Return to Video

De hoogdringende zaak voor antibioticavrije dieren

  • 0:01 - 0:02
    Er was een tijd
  • 0:02 - 0:04
    dat eenvoudige infecties dodelijk waren,
  • 0:04 - 0:07
    maar nu antibiotica
    in ruime mate beschikbaar zijn,
  • 0:07 - 0:10
    is dit maar een restant uit het verleden.
  • 0:10 - 0:12
    Maar eigenlijk zou ik 'was' moeten zeggen,
  • 0:12 - 0:16
    omdat we tegenwoordig
    zoveel antibiotica gebruiken
  • 0:16 - 0:19
    dat de bacteriën
    die deze infecties veroorzaken,
  • 0:19 - 0:20
    resistent worden.
  • 0:20 - 0:24
    Dat zou ons allemaal
    echt moeten afschrikken.
  • 0:24 - 0:28
    Als we ons gedrag niet veranderen
    en we niet afkicken van antibiotica,
  • 0:28 - 0:30
    zo stelt de VN,
  • 0:30 - 0:36
    zal anti-microbiële resistentie
    tegen 2050 de grootste moordenaar zijn.
  • 0:37 - 0:39
    We moeten dus actie ondernemen.
  • 0:40 - 0:42
    Maar ‘Waar beginnen we?’
    is een interessante vraag,
  • 0:42 - 0:45
    omdat wij mensen niet de enigen zijn
    die antibiotica gebruiken.
  • 0:45 - 0:50
    Wereldwijd wordt 50 tot 80 procent
    van alle antibiotica door dieren gebruikt.
  • 0:51 - 0:53
    Niet alle zijn gevaarlijk
    voor de menselijke gezondheid,
  • 0:53 - 0:56
    maar als we het nu niet
    onder controle krijgen,
  • 0:56 - 1:00
    wacht ons een heel enge toekomst
    voor mens en dier.
  • 1:01 - 1:04
    Laten we even uitleggen
    hoe het zover heeft kunnen komen.
  • 1:04 - 1:07
    Het eerste grootschalige
    gebruik van antibiotica
  • 1:07 - 1:10
    was begin jaren 50 van de vorige eeuw.
  • 1:10 - 1:13
    In de westerse wereld nam de welvaart toe
  • 1:13 - 1:15
    en mensen wilden
    meer dierlijke eiwitten eten.
  • 1:16 - 1:18
    Zieke dieren kon je nu
    met antibiotica behandelen,
  • 1:18 - 1:21
    zodat ze niet stierven en bleven groeien.
  • 1:21 - 1:22
    Maar al snel werd ontdekt
  • 1:22 - 1:26
    dat het regelmatig toevoegen
    van beetjes antibiotica aan het voer
  • 1:26 - 1:27
    de dieren gezond hield,
  • 1:27 - 1:29
    ze sneller liet groeien
  • 1:29 - 1:31
    en de behoefte aan voer verminderde.
  • 1:31 - 1:33
    Deze antibiotica werkten dus goed --
  • 1:33 - 1:35
    echt goed.
  • 1:35 - 1:37
    Met toenemende dierlijke productie,
  • 1:37 - 1:41
    schoot ook het antibioticagebruik
    wereldwijd omhoog.
  • 1:41 - 1:44
    Helaas ook de antibioticaresistentie.
  • 1:45 - 1:49
    De reden dat je arts zegt dat je
    de hele fles antibiotica moet uitnemen,
  • 1:49 - 1:53
    is omdat als je je dosis inkort,
    je niet alle beestjes zult doden.
  • 1:53 - 1:57
    En degenen die blijven,
    bouwen de antibioticaresistentie op.
  • 1:58 - 2:00
    Het is hetzelfde probleem als met dieren
  • 2:00 - 2:02
    die kleine en regelmatige
    doses antibiotica krijgen:
  • 2:02 - 2:05
    wat slechte beestjes gaan dood,
    maar niet allemaal.
  • 2:05 - 2:07
    Verspreid dat nu eens
    over een hele industrie
  • 2:07 - 2:09
    en je zult begrijpen dat we ongewild
  • 2:09 - 2:13
    een groot reservoir opbouwen
    met antibioticaresistente bacteriën.
  • 2:15 - 2:16
    Ik vertel het niet graag,
  • 2:16 - 2:19
    maar daar houdt het probleem niet op.
  • 2:19 - 2:22
    Weet je wie nog meer antibiotica gebruikt?
  • 2:22 - 2:24
    Je kat Fluffy, en je hond Rover.
  • 2:24 - 2:25
    (Gelach)
  • 2:25 - 2:28
    Huisdieren behoren zelfs
    tot de zwaarste gebruikers van allemaal
  • 2:28 - 2:30
    en ze gebruiken antibiotica
  • 2:30 - 2:33
    die veel crucialer zijn
    voor de menselijke gezondheid.
  • 2:33 - 2:37
    Combineer dit met de nauwe band
    die we met onze gezelschapsdieren hebben,
  • 2:37 - 2:39
    en je begrijpt het risico
  • 2:39 - 2:43
    dat je antibioticaresistente bacteriën
    van je eigen huisdier oploopt.
  • 2:45 - 2:48
    Maar hoe kunnen
    de antibioticaresistente bacteriën
  • 2:48 - 2:50
    van boerderijdieren je nu schaden?
  • 2:50 - 2:54
    Laat me je een voorbeeld geven over iets
    waar we echt gegevens over hebben.
  • 2:54 - 2:58
    Het gehalte aan resistente salmonella
    bij varkens in Europa,
  • 2:58 - 3:01
    tegen verschillende soorten antibiotica,
  • 3:01 - 3:03
    varieert van minder dan 1 procent
  • 3:03 - 3:05
    tot maar liefst 60 procent,
  • 3:05 - 3:07
    wat betekent dat in de meeste gevallen
  • 3:07 - 3:10
    dit antibioticum niet meer zal werken
    om deze salmonella te doden.
  • 3:11 - 3:13
    En er was een hoge correlatie
  • 3:13 - 3:16
    tussen resistente salmonella
    bij het varken
  • 3:16 - 3:18
    en in het eindproduct.
  • 3:18 - 3:21
    Hetzij karbonade, spareribs of gehakt.
  • 3:22 - 3:25
    Gelukkig zal meestal
    minder dan één procent
  • 3:25 - 3:28
    van al het rauwe vlees, vis of eieren
  • 3:28 - 3:29
    salmonella bevatten.
  • 3:30 - 3:33
    En dit vormt alleen een risico
    als het niet goed wordt behandeld.
  • 3:34 - 3:38
    Toch zijn er meer dan 100.000 gevallen
    van menselijke salmonella in de EU
  • 3:38 - 3:41
    en meer dan een miljoen in de VS.
  • 3:42 - 3:45
    In de VS leidt dit
    tot 23.000 ziekenhuisopnames
  • 3:45 - 3:48
    en 450 doden per jaar.
  • 3:49 - 3:54
    Met resistente salmonella in opkomst
    zal dit dodental allicht nog toenemen.
  • 3:55 - 3:58
    Maar het gaat niet alleen
    om wat je zelf consumeert.
  • 3:58 - 4:04
    Dit jaar zijn meer dan 100 mensen
    met een multiresistente salmonella besmet
  • 4:04 - 4:07
    nadat ze als traktatie
    varkensoren aan hun hond voerden.
  • 4:08 - 4:12
    We moeten dus echt het antibioticagebruik
    in de dierlijke productie verminderen.
  • 4:12 - 4:14
    En gelukkig begint dit te gebeuren.
  • 4:15 - 4:17
    De EU was de eerste regio die het verbood
  • 4:17 - 4:20
    om lage doses antibiotica
    in het voer stoppen.
  • 4:20 - 4:23
    Vanaf 1999 werd in verschillende stappen
  • 4:23 - 4:26
    de hoeveelheid verschillende soorten
    toegestane antibiotica verminderd,
  • 4:26 - 4:29
    en in 2006 kwam er een volledig verbod.
  • 4:29 - 4:31
    Antibiotica waren alleen toegestaan
  • 4:31 - 4:34
    als een dierenarts vaststelde
    dat het dier ziek was.
  • 4:34 - 4:35
    Klinkt goed, toch?
  • 4:35 - 4:37
    Probleem opgelost.
  • 4:37 - 4:38
    Nee, wacht, niet zo snel.
  • 4:39 - 4:41
    Zodra het reductieprogramma
    van start ging,
  • 4:41 - 4:46
    ontdekte men snel dat antibiotica
    de perfecte dekmantel waren geweest
  • 4:46 - 4:48
    om slechte landbouwpraktijken
    te verdoezelen.
  • 4:48 - 4:50
    Steeds meer dieren werden ziek
  • 4:50 - 4:52
    en moesten worden genezen met ...
  • 4:52 - 4:53
    antibiotica.
  • 4:53 - 4:56
    In plaats van een daling
    van de totale hoeveelheid,
  • 4:56 - 4:57
    is ze zowaar toegenomen.
  • 4:58 - 5:00
    Dat was dan toch niet de juiste weg.
  • 5:00 - 5:03
    Maar dat was gelukkig
    niet het einde van het verhaal.
  • 5:03 - 5:06
    De hele Europese landbouwsector
    begon aan iets
  • 5:06 - 5:09
    waarvan ik denk
    dat iedereen ervan kan leren.
  • 5:10 - 5:12
    Dit is ook het moment waarop
    ik er bij betrokken werd.
  • 5:12 - 5:15
    Ik kwam bij een grote
    Europese voedersamensteller.
  • 5:15 - 5:17
    Een voedersamensteller
    stelt een totaaldieet op
  • 5:17 - 5:20
    voor een boer om zijn dieren te voeren
  • 5:20 - 5:22
    en geeft ook vaak advies
  • 5:22 - 5:25
    over de beste manier
    om de dieren te kweken.
  • 5:25 - 5:28
    Ik was echt gemotiveerd om samen te werken
    met mijn collega's, dierenartsen ...
  • 5:28 - 5:30
    en natuurlijk de boeren
  • 5:30 - 5:34
    om uit te vogelen hoe we dieren
    antibioticavrij gezond kunnen houden.
  • 5:34 - 5:38
    Nu zijn er drie noodzakelijkheden
    voor antibioticavrije productie.
  • 5:38 - 5:40
    Ik loop de handleiding met je door.
  • 5:40 - 5:43
    Om te beginnen iets
    wat heel vanzelfsprekend klinkt:
  • 5:43 - 5:45
    onze hygiëne is de plek om te beginnen.
  • 5:45 - 5:48
    Betere reiniging van de stal
    en de drinkwaterleidingen
  • 5:48 - 5:52
    waardoor de ziekte moeilijker binnenkomt
    om zich over de stal te verspreiden.
  • 5:52 - 5:54
    Dat is allemaal erg belangrijk,
  • 5:54 - 5:57
    maar het deel waarin ik
    het meest geïnteresseerd was,
  • 5:57 - 5:58
    was beter eten voor de dieren,
  • 5:58 - 5:59
    betere voeding.
  • 6:00 - 6:02
    Een uitgebalanceerd dieet is belangrijk.
  • 6:02 - 6:03
    Zie het zo:
  • 6:03 - 6:07
    als je niet genoeg vezels eet,
    voel je je niet lekker.
  • 6:07 - 6:10
    Het voedsel dat je consumeert,
    verteer je niet helemaal zelf,
  • 6:10 - 6:13
    maar wordt in je dikke darm
    door bacteriën gefermenteerd.
  • 6:13 - 6:17
    Dus voedt je die microben
    met een deel van je dieet.
  • 6:18 - 6:21
    Eerst kregen de meeste jonge dieren
    vezelarm voedsel,
  • 6:21 - 6:23
    rijk aan zetmeel en eiwit,
  • 6:23 - 6:26
    zeer fijngemalen
    en licht verteerbare voeding.
  • 6:27 - 6:30
    Alsof je jezelf zet op een dieet
    van hamburgerbroodjes,
  • 6:30 - 6:32
    rijstwafels met eiwitrepen.
  • 6:33 - 6:39
    We hebben dit veranderd in een eiwitarm,
    vezelrijker, grover type dieet.
  • 6:40 - 6:41
    Vergelijk het met een dieet
  • 6:41 - 6:44
    van volle granen,
    salade met vlees of bonen.
  • 6:44 - 6:47
    Dit verschoof de bacteriële flora
    in de darmen van de dieren
  • 6:47 - 6:49
    naar een gunstigere
  • 6:49 - 6:52
    en verminderde de kans
    dat ziekteverwekkers zouden gedijen.
  • 6:52 - 6:54
    Misschien verbaast het je,
  • 6:54 - 6:57
    maar naast de voedingssamenstelling
    speelt ook de voedselstructuur een rol.
  • 6:57 - 7:00
    Gewoon het feit dat een dieet grover is,
  • 7:00 - 7:03
    zal leiden tot een beter ontwikkeld
    spijsverteringskanaal,
  • 7:03 - 7:04
    en dus een gezonder dier.
  • 7:06 - 7:10
    Maar het mooiste was dat boeren
    dit ook echt gingen kopen.
  • 7:10 - 7:12
    Anders dan in sommige delen van de wereld
  • 7:12 - 7:16
    bepalen West-Europese boeren nog steeds
    voornamelijk zelf hun koopgedrag:
  • 7:16 - 7:19
    van wie ze het voer kopen
    en aan wie ze hun dieren verkopen.
  • 7:19 - 7:21
    Dus wat je uiteindelijk verkoopt,
  • 7:21 - 7:24
    weerspiegelt de echte lokale behoefte
    van deze boeren.
  • 7:24 - 7:25
    Bijvoorbeeld:
  • 7:25 - 7:27
    het eiwitgehalte in biggenvoer
  • 7:27 - 7:30
    in landen die waakzamer zijn
    bij het verminderen van antibiotica,
  • 7:30 - 7:32
    zoals bijvoorbeeld
    Duitsland en Nederland,
  • 7:32 - 7:35
    is al 10 tot 15 procent lager
  • 7:35 - 7:37
    dan in een land als het VK,
  • 7:37 - 7:38
    dat dit langzamer oppikte.
  • 7:40 - 7:43
    Maar, net als betere hygiëne
    helpt betere voeding,
  • 7:43 - 7:46
    maar ze zal niet helemaal
    voorkomen dat je ziek wordt.
  • 7:46 - 7:47
    Er is dus meer nodig.
  • 7:48 - 7:50
    En daarom hebben we ons
    tot het microbioom gewend.
  • 7:51 - 7:53
    Het water met het voer zuurder maken,
  • 7:53 - 7:55
    helpt bij het creëren van een omgeving
  • 7:55 - 7:57
    die de heilzamere bacteriën bevoordeligt
  • 7:57 - 7:59
    en de ziekteverwekkers afremt.
  • 8:00 - 8:01
    Gefermenteerd voedsel,
  • 8:01 - 8:04
    of het nu yoghurt, zuurkool of salami is,
  • 8:04 - 8:06
    zal minder snel bederven.
  • 8:07 - 8:09
    Met moderne technieken,
  • 8:09 - 8:11
    zoals de op DNA-testen gebaseerde,
  • 8:11 - 8:15
    kunnen we zien dat er veel meer
    soorten micro-organismen aanwezig zijn.
  • 8:15 - 8:18
    Dit ecosysteem,
    dat we het microbioom noemen,
  • 8:18 - 8:20
    is veel complexer.
  • 8:21 - 8:25
    Het blijkt dat er ongeveer acht keer meer
    micro-organismen in je darmen zitten
  • 8:25 - 8:27
    dan weefselcellen in je lichaam.
  • 8:28 - 8:30
    En voor dieren is de impact niet minder.
  • 8:31 - 8:35
    Als we zonder antibiotica
    willen werken in de dierlijke productie,
  • 8:35 - 8:38
    moeten we de dieren veel robuuster maken.
  • 8:38 - 8:39
    Zodat wanneer een ziekte toeslaat,
  • 8:40 - 8:41
    de dieren veel veerkrachtiger zijn.
  • 8:42 - 8:45
    En deze drieledige aanpak van nutribiose,
  • 8:45 - 8:48
    waarbij de gastheer, voeding
    en het microbioom betrokken zijn,
  • 8:48 - 8:50
    is de manier om het te doen.
  • 8:50 - 8:54
    Nu is het fokken van dieren
    met een antibioticum
  • 8:54 - 8:56
    of een antibioticagebruik
    provocerend dieet
  • 8:56 - 8:58
    een beetje goedkoper op boerderijniveau.
  • 8:59 - 9:03
    Maar uiteindelijk gaat het
    om een paar procent op consumentenniveau.
  • 9:03 - 9:04
    Dat is eigenlijk best betaalbaar
  • 9:04 - 9:08
    voor de midden- en hoge inkomens
    van de wereldbevolking.
  • 9:08 - 9:10
    En een heel kleine prijs om te betalen
  • 9:10 - 9:13
    wanneer onze eigen gezondheid
    of die van dierbaren op het spel staat.
  • 9:14 - 9:16
    Dus wat denk je,
    welke richting gaan we op?
  • 9:17 - 9:21
    Laten we antimicrobiële resistentie
    onze grootste moordenaar worden
  • 9:21 - 9:24
    tegen enorme financiële
    en speciale persoonlijke kosten?
  • 9:25 - 9:26
    Of gaan we,
  • 9:26 - 9:30
    naast het verminderen
    van de antibioticaconsumptie bij de mens,
  • 9:30 - 9:33
    echt beginnen met het omarmen
    van antibiotica-vrije dierlijke productie?
  • 9:33 - 9:36
    Voor mij ligt de keuze voor de hand.
  • 9:36 - 9:37
    Maar om dit mogelijk te maken,
  • 9:37 - 9:39
    moeten we reductiedoelstellingen stellen
  • 9:39 - 9:42
    en ervoor zorgen dat ze
    over de hele wereld worden gevolgd.
  • 9:42 - 9:44
    Omdat boeren met elkaar concurreren.
  • 9:44 - 9:46
    En op landelijk niveau,
  • 9:46 - 9:48
    handelsblok of de wereldmarkt,
  • 9:48 - 9:50
    zijn kosten erg belangrijk.
  • 9:50 - 9:51
    We moeten ook realistisch zijn.
  • 9:51 - 9:53
    Boeren moeten de mogelijkheden hebben
  • 9:53 - 9:57
    om meer te investeren
    in beter beheer en betere voeding
  • 9:57 - 9:59
    om deze reductie te bereiken.
  • 9:59 - 10:03
    Naast de wettelijke limieten
    kan de markt een rol spelen,
  • 10:03 - 10:06
    door producten antibiotica-arm
    of antibioticavrij aan te bieden.
  • 10:07 - 10:09
    Met een groeiend consumentenbewustzijn,
  • 10:09 - 10:12
    zullen deze marktkrachten sterker worden.
  • 10:13 - 10:16
    Nu lijkt alles waar ik het over had,
    geweldig voor ons te zijn.
  • 10:16 - 10:18
    Maar hoe zit het met de dieren?
  • 10:18 - 10:20
    Raad eens, hun leven wordt ook beter.
  • 10:20 - 10:23
    Betere gezondheid,
    minder stress, gelukkiger leven.
  • 10:24 - 10:25
    Dus nu weet je het.
  • 10:25 - 10:30
    We hebben de kennis
    om vlees, eieren en melk te produceren
  • 10:30 - 10:34
    zonder of met zeer lage
    hoeveelheden antibiotica,
  • 10:34 - 10:36
    en ik zal zeggen
    dat het een kleine prijs is
  • 10:36 - 10:39
    om een toekomst te vermijden
    waarin bacteriële infecties
  • 10:39 - 10:42
    opnieuw onze grootste moordenaar worden.
  • 10:42 - 10:43
    Dank je.
  • 10:43 - 10:46
    (Applaus)
Title:
De hoogdringende zaak voor antibioticavrije dieren
Speaker:
Leon Marchal
Description:

De VN voorspelt dat antimicrobiële resistentie in 2050 onze grootste doodsoorzaak zal zijn. "Dat zou ons allemaal echt moeten afschrikken", zegt bioprocesingenieur Leon Marchal. Hij werkt aan een dringend noodzakelijke oplossing: de enorme, wereldwijde diervoederindustrie hervormen. Ontdek waarom het overmatig gebruiken van antibiotica in dierlijke producten, van veevoer tot dagelijkse huisdierensnoepjes, wereldwijd enorm is gestegen -- en hoe we gezond-verstandige maatregelen kunnen nemen om een mogelijke epidemie te voorkomen.
more » « less
Video Language:
English
Team:
closed TED
Project:
TEDTalks
Duration:
10:59

Dutch subtitles

Revisions

Our website uses cookies for analysis purposes.