السُمنة والجوع مشكلة غذائية واحدة
-
0:01 - 0:04إسمي إلين .. وانا مهوسة جدا بالطعام
-
0:04 - 0:06ولكن هوسي لم يبدأ مع الطعام
-
0:06 - 0:08بل بدأ مع سياسة السلام العالمي
-
0:08 - 0:11لأنني كنت في نيويورك أثناء هجمات الحادي عشر من أيلول .. وقد غيرني ذلك الحدث تماما
-
0:11 - 0:13وقد انتقل اهتمامي من السلام العالمي الى الغذاء
-
0:13 - 0:16لأنني اكتشفت .. انني عندما اكون جائعة أكون غاضبة حقا
-
0:16 - 0:18وانا اعتقد ان باقي الناس يكونون كذلك ايضا
-
0:18 - 0:20خاصة ان كنت جائع .. و اولادك جياعٌ
-
0:20 - 0:22واولاد جيرانك جياع .. وكل من في الحي جياع
-
0:22 - 0:24فانت حتما ستكون غاضباً جراء ذلك
-
0:24 - 0:26وفي الحقيقية .. وهذا ليس من باب المصادفة
-
0:26 - 0:28ان تكون المنطقة التي تحوي الجياع
-
0:28 - 0:30هي نفسها المناطق الغير مستقرة ومتوترة
-
0:30 - 0:32وتبعا لهوسي ذاك .. حصلت على عمل في برنامج الغذاء العالمي التابع للامم المتحدة
-
0:32 - 0:34كطريقة لكي اتعامل مع مشاكل الأمن العالمي
-
0:34 - 0:36عن طريق حل مشاكل الغذاء العالمية
-
0:36 - 0:38وعندما كنت أعمل معهم .. رأيت
-
0:38 - 0:40أحد افضل البرامج الرائعة التي يقومون بها
-
0:40 - 0:42انها تدعى " تغذية طلاب المدارس " .. وهو مشروع بفكرة بسيطة
-
0:42 - 0:45وهو يستهدف مباشرة لب مشكلة الفقر والغذاء
-
0:45 - 0:47وقد وصل الى شريحة كبيرة من الاشخاص حول العالم وحل مشكلة الجوع والفقر لديهم
-
0:47 - 0:50فعبر اعطاء طلاب المدارس وجبة غذائية مدرسية .. فانك تدفعهم الى المجئ الى المدرسة
-
0:50 - 0:53وبالتالي سوف تكسب تعليمهم .. مما يؤدي الى التغلب على مشكلة الفقر
-
0:53 - 0:55كما ان البرنامج كان يعطي مغذيات رئيسية .. ومعادن .. تلك التي يحتاجها الاطفال
-
0:55 - 0:58مما يؤدي الى نمو سليم للاطفال .. جسديا وعقليا
-
0:58 - 1:01وعندما كنت اعمل مع الامم المتحدة .. تعرفت على فتاة تدعى " لورين بوش "
-
1:01 - 1:03وقد خطر على بالها فكرة رائعة
-
1:03 - 1:05وهي بيع حقائب تدعي " فييد باغ = حقيبة الغذاء "
-
1:05 - 1:08وهي فكرة " مميزة " لأن تلك الحقيبة يمكن وضعها على الظهر ..
-
1:08 - 1:10ولكن الفكرة ان كل حقيبة تباع تؤمن
-
1:10 - 1:13غذاء لطفل لمدة عام كامل عبر برنامج وجبات الغذاء المدرسية
-
1:13 - 1:15وهي فكرة بسيطة .. وببعض الحسابات
-
1:15 - 1:17تبين لنا أنه ببيع بين 20-50 حقيبة
-
1:17 - 1:19يمكننا ان نؤمن الغذاء لطلاب مدرسة واحدة
-
1:19 - 1:21ويمكننا ببيع تلك الحقائب تأمين مبالغ كبيرة من المال
-
1:21 - 1:23وكما اننا سنلقي الضوء على برنامج الغذاء العالمي
-
1:23 - 1:25ولكن ولأن برامج الامم المتحدة عادة تسير ببطىء
-
1:25 - 1:27فقد قالوا لنا " لا " لذلك المشروع
-
1:27 - 1:30وقلنا في أنفسنا .. ان هذه فكرة رائعة لجمع التبرعات .. كيف يمكنهم رفضها
-
1:30 - 1:33فقررنا ان ننشىء شركة خاصة بنا .. تقوم بهذا الامر .. وقد قمنا بذلك منذ 3 سنوات
-
1:33 - 1:36وتلك الشركة كانت حلمي الاول .. لقد اطلقنا على الشركة أسم " فييد "
-
1:36 - 1:38وهذه صورة لموقعنا على الانترنت
-
1:38 - 1:41وقد قمنا بتصنيع حقائب لضحايا زلزال هايتي .. وبدأنا ببيعها بعد شهر من الزلزال
-
1:41 - 1:43لكي نوفر الغذاء لطلاب المدارس في هايتي
-
1:43 - 1:46ونحن نوفر عبر " فييد " ما يقارب 55 مليون وجبة غذاء للطلاب في جميع انحاء العالم ..
-
1:46 - 1:48لذا فالشركة تعمل بصورة جيدة
-
1:48 - 1:51فقد بعنا ما يقارب 555000 حقيبة .. الكثير منها .. الكثير فعلا
-
1:51 - 1:54عادة يبدو من الصعب التفكير بمشكلة الجوع
-
1:54 - 1:56ومن الصعب التفكير بمشكلة الجوع .. لأننا عادة نفكر بالطعام طيلة الوقت
-
1:56 - 1:58أنا أفكر بالطعام طيلة الوقت .. وانا احب الطعام كثيراً
-
1:58 - 2:01ولكن المشكلة في مشكلة الجوع العالمي
-
2:01 - 2:03او القضايا العالمية والتحدث عنها
-
2:03 - 2:06ان معظم الناس يسألون على الفور .. مالذي تقومون به من أجل اميركا
-
2:06 - 2:08هل تقومون بشيء حيال اطفال الولايات المتحدة الامريكية ؟
-
2:08 - 2:10لأن هناك جياع في امريكا حتما .
-
2:10 - 2:12ويقدر عددهم ب 49 مليون شخص .. 16.7 منهم اطفال !
-
2:12 - 2:15وهذا امرٌ مأساوي لدولة مثل الولايات المتحدة
-
2:15 - 2:18صحيح ان الجوع في الولايات المتحدة يختلف عن الجوع في الدول الاخرى
-
2:18 - 2:21ولكن هذا لا يعني ان يتم اهماله في بلدنا
-
2:21 - 2:24ولكن المشكلة الاكبر من الجوع في بلدنا . .هي تلك التي نعلمها جميعا
-
2:24 - 2:26هي السمنة .. وهي مشكلة عويصة جدا
-
2:26 - 2:28والمصيبة الكبرى .. ان الجوع والسمنة ازدادوا كثيرا
-
2:28 - 2:31في الثلاثين سنة الماضية
-
2:31 - 2:33وللاسف .. السمنة ليست مشكلة امريكية فحسب
-
2:33 - 2:35بل هي مشكلة تطال كل دول العالم ايضا
-
2:35 - 2:38بسبب نظامنا الغذائي والذي يتم اعتماده في دول العالم الاخرى
-
2:38 - 2:40والارقام تشير الى وقائع خطيرة
-
2:40 - 2:42فيقدر عدد الاشخاص المصابون بالسمنة بنحو مليار شخص
-
2:42 - 2:44والجياع هم مليار ايضا
-
2:44 - 2:46قد تبدو هاتين المشكلتين متناقضتين .. ومنفصلتين تماما
-
2:46 - 2:48وقد كنت اعتقد هذا ايضا ..
-
2:48 - 2:51ولكن الجوع والسمنة .. كلاهما يتعلقان بامر واحد فقط
-
2:51 - 2:53هو الطعام !
-
2:53 - 2:55وعندما تفكر بموضوع الطعام
-
2:55 - 2:57فان اساس مشكلة الطعام في كلا المشكلتين
-
2:57 - 3:00هو المشاكل الزراعية
-
3:00 - 3:02لأن الزراعة هي مصدر الطعام
-
3:02 - 3:04صحيح ان الزراعة في الولايات المتحدة هي امر متقدم ومثير للاهتمام
-
3:04 - 3:06وهو نظام موحد ومتكامل
-
3:06 - 3:09لأن الطعام الذي نزرعه هو الذي نأكله
-
3:09 - 3:11ان معظم الطعام الذي نصنعه .. سواء كان ذلك الذرة او الصويا او الطحين
-
3:11 - 3:14فإن ثلاث ارباعه ان صح القول هو طعام منتج من اجل
-
3:14 - 3:16الاطعمة السريعة والمعالجة
-
3:16 - 3:18ولسوء الحظ ان نظامنا الغذائي
-
3:18 - 3:20لم يسر على نحو جيد في العقود الثلاثة الماضية
-
3:20 - 3:23فيما يخص تصدير التكنولوجيات الزراعية لباقي انحاء العالم
-
3:23 - 3:26وخصوصا الى افريقيا حيث يقبع معظم الفقر هناك
-
3:26 - 3:28وتبعا لفشلنا ذاك
-
3:28 - 3:30ارتفع الفقر هناك
-
3:30 - 3:32لذا نحن .. نوعا ما لم نقم بالتواصل الملائم
-
3:32 - 3:34بين تصدير التكنولوجيات الزراعية
-
3:34 - 3:36والجوع .. لكي نستطيع ان نطعم الناس حول العالم
-
3:36 - 3:39وكنت دوما اتسائل من الذي يزرع لهم ؟ - الجياع -
-
3:39 - 3:41لذا قمت بدراسة سلة الغذاء في الشرق الاوسط - التنوع الزراعي -
-
3:41 - 3:43ولكن ذلك لم يساعدني في فهم آلية الزراعة هناك
-
3:43 - 3:45الا انني حصلت على صورة مميزة
-
3:45 - 3:47وكما تعلمون ان الفرق
-
3:47 - 3:49بين المزراعين في أمريكا
-
3:49 - 3:51والذين هم صريحون في العادة .. عندما قضيت وقتا في وسط الغرب
-
3:51 - 3:53هو فرقٌ كبير جدا بصورة عامة
-
3:53 - 3:55لان المزارع في الولايات المتحدة كبيرة جدا
-
3:55 - 3:57بينما المزارع في باقي دول العالم
-
3:57 - 4:00هي صغيرة جدا .. وهذا هو سبب تضورهم جوعا
-
4:00 - 4:02ومعظم الجياع في العالم هم ..مزارعون من الدرجة الثانية
-
4:02 - 4:04ومعظمهم من النساء
-
4:04 - 4:06وهذا موضوع آخر لن أتطرق له الآن
-
4:06 - 4:08ولكني اريد ان انوه للتمييز ضد الجنس في وقت ما
-
4:08 - 4:10اعتقد انه امر مثير للاهتمام
-
4:10 - 4:12عندما ننظر الى هاتين الصورتين
-
4:12 - 4:14فهنا نظام زراعي كبير متكامل
-
4:14 - 4:16وهذا النظام هو الذي يطعمنا في الولايات المتحدة الامريكية
-
4:16 - 4:18وهذا النظام كان كذلك منذ 1980
-
4:18 - 4:20بعد الازمة النفطية
-
4:20 - 4:22حيث حدث كما تعلمون " الدمج الكبير للاراضي "
-
4:22 - 4:24حيث دمجت كل المزارع الصغيرة لتشكل مزارع كبيرة
-
4:24 - 4:26وفي نفس ذلك الوقت
-
4:26 - 4:29تم ترك النظام الزراعي في افريقيا على حاله
-
4:29 - 4:32ولسوء الحظ ما زرع حينها ادى الى ما يؤكل اليوم
-
4:32 - 4:34فما زرع في الولايات المتحدة .. وما نأكله
-
4:34 - 4:37ادى الى السمنة المفرطة .. وقد ادى الى تغير كبير
-
4:37 - 4:40في انظمتنا الغذائية منذ 30 عام
-
4:40 - 4:42وهو امر جنوني
-
4:42 - 4:44اذ ان خمس الاطفال الذين اعمارهم دون السنتين يشربون الصودا !
-
4:44 - 4:46تصوروا ! .. يضعون لهم الصودا في قارورات الحليب
-
4:46 - 4:48ويقومون بذلك .. لانها رخيصة
-
4:48 - 4:50وعلى هذه الشاكلة بات نظامنا الغذائي منذ 30 عام
-
4:50 - 4:52وهكذا تغير تماما
-
4:52 - 4:54واعتقد انه .. ليس كذلك في بلدنا فحسب
-
4:54 - 4:57لأننا نصدر هذا النظام الغذائي الى جميع انحاء العالم
-
4:57 - 5:00وعندما ننظر الى الدراسات من الدول النامية
-
5:00 - 5:03وخاصة في المدن والتي تنمو بوتيرة سريعة
-
5:03 - 5:05نجد ان الناس هناك تأكل الاطعمة الامريكية المعالجة - السريعة -
-
5:05 - 5:07وخلال جيل واحد فحسب
-
5:07 - 5:09انتقل معظمهم من الجوع
-
5:09 - 5:11ومن كل المشاكل التي كانت متعلقة به ومن تبعاته
-
5:11 - 5:13الى السمنة ومرض السكري
-
5:13 - 5:15وامراض القلب .. في جيل واحد فحسب !
-
5:15 - 5:17لذا فان المشكلة في النظام الغذائي
-
5:17 - 5:19تشمل الجوع والسمنة معا
-
5:19 - 5:21وهي ليست مشكلة عويصة لا حل لها ..
-
5:21 - 5:23انما هي متعلقة بالنظام الغذائي العالمي
-
5:23 - 5:26اذا هناك مليار جائع .. ومليار آخر يعاني من السمنة المفرطة
-
5:26 - 5:28وهذه هي الطريقة الوحيدة التي يمكن النظر بها الى عالمنا اليوم من منظور الغذاء
-
5:28 - 5:30وبدلا من اخذ هاتين المشكلتين
-
5:30 - 5:32كمتناقضين بعيدين كل البعد عن احدهما الاخر
-
5:32 - 5:35يتوجب علينا ان ننظر اليهم كنتيجة واحدة للنظام الغذائي الحالي
-
5:35 - 5:37فنحن نحصل على معظم غذائنا من جميع انحاء العالم
-
5:37 - 5:40وفي نفس الوقت نحن نصدر عاداتنا الغذائية الى جميع انحاء العالم
-
5:40 - 5:42وهو امر متصل تماما فيما بين اطرافه .. وهي طريقة جديدة للنظر الى الامور
-
5:42 - 5:44في الحقيقة لقد علمت ..
-
5:44 - 5:47والاشخاص المعنيون بالتكنولوجيا الموجودون هنا في المؤتمر يعلمون هذا - وانا لست منهم حتما -
-
5:47 - 5:49انه يبدو .. ان بعض التكنولوجيات تحتاج 30 عام
-
5:49 - 5:52لكي تصبح جزء من نسق حياتنا
-
5:52 - 5:54مثل فأرة الكمبيوتر .. والانترنت .. ونظام ويندز
-
5:54 - 5:56اي انها دورة حياة عمرها 30 عام
-
5:56 - 5:58واعتقد ان 2010 هي سنة مميزة جدا
-
5:58 - 6:00لأنها نهاية حقبة عمرها 30 عام
-
6:00 - 6:02وهي سنة ملائمة لبداية نظام غذائي جديد
-
6:02 - 6:04وهذا هو عيد الميلاد الاول الذي اريد التحدث عنه
-
6:04 - 6:06أتعلمون عندما نفكر بهذه الطريقة
-
6:06 - 6:09ان ما نحن عليه هو سبب افعالنا منذ 30 عام .. فهذا يعطينا الأمل
-
6:09 - 6:11فاليوم هو الذكر الثلاثون .. لعمليات دمج المزارع
-
6:11 - 6:14والحصد الكبير .. ودجاج الناغيبت .. والذرة عالية السعرات
-
6:14 - 6:16ومشكلة الزراعة في الولايات المتحدة الامريكية ..
-
6:16 - 6:19وماذكرناه سابقا عن المشاكل الزراعية في انحاء العالم
-
6:19 - 6:21والعديد من الاسباب التي نتجت خلال 30 عام .. مما يعني انه يتوجب علينا ان نعتبر هذا العام
-
6:21 - 6:24بداية جديدة لنظام غذائي جديد لكي نتغلب على ما سبق في ال30 عام المقبلة
-
6:24 - 6:27اني لسه المهووسة الوحيدة فيما يتعلق بالغذاء .. وبفكرة الثلاثين عام
-
6:27 - 6:29فهناك رموز كبيرة تهتم في هذا الشأن أمثال " ميشيل بولان "
-
6:29 - 6:31وجيمي اوليفر .. الذي فاز بجائزة تيد
-
6:31 - 6:34وكلاهما كانا يهاجمان العقود الثلاث الماضية
-
6:34 - 6:37وهم يسعون لتغير النظام الغذائي لدينا بصورة تامة
-
6:37 - 6:39وانا اهتم حقا بعام 1980 .. فهو العام الذي ولدت فيه
-
6:39 - 6:42وهذه السنة هي السنة الثلاثون لي ايضا
-
6:42 - 6:45لذا ربما خلال فترة حياتي
-
6:45 - 6:47سيتغير الكثير في هذا العالم
-
6:47 - 6:49وكمهووسة بالغذاء و ما يتعلق به
-
6:49 - 6:51تغير الكثير من هذا
-
6:51 - 6:53لذا فحلمي الثاني هو
-
6:53 - 6:55انه خلال الثلاثون العام المقبلة
-
6:55 - 6:57سوف يتغير النظام الغذائي مرة اخرى
-
6:57 - 6:59ونحن نعلم هذا .. لأنه حدث من قبل
-
6:59 - 7:01واذا بدأنا اليوم .. وبمساعدة التكنولوجيات
-
7:01 - 7:03والتطورات الزراعية .. وعلى المدى البعيد
-
7:03 - 7:05سوف نكون قادرين على اعادة صنع نظام غذائي جديد
-
7:05 - 7:07وربما تسنح لي الفرصة للتحدث في مؤتمر تيد مرة اخرى وانا ابنة 60 عام
-
7:07 - 7:10لكي نعلن نجاحنا آنذاك
-
7:10 - 7:12لذا فانا اليوم اعلن عن تشكيل منظمة جديدة
-
7:12 - 7:15تنطوي تحت منظمتنا السابقة " فيد " تدعى " مشروع الثلاثون "
-
7:15 - 7:17وهذا المشروع يركز على
-
7:17 - 7:19الاهداف بعيدة المدى
-
7:19 - 7:21والمتعلقة بنظامنا الغذائي
-
7:21 - 7:24واعتقدا انه عبر تنظيم الناشطين من كل العالم المهتمون بحل مشكلة الفقر
-
7:24 - 7:26ومعاونة الناشطين المحليين المهتمون بعلاج مشكلة السمنة
-
7:26 - 7:29ربما نصل لحلول على المدى الطويل
-
7:29 - 7:31التي سوف تجعل النظام الغذائي ملائم للجميع
-
7:31 - 7:33والجميع يعتقد ان الانظمة الغذائية في المستقبل ستكون مختلفة
-
7:33 - 7:36والبعض يحاجج انه لا يريد نظام معدل وراثياً .. لتغذية العالم
-
7:36 - 7:38ولكن اذا نظرنا الى الامر من منظور بعيد الامد - 30 عام -
-
7:38 - 7:40سنرى ان هناك أمل اكبر في الحصول على حلول فعالة اكثر
-
7:40 - 7:43لذا انا أأمل انه وبربط المنظمات المتفرقة حول العالم
-
7:43 - 7:45ضمن منظمة واحدة .. تهدف لمشروع الاغذية " البطيئة "
-
7:45 - 7:47والتي تبدو اليوم غير مترابطة ولا تملك تنسيقا مشتركا فيما بينها
-
7:47 - 7:50يمكننا على المدى الطويل ان نجد حلولا لتلك الانظمة
-
7:50 - 7:52ويمكننا ان نوفر ونحسن الطعام للجميع
-
7:52 - 7:54من بعض التساؤلات التي املك
-
7:54 - 7:57ان الواقع يقول ان الاطفال في جنوب " البرونكس " يحتاجون التفاح والجزر
-
7:57 - 7:59وكذلك الاطفال في " بوتسوانا "
-
7:59 - 8:02فكيف سنقول بايصال تلك المغذيات لهم ؟
-
8:02 - 8:05كما ان هنالك وعي عالمي كبير عن كيفية انتاج اللحوم والاسماك
-
8:05 - 8:07وفهم واف لكيفية انتاج البروتينات
-
8:07 - 8:10بصورة تكون صحية للبيئة وللانسان
-
8:10 - 8:13وسوف يكون من الملائم ايضا ان نواجه مشكلة التغير المناخي
-
8:13 - 8:16وكيف سنستخدم الاسمدة البتروكيميائية
-
8:16 - 8:18وهذه كما ترون مواضيع مختلفة ..ولكن حلولها
-
8:18 - 8:20هي حلول على المدى الطويل
-
8:20 - 8:23وهي مهم لكلا الطرفين سواء المزارعون الصغار في افريقيا
-
8:23 - 8:26او المزارعون في امريكا الذين هم أيضاً مستهلكي الغذاء
-
8:26 - 8:29واعتقد انه ان فكرنا في الطعام " المصنع "
-
8:29 - 8:32وعن مدى غلائه المتتابع بسبب السلبيات السابقة
-
8:32 - 8:35كاستخدام الاسمدة البتروكيميائية .. ونفاد الاسمدة الطبيعية
-
8:35 - 8:37والتي تصب في سعر كيس " رقائق البطاطا "
-
8:37 - 8:39فان ذلك .. حسنا .. ان غدا سعر كيس رقائق البطاطا
-
8:39 - 8:41اغلى من سعر التفاحة
-
8:41 - 8:43عندها قد حان الوقت لطرح مفهوم اخر
-
8:43 - 8:45عن كيفية اختيار الفرد لنوعية غذائه
-
8:45 - 8:47وحينها ستصبح خيارات الفرد
-
8:47 - 8:50ليست ثلاث اربعاها مصنوعة من الذرة والصويا والقمح
-
8:50 - 8:52وها هو موقع 30Project.org قد اطلق
-
8:52 - 8:55وقد جندت العديد من المنظمات لكي تشاركنا في ذلك المشروع
-
8:55 - 8:58وسوف ينمو حتما في الاشهر المقبلة
-
8:58 - 9:00ولكني أأمل انكم جميعا سوف تفكرون بعد اليوم
-
9:00 - 9:02في الحلول ذات الامد البعيد فيما يتعلق بنظامنا الغذائي
-
9:02 - 9:04وسوف تصنعون الفرق
-
9:04 - 9:08(تصفيق)
- Title:
- السُمنة والجوع مشكلة غذائية واحدة
- Speaker:
- إيلين جوستافسون
- Description:
-
more » « less
مصنعة الحقائب الخيرية " فييد " إلين جوستافسون تقول ان السمنة والجوع هما وجهان لعملة واحدة في مؤتمر تيد إيست (الشرق) .. وقد اطلقت مشروع يدعى " مشروع الثلاثون " وهو مشروع يهدف لتغير طريقة زراعتنا .. وطريقة اكلنا .. في الثلاثين عام القادمة لحل المشاكل الغذائية
- Video Language:
- English
- Team:
closed TED
- Project:
- TEDTalks
- Duration:
- 09:09
|
Mahmoud Aghiorly edited Arabic subtitles for Obesity + hunger = 1 global food issue | |
|
|
Mahmoud Aghiorly added a translation |