Cum poate quinoa să ajute la combaterea inaniției și malnutriției

Într-o misiune de a crea o lume fără foamete, antreprenorul agricol Cedric Habiyaremye susține cultivarea de quinoa – și de alte cereale versatile și pline de nutrienți – în locuri care se confruntă cu malnutriție, cum ar fi Rwanda, țara sa natală. El împărtășește un model pentru a ajuta micii fermieri din Africa să își diversifice câmpurile cu ajutorul culturilor nutritive și indigene, făcând un pas către asigurarea că alimentele sănătoase sunt disponibile și accesibile tuturor.

Ca mulți dintre voi,

când mi-e foame, deschid frigiderul

și iau ceva de mâncare oricând vreau.

E ceva la care cei mai mulți dintre noi,
cei ce trăim într-o țară dezvoltată,

nu ne gândim prea mult.

Totuși, e un lux pe care n-am crezut
că-l voi avea vreodată în viața mea

când trăiam într-o tabără de refugiați
în Tanzania, acum 23 de ani,

sau chiar acum șapte ani,

când trăiam în țara mea de origine,
Rwanda,

înainte de a mă muta în SUA.

Aveam doar șapte ani

când țara mea de origine, Rwanda,
a trecut prin tragedia genocidului

care a luat așa multe vieți

și ne-a făcut să fugim din țară,
și am devenit refugiați.

Viața în tabăra de refugiați...
nu era viață.

Era supraviețuire.

Am văzut mulți oameni murind
din cauza bolilor, igienei deficitare,

de foame.

Mâncarea a devenit o ceva foarte rar.

Au fost zile grele.

Eu și familia mea am supraviețuit
cu frunzele și iarba pădurii.

Au fost și vremuri mai rele,

când treceau două sau chiar trei zile
fără să mâncăm absolut nimic,

bând doar apa din mlaștină.

După trei ani în tabăra de refugiați,

am decis să ne întoarcem în Rwanda.

Și lupta noastră pentru mâncarea
a continuat.

Însă, agricultura s-a dovedit a fi
singura sursă sigură de mâncare.

Dar mâncării noastre îi lipsea
diversitatea nutrițională

și continuam să depindem
de asistență alimentară

a Programului Mondial Alimentar
al Națiunilor Unite

pentru a ne echilibra dieta.

Chiar și azi, mai mult de 70 la sută
din oamenii Rwandei

lucrează în sectorul agricol.

Dar subnutriția și malnutriția cronică
rămân o problemă majoră.

Am realizat că nesiguranța alimentară
și malnutriția

nu existau pentru că oamenii
nu lucrau destul în agricultură,

existau pentru că oamenii
nu lucrau culturile potrivite.

Până la urmă, am plecat din Rwanda

și m-am mutat în SUA pentru facultate

și am descoperit posibila soluție
pentru această problemă.

Și acea soluție este quinoa.

Quinoa e originară din regiunile indiene
din America de Sud,

în țări precum Bolivia, Peru...

Și e bine cunoscută pentru capacitatea sa
nutrițională puternică,

iar planta are toți cei nouă
aminoacizi esențiali,

făcând-o o proteină completă.

Dar din păcate,
quinoa nu e cultivată la fel de mult

în celelalte părți ale lumii.

În Rwanda, de exemplu,

fasolea e singurul lucru care ne-a ținut
în viață pe mulți dintre noi

în acele vremuri de inaniție și foamete.

De fapt,

Rwanda e cea mai mare
consumatoare de fasole

din lume pe cap de locuitor.

În acestă parte a Africii,

fasolea e una dintre singurele culturi
care asigură o sursă imediată de mâncare,

pentru că poți mânca fasole
în fiecare etapă a creșterii.

Mâncăm fasole, frunze și fasole verde
înainte de recoltare.

Din păcate, nu poți cultiva fasole

în același câmp, anotimp după anotimp.

Trebuie să te asiguri că există
o rotație regulată

pentru a evita bolile și paraziții.

La fel ca fasolea, fermierii se pot bucura
de frunzele nutritive de quinoa.

Deși fasolea e considerată nutritivă,

quinoa are mult mai mulți micronutrienți,

și din quinoa poți face mult mai multe
produse alimentare și băuturi

decât din fasole.

În 2015,

împreună cu echipa mea de cercetare
la Universitatea de Stat din Washington,

am introdus quinoa în Rwanda
pentru prima dată.

Am testat 20 de varietăți de quinoa

pentru a vedea adaptabilitatea
în trei zone ecologice din Rwanda.

Și rezultatele au fost extraordinare.

Dintre cele 20 de varietăți testate,

15 au un potențial
a crește bine în climatul Rwandei.

Și mai târziu am început programul
Quinoa Model Farmers.

Am dat acele potențiale varietăți
agricultorilor

să le crească în ferma și comunitatea lor.

Am început cu 12 agricultori,

și trei ani mai târziu,

lucrăm acum cu aproape
500 de agricultori,

inclusiv cu mama mea,

care este local cunoscută
ca „regina quinoa”,

datorită muncii ei în ajutarea altor
agricultori să adopte această cultură.

Le dăm semințe,

îi învățăm cum să le cultive
și cum să le gătească.

Iar agricultorii sunt destul de creativi,

alcătuind rețete proprii.

Am început să vedem
schimbări remarcabile în viețile lor,

inclusiv povești de succes,

că mulți dintre ei pot avea acum acces
la mâncare nutritivă de trei ori pe zi.

Aș vrea să notez că quinoa

nu e menită să elimine
în totalitate alte culturi.

Am introdus quinoa ca supliment,

pentru a sprijini nutriția și sănătatea,

acoperind deficitele din dieta
pentru a combate malnutriția cronică.

Am început acest model
cu quinoa în Rwanda,

dar poate fi copiat în diferite țări

care se confruntă cu inaniția
și malnutriția.

Aproape unu din nouă oameni în lume
suferă de malnutriție cronică.

Am început colaborări de cercetare

cu instituții din țări precum
Kenya, Malawi, Uganda

și alte țări care se confruntă
cu foamea și malnutriția.

Și quinoa nu e singura cultură magică.

Sunt diverse culturi
cu adaptabilitate mare

și valoare nutritivă,

culturi precum mei, sorg, fonio, orz,
ovăz, ca să numesc câteva.

Aceste culturi au adaptabilitate mare
și răspund bine la schimbările climatice.

Poți crește aceste culturi magice
în diferite părți ale lumii,

acoperind golurile, astfel încât să fie
hrană nutritivă accesibilă pentru toți.

Știu cum e să-ți fie foame.

Am trăit-o.

Și știu cum e să fii subnutrit,

pentru că și pe asta am trăit-o.

Introducerea de culturi

cu mare biodiversitate,
adaptabilitate și valoare nutritivă

va juca un rol important în crearea
siguranței alimentare,

suveranității semințelor
și a producției durabile

în comunitățile și țările care suferă
de inaniție și malnutriție.

A avea hrană nutritivă
nu ar trebui să fie un lux.

Trebuie să ne asigurăm că există alimente
nutritive disponibile și accesibile

pentru toată lumea.

Și acesta e un pas
spre a realiza acest lucru.

Vă mulțumesc!