Lithuanian subtitles

← Kuris pienas yra geriausias tau?

Get Embed Code
29 Languages

Showing Revision 8 created 12/05/2020 by Andrius Družinis-Vitkus.

  1. Ieškodami pieno parduotuvėje,
  2. susiduriame su daugybe jo rūšių.
  3. Be karvių pieno,
    yra ir augaliniai produktai.
  4. Tam, kad augalai virstų pienu,
  5. jie turi būti išmirkyti, nusausinti,
    perplauti ir sumalti į tirštą masę,
  6. arba kitu atveju,
    sudžiovinti ir sumalti į miltus.
  7. Išgauti miltai arba masė yra
    prisotinama vitaminais ir mineralais,
  8. pagardinama skoniais ir
    praskiedžiama vandeniu.
  9. Rezultate turime daugybę pieno variantų,

  10. kurie įvariomis savybėmis yra
    panašūs į karvės pieną.
  11. Tai kuris pienas visgi tinkamiausias tau?
  12. Išnagrinėkime porą populiariausių:
  13. karvės, migdolų, sojų ir avižų pieną.
  14. 250 ml stiklinė karvės pieno turi
    8 gramus baltymų,

  15. 12 gramų angliavandenių
    bei nuo 2 iki 8 gramų riebalų,
  16. priklausomai nuo to, ar pienas
    liesas ar riebesnis.
  17. Tai maždaug 15% suaugusiam reikalingo
    baltymų kiekio per dieną,
  18. apie 10% angliavandenių ir
    nuo 2 iki 15% riebalų.
  19. Dauguma augalinių pieno rūšių
    turi mažiau angliavandenių

  20. ir riebalų negu gyvulinės kilmės pienas,
    tačiau turi daugiau „gerųjų riebalų”.
  21. Tačiau, vitaminas D ir kalcis,
    randamas karvės piene,
  22. nėra natūraliai aptinkamas
    augaliniame piene.
  23. Iš arčiau pažvelgus į augalinį pieną,
    migdolų ir avižų pienas

  24. turi nedaug baltymų
    palyginus su gyvuliniu.
  25. Migdolų pienas turi mažiausiai
    sveikų maistinių medžiagų.
  26. Avižų pienas prisotintas beta gliukanais –
    sveikosiomis skaidulomis.
  27. Jis taip pat turi daugiau angliavandenių
    palyginus su kitais,
  28. kartais tiek pat, kiek karvės pienas.
  29. Sojų pienas turi tiek pat baltymų
    kiek ir karvės,

  30. bei yra puikus kalio šaltinis.
  31. Žmonės galvodavo, jog dėl sojų pupelėse
    randamo izoflavono,
  32. kuris primena estrogeno
    atliekamas funkcijas,
  33. gali išsibalansuoti hormonai.
  34. Tačiau, izoflavono kiekis sojų pupelėse
  35. yra labai mažas ir tokio efekto kaip
    estrogenas neturi.
  36. Priklausomai nuo individualių poreikių,

  37. viena šių pieno rūšių finišuos pirma:
  38. jei netoleruoji laktozės,
    augalinės kilmės pienas kaip tik tau,
  39. tačiau, jei esi alergiškas riešutams,
    migdolų pieno rinktis negali.
  40. Žmonėms, kurie negali sau leisti
    plačios mitybos raciono,
  41. karvės pienas – geriausias variantas,
    svekoms maistinėms medžiagoms gauti.
  42. Tačiau, pasvėrus visus keturis variantus,
    bet kuris iš jų
  43. yra pakankamai maistingas, kad būtų
    subalansuotos mitybos dalimi.
  44. Daugumai žmonių, pienas kuris tinka jiems,
  45. yra tas pats pienas, kuris labiausiai
    tinka ir mūsų planetai.
  46. Kuris sunaudoja mažiausiai išteklių
    ir kelia mažiausiai taršos?
  47. Pagaminti vienai stiklinei karvės pieno
    reikalingi net 4 kv. kilometrai žemės,

  48. kas skatina deforestaciją ir
    gyvūnų buveinių nykimą.
  49. Tie žemės plotai reikalingi karvėms
    ganytis ir jų pašarui auginti.
  50. Daugybė karvių minta sojų pupelėmis
    ir avižomis.
  51. Tačiau, žemės plotas reikalingas avižų
    ar sojų pienui gaminti
  52. yra daug mažesnis nei plotas skirtas
    karvių pašarui –
  53. tik 0,25 kv. kilometro žemės
    vienai stiklinei pieno.
  54. Migdolų pieno žemės ploto
    sąnaudos labai panašios.
  55. Plotas taip pat svarbus
    sojų pupelių auginimui.
  56. Jų fermos – viena didžiausių
    deforestacijos priežasčių.
  57. Avižų ir migdolų fermos to nesukelia.
  58. Kiekvienas pieno gamybos žingsnis
    reikalauja vandens.

  59. Žemės dirbimo etape išryškėja
    didelis skirtumas.
  60. Karvės pieno gamyba sunaudoja daugiausiai
    vandens – apie 120 litrų vienai stiklinei.
  61. Daugausiai jo suvartoja karvės
    ir dirvožemiai, pašarui auginti.
  62. Antroje vietoje migdolų pienas –
    su 70 litrų vandens vienai stiklinei.
  63. Daugiausia vandens sunaudojama
    auginant migdolų medžius.
  64. Gali tekti laistyti metų metus, kol
    medžiai ims duoti derlių.
  65. Jie turi būti laistomi be sustojimo,
    kitaip numirs.
  66. O kiti augalai gali likti sausi
    ir vistiek užderėti.
  67. Sojų pupelės ir avižos
    reikalauja mažiau vandens:
  68. vos 5 - 10 litrų stiklinei pieno.
  69. Pieno gamyba skleidžia ir šiltnamio
    efektą sukeliančias dujas –

  70. nuo 0,1 iki 0,2 kilogramų per stiklinę
    augalinio pieno.
  71. O dėl gyvulinio pieno, vien karvės
    išleidžia didelį kiekį gamtinių dujų
  72. raugėdamos ir bezdėdamos.
  73. Taigi, kiekviena stiklinė augalinio pieno
    prisideda prie šiltnamio efekto –
  74. virš pusės kilogramo dujų per stiklinę.
  75. Tad esant tam tikriems mitybos poreikiams,

  76. bet kuri pieno rūšis yra geras variantas
    mūsų sveikatai.
  77. Bet dėl mūsų planetos gerovės,
    augalinis pienas pirmauja,
  78. ypač avižų ir sojų pienas.