Hogyan segíthet a kinoa az éhezéssel és az alultápláltsággal szembeni küzdelemben?
-
0:01 - 0:03Éppúgy, mint sokan önök közül,
-
0:03 - 0:05amikor éhes vagyok, kinyitom a hűtőt,
-
0:05 - 0:08és eszem valamit, amikor csak akarok.
-
0:08 - 0:10Ezen mi, fejlett országokban élők
-
0:10 - 0:13nem sokat gondolkodunk.
-
0:14 - 0:1823 évvel ezelőtt a tanzániai
menekülttáborban nem gondoltam volna, -
0:18 - 0:22hogy ez a luxus valaha megadatik nekem.
-
0:22 - 0:23Vagy hét éve,
-
0:23 - 0:25amikor még a szülőhazámban,
Ruandában éltem -
0:25 - 0:27mielőtt az USA-ba költöztem volna.
-
0:28 - 0:29Csak hétéves voltam
-
0:30 - 0:34a ruandai népirtás idején,
-
0:34 - 0:36amikor rengetegen életüket vesztették,
-
0:36 - 0:38sokan elszöktünk az országból,
és menekültté váltunk. -
0:39 - 0:41Az élet a menekülttáborban –
az nem élet volt. -
0:43 - 0:44Túlélőharc volt.
-
0:46 - 0:49Rengeteg embert láttam betegségek,
rossz higiéniai körülmények -
0:49 - 0:51és éhezés következtében meghalni.
-
0:51 - 0:53Az élelem ritka árucikknek számított.
-
0:54 - 0:56Rossz napokon családostól
-
0:56 - 1:00faleveleken és füveken éltünk,
-
1:00 - 1:02a még rosszabbakon pedig
-
1:03 - 1:08két-három napot gyalogoltunk evés nélkül,
-
1:08 - 1:10és vizet is csak a mocsárból ittunk.
-
1:11 - 1:14Három évet töltöttünk
a menekülttáborban, majd elhatároztuk, -
1:14 - 1:15hogy visszamegyünk Ruandába.
-
1:15 - 1:18De ott továbbra is éheztünk.
-
1:18 - 1:23A földművelés volt az egyetlen
megbízható élelmiszerforrásunk, -
1:23 - 1:26de abból nem jutottunk
változatos tápanyagokhoz. -
1:26 - 1:30Így továbbra is az ENSZ Világélelmezési
Programja által biztosított -
1:30 - 1:32élelmezési segélyektől függött
-
1:32 - 1:33a kiegyensúlyozott étrendünk.
-
1:34 - 1:38A mai napig a ruandaiak több mint 70%-a
-
1:38 - 1:40a mezőgazdaságban dolgozik.
-
1:40 - 1:44Az alultápláltság és a kóros soványság
viszont továbbra is fennáll. -
1:44 - 1:48Rájöttem, az élelmezési bizonytalanság
és az alultápláltság oka nem az, -
1:48 - 1:50hogy nem termelnek eleget,
-
1:52 - 1:54hanem az, hogy nem
a megfelelő gabonát termesztik. -
1:55 - 1:57Végül aztán elhagytam Ruandát,
-
1:57 - 2:00és az USA-ba költöztem,
hogy egyetemen tanuljak, -
2:00 - 2:04és megtaláljam a probléma
lehetséges megoldását. -
2:04 - 2:06Ez a megoldás a kinoa.
-
2:08 - 2:12A kinoa Dél-Amerikában,
az indiánok lakta területeken, -
2:12 - 2:15pl. Bolíviában vagy Peruban őshonos.
-
2:16 - 2:19Nagyon jól ismert mint tápanyagforrás,
-
2:19 - 2:22és megtalálható benne
mind a kilenc alapvető aminosav, -
2:22 - 2:24melynek köszönhetően fehérjedús növény.
-
2:24 - 2:28Sajnos a kinoát nem nagyon termesztik
-
2:28 - 2:30a világ más részein.
-
2:30 - 2:32Ruandában pl. a bab az egyetlen dolog,
-
2:32 - 2:38mely sokunkat életben tartott
az éhínség idején. -
2:39 - 2:43Ruanda az egy főre eső adatokat nézve
-
2:43 - 2:45a világ első számú babfogyasztó országa.
-
2:45 - 2:48Afrika e részén a bab az egyetlen termény,
-
2:48 - 2:52amely azonnali élelemforrást jelent,
-
2:52 - 2:55ui. a termesztés bármelyik
fázisában fogyasztható. -
2:55 - 2:59A babot, a leveleket, és a zöldbabot
betakarítás előtt esszük. -
2:59 - 3:02Sajnos nem lehet minden évben
ugyanazon a termőföldön -
3:02 - 3:04babot termeszteni.
-
3:05 - 3:07Be kell tartani a vetésforgót,
-
3:07 - 3:10hogy elkerüljük a betegségeket
és a kártevőket. -
3:10 - 3:15A gazdák a babhoz hasonlóan
a kinoaleveleket is felhasználhatják. -
3:16 - 3:18A bab tápláló terménynek számít,
-
3:19 - 3:21de a kinoa sokkal több
mikrotápanyagot tartalmaz, -
3:21 - 3:24és sokkal több étel
és ital készíthető belőle, -
3:25 - 3:25mint a babból.
-
3:26 - 3:272015-ben
-
3:27 - 3:31a Washington állami egyetemi
kutatócsoportommal -
3:32 - 3:34bevezettük a kinoatermesztést Ruandában.
-
3:35 - 3:38A kinoa 20 fajtáját teszteltük,
-
3:38 - 3:42Ruanda három ökológiai térségében.
-
3:42 - 3:44Lenyűgöző volt az eredmény.
-
3:44 - 3:46A tesztelt 20 fajta közül
-
3:47 - 3:5015 megfelelőnek bizonyult
a ruandai klímán való termesztéshez. -
3:52 - 3:55Később nekiláttunk
a Kinoatermelő Gazdák Programjának. -
3:55 - 3:57A reménykeltő fajtákat
megkapták a gazdák, -
3:57 - 4:00hogy a közösség többi tagjával
termesszék a földjeiken. -
4:00 - 4:02Kezdetben 12 gazda kapott belőle,
-
4:02 - 4:04jelenleg, három évvel később,
-
4:04 - 4:06pedig már 500 gazda termeszt kinoát,
-
4:06 - 4:08köztük édesanyám,
-
4:08 - 4:11akit a helyiek kinoakirálynőnek hívnak,
-
4:11 - 4:15mert segít a többi gazdának
a növény meghonosításában. -
4:16 - 4:18Vetőmagokat kaptak, s megtanítottuk őket,
-
4:18 - 4:20hogyan kell termeszteni,
és ételt készíteni belőle. -
4:21 - 4:22A gazdák meglehetősen kreatívak,
-
4:22 - 4:24idővel saját recepteket találtak ki.
-
4:24 - 4:28Aztán jelentős változást kezdtünk
tapasztalni a gazdák életében, -
4:28 - 4:29sikertörténetek születtek,
-
4:29 - 4:34pl. többen akár napi háromszor is
magas tápértékű élelemhez jutnak. -
4:34 - 4:36Nem szeretnénk teljes mértékben
-
4:36 - 4:40kinoával felváltani a többi gabonát.
-
4:40 - 4:43Csak kiegészítésként vezettük be,
-
4:43 - 4:46hogy a lakosságnak élelmet és jobb
közegészséget tudjunk biztosítani, -
4:46 - 4:50és kiegyensúlyozott étrenddel
küzdjünk a súlyos alultápláltság ellen. -
4:50 - 4:53Ruandában indítottuk el a programot,
-
4:53 - 4:57de más éhezés és alultápláltság
sújtotta országokban is -
4:57 - 4:59be lehet vezetni.
-
4:59 - 5:05A világon minden kilencedik ember
súlyosan alultáplált. -
5:05 - 5:09Intézményekkel együttműködve
kutatni kezdtünk -
5:09 - 5:12Kenyában, Malawiban, Ugandában
és más országokban, -
5:13 - 5:15amelyekre az éhezés
és az alultápláltság jellemző. -
5:15 - 5:18De nem a kinoa az egyetlen varázsnövény.
-
5:18 - 5:20Számos jó alkalmazkodóképességű
-
5:20 - 5:24és magas tápanyagtartalmú termény létezik.
-
5:24 - 5:30Ilyen pl. a köles, a cirok, a fonio,
az árpa vagy a zab. -
5:30 - 5:35Ezek a gabonák könnyen alkalmazkodnak,
és jól tűrik a klímaváltozást. -
5:35 - 5:38E varázsgabonákkal a világ
egyes pontjain pótolhatjuk a hiányt, -
5:39 - 5:44és mindenkit tápláló
élelemmel láthatunk el. -
5:45 - 5:47Tudom, milyen éhesnek lenni.
-
5:47 - 5:49Én is átéltem.
-
5:49 - 5:51Tudom, milyen alultápláltnak lenni,
-
5:52 - 5:53mert azt is megtapasztaltam.
-
5:54 - 6:00A biológiailag sokféle, jól alkalmazkodó,
tápanyagban gazdag gabonák bevezetése -
6:00 - 6:04fontos szerepet játszik az alultápláltság
és éhezés sújtotta országokban, -
6:04 - 6:07ahol élelmiszerbiztonságot,
vetőmag-szuverenitást -
6:07 - 6:12és fenntartható mezőgazdaságot
szeretnénk teremteni. -
6:13 - 6:16A tápláló élelem nem lehet luxuscikk.
-
6:17 - 6:20Mindenkinek tápláló
-
6:20 - 6:23és megfizethető élelemhez kell jutnia.
-
6:23 - 6:26Ez az első lépés
a program megvalósításához. -
6:28 - 6:29Köszönöm szépen.
- Title:
- Hogyan segíthet a kinoa az éhezéssel és az alultápláltsággal szembeni küzdelemben?
- Speaker:
- Cedric Habiyaremye
- Description:
-
Cedric Habiyaremye mezőgazdasági vállalkozó küldetésének célja az éhezésmentes világ. Szerinte ennek kulcsa a kinoa és más sokoldalú, tápanyagokban gazdag gabonafélék termesztése az alultápláltság sújtotta területeken, például szülőhazájában, Ruandában. Megosztja velünk azt a modellt, amely Afrika-szerte segít a kistermelő gazdáknak tápláló és őshonos növényekkel változatossá tenni a szántóföldjeiket, és amellyel egy lépéssel közelebb kerülhetünk a célhoz, hogy mindenki számára elérhetők és megfizethetők legyenek az egészséges élelmiszerek.
- Video Language:
- English
- Team:
- closed TED
- Project:
- TEDTalks
- Duration:
- 06:42
Csaba Lóki approved Hungarian subtitles for How quinoa can help combat hunger and malnutrition | ||
Csaba Lóki edited Hungarian subtitles for How quinoa can help combat hunger and malnutrition | ||
Péter Pallós accepted Hungarian subtitles for How quinoa can help combat hunger and malnutrition | ||
Péter Pallós edited Hungarian subtitles for How quinoa can help combat hunger and malnutrition | ||
Péter Pallós edited Hungarian subtitles for How quinoa can help combat hunger and malnutrition | ||
Péter Pallós edited Hungarian subtitles for How quinoa can help combat hunger and malnutrition | ||
Maja Novothny edited Hungarian subtitles for How quinoa can help combat hunger and malnutrition | ||
Maja Novothny edited Hungarian subtitles for How quinoa can help combat hunger and malnutrition |