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Shimon Steinberg: el control natural de plagas... ¡con bichos!

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    Soy un amante de los bichos.
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    No desde la infancia, por cierto,
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    sino de más grande.
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    Cuando me gradué
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    en zoología en la Universidad de Tel Aviv,
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    me enamoré de los bichos.
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    Y luego, dentro de la zoología,
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    hice el curso, o la disciplina, de entomología:
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    la ciencia de los insectos.
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    Y luego me pregunté: ¿cómo puedo ser práctico
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    o de ayuda en la ciencia de la entomología?
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    Y luego pasé al mundo de los fitosanitarios,
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    a proteger a las plantas de los insectos,
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    de los malos bichos.
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    Y dentro de los fitosanitarios
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    entré en la disciplina
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    del control biológico de plagas,
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    que definimos
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    como el uso de organismos vivos
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    para reducir las poblaciones
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    de plagas nocivas de las plantas.
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    Es toda una disciplina fitosanitaria
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    cuyo objetivo es la reducción de productos químicos.
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    El control biológico de plagas,
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    estos bichos buenos de los que hablamos,
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    existen en el mundo desde hace miles y miles de años,
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    durante mucho, mucho tiempo.
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    Pero sólo en los últimos 120 años
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    la gente empezó
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    a conocer cada vez más cómo explotar, o cómo usar,
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    este fenómeno del control biológico,
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    este fenómeno del control natural,
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    para sus propias necesidades.
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    Porque al control biológico
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    se lo puede ver en el patio de atrás.
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    Alcanza con una lupa. ¿Ven lo que tengo aquí?
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    Es una lupa de 10 aumentos.
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    Sí, de 10 aumentos.
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    Sólo hay que abrirla.
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    Uno vuelve las hojas y ve un mundo enteramente nuevo
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    de insectos diminutos,
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    arañitas de 1 mm, 1,5 mm
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    o de 2 mm de largo,
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    y puede distinguir las buenas de las malas.
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    Este fenómeno del control natural
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    está, literalmente, en todas partes.
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    Incluso aquí, delante de este edificio. Estoy seguro.
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    Sólo miren las plantas.
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    Están por todos lados
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    y tenemos que saber cómo explotarlos.
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    Bueno, vayamos paso a paso
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    y veamos algunos ejemplos.
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    ¿Qué es una plaga?
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    ¿Qué daño le causa realmente a la planta?
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    ¿Cuál es el enemigo natural,
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    el agente de control biológico,
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    el bicho bueno del que estamos hablando?
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    En general, voy a hablar
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    de insectos y arañas,
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    o también vamos a llamarlos ácaros.
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    Los insectos: esos organismos de 6 patas.
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    Las arañas o los ácaros:
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    los organismos de 8 patas.
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    Vamos a echar un vistazo a esto.
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    Aquí hay una plaga devastadora, la araña roja,
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    una araña tejedora.
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    Se ve a la madre en el medio
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    y, probablemente, dos hijas a izquierda y derecha
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    y un huevo más a la derecha.
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    Y entonces uno ve qué tipo de daño puede ocasionar.
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    A la derecha hay una hoja de pepino,
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    en el medio una de algodón
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    y a la izquierda una de tomate.
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    Pueden pasar literalmente de verde a blanco
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    debido a la succión, a la perforación,
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    producida por
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    estas arañas.
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    Pero aquí viene la Naturaleza
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    y nos proporciona una araña buena.
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    Este es un ácaro depredador, tan pequeño como una araña roja, de hecho,
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    1 mm, 2 mm de largo, no más de eso,
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    que corre, caza
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    y persigue a la araña roja.
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    Aquí pueden ver a esta señora en acción,
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    extrayendo
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    los fluidos corporales
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    del otro ácaro.
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    En 5 minutos, esto es lo que queda:
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    un típico cadáver
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    seco, succionando,
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    el cadáver de la araña roja,
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    y junto a ella dos individuos satisfechos,
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    dos ácaros predadores,
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    una madre a la izquierda
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    y una ninfa joven a la derecha.
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    Por cierto, comen en 24 h
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    unas 5 arañas rojas,
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    los ácaros malos,
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    o de 15 a 20 huevos
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    de los ácaros plaga.
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    Por cierto, siempre tienen hambre.
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    (Risas)
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    Y hay otro ejemplo: los áfidos.
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    Por cierto, ahora es primavera en Israel
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    y la temperatura aumenta considerablemente.
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    Pueden ver a los malos, los áfidos, en toda las plantas,
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    en hibiscos y lantanas,
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    en el follaje joven y fresco
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    de la llamada primera primavera.
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    De hecho, los áfidos son todas hembras;
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    son como amazonas.
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    Hembras que engendran hembras, que a su vez engendran otras hembras.
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    No hay machos en absoluto.
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    Se denomina partenogénesis.
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    Y, aparentemente, son muy felices así.
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    Aquí se puede ver el daño.
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    Los áfidos secretan
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    un líquido pegajoso azucarado
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    llamado melaza
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    que cubre
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    la parte superior de la planta.
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    Aquí se ve una hoja típica de pepino
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    que pasó del verde al negro
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    debido a un hongo negro, la fumagina,
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    que lo cubre.
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    Y aquí viene la salvación
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    con esta avispa parásita.
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    Aquí no estamos hablando de un depredador.
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    Aquí estamos hablando de un parásito,
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    no uno de 2 patas,
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    sino uno de 6 patas, por supuesto.
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    Esta es una avispa parásita,
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    de nuevo, de 2 mm de largo, delgada,
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    una viajera aguda
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    y muy veloz.
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    Y aquí se puede ver a este parásito en acción,
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    como en una maniobra acrobática.
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    Se para cara a cara
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    en frente de la víctima de la derecha,
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    inclina su abdomen
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    y deposita un solo huevo,
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    un solo huevo en los fluidos corporales
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    del áfido.
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    Por cierto, el áfido trata de escapar:
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    patea, pica
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    y secreta distintos líquidos,
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    pero, de hecho, no lo va a lograr.
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    Simplemente el parásito deposita
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    el huevo en el fluido corporal del áfido.
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    Después de unos días, dependiendo de la temperatura,
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    los huevos van a eclosionar
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    y la larva de este parasitoide
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    se comerá al áfido desde adentro.
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    Y todo esto es natural. Todo es natural.
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    Esto no es ficción, para nada.
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    De verdad, ocurre en vuestros jardines,
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    en vuestros propios jardines.
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    Este es el resultado final.
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    Este es el resultado final:
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    momias...
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    M-O-M-I-A.
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    Este es el resultado visual de un áfido muerto.
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    Veamos el interior.
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    De hecho, hay un parasitoide en desarrollo
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    que en unos minutos va a salir.
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    Ya casi termina el nacimiento.
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    Se lo puede ver en distintas películas, etc.
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    Es cuestión de pocos minutos.
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    Y, si es una hembra, de inmediato se va a aparear con un macho
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    y se va, porque el tiempo es muy corto.
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    Esta hembra sólo vive de 3 a 4 días
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    y tiene que poner
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    unos 400 huevos.
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    Eso significa que tiene que poner huevos
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    en el fluido corporal
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    de 400 áfidos malos.
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    Y, por supuesto, esto no es el final.
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    Hay gran abundancia de otros enemigos naturales.
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    Esto es el último ejemplo.
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    Una vez más, vamos a empezar primero con la plaga:
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    los trips.
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    Por cierto, todos estos nombres raros...
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    no los quiero molestar con los nombres científicos de estos bichos,
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    sólo menciono los nombres vulgares.
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    Esta es una linda plaga,
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    delicada y muy mala.
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    Si pueden verlo, es un pimiento dulce.
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    No es sólo un pimiento dulce exótico, ornamental,
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    es un pimiento dulce que no puede comerse
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    porque sufre una enfermedad viral
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    transmitida por esos trips adultos.
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    Y aquí viene el enemigo natural,
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    los antocóridos,
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    que son más bien pequeños.
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    Aquí puede verse al adulto, negro, con dos jóvenes.
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    Y nuevamente, en acción.
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    Este adulto perfora al trips,
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    lo succiona en unos minutos,
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    y pasa a otra presa,
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    continuando por todo el lugar.
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    Y si propagamos esos antocóridos, los buenos,
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    por ejemplo en una parcela de pimiento morrón,
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    se van a las flores.
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    Y, miren, esta flor está llena
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    de bichos predadores, de los buenos,
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    después de eliminar a los malos, los trips.
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    Esta es una situación muy positiva, por cierto.
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    No se daña ni el desarrollo de la fruta ni a la fruta misma.
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    Todo está muy bien en estas circunstancias.
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    Pero, de nuevo, la cuestión es que
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    aquí los vemos en una relación uno a uno
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    con la plaga, el enemigo natural.
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    Esto es en realidad lo que hacemos.
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    En el noreste de Israel,
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    en el kibutz Sde Eliyahu,
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    hay una instalación
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    que produce enemigos naturales en masa.
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    En otras palabras, lo que hacemos allí,
  • 8:39 - 8:41
    es amplificar
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    el control natural,
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    el fenómeno de control biológico.
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    Y en 35.000 m2
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    de invernaderos de última generación
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    estamos produciendo ácaros predadores en masa,
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    esos antocóridos,
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    esas avispas parásitas, etc., etc.,
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    en muchas partes diferentes.
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    Por cierto, es un paisaje muy bonito.
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    A un lado se ven las montañas jordanas
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    y al otro el valle de Jordania,
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    y un buen invierno, apacible,
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    y un verano agradable, cálido,
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    que es una condición excelente
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    para producir masivamente esas criaturas.
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    Y, por cierto, la producción masiva
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    no es manipulación genética.
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    No hay OMG,
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    organismos modificados genéticamente, en absoluto.
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    Los tomamos de la naturaleza,
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    y lo único que hacemos
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    es darles las condiciones óptimas,
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    en invernaderos o salas climatizadas
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    para que proliferen,
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    se multipliquen y se reproduzcan.
  • 9:36 - 9:38
    Y eso es lo que obtenemos, de hecho.
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    Visto bajo el microscopio.
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    En la esquina superior izquierda se ve un ácaro depredador.
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    Y este es un grupo de ácaros predadores.
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    Vean esta muestra.
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    Aquí tengo un gramo de ácaros predadores.
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    Un gramo son 80.000 individuos.
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    80.000 individuos
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    son suficientes
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    para controlar un acre, 4.000 m2,
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    de una parcela de frutillas o fresas
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    contra la araña roja toda la temporada
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    de casi un año.
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    Y a partir de esto, créanme,
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    podemos producir decenas
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    de kilos al año.
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    Así que esto es lo que llamo
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    amplificación del fenómeno.
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    Y no, no rompemos el equilibrio.
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    Por el contrario,
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    los llevamos a cada parcela agrícola
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    donde el equilibrio ya está comprometido
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    por los productos químicos.
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    Allí vamos con los enemigos naturales
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    a fin de invertir un poco la espiral
  • 10:40 - 10:42
    y lograr un equilibrio más natural
  • 10:42 - 10:45
    con la reducción de productos químicos en la parcela agrícola.
  • 10:45 - 10:47
    Esa es la idea.
  • 10:47 - 10:49
    ¿Y cuál es el impacto?
  • 10:49 - 10:52
    En esta tabla puede verse el impacto
  • 10:52 - 10:54
    de un control biológico exitoso
  • 10:54 - 10:56
    mediante bichos buenos.
  • 10:56 - 10:58
    Por ejemplo, en Israel,
  • 10:58 - 11:00
    donde empleamos
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    más de 1.000 hectáreas,
  • 11:03 - 11:05
    en términos israelíes, 10.000 dunams,
  • 11:05 - 11:08
    de plagas biológicas que controlan el ají dulce
  • 11:08 - 11:10
    bajo protección,
  • 11:10 - 11:12
    se redujo el 75%
  • 11:12 - 11:14
    de los pesticidas.
  • 11:14 - 11:16
    Y en las fresas de Israel, aún más,
  • 11:16 - 11:18
    se redujo el 80% el uso de pesticidas,
  • 11:18 - 11:22
    en especial los dirigidos a los ácaros plaga de la frutilla o fresa.
  • 11:22 - 11:25
    Así que el impacto es muy fuerte.
  • 11:25 - 11:28
    Y ahí va la pregunta,
  • 11:28 - 11:31
    en especial si uno le pregunta a productores y a agricultores:
  • 11:31 - 11:33
    ¿Por qué el control biológico?
  • 11:33 - 11:35
    ¿Por qué los bichos buenos?
  • 11:35 - 11:37
    Se obtienen tantas respuestas
  • 11:37 - 11:40
    como personas sean consultadas.
  • 11:41 - 11:43
    Pero si vamos a este lugar, por ejemplo,
  • 11:43 - 11:45
    al sureste de Israel,
  • 11:45 - 11:48
    la zona de Arava en el Gran Valle del Rift,
  • 11:48 - 11:50
    donde se encuentra el máximo exponente,
  • 11:50 - 11:52
    la perla de la agricultura
  • 11:52 - 11:54
    israelí,
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    especialmente en invernaderos o en condiciones de malla,
  • 11:57 - 12:00
    si uno va a Eilat ve esto,
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    justo en el medio del desierto.
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    Y si uno se acerca,
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    definitivamente puede ver esto:
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    abuelos con sus nietos
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    esparciendo enemigos naturales, bichos buenos,
  • 12:11 - 12:13
    en lugar de estar con ropa especial
  • 12:13 - 12:16
    y máscaras de gas aplicando productos químicos.
  • 12:16 - 12:19
    La respuesta que obtenemos con más frecuencia
  • 12:19 - 12:22
    al porqué del control biológico
  • 12:22 - 12:25
    es la seguridad en su aplicación.
  • 12:25 - 12:27
    Número dos, muchos productores
  • 12:27 - 12:29
    de hecho están petrificados
  • 12:29 - 12:32
    por la idea de la resistencia,
  • 12:32 - 12:35
    que las plagas se vuelvan resistentes
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    a los productos químicos.
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    En nuestro caso que la difteria
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    se vuelva resistente a los antibióticos.
  • 12:41 - 12:44
    Es lo mismo, y puede ocurrir muy rápidamente.
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    Afortunadamente, en el control biológico
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    o incluso en el control natural,
  • 12:49 - 12:52
    la resistencia es extremadamente rara.
  • 12:52 - 12:54
    Difícilmente sucede.
  • 12:54 - 12:56
    Porque esto es evolución;
  • 12:56 - 12:58
    esta es la razón natural,
  • 12:58 - 13:00
    a diferencia de la resistencia,
  • 13:00 - 13:02
    que ocurre en el caso de los productos químicos.
  • 13:02 - 13:05
    Y tercero, la demanda del público.
  • 13:05 - 13:08
    Demanda pública: cuanto más demanda
  • 13:08 - 13:10
    el público la reducción de productos químicos,
  • 13:10 - 13:13
    más conscientes son los productores del hecho
  • 13:13 - 13:16
    de que deberían, en la medida de lo posible,
  • 13:16 - 13:18
    reemplazar el control químico
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    por un control biológico.
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    Incluso aquí hay una productora,
  • 13:22 - 13:24
    la ven, muy interesada en los bichos,
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    en los malos y en los buenos,
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    con una lupa en la cabeza,
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    caminando con seguridad
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    por su cultivo.
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    Por último, quiero llegar en realidad a mi visión,
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    o, de hecho, a mi sueño.
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    Porque esta es la realidad.
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    Miren la brecha.
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    Si tomamos la cifra de negocios global
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    de la industria del biocontrol en el mundo,
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    es de 250 millones de dólares.
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    Y miren la industria de los pesticidas en general
  • 13:51 - 13:54
    en todos los cultivos del mundo.
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    Creo que es 100 veces superior o algo así:
  • 13:57 - 13:59
    25.000 millones.
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    Hay una brecha enorme por cubrir.
  • 14:02 - 14:04
    ¿Cómo podemos hacerlo?
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    ¿Cómo podemos llenar o, digamos, acortar esta brecha
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    en el curso de los años?
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    Primero, tenemos que encontrar soluciones
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    biológicas más robustas, buenas y confiables,
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    más bichos buenos
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    que podamos producir en masa
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    o conservar en el campo.
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    Segundo, crear aún más
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    demanda pública intensiva y estricta
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    para reducir los productos químicos
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    en los productos agrícolas frescos.
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    Tercero, también aumentar la conciencia de los productores
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    sobre el potencial de esta industria.
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    Y esta brecha se estrecha.
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    Paso a paso, se estrecha.
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    Por eso creo que mi última diapositiva es:
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    Todo lo que decimos podemos cantarlo,
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    démosle una oportunidad a la Naturaleza.
  • 14:51 - 14:53
    Digo esto en nombre de todos los involucrados
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    en el control biológico
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    de Israel y del extranjero,
  • 14:57 - 14:59
    démosle una oportunidad a la Naturaleza.
  • 14:59 - 15:01
    Gracias.
  • 15:01 - 15:03
    (Aplausos)
Title:
Shimon Steinberg: el control natural de plagas... ¡con bichos!
Speaker:
Shimon Steinberg
Description:

En TEDxTelAviv, Shimon Steinberg analiza la diferencia entre las plagas y los bichos y plantea la hipótesis del uso de bichos buenos para luchar contra los bichos malos, evitando productos químicos en búsqueda del producto perfecto.

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Video Language:
English
Team:
TED
Project:
TEDTalks
Duration:
15:03
Sebastian Betti added a translation

Spanish subtitles

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