệu từ 170 nông hộ ở châu Phi:
  243. Not Synced
    tăng đa dạng sinh học nông trại tỉ lệ
    thuận với tăng trưởng của các nguyên tố đa
  244. Not Synced
    lượng, vi lượng và vitamin. Nhưng khi độc
    canh, thì chỉ có một hệ thống không thiếu
  245. Not Synced
    tất cả khoáng chất và vitamin vì khi giảm
    đa dạng sinh học cũng là giảm giá trị dinh
  246. Not Synced
    dưỡng. Chúng ta có bằng chứng rõ ràng rằng
    cứ tăng đa dạng sinh học là cải thiện được
  247. Not Synced
    dinh dưỡng. Hơn nữa, có một điều rất quan
    trọng là nông trại nhỏ năng suất hơn nông
  248. Not Synced
    trại lớn. Nông trại hàng ngàn ha mà chỉ
    trồng ngô thì chỉ được 18 - 20 tấn/ha.
  249. Not Synced
    Nông trại nhỏ 1ha, thì ngoài 1ha ngô họ
    còn có đậu, bí, gà, lấy trứng, vịt, cái
  250. Not Synced
    này cái kia, cho nên tổng sản lượng... Nếu
    lấy tổng sản lượng làm thước đo cho năng
  251. Not Synced
    suất của một hệ thống thì ... khi các bạn
    xem biểu đồ bên trái, mỗi đường một nước
  252. Not Synced
    khác nhau, số liệu do FAO cung cấp, cứ
    tăng diện tích thì giảm sản lượng. Tức là,
  253. Not Synced
    thực ra nông hộ nhỏ mới là phương pháp sản
    xuất hiệu quả.
  254. Not Synced
    Nông nghiệp sinh thái là ngành khoa học
    tổng hợp kiến thức từ sinh thái, khoa học
  255. Not Synced
    xã hội, nông học - như khoa học đất, côn
    trùng học, ... cùng với kiến thức truyền
  256. Not Synced
    thống của người nông dân. Chúng ta tạo ra
    một cuộc hội thoại về kiến thức mà từ đó
  257. Not Synced
    sinh ra các nguyên tắc. Nông nghiệp sinh
    thái cũng giống như Sinh thái học. Sinh
  258. Not Synced
    thái học giải thích sự vận hành của thiên
    nhiên, hệ thống tun-dra cũng như hệ thống
  259. Not Synced
    rừng nhiệt đới có những nguyên tắc giống
    nhau. Nông nghiệp sinh thái cũng vậy. Đó
  260. Not Synced
    là ngành khoa học với nhiều nguyên tắc
    chung, giải thích sự vận hành của Nông
  261. Not Synced
    nghiệp và làm cách nào chúng ta có thể xây
    dựng hệ thống nông nghiệp.
  262. Not Synced
    Như đã nói, một trong những nguyên nhân
    làm cho nông nghiệp khỏi phụ thuộc vào
  263. Not Synced
    dầu mỏ ... Các bạn có thể tưởng tượng được
    ở Anh mà xảy ra cái điều đã xảy ra ở Cu-ba
  264. Not Synced
    khi tổng nhập khẩu dầu mỏ giảm từ 77 xuống
    63%? Thế thì có mà sụp đổ toàn bộ nền nông
  265. Not Synced
    nghiệp. Toàn bộ những nông trại lớn mà tôi
    thấy trên đường đến đây sẽ không thể vận
  266. Not Synced
    hành nổi nếu thiếu dầu mỏ, phân bón và
    thuốc diệt sâu bệnh. Những gì đã xảy ra ở
  267. Not Synced
    Cu-ba là Liên Xô sụp đổ, hai nước có quan
    hệ rất chặt chẽ hồi đó mà nông nghiệp Cu-
  268. Not Synced
    ba lại theo ảnh hưởng của Liên Xô, tức là
    dùng máy cày lớn, thuốc bảo vệ thực vật,
  269. Not Synced
    phân bón, dầu mỏ, ... Họ bị thay đổi một
    cách đột ngột khi Liên Xô sụp đổ. Điều thú
  270. Not Synced
    vị ở đây là... trên hình có một số cây
    trồng chính, những thanh nhạt là sản lượng
  271. Not Synced
    của nông hộ nhỏ khi có thuốc BVTV và phân
    bón còn những thanh đậm là sản lượng sau
  272. Not Synced
    khi Liên Xô sụp đổ. Những điều xảy ra ngay
    lập tức lúc đó là hệ thống nông nghiệp quy
  273. Not Synced
    mô lớn sụp đổ và hệ thống nông nghiệp quy
    mô nhỏ đã sản xuất được lượng lương thực
  274. Not Synced
    mà cả nước cần nhờ nông dân. Từ đây các
    bạn có thể thấy mức đóng góp của nông dân
  275. Not Synced
    cao hơn khi không có thuốc bảo vệ cây
    trồng và phân bón. Cách mà họ làm là sử
  276. Not Synced
    dụng kiến thức sinh thái vì dụ như đa canh
    luân canh, phân xanh, phân hữu cơ, tất cả
  277. Not Synced
    những phương pháp ứng dụng nguyên tắc của
    nông nghiệp sinh thái. Đây chỉ là ví dụ từ
  278. Not Synced
    1 nông dân, tôi muốn đưa 1 ví dụ ở ###.
    Anh ấy bắt đầu làm nông như thế này.
  279. Not Synced
    Và đây là kết quả: một nông trại 10 ha
    gồm nhiều thành tố phức tạp, phục vụ nhiều
  280. Not Synced
    mục đích, luân canh cây lương thực và đồng
    cỏ, ... Đây là năng suất toàn hệ thống.
  281. Not Synced
    Anh ấy có thể sản xuất đủ protein cho 34
    người trên 1ha trong 1 năm. Hiệu quả sử
  282. Not Synced
    dụng năng lượng là quan trọng nhất: 30.
    Anh ấy đầu tư 1 Kcal và thu lại 30Kcal,
  283. Not Synced
    Không có hệ thống nông nghiệp nào có thể
    hiệu quả hơn thế. Hệ thống nông nghiệp
  284. Not Synced
    quy mô công nghiệp hiệu quả nhất Mỹ có hệ
    số 1.5. Tức là người nông dân này sản xuất
  285. Not Synced
    hiệu quả hơn tới 20 lần, nói về sinh thái,
    so với các hệ thống nông nghiệp khác.
  286. Not Synced
    Một điều đáng chú ý khác khi nông dân phản
    ứng lại với khủng hoảng năm 1999, có một
  287. Not Synced
    sự kiện đặc biệt, có 216 nông dân thuộc
    hội nông dân quy mô nhỏ quốc gia (Cuba)
  288. Not Synced
    sử dụng phương pháp nông nghiệp sinh thái
    Sau 10 năm, con số này tăng thành 110,000
  289. Not Synced
    thành viên. Ngày nay chắc số thành viên là
    130,000 đang thực hành nông nghiệp sinh
  290. Not Synced
    thái - phương pháp mà tôi đang trình bày.
    Họ làm thế nào? Họ thực hiện một cuộc
  291. Not Synced
    chuyển đổi tên là Campesino. Đây là một hệ
    thống mạng lưới nông dân nhằm trao đổi
  292. Not Synced
    thông tin và kiến thức. Đây là một hiện
    tượng văn hoá dựa trên một số quy tắc.
  293. Not Synced
    Đây là một bức vẽ, xin lỗi quý vị là thông
    tin bằng tiếng Tây Ban Nha. Hình người này
  294. Not Synced
    gồm những nguyên tắc của chiến dịch kết
    nối người - người. Đây là một quan điểm
  295. Not Synced
    như "rễ cỏ". Hai chân thể hiện sáng tạo và
    tự do. Hai tay là sản xuất và bảo vệ. Đôi
  296. Not Synced
    mắt có tầm nhìn về sự bền vững. Yêu thiên
    nhiên, gia đình, nông nghiệp và cộng đồng
  297. Not Synced
    nơi trái tim và lên tiếng cho quyền lợi về
    lương thực. Đây là một khái niệm mới mà
  298. Not Synced
    nông dân tạo ra thông qua chiến dịch
    Campesino cách đây không lâu.
  299. Not Synced
    Những gì họ làm chỉ đơn giản là tụ họp lại
    và nhờ một người giảng cho cộng đồng về
  300. Not Synced
    ví dụ như bảo tồn đất, hay phân xanh, hay
    cách ủ phân và các phương pháp chọn lọc
  301. Not Synced
    hạt giống, rồi thực hiện một hoạt động có
    tên "lai giống có sự tham gia" để cải
  302. Not Synced
    thiện một số giống địa phương. Thế là họ
    có được những hạt giống cần thiết để thực
  303. Not Synced
    thi quyền tự chủ về lương thực.
  304. Not Synced
    Đây là một nông trại ở Cuba. Tôi không
    biết các bạn có để ý là 2008 có 3 trận bão
  305. Not Synced
    ở Cuba, 1 là Ike và 2 trận nhỏ. Có người
    nói là Mỹ gây ra những trận bão này nhưng
  306. Not Synced
    ai biết được. Té ra, ngay sau bão một nhóm
    các nhà khoa học hợp tác với chúng tôi
  307. Not Synced
    thông qua một mạng lưới tên là SOCLA - Hội
    nông nghiệp sinh thái Mỹ La-tin. Bà Clara
  308. Not Synced
    nhà tôi là chủ tịch. Nhóm này tới kiểm tra
    xem nông trại nào chống chịu được bão và
  309. Not Synced
    kết quả là nơi nào đa dạng, kết hợp chăn
    nuôi, lâm nghiệp thì nơi đó chống chịu tốt
  310. Not Synced
    Đây là thiệt hại trung bình hợp tác xã -
    72% nhưng mục 2 và 3 - đa dạng hơn thì ít
  311. Not Synced
    thiệt hại hơn. Họ có thiệt hại, tận 3 trận
    bão cơ mà. Nhưng điều quan trọng nhất là
  312. Not Synced
    tốc độ phục hồi. Hệ thống 3 phục hồi năng
    suất nhanh hơn hẳn, và nó là hệ thống đa
  313. Not Synced
    dạng hơn hệ thống 1 - một hệ thống đơn
    giản hơn. Tính đàn hồi (của hệ thống) có
  314. Not Synced
    hai yếu tố. 1 là chống lại sự thay đổi và
    2 là khả năng phục hồi.
  315. Not Synced
    Như nông trại Perla, Cuba, sau bão
    Mitchell và nó đã phục hồi thế nào nhờ vào
  316. Not Synced
    nông nghiệp sinh thái. Rất nhanh!
    Ở khu vực khác thuộc vùng nhiệt đới, đồng
  317. Not Synced
    cỏ được khuyến khích bởi các trung tâm
    tế, các nhà nghiên cứu, các cơ quan và cả
  318. Not Synced
    giới công nghiệp. Ví dụ ở Colombia và
    Mexico, chúng ta thấy diện tích độc canh
  319. Not Synced
    khổng lồ trồng cỏ đạt năng suất rất cao
    khi được cung cấp nước và phân bón. Nếu
  320. Not Synced
    không có nước, như hệ thống tưới bằng nước
    mưa thì thành thế này đây, bò chết.
  321. Not Synced
    Hệ thống duy nhất có thể tồn tại là hệ
    thống của dân quê, nơi mà độ ẩm được duy
  322. Not Synced
    trì, tiểu khí hậu thấp hơn 2 độ so với nơi
    khác, độ ẩm cao, bò tạo ra phân bón - bổ
  323. Not Synced
    sung chất hữu cơ cho đất và tăng cường khả
    năng giữ nước của đất...
  324. Not Synced
    Như chúng ta thấy ở hệ thống này: đường
    trên cùng là sản lượng sữa - nó ổn định
  325. Not Synced
    mặc cho thay đổi về khí hậu. Đó chính là
    sự đàn hồi. Một hệ thống có thể duy trì
  326. Not Synced
    được sản lượng của nó mà không bị ảnh
    hưởng bởi lượng mưa.
  327. Not Synced
    Chúng ta thấy rằng cách làm nông nghiệp
    sinh thái thông qua tăng cường sự đa dạng
  328. Not Synced
    của cảnh quan, sự đa dạng của thảm thực
    vật, và phức tạp hơn là nông lâm kết hợp
  329. Not Synced
    rồi kết hợp trồng trọt với chăn nuôi, ...
    quản lý đất đai một cách hữu cơ,
  330. Not Synced
    và trữ nước, chúng ta có thể tạo ra một
    hệ thống rất đàn hồi.
  331. Not Synced
    Ngoài ra có những nông dân đang phục hồi
    đất đai bằng sinh thái phục hồi vì ...
  332. Not Synced
    Đây là Mixtec ở Mexico.
    Đây là hậu quả của chăn nuôi quy mô lớn,
  333. Not Synced
    thả gia súc tràn lan, phá rừng ...
    Có một vài nông dân, như các bạn thấy các
  334. Not Synced
    chấm xanh lục, họ muốn bám trụ ở đây.
    Tương lai nào dành cho họ nếu họ rời đi?
  335. Not Synced
    Họ sẽ đến Mỹ để bị bóc lột sức lao động
    hay ở Mexico City? Họ muốn ở lại.
  336. Not Synced
    Họ chọn ở lại nên họ bắt đầu, bằng bàn
    tay, trồng lại rừng trên đỉnh núi, bằng
  337. Not Synced
    một loài thông bản địa, vì họ tin rằng
    đây là nơi hút nước của ngọn núi. Sau đó
  338. Not Synced
    họ thực hiện các biện pháp bảo tồn đất
    với ruộng bậc thang, đường thoát và lấy
  339. Not Synced
    nước. Không phải là ở đây không có mưa mà
    ở đây chỉ mưa 2 tháng/ năm, thế thôi. Họ
  340. Not Synced
    phải trữ nước. Đây là việc rất quan trọng,
    có thể làm được ở quy mô nông trại.
  341. Not Synced
    Dựa vào lượng nước có thể có, mà họ quyết
    định diện tích canh tác để đảm bảo có đủ
  342. Not Synced
    nước tưới. Đây là một cánh đồng rau dền
    được tưới nước. Đây thực ra là một loài
  343. Not Synced
    thực vật đang được phục hồi vì nó có hàm
    lượng protein rất cao, 18%. Khi người Tây
  344. Not Synced
    Ban Nha tới, họ nói rằng đây là cây tà
    giáo và họ không thể dùng được, cấm trồng
  345. Not Synced
    và trồng lúa mì thay vào. Lúa mì không có
    protein như dền. Mọi người đang phải rất
  346. Not Synced
    cố gắng để phục hồi cây dền.
    Đây là một ví dụ thú vị khác về phục hồi
  347. Not Synced
    một khu đất ở Colombia. Năm 1992, 2001 và
    hiện nay 2013, một lưu vực đã hoàn toàn
  348. Not Synced
    được phủ xanh, đủ khả năng hỗ trợ các hệ
    thống đa canh.
  349. Not Synced
    Tôi không muốn gây hiểu lầm rằng nông
    nghiệp sinh thái chỉ dành cho nông hộ nhỏ.
  350. Not Synced
    Tuy rằng hình thức này cực kỳ quan trọng
    đối với nông dân những nước đang phát
  351. Not Synced
    triển.
    Đây là một ví dụ ở California, một người
  352. Not Synced
    nông dân hữu cơ đa dạng hoá hệ thống của
    mình. Họ trồng xà lách xen với hoa vì hoa
  353. Not Synced
    giúp thu hút các loài côn trùng có lợi và
    thế là họ không phải phun thuốc hữu cơ.
  354. Not Synced
    Sản phẩm hữu cơ của họ rất đắt vi cần
    nhiều nguyên liệu đầu vào. Thế thì sao
  355. Not Synced
    không trồng hoa để thu hút côn trùng có
    lợi để quản lý dịch hại?
  356. Not Synced
    Hay là, trồng tam giác mạch, hoặc allysum
    trong vườn nho để thu hút côn trùng có lợi
  357. Not Synced
    Hoặc đa dạng hoá nông trại bằng những
    "đảo" cây làm nơi trú ngụ cho côn trùng có
  358. Not Synced
    lợi - những loài côn trùng này sẽ tới vườn
    nho để giúp quản lý dịch hại.
  359. Not Synced
    Hoặc trồng cây theo băng, nhiều nông dân
    làm cách này để cơ giới hoá và sử dụng các
  360. Not Synced
    quy trình luân canh khác nhau, dùng các tổ
    hợp cây trồng khác nhau trên mỗi băng để
  361. Not Synced
    giảm chi phí sản xuất và giảm tổn thất do
    dịch hại.
  362. Not Synced
    Có rất nhiều ví dụ, như nông lâm kết hợp ở
    Brazil, trồng nhiều loại cây thân gỗ để có
  363. Not Synced
    chỗ cho động vật nghỉ dưới tán, hoặc cây
    lương thực giữa các hàng cây thân gỗ.
  364. Not Synced
    Khái niệm quyền tự chủ về lương thực mà
    tôi trình bày lúc nãy là khái niệm mà
  365. Not Synced
    Campesina đã sử dụng. Nó có nghĩa là quyền
    của cộng đồng, dù là cộng đồng nông dân,
  366. Not Synced
    thành thị, khu vực trong việc quyết định
    hệ thống nông nghiệp của họ để ưu tiên
  367. Not Synced
    năng suất đầu tiên là cho nhu cầu nơi sở
    tại và xuất bán những gì dư thừa.
  368. Not Synced
    Có 3 yếu tố, 1 là nông nghiệp sinh thái,
    2 là cải cách xã hội, 3 là hỗ trợ của nhà
  369. Not Synced
    nước. Có nghĩa là cải cách xã hội phải tạo
    áp lực lên chính phủ và chính phủ phải có
  370. Not Synced
    trách nhiệm với nhu cầu của nông dân.
    Ví dụ, ở Brazil, ở đây có người tới từ
  371. Not Synced
    Brazil, cải cách xã hội đã đi đến một kết
    quả là hiện nay Brazil có luật nông nghiệp
  372. Not Synced
    sinh thái, với nguồn ngân sách là 3 tỉ Đô-
    la. Đó là kết quả của cải cách xã hội.
  373. Not Synced
    Số tiền đó sẽ được dùng để hỗ trợ và mở
    rộng các hệ thống nông nghiệp sinh thái
  374. Not Synced
    toàn quốc. Đây là cách họ tạo ra thay đổi
    Không phải chỉ có 200 - 300 người mà hơn
  375. Not Synced
    1 triệu người đã dừng mọi hoạt động ở
    Brasilia và thảo luận.
  376. Not Synced
    Nông nghiệp sinh thái đã trở thành một
    vấn đề của cải cách xã hội. Đây có thể xem
  377. Not Synced
    như khoa học quân sự. Họ nói là sự kết hợp
    của nông dân, nông trại gia đình và nông
  378. Not Synced
    nghiệp sinh thái có thể nuôi sống gia đính
    thành phố và các quốc gia bằng năng suất
  379. Not Synced
    cao hơn, hiệu quả hơn, tự động hơn, tiết
    kiệm hơn, ...
  380. Not Synced
    Tại sao nông nghiệp sinh thái phù hợp với
    cải cách xã hội? Tại sao những nhà cải
  381. Not Synced
    cách xã hội thấy rằng nông nghiệp sinh
    thái là phương pháp sẽ cung cấp kỹ thuật
  382. Not Synced
    và kiến thức khoa học để nâng cao quyền tự
    chủ về lương thực? Vì nó kích thích sự
  383. Not Synced
    tham gia. Nó hiệu quả về kinh tế - không
    phụ thuộc tài nguyên bên ngoài. Nó phù hợp
  384. Not Synced
    về văn hoá - tôn trọng và phát tán kiến
    thức truyền thống. Nó lành mạnh về sinh
  385. Not Synced
    thái - họ không muốn thay đổi hệ thống mà
    muốn tối ưu hoá hệ thống. Và nó cung cấp
  386. Not Synced
    nguyên tắc để đạt được quyền tự chủ về
    lương thực.
  387. Not Synced
    Gần đây Campesina họp ở Mali và họ tuyên
    bố rằng họ thấy nông nghiệp sinh thái là
  388. Not Synced
    cách chính để chống lại hệ thống kinh tế
    đặt lợi ích lên trên cuộc sống và nông
  389. Not Synced
    nghiệp sinh thái đặt trong hệ tư tưởng về
    quyền tự chủ về lương thực tạo ra giải
  390. Not Synced
    pháp đồng bộ để giải quyết hàng loạt những
    khủng hoảng trên thế giới hiện nay.
  391. Not Synced
    Họ còn nói, giải pháp thực tiễn đối với
    khí hậu, suy dinh dưỡng sẽ không thể được
  392. Not Synced
    tạo ra từ hệ thống quy mô công nghiệp. Nên
    phải cải thiện nó. Chúng ta cần một hệ
  393. Not Synced
    thống mới thực sự dựa vào sản xuất nông
    nghiệp sinh thái ...
  394. Not Synced
    Như vậy, điều khó khăn là thay đổi các Vua
    thực phẩm, và đây chính là nơi có nhiều
  395. Not Synced
    hoạt động đang diễn ra. Họ đang cố gắng
    ngăn Monsanto và các tập đoàn lớn kiểm
  396. Not Synced
    soát hệ thống sản xuất lương thực. Bên
    cạnh đó, có một phương pháp khác, là đi
  397. Not Synced
    song song, trong đó nông dân tự quản lãnh
    thổ và tự tạo hệ thống buôn bán địa phương
  398. Not Synced
    Ví dụ, những nơi nông dân bán sản phẩm của
    mình, nhiều sản phẩm hữu cơ hơn loại thông
  399. Not Synced
    thường vì có một mối quan hệ giữa người
    bán và người mua và người mua hiểu rằng
  400. Not Synced
    ủng hộ nền nông nghiệp này không chỉ cho
    họ thực phẩm sạch mà, nghiên cứu đã chỉ ra
  401. Not Synced
    những thành phố bao quanh bởi nông dân quy
    mô nhỏ có ít vấn đề về bạo lực, nghiện,
  402. Not Synced
    ... hơn khu vực bao quanh bởi các nông
    trại lớn. Thành phố bao quanh bởi các
  403. Not Synced
    nông trại nhỏ có nhiệt độ trung bình thấp
    hơn 5 độ so với những thành phố bao quanh
  404. Not Synced
    bởi những hệ thống độc canh khổng lồ.
  405. Not Synced
    Tức là có các lợi ích khác nữa mà mọi
    người đang dần hiểu ra.
  406. Not Synced
    Một điều nữa là các cải cách của nông dân
    coi nông nghiệp sinh thái là công cụ để
  407. Not Synced
    tranh luận, bảo vệ, xây dựng và cải tiến
    khu vực nông thôn thành lãnh thổ.
  408. Not Synced
    Có một thay đổi lớn trong thời gian gần
    đây, được thực hiện bằng nhiều cách khác
  409. Not Synced
    nhau. Khu vực độc lập nơi mà người dân
    toàn quyền quyết định hình thức
  410. Not Synced
    sản xuất mà không bị chi phối bởi bất cứ
    ai, có thể được tạo ra qua bầu cử lãnh đạo
  411. Not Synced
    Có những nơi mà nông dân làm thị trưởng
    và quyết định khu vực này không GMO, không
  412. Not Synced
    hoá chất, chúng ta sẽ làm nông nghiệp sinh
    thái, chúng ta sẽ mua thực phẩm từ các
  413. Not Synced
    nông trại nhỏ cho trường học và bệnh viện
    ... Đó là 1 cách. Cách khác, thực hiện bởi
  414. Not Synced
    MST ở Brazil, họ cứ thế chiếm đất. Có rất
    nhiều nước Nam Mỹ nói rằng đất đai có chức
  415. Not Synced
    năng xã hội. Tức là nếu bạn có đất ở Nam
    Mỹ mà không sử dụng thì đất đó sẽ được
  416. Not Synced
    giao cho người khác sản xuất.
  417. Not Synced
    Những khu vực như thế đang sinh sôi. Điều
    này rất quan trọng và đáng mừng vì đó là
  418. Not Synced
    những khu dự trữ đa dạng sinh học, hạt
    giống và cũng là những khu thí nghiệm về
  419. Not Synced
    quyền tự chủ trong lương thực. Người dân
    tự bảo vệ mình khỏi những áp lực như thực
  420. Not Synced
    vật chuyển gen, độc canh, nhiên liệu sinh
    học, thuốc BVTV ...
  421. Not Synced
    Cuối cùng, ta thấy nông nghiệp sinh thái
    là nền móng cho các khu vực độc lập, để
  422. Not Synced
    đạt được quyền tự chủ về lương thực, tự
    chủ về năng lượng và về công nghệ. Các bạn
  423. Not Synced
    có thể thấy nhiều nông dân tự tạo ra nhiên
    liệu sinh học không phải là đi chợ mua
  424. Not Synced
    mà làm ra nhiên liệu chạy máy kéo của
    mình. Sự tự chủ về công nghệ sinh ra từ
  425. Not Synced
    ứng dụng các nguyên tắc nông nghiệp sinh
    thái vì khi dùng các kỹ thuật nông nghiệp
  426. Not Synced
    sinh thái thì không cần các công nghệ bên
    ngoài, không phải mua gì mà tự tạo được
  427. Not Synced
    các thứ nhờ vào những nguyên tắc đảm bảo
    năng suất.
  428. Not Synced
    Tất cả những điều đó tất nhiên là sẽ dấn
    đến sự đàn hồi trước thay đổi của khí hậu.
  429. Not Synced
    Có một số chương trình hợp pháp ủng hộ
    nông nghiệp sinh thái là kết quả của sự
  430. Not Synced
    đấu tranh của mọi người, của các cải cách
    xã hội. Nhiều nước Mỹ La-tin, hầu hết là
  431. Not Synced
    những nước có chính phủ tiến bộ. Như
    Ecuador có luật đa dạng nông nghiệp,
  432. Not Synced
    nông nghiệp sinh thái và hạt giống. Ở
    Ecuador, trồng cây chuyển gen là phạm pháp
  433. Not Synced
    Cải thiện chính sách. Brazil có luật quốc
    gia về nông nghiệp sinh thái như tôi đã
  434. Not Synced
    nói. Nicaragua có luật mở rộng nông nghiệp
    sinh thái và hữu cơ.
  435. Not Synced
    Có các công cụ pháp chế để giải quyết áp
    lực từ người dân và nay trở thành công cụ
  436. Not Synced
    để người dân thực hiện điều mình muốn.
  437. Not Synced
    Để kết thúc, đây là một nghiên cứu ở ĐH
    Michigan. Bên trái là danh sách các loại
  438. Not Synced
    cây trồng. Họ tính chỉ số, và những số >1
    có nghĩa là có thể tăng năng suất nhờ nông
  439. Not Synced
    nghiệp sinh thái. Có sự khác biệt giữa các
    nước phát triển và các nước đang phát
  440. Not Synced
    triển. Ở các nước phát triển, hấu như
    không có cây nào có chỉ số >1. Tức là theo
  441. Not Synced
    phân tích này, không có khả năng nâng cao
    sản lượng bằng nông nghiệp sinh thái. Còn
  442. Not Synced
    ở các nước đang phát triển thì có.
    Theo tôi, nguyên nhân ở đây là những nước
  443. Not Synced
    đang phát triển có 3 thứ mà những nước
    phát triển thật tiếc là không có, đặc biệt
  444. Not Synced
    là Mỹ. 1 - chúng ta không có triệu phú
    kiến thức truyền thống. 2 - chúng ta không
  445. Not Synced
    có hạt giống vì 1.9 tỉ hạt giống mà tôi
    nhắc đến ở các nước đang phát triển, nhất
  446. Not Synced
    là những trung tâm khởi nguyên. 3 - chúng
    ta không có cải cách xã hội. Tôi với Clara
  447. Not Synced
    đã đi nhiều nước châu Âu như Tây Ban Nha,
    Bỉ, và ở đây - Anh. Chúng tôi cũng vừa đi
  448. Not Synced
    châu Phi. Một trong những điều ấn tượng ở
    cải cách xã hội ở Mỹ La-tin là chúng là
  449. Not Synced
    những cải cách đầy năng lượng ở vùng quê
    đã tạo ra thay đổi. Điều đó không tồn tại
  450. Not Synced
    ở California. Ví dụ, không có một cuộc đấu
    tranh nào để đẩy mạnh lý tưởng này, một
  451. Not Synced
    cách mạnh mẽ, và có thể đối đầu với những
    tập đoàn. Đối với tôi thì có vẻ như nhiều
  452. Not Synced
    người hoài nghi về tiềm năng của nông
    nghiệp sinh thái ở châu Âu hay Mỹ. Tôi
  453. Not Synced
    nghĩ nó không phụ thuộc nhiều vào kiến
    thức và công nghệ mà vào việc tạo ra sự
  454. Not Synced
    vận động xã hội thật mạnh mẽ để có thể
    thắng được lực cản đang tồn tại trong xã
  455. Not Synced
    hội.
    Xin cảm ơn rất nhiều.