Comment le quinoa peut aider dans la lutte contre la faim et la malnutrition

Dans sa mission de créer un monde où la faim n'existera plus, l'entrepreneur agricole Cedric Habiyaremye plaide pour la culture du quinoa, et d'autres plantes versatiles et riches en nutriments, dans les lieux qui sont ravagés par la malnutrition, comme son pays natal le Rwanda. Il partage ici un modèle pour aider les petits propriétaires vivant à travers l'Afrique à diversifier leurs champs avec des cultures locales et nourrissantes : c'est un premier pas afin d'assurer de la nourriture saine et bon marché pour tous.

Comme la plupart d'entre vous,

quand j'ai faim, j'ouvre le frigo

et je me prends quelque chose à manger
n'importe quand.

C'est une chose dont la plupart d'entre
nous qui vivons dans un pays développé

ne pensons pas vraiment.

Cependant, c'est un luxe que je ne pensais
pas avoir un jour dans ma vie

lorsque je vivais dans un camp de réfugié
en Tanzanie il y a 23 ans,

ou même il y a 7 ans,

quand je vivais au Rwanda,
mon pays d'origine

avant de m'installer aux États-Unis.

Je n'avais que 7 ans

quand mon pays natal le Rwanda
a enduré la tragédie du génocide

qui a pris tant de vies,

et qui nous a fait fuir le pays,
et a fait de nous des réfugiés.

La vie dans un camp de réfugiés,
ce n'était pas une vie.

C'était de la survie.

J'ai vu beaucoup de personnes mourir
de maladies, de problèmes sanitaires,

de faim.

La nourriture était devenue
une denrée rare.

Il y a avait des mauvais jours.

Ma famille et moi ne survivions que grâce
à des feuilles et herbes des forêts.

Il y avait des moments encore pires,

où nous pouvions rester deux ou
trois jours sans rien manger du tout,

juste en buvant l'eau du marais.

Après 3 ans en camp de réfugiés,

nous avons décidé de retourner au Rwanda.

Et nos difficultés avec la nourriture
ont continué.

Cependant, l'agriculture a prouvé être
la seule source fiable de nourriture.

Mais il manquait à notre nourriture
la diversité nutritionnelle,

et nous avons continué à dépendre
de l'aide alimentaire

du Programme Alimentaire Mondial
des Nations-Unies

pour équilibrer notre régime.

Encore aujourd'hui,
plus de 70% des Rwandais,

travaillent dans le secteur agricole.

Mais la malnutrition et les retards
de croissance restent endémiques.

J'ai fini par réaliser que l'insécurité
alimentaire et la malnutrition

n’arrivaient pas parce que les gens
ne cultivaient pas assez,

c'était parce que les gens
ne récoltaient pas les bonnes cultures.

J'ai fini par quitter le Rwanda

et j'ai déménagé aux États-Unis
pour un troisième cycle universitaire

et j'ai découvert la solution possible
à ce problème.

Et cette solution c'est le quinoa.

Le quinoa provient des régions indiennes
de l'Amérique du Sud,

dans des pays comme
la Bolivie, le Pérou...

Et il est connu pour
être très nutritif,

et contenir les 9 acides
aminés essentiels,

ce qui en fait une protéine complète.

Mais malheureusement,
le quinoa n'est pas autant cultivé

dans d'autres régions du monde.

Au Rwanda par exemple,

les haricots ont été la seule chose qui
ont permis à beaucoup de survivre

durant ces périodes de disette
et de famine.

En fait,

le Rwanda est le pays
le plus consommateur de haricots

par tête au monde.

Dans cette région d'Afrique,

le haricot est l'une des rares cultures
qui permet de se nourrir immédiatement,

car on peut manger le haricot à toutes
les étapes de sa croissance.

On peut manger les haricots, les feuilles
ou les haricots verts avant la récolte.

Malheureusement, on ne peut pas
cultiver des haricots

dans le même champs à chaque saison.

Il faut s'assurer qu'il y ait
une rotation régulière

afin d'éviter les maladies
et les nuisibles.

Les fermiers peuvent profiter, comme avec
le haricot, des riches feuilles du quinoa.

Alors que les haricot sont considérés
comme étant nutritifs,

le quinoa a bien plus de micronutriments,

et grâce au quinoa, on peut cuisiner
bien plus de plats et de boissons

qu'avec des haricots.

En 2015,

avec mon équipe de recherche de
l'université de Washington,

nous avons introduit pour la première
fois le quinoa au Rwanda.

Nous avons testé 20 variétés de quinoa

pour observer son adaptabilité dans trois
zones écologiques du Rwanda.

Et les résultats ont été stupéfiants.

Parmi les 20 variétés testées,

15 d'entres elles ont montré le potentiel
de bien pousser dans le climat du Rwanda.

Et plus tard, nous avons créé le
Programme des cultivateurs de quinoa.

Nous avons donné ces variétés
à haut potentiel aux fermiers

afin qu'ils les cultivent dans
leur fermes et communautés.

Nous avons débuté avec 12 fermiers,

et trois ans plus tard,

nous travaillons avec
près de 500 agriculteurs,

incluant ma mère,

qu'on appelle dans la région
« la reine du quinoa »,

car son travail est d'aider d'autres
agriculteurs à s'adapter à cette culture.

Nous leur fournissons les graines,

les formons à les faire pousser
et à les cuisiner.

Et les agriculteurs sont assez créatifs,

puisqu’ils inventent eux mêmes
leurs recettes.

Nous avons commencé à voir des
changements notables dans leurs vies,

comme des exemples de réussites

car beaucoup d'entre eux ont désormais
de la nourriture riche à chaque repas.

J'aimerais faire remarquer que le quinoa

n'est pas destiné à complètement
remplacer les autres cultures.

Nous avons introduit le quinoa
en tant que supplément

afin d'améliorer la situation sanitaire
et nutritionnelle,

de compléter les régimes alimentaires afin
de combattre la malnutrition chronique.

Nous avons débuté ce modèle
avec du quinoa au Rwanda,

mais il peut être répliqué
dans d'autres pays

ou la faim et la malnutrition subsistent.

Près d'une personne sur neuf dans le
monde souffre de malnutrition chronique.

Nous avons commencé des
partenariats de recherche

avec des institutions dans des pays comme
le Kenya, le Malawi, l'Ouganda

et d'autres pays perclus par la faim
et la malnutrition.

Et le quinoa n'est pas l'unique
culture miracle.

Il y a plusieurs cultures
à forte adaptabilité

et à forte valeur nutritionnelle,

des cultures comme le millet, le sorgho,
le fonio, l'orge, l'avoine ...

Ces cultures ont une forte adaptabilité et
réagissent bien au changement climatique.

On peut cultiver ces plantes miracles
dans plusieurs régions du monde,

afin qu'il y ait une alimentation
nutritive pour tout le monde.

Je sais ce que ça fait d’être affamé.

Je suis passé par là.

Et je sais ce que ça fait d’être
sous-alimenté,

car je suis également passé par là.

Introduire des cultures diverses, à forte
adaptabilité et très nutritives

va jouer un rôle important dans le
développement d'une sécurité alimentaire,

d'une souveraineté alimentaire
et d'une production durable

dans des communautés et des pays qui
souffrent de la faim

et de la malnutrition.

Avoir des aliments nutritifs
ne devrait pas être un luxe.

Nous devons nous assurer qu'il y a
de la nourriture bon marché et accessible

pour tout le monde.

Et ceci est une étape dans
la réalisation de ce projet.

Merci.