Dutch subtitles

← De hoogdringende zaak voor antibioticavrije dieren

Get Embed Code
27 Languages

Showing Revision 15 created 08/08/2020 by Oeds Eilander.

  1. Er was een tijd
  2. dat eenvoudige infecties dodelijk waren,
  3. maar nu antibiotica
    in ruime mate beschikbaar zijn,
  4. is dit maar een restant uit het verleden.
  5. Maar eigenlijk zou ik 'was' moeten zeggen,
  6. omdat we tegenwoordig
    zoveel antibiotica gebruiken
  7. dat de bacteriën
    die deze infecties veroorzaken,
  8. resistent worden.
  9. Dat zou ons allemaal
    echt moeten afschrikken.
  10. Als we ons gedrag niet veranderen
    en we niet afkicken van antibiotica,

  11. zo stelt de VN,
  12. zal anti-microbiële resistentie
    tegen 2050 de grootste moordenaar zijn.
  13. We moeten dus actie ondernemen.
  14. Maar ‘Waar beginnen we?’
    is een interessante vraag,
  15. omdat wij mensen niet de enigen zijn
    die antibiotica gebruiken.
  16. Wereldwijd wordt 50 tot 80 procent
    van alle antibiotica door dieren gebruikt.
  17. Niet alle zijn gevaarlijk
    voor de menselijke gezondheid,
  18. maar als we het nu niet
    onder controle krijgen,
  19. wacht ons een heel enge toekomst
    voor mens en dier.
  20. Laten we even uitleggen
    hoe het zover heeft kunnen komen.

  21. Het eerste grootschalige
    gebruik van antibiotica
  22. was begin jaren 50 van de vorige eeuw.
  23. In de westerse wereld nam de welvaart toe
  24. en mensen wilden
    meer dierlijke eiwitten eten.
  25. Zieke dieren kon je nu
    met antibiotica behandelen,
  26. zodat ze niet stierven en bleven groeien.
  27. Maar al snel werd ontdekt
  28. dat het regelmatig toevoegen
    van beetjes antibiotica aan het voer
  29. de dieren gezond hield,
  30. ze sneller liet groeien
  31. en de behoefte aan voer verminderde.
  32. Deze antibiotica werkten dus goed --
  33. echt goed.
  34. Met toenemende dierlijke productie,
  35. schoot ook het antibioticagebruik
    wereldwijd omhoog.
  36. Helaas ook de antibioticaresistentie.
  37. De reden dat je arts zegt dat je
    de hele fles antibiotica moet uitnemen,

  38. is omdat als je je dosis inkort,
    je niet alle beestjes zult doden.
  39. En degenen die blijven,
    bouwen de antibioticaresistentie op.
  40. Het is hetzelfde probleem als met dieren
  41. die kleine en regelmatige
    doses antibiotica krijgen:
  42. wat slechte beestjes gaan dood,
    maar niet allemaal.
  43. Verspreid dat nu eens
    over een hele industrie
  44. en je zult begrijpen dat we ongewild
  45. een groot reservoir opbouwen
    met antibioticaresistente bacteriën.
  46. Ik vertel het niet graag,

  47. maar daar houdt het probleem niet op.
  48. Weet je wie nog meer antibiotica gebruikt?
  49. Je kat Fluffy, en je hond Rover.
  50. (Gelach)

  51. Huisdieren behoren zelfs
    tot de zwaarste gebruikers van allemaal

  52. en ze gebruiken antibiotica
  53. die veel crucialer zijn
    voor de menselijke gezondheid.
  54. Combineer dit met de nauwe band
    die we met onze gezelschapsdieren hebben,
  55. en je begrijpt het risico
  56. dat je antibioticaresistente bacteriën
    van je eigen huisdier oploopt.
  57. Maar hoe kunnen
    de antibioticaresistente bacteriën

  58. van boerderijdieren je nu schaden?
  59. Laat me je een voorbeeld geven over iets
    waar we echt gegevens over hebben.
  60. Het gehalte aan resistente salmonella
    bij varkens in Europa,
  61. tegen verschillende soorten antibiotica,
  62. varieert van minder dan 1 procent
  63. tot maar liefst 60 procent,
  64. wat betekent dat in de meeste gevallen
  65. dit antibioticum niet meer zal werken
    om deze salmonella te doden.
  66. En er was een hoge correlatie
  67. tussen resistente salmonella
    bij het varken
  68. en in het eindproduct.
  69. Hetzij karbonade, spareribs of gehakt.
  70. Gelukkig zal meestal
    minder dan één procent

  71. van al het rauwe vlees, vis of eieren
  72. salmonella bevatten.
  73. En dit vormt alleen een risico
    als het niet goed wordt behandeld.
  74. Toch zijn er meer dan 100.000 gevallen
    van menselijke salmonella in de EU
  75. en meer dan een miljoen in de VS.
  76. In de VS leidt dit
    tot 23.000 ziekenhuisopnames
  77. en 450 doden per jaar.
  78. Met resistente salmonella in opkomst
    zal dit dodental allicht nog toenemen.
  79. Maar het gaat niet alleen
    om wat je zelf consumeert.

  80. Dit jaar zijn meer dan 100 mensen
    met een multiresistente salmonella besmet
  81. nadat ze als traktatie
    varkensoren aan hun hond voerden.
  82. We moeten dus echt het antibioticagebruik
    in de dierlijke productie verminderen.
  83. En gelukkig begint dit te gebeuren.
  84. De EU was de eerste regio die het verbood

  85. om lage doses antibiotica
    in het voer stoppen.
  86. Vanaf 1999 werd in verschillende stappen
  87. de hoeveelheid verschillende soorten
    toegestane antibiotica verminderd,
  88. en in 2006 kwam er een volledig verbod.
  89. Antibiotica waren alleen toegestaan
  90. als een dierenarts vaststelde
    dat het dier ziek was.
  91. Klinkt goed, toch?

  92. Probleem opgelost.
  93. Nee, wacht, niet zo snel.
  94. Zodra het reductieprogramma
    van start ging,
  95. ontdekte men snel dat antibiotica
    de perfecte dekmantel waren geweest
  96. om slechte landbouwpraktijken
    te verdoezelen.
  97. Steeds meer dieren werden ziek
  98. en moesten worden genezen met ...
  99. antibiotica.
  100. In plaats van een daling
    van de totale hoeveelheid,
  101. is ze zowaar toegenomen.
  102. Dat was dan toch niet de juiste weg.
  103. Maar dat was gelukkig
    niet het einde van het verhaal.
  104. De hele Europese landbouwsector
    begon aan iets
  105. waarvan ik denk
    dat iedereen ervan kan leren.
  106. Dit is ook het moment waarop
    ik er bij betrokken werd.

  107. Ik kwam bij een grote
    Europese voedersamensteller.
  108. Een voedersamensteller
    stelt een totaaldieet op
  109. voor een boer om zijn dieren te voeren
  110. en geeft ook vaak advies
  111. over de beste manier
    om de dieren te kweken.
  112. Ik was echt gemotiveerd om samen te werken
    met mijn collega's, dierenartsen ...
  113. en natuurlijk de boeren
  114. om uit te vogelen hoe we dieren
    antibioticavrij gezond kunnen houden.
  115. Nu zijn er drie noodzakelijkheden
    voor antibioticavrije productie.

  116. Ik loop de handleiding met je door.
  117. Om te beginnen iets
    wat heel vanzelfsprekend klinkt:
  118. onze hygiëne is de plek om te beginnen.
  119. Betere reiniging van de stal
    en de drinkwaterleidingen
  120. waardoor de ziekte moeilijker binnenkomt
    om zich over de stal te verspreiden.
  121. Dat is allemaal erg belangrijk,
  122. maar het deel waarin ik
    het meest geïnteresseerd was,
  123. was beter eten voor de dieren,
  124. betere voeding.
  125. Een uitgebalanceerd dieet is belangrijk.

  126. Zie het zo:
  127. als je niet genoeg vezels eet,
    voel je je niet lekker.
  128. Het voedsel dat je consumeert,
    verteer je niet helemaal zelf,
  129. maar wordt in je dikke darm
    door bacteriën gefermenteerd.
  130. Dus voedt je die microben
    met een deel van je dieet.
  131. Eerst kregen de meeste jonge dieren
    vezelarm voedsel,
  132. rijk aan zetmeel en eiwit,
  133. zeer fijngemalen
    en licht verteerbare voeding.
  134. Alsof je jezelf zet op een dieet
    van hamburgerbroodjes,
  135. rijstwafels met eiwitrepen.
  136. We hebben dit veranderd in een eiwitarm,
    vezelrijker, grover type dieet.
  137. Vergelijk het met een dieet
  138. van volle granen,
    salade met vlees of bonen.
  139. Dit verschoof de bacteriële flora
    in de darmen van de dieren
  140. naar een gunstigere
  141. en verminderde de kans
    dat ziekteverwekkers zouden gedijen.
  142. Misschien verbaast het je,

  143. maar naast de voedingssamenstelling
    speelt ook de voedselstructuur een rol.
  144. Gewoon het feit dat een dieet grover is,
  145. zal leiden tot een beter ontwikkeld
    spijsverteringskanaal,
  146. en dus een gezonder dier.
  147. Maar het mooiste was dat boeren
    dit ook echt gingen kopen.

  148. Anders dan in sommige delen van de wereld
  149. bepalen West-Europese boeren nog steeds
    voornamelijk zelf hun koopgedrag:
  150. van wie ze het voer kopen
    en aan wie ze hun dieren verkopen.
  151. Dus wat je uiteindelijk verkoopt,
  152. weerspiegelt de echte lokale behoefte
    van deze boeren.
  153. Bijvoorbeeld:
  154. het eiwitgehalte in biggenvoer
  155. in landen die waakzamer zijn
    bij het verminderen van antibiotica,
  156. zoals bijvoorbeeld
    Duitsland en Nederland,
  157. is al 10 tot 15 procent lager
  158. dan in een land als het VK,
  159. dat dit langzamer oppikte.
  160. Maar, net als betere hygiëne
    helpt betere voeding,

  161. maar ze zal niet helemaal
    voorkomen dat je ziek wordt.
  162. Er is dus meer nodig.
  163. En daarom hebben we ons
    tot het microbioom gewend.
  164. Het water met het voer zuurder maken,
  165. helpt bij het creëren van een omgeving
  166. die de heilzamere bacteriën bevoordeligt
  167. en de ziekteverwekkers afremt.
  168. Gefermenteerd voedsel,
  169. of het nu yoghurt, zuurkool of salami is,
  170. zal minder snel bederven.
  171. Met moderne technieken,

  172. zoals de op DNA-testen gebaseerde,
  173. kunnen we zien dat er veel meer
    soorten micro-organismen aanwezig zijn.
  174. Dit ecosysteem,
    dat we het microbioom noemen,
  175. is veel complexer.
  176. Het blijkt dat er ongeveer acht keer meer
    micro-organismen in je darmen zitten
  177. dan weefselcellen in je lichaam.
  178. En voor dieren is de impact niet minder.
  179. Als we zonder antibiotica
    willen werken in de dierlijke productie,
  180. moeten we de dieren veel robuuster maken.
  181. Zodat wanneer een ziekte toeslaat,
  182. de dieren veel veerkrachtiger zijn.
  183. En deze drieledige aanpak van nutribiose,
  184. waarbij de gastheer, voeding
    en het microbioom betrokken zijn,
  185. is de manier om het te doen.
  186. Nu is het fokken van dieren
    met een antibioticum

  187. of een antibioticagebruik
    provocerend dieet
  188. een beetje goedkoper op boerderijniveau.
  189. Maar uiteindelijk gaat het
    om een paar procent op consumentenniveau.
  190. Dat is eigenlijk best betaalbaar
  191. voor de midden- en hoge inkomens
    van de wereldbevolking.
  192. En een heel kleine prijs om te betalen
  193. wanneer onze eigen gezondheid
    of die van dierbaren op het spel staat.
  194. Dus wat denk je,
    welke richting gaan we op?

  195. Laten we antimicrobiële resistentie
    onze grootste moordenaar worden
  196. tegen enorme financiële
    en speciale persoonlijke kosten?
  197. Of gaan we,
  198. naast het verminderen
    van de antibioticaconsumptie bij de mens,
  199. echt beginnen met het omarmen
    van antibiotica-vrije dierlijke productie?
  200. Voor mij ligt de keuze voor de hand.
  201. Maar om dit mogelijk te maken,
  202. moeten we reductiedoelstellingen stellen
  203. en ervoor zorgen dat ze
    over de hele wereld worden gevolgd.
  204. Omdat boeren met elkaar concurreren.
  205. En op landelijk niveau,
  206. handelsblok of de wereldmarkt,
  207. zijn kosten erg belangrijk.
  208. We moeten ook realistisch zijn.
  209. Boeren moeten de mogelijkheden hebben
  210. om meer te investeren
    in beter beheer en betere voeding
  211. om deze reductie te bereiken.
  212. Naast de wettelijke limieten
    kan de markt een rol spelen,
  213. door producten antibiotica-arm
    of antibioticavrij aan te bieden.
  214. Met een groeiend consumentenbewustzijn,
  215. zullen deze marktkrachten sterker worden.
  216. Nu lijkt alles waar ik het over had,
    geweldig voor ons te zijn.

  217. Maar hoe zit het met de dieren?
  218. Raad eens, hun leven wordt ook beter.
  219. Betere gezondheid,
    minder stress, gelukkiger leven.
  220. Dus nu weet je het.
  221. We hebben de kennis
    om vlees, eieren en melk te produceren
  222. zonder of met zeer lage
    hoeveelheden antibiotica,
  223. en ik zal zeggen
    dat het een kleine prijs is
  224. om een toekomst te vermijden
    waarin bacteriële infecties
  225. opnieuw onze grootste moordenaar worden.
  226. Dank je.

  227. (Applaus)