Return to Video

השמנה + רעב = נושא גלובלי אחד

  • 0:01 - 0:04
    אני אלן, ואני אובססיבית לגמרי לגבי אוכל.
  • 0:04 - 0:06
    אבל לא התחלתי ככה.
  • 0:06 - 0:08
    התחלתי באובססיביות למדיניות בטחון גלובלית
  • 0:08 - 0:11
    כי גרתי בניו יורק בזמן ה-11 בספטמבר, וזה היה מאד רלוונטי.
  • 0:11 - 0:13
    וממדיניות בטחון גלובלית הגעתי לאוכל
  • 0:13 - 0:16
    כי הגעתי למסקנה שכשאני רעבה, אני מאד עצבנית.
  • 0:16 - 0:18
    ואני מניחה ששאר העולם גם כך.
  • 0:18 - 0:20
    במיוחד אם אתה רעב והילדים שלך רעבים
  • 0:20 - 0:22
    וילדי השכנים רעבים וכל השכונה שלך רעבה,
  • 0:22 - 0:24
    אתה די כועס.
  • 0:24 - 0:26
    ולמעשה, תראו מה זה, ממש אפשר לראות
  • 0:26 - 0:28
    שהאיזורים הרעבים בעולם
  • 0:28 - 0:30
    הם גם האיזורים שלא ממש בטוחים.
  • 0:30 - 0:32
    אז התחלתי לעבוד בתכנית המזון העולמית של האו"ם
  • 0:32 - 0:34
    כדרך לטפל בבעיות הבטחון האלה
  • 0:34 - 0:36
    בעזרת נושאי הבטחת מזון.
  • 0:36 - 0:38
    וכשעבדתי שם, נתקלתי במה שלדעתי
  • 0:38 - 0:40
    היא התכנית הכי מבריקה שלהם.
  • 0:40 - 0:42
    היא נקראת הזנת בתי ספר, וזה רעיון מאד פשוט
  • 0:42 - 0:45
    שנועד להכנס לאמצע מחזור העוני והרעב
  • 0:45 - 0:47
    שמתמשך עבור אנשים רבים ברחבי העולם, ולעצור אותו.
  • 0:47 - 0:50
    על ידי הספקת ארוחה חינם לילדי בית ספר, מביאים אותם לשם,
  • 0:50 - 0:53
    שזה כמובן חינוך, הצעד הראשון ליציאה מעוני.
  • 0:53 - 0:55
    אבל זה גם נותן להם את המיקרו-תזונה ואבות המזון שהם צריכים
  • 0:55 - 0:58
    כדי להתפתח שכלית וגופנית.
  • 0:58 - 1:01
    כשעבדתי באו"ם פגשתי בחורה אחת. קוראים לה לורן בוש.
  • 1:01 - 1:03
    והיה לה את הרעיון המצוין
  • 1:03 - 1:05
    למכור תיק בשם Feed Bag (גם מספוא) --
  • 1:05 - 1:08
    שזה יפה בצורה אירונית כי אפשר ממש לחבר אותו אליך.
  • 1:08 - 1:10
    אבל כל תיק שמוכרים יספק
  • 1:10 - 1:13
    ארוחות בית ספר לילד אחד לשנה.
  • 1:13 - 1:15
    זה כל כך פשוט, וחשבנו, בסדר,
  • 1:15 - 1:17
    זה עולה בין 20 ל 50 דולר
  • 1:17 - 1:19
    לספק ארוחות בית ספר לשנה.
  • 1:19 - 1:21
    נוכל למכור את התיקים האלה ולגייס מלא כסף
  • 1:21 - 1:23
    והמון מודעות לתכנית המזון העולמית.
  • 1:23 - 1:25
    אבל כמובן, אתם יודעים שבאו"ם, לפעמים זזים לאט,
  • 1:25 - 1:27
    ולמעשה הם אמרו לא.
  • 1:27 - 1:30
    וחשבנו, אלוהים, זה רעיון כזה טוב שיגייס כ"כ הרבה כסף
  • 1:30 - 1:33
    אז אמרנו לעזאזל, פשוט נקים חברה משלנו, וכך עשינו לפני שלוש שנים.
  • 1:33 - 1:36
    אז זה היה בערך החלום הראשון שלי, להקים את החברה הזו, FEED.
  • 1:36 - 1:38
    והנה תמונת מסך של האתר שלנו.
  • 1:38 - 1:41
    עשינו תיק כזה עבור האיטי, והשקנו אותו חודש אחרי רעידת האדמה
  • 1:41 - 1:43
    כדי לספר ארוחות בית ספר לילדי האיטי.
  • 1:43 - 1:46
    אז FEED עובדת מצוין. עד עכשיו סיפקנו 55 מיליון ארוחות
  • 1:46 - 1:48
    לילדים ברחבי העולם
  • 1:48 - 1:51
    על ידי מכירת 555,000 תיקים נכון לעכשיו, מלא תיקים, המון.
  • 1:51 - 1:54
    וכל הזמן הזה -- כשחושבים על רעב,
  • 1:54 - 1:56
    קשה לחשוב על זה, כי מה שאנחנו חושבים עליו הוא אכילה.
  • 1:56 - 1:58
    אני חושבת המון על אכילה, ואני מאד אוהבת את זה.
  • 1:58 - 2:01
    והדבר הקצת מוזר לגבי רעב עולמי
  • 2:01 - 2:03
    ודיון על נושאים בין לאומיים
  • 2:03 - 2:06
    היא שרוב האנשים רוצים לדעת מה נעשה באמריקה.
  • 2:06 - 2:08
    מה אתם עושים עבור ילדי אמריקה?
  • 2:08 - 2:10
    יש בוודאות רעב באמריקה,
  • 2:10 - 2:12
    49 מיליון איש וכמעט 16.7 מיליון ילדים.
  • 2:12 - 2:15
    זה דרמטי למדי בשביל המדינה שלנו עצמנו.
  • 2:15 - 2:18
    לרעב משמעות קצת שונה באמריקה מאשר ברחבי העולם,
  • 2:18 - 2:21
    אבל זה מאד חשוב לטפל ברעב במדינה שלנו עצמנו.
  • 2:21 - 2:24
    אבל ברור שהבעיה הגדולה יותר שכולנו מכירים
  • 2:24 - 2:26
    היא השמנה, וזה דרמטי.
  • 2:26 - 2:28
    דבר דרמטי נוסף הוא שגם תופעת הרעב וגם ההשמנה
  • 2:28 - 2:31
    גדלו מאד ב 30 השנים האחרונות.
  • 2:31 - 2:33
    לרוע המזל, השמנה אינה רק בעיה אמריקאית.
  • 2:33 - 2:35
    למעשה היא התפשטה ברחבי העולם
  • 2:35 - 2:38
    ובעיקר דרך מערכות מזון כמו שלנו שאנחנו מייצאים.
  • 2:38 - 2:40
    המספרים די מטורפים.
  • 2:40 - 2:42
    יש מיליארד אנשים שמנים או עם עודף משקל
  • 2:42 - 2:44
    ומיליארד אנשים רעבים.
  • 2:44 - 2:46
    אלו נראות כמו שתי בעיות מפוצלות,
  • 2:46 - 2:48
    אבל התחלתי קצת לחשוב, אתם יודעים,
  • 2:48 - 2:51
    על מהם השמנה ורעב. מה משותף לשניהם?
  • 2:51 - 2:53
    ובכן, שניהם קשורים לאוכל.
  • 2:53 - 2:55
    וכשחושבים על אוכל,
  • 2:55 - 2:57
    ייתכן שמה שעומד ברקע של האוכל בשני המקרים
  • 2:57 - 3:00
    הוא חקלאות בעייתית.
  • 3:00 - 3:02
    וחקלאות היא המקור לאוכל.
  • 3:02 - 3:04
    טוב, חקלאות באמריקה זה מאד מעניין.
  • 3:04 - 3:06
    היא מאד מאוחדת.
  • 3:06 - 3:09
    והמזונות שמגדלים מובילים למזונות שאוכלים.
  • 3:09 - 3:11
    טוב, המזונות שמגדלים הם, פחות או יותר, תירס, סויה וחיטה.
  • 3:11 - 3:14
    וכמו שניתן לראות, זה שלושה רבעים ממה שאנחנו לרוב אוכלים,
  • 3:14 - 3:16
    מזון מעובד ומזון מהיר.
  • 3:16 - 3:18
    לרוע המזל, במערכת החקלאית שלנו,
  • 3:18 - 3:20
    בשלושה העשורים האחרונים לא עשינו עבודה טובה
  • 3:20 - 3:23
    בייצוא הטכנולוגיות האלה ברחבי העולם.
  • 3:23 - 3:26
    אז חקלאות אפריקאית, שם קיים רוב הרעב בעולם,
  • 3:26 - 3:28
    למעשה הדרדרה בחריפות
  • 3:28 - 3:30
    תוך עלייה בהיקף הרעב.
  • 3:30 - 3:32
    אז איכשהו אנחנו לא יוצרים את הקשר
  • 3:32 - 3:34
    בין ייצוא מערכת חקלאית טובה
  • 3:34 - 3:36
    שתעזור להאכיל אנשים ברחבי העולם.
  • 3:36 - 3:39
    אז מי עוסק בחקלאות, אם כן? זה מה שתהיתי.
  • 3:39 - 3:41
    אז הלכתי ועמדתי על ממגורה גדולה במערב התיכון.
  • 3:41 - 3:43
    וזה לא ממש עזר לי להבין חקלאות.
  • 3:43 - 3:45
    אבל נראה לי שיצאה לי תמונה ממש מגניבה.
  • 3:45 - 3:47
    ואתם יודעים, האמת היא
  • 3:47 - 3:49
    שהחקלאים באמריקה,
  • 3:49 - 3:51
    שלמעשה אם להיות כנים, במערב התיכון,
  • 3:51 - 3:53
    הם די גדולים באופן כללי.
  • 3:53 - 3:55
    והחוות שלהם גם גדולות.
  • 3:55 - 3:57
    אבל חקלאים בשאר העולם
  • 3:57 - 4:00
    הם למעשה די רזים, וזה כי הם גוועים בערב.
  • 4:00 - 4:02
    רוב הרעבים בעולם עוסקים בחקלאות כדי להתקיים.
  • 4:02 - 4:04
    ורוב האנשים האלה הם נשים --
  • 4:04 - 4:06
    שזה נושא אחר לגמרי שלא אכנס אליו עכשיו,
  • 4:06 - 4:08
    אבל אשמח להתעסק בעניין הפמיניסטי בשלב מסוים.
  • 4:08 - 4:10
    אני חושבת שזה מאד מעניין
  • 4:10 - 4:12
    להסתכל על חקלאות משני הצדדים האלה.
  • 4:12 - 4:14
    יש את החקלאות הגדולה, המאוחדת
  • 4:14 - 4:16
    שהובילה למה שאנחנו אוכלים באמריקה.
  • 4:16 - 4:18
    וזה כך משנת 1980 בערך,
  • 4:18 - 4:20
    אחרי משבר הנפט,
  • 4:20 - 4:22
    כשאתם יודעים, היה איחוד מאסיבי,
  • 4:22 - 4:24
    שינוי של כל החקלאות הקטנה בארץ הזו.
  • 4:24 - 4:26
    ובאותו זמן,
  • 4:26 - 4:29
    די השארנו את החקלאים האפריקאיים להסתדר בעצמם.
  • 4:29 - 4:32
    לרוע המזל, מה שמגדלים הוא בסוף מה שאוכלים.
  • 4:32 - 4:34
    ובאמריקה, המון ממה שאנחנו אוכלים
  • 4:34 - 4:37
    הוביל להשמנה ולשינוי אמיתי
  • 4:37 - 4:40
    בתזונה שלנו ב 30 השנים האחרונות.
  • 4:40 - 4:42
    זה מטורף.
  • 4:42 - 4:44
    חמישית מהילדים מתחת לגיל שנתיים שותים משקאות מוגזים.
  • 4:44 - 4:46
    הלו, לא שמים קולה בבקבוקים.
  • 4:46 - 4:48
    אבל אנשים עושים את זה כי זה כל כך זול.
  • 4:48 - 4:50
    וכך כל מערכת המזון שלנו ב 30 השנים האחרונות
  • 4:50 - 4:52
    השתנתה מאד.
  • 4:52 - 4:54
    אני חושבת שזה לא רק בארץ שלנו,
  • 4:54 - 4:57
    אנחנו מייצאים את המערכת לכל העולם.
  • 4:57 - 5:00
    וכשמסתכלים במידע מארצות פחות מפותחות --
  • 5:00 - 5:03
    במיוחד בערים, שגדלות מהר מאד --
  • 5:03 - 5:05
    אנשים אוכלים מזון מעובד אמריקאי.
  • 5:05 - 5:07
    ובמהלך דור אחד,
  • 5:07 - 5:09
    הם עוברים מרעב,
  • 5:09 - 5:11
    וכל השפעות הבריאות השליליות של רעב,
  • 5:11 - 5:13
    להשמנה ודברים כמו סוכרת
  • 5:13 - 5:15
    ומחלות לב בדור אחד.
  • 5:15 - 5:17
    אז מערכת המזון הבעייתית
  • 5:17 - 5:19
    משפיעה גם על רעב וגם על השמנה.
  • 5:19 - 5:21
    אני לא רוצה סתם לחזור על עצמי,
  • 5:21 - 5:23
    אבל זו מערכת מזון גלובלית
  • 5:23 - 5:26
    בה יש מיליארד אנשים רעבים ומיליארד אנשים שמנים.
  • 5:26 - 5:28
    אני חושבת שכך יש להסתכל על זה.
  • 5:28 - 5:30
    ובמקום להתייחס לשני הדברים האלה
  • 5:30 - 5:32
    כבעיות מפוצלות, נפרדות אחת מהשנייה,
  • 5:32 - 5:35
    חשוב מאד להתייחס אליהן כמערכת אחת.
  • 5:35 - 5:37
    אנחנו מקבלים את רוב המזון שלנו מכל רחבי העולם.
  • 5:37 - 5:40
    ואנשים מכל רחבי העולם מייבאים את מערכת המזון שלנו.
  • 5:40 - 5:42
    אז מאד רלוונטי להתחיל להסתכל על זה בדרך חדשה.
  • 5:42 - 5:44
    העניין הוא, ממה שלמדתי --
  • 5:44 - 5:47
    ואנשי הטכנולוגיה שכאן, שאני ממש לא אחת מהם --
  • 5:47 - 5:49
    ומסתבר שממש לוקח 30 שנה
  • 5:49 - 5:52
    עבור טכנולוגיות רבות להפוך לבנות בית אצלנו,
  • 5:52 - 5:54
    כמו העכבר והאינטרנט ו'חלונות'.
  • 5:54 - 5:56
    יש מחזורים של 30 שנה.
  • 5:56 - 5:58
    אני חושבת ש 2010 יכולה להיות שנה מאד מעניינת.
  • 5:58 - 6:00
    כי היא הסוף של מחזור 30 שנה.
  • 6:00 - 6:02
    וזה יום ההולדת של מערכת המזון הגלובלית.
  • 6:02 - 6:04
    אז זה יום ההולדת הראשון שאני רוצה לדבר עליו.
  • 6:04 - 6:06
    אתם יודעים, נראה לי שאם באמת נחשוב
  • 6:06 - 6:09
    שזה משהו שקרה ב 30 השנים האחרונות, יש בזה תקווה.
  • 6:09 - 6:11
    זם יום השנה השלושים של יבולים מהונדסים גנטית,
  • 6:11 - 6:14
    ושל נגיסי העוף, כוסות ליטר של קולה, סירופ התירס העשיר בפרוקטוז,
  • 6:14 - 6:16
    משבר החוות באמריקה
  • 6:16 - 6:19
    והשינוי בגישה הבינלאומית שלנו לחקלאות.
  • 6:19 - 6:21
    אז יש הרבה סיבות להתייחס למחזור 30 השנים
  • 6:21 - 6:24
    כבסיס ליצירת מערכת המזון החדשה הזו.
  • 6:24 - 6:27
    אני לא היחידה שאובססיבית לעניין 30 השנים הזה.
  • 6:27 - 6:29
    אייקונים כמו מייקל פולן
  • 6:29 - 6:31
    וג'יימי אוליבר במשאלת פרס TED שלו
  • 6:31 - 6:34
    התייחסו שניהם לשלושה העשורים האחרונים
  • 6:34 - 6:37
    כרלוונטיים מאד עבור שינוי מערכת המזון.
  • 6:37 - 6:39
    טוב, אכפת לי מאד מ 1980
  • 6:39 - 6:42
    כי זה גם יום ההולדת ה 30 שלי השנה.
  • 6:42 - 6:45
    ובעצם במהלך חיי,
  • 6:45 - 6:47
    הרבה ממה שקרה בעולם --
  • 6:47 - 6:49
    והעובדה שאני אובססיבית בעניין אוכל --
  • 6:49 - 6:51
    הרבה מזה ממש השתנה.
  • 6:51 - 6:53
    אז החלום השני שלי הוא שאני חושבת
  • 6:53 - 6:55
    שאנחנו יכולים להסתכל על 30 השנים הבאות
  • 6:55 - 6:57
    כזמן לשינוי מערכת המזון שוב.
  • 6:57 - 6:59
    ואנחנו יודעים מה קרה בעבר.
  • 6:59 - 7:01
    אם אם נתחיל עכשיו, ונבחן טכנולוגיות
  • 7:01 - 7:03
    ושיפורים למערכת המזון בטווח הארוך,
  • 7:03 - 7:05
    אולי נוכל ליצור מחדש את מערכת המזון.
  • 7:05 - 7:07
    אז כשארצה בפעם הבאה כשאני בת 60,
  • 7:07 - 7:10
    אוכל לומר שזו היתה הצלחה.
  • 7:10 - 7:12
    אז היום אני מכריזה על הקמתו של ארגון חדש,
  • 7:12 - 7:15
    או קרן חדשה בתוך ארגון FEED, בשם פרוייקט 30.
  • 7:15 - 7:17
    ופרוייקט 30 בעצם מתמקד
  • 7:17 - 7:19
    ברעיונות האלה לטווח ארוך
  • 7:19 - 7:21
    לשינוי מערכת המזון.
  • 7:21 - 7:24
    ואני חושבת שאם כל מי שפועל בעולם בעניין הרעב
  • 7:24 - 7:26
    יתיישר עם מי שפועל מקומית בעניין ההשמנה ,
  • 7:26 - 7:29
    אולי נוכל לחפש פתרונות ארוכי טווח
  • 7:29 - 7:31
    שיהפכו את מערכת המזון טובה יותר עבור כולם.
  • 7:31 - 7:33
    כולנו נוטים לחשוב שהמערכות האלה די שונות.
  • 7:33 - 7:36
    ואנשים מתווכחים האם אוכל אורגני יכול להאכיל את העולם.
  • 7:36 - 7:38
    אבל אם נסתכל על 30 שנה,
  • 7:38 - 7:40
    יש יותר תקווה ברעיונות משותפים.
  • 7:40 - 7:43
    אז אני מקווה שעל ידי חיבור ארגונים מאד שונים
  • 7:43 - 7:45
    כמו קמפיין ONE ו Slow Food,
  • 7:45 - 7:47
    שכרגע לא נראה שיש ביניהם הרבה מן המשותף,
  • 7:47 - 7:50
    אפשר לדבר על פתרונות הוליסטיים, מערכתיים לטווח ארוך
  • 7:50 - 7:52
    שישפרו את המזון עבור כולם.
  • 7:52 - 7:54
    כמה רעיונות שהיו לי הם למשל, תראו,
  • 7:54 - 7:57
    המציאות היא שילדים בדרום ברונקס זקוקים לתפוחים וגזר
  • 7:57 - 7:59
    וכך גם ילדים בבוטסוואנה.
  • 7:59 - 8:02
    אבל איך נביא לילדים האלה את המאכלים המזינים האלה?
  • 8:02 - 8:05
    עוד דבר שהפך גלובלי מאד הוא ייצור דגים ובשר.
  • 8:05 - 8:07
    ההבנה כיצד לייצר חלבון
  • 8:07 - 8:10
    בדרך שבריאה לסביבה ולאנשים
  • 8:10 - 8:13
    תהיה חשובה מאד כדי להתייחס לנושאים כמו שינויי אקלים
  • 8:13 - 8:16
    ואיך משתמשים בדשנים פטרוכימיים.
  • 8:16 - 8:18
    ואתם יודעים, אלו נושאים באמת רלוונטיים
  • 8:18 - 8:20
    לטווח ארוך
  • 8:20 - 8:23
    וחשובים לחקלאים הקטנים באפריקה
  • 8:23 - 8:26
    וגם לחקלאים והצרכנים באמריקה.
  • 8:26 - 8:29
    וגם נראה לי שלחשוב על מזון מעובד בדרך חדשה,
  • 8:29 - 8:32
    בה אנחנו מתמחרים את תופעות הלוואי השליליות
  • 8:32 - 8:35
    כמו פטרוכימיקלים וזליגת דשנים
  • 8:35 - 8:37
    כחלק מהמחיר של שקית צ'יפס.
  • 8:37 - 8:39
    טוב, אם שקית הצ'יפס תהפוך
  • 8:39 - 8:41
    יקרה הרבה יותר מתפוח,
  • 8:41 - 8:43
    אז אולי הגיע הזמן לסגנון אחר
  • 8:43 - 8:45
    של אחריות אישית בבחירת אוכל.
  • 8:45 - 8:47
    כי האפשרויות הן למעשה חלופות
  • 8:47 - 8:50
    במקום שלושה רבעים מהמוצרים שעושיים מתירס, סויה וחיטה.
  • 8:50 - 8:52
    פרוייקט 30 יוצא לדרך,
  • 8:52 - 8:55
    ואספתי קואליציה של מספר ארגונים כדי להתחיל.
  • 8:55 - 8:58
    וזה יגדל במהלך החודשים הבאים.
  • 8:58 - 9:00
    אבל אני מקווה מאד שכולכם תחשבו על דרכים
  • 9:00 - 9:02
    להסתכל לטווח ארוך על דברים מערכת המזון
  • 9:02 - 9:04
    ותעשו שינוי.
  • 9:04 - 9:08
    (מחיאות כפיים)
Title:
השמנה + רעב = נושא גלובלי אחד
Speaker:
Ellen Gustafson
Description:

אחת מיוצרות תיקי FEED הפילנטרופיות, אלן גוסטפסון, אומרת שרעב והשמנה הם שני צדדים של אותה מטבע. ב TEDxEast, היא משיקה את פרויקט 30 - דרך לשנות איך שאנחנו מגדלים ואוכלים ב 30 השנים הבאות, ולפתור את חוסר השוויון הגלובלי באוכל שמאחורי שתי המגפות.
more » « less
Video Language:
English
Team:
closed TED
Project:
TEDTalks
Duration:
09:09
Retired user added a translation

Hebrew subtitles

Revisions

Our website uses cookies for analysis purposes.