Possiamo creare l'azienda agricola "perfetta"?

Circa 10.000 anni fa l'uomo iniziò a coltivare la terra. Questa rivoluzione agricola rappresentò una svolta nella nostra storia e segnò l'inizio della civiltà. Oggi circa il 40% del nostro pianeta è costituito da terreno agricolo. Diffusi in tutto il mondo, questi terreni fanno parte di un quesito che tutti noi stiamo affrontando: in futuro come potremo assicurare un'alimentazione sana a tutti i membri di una popolazione in crescita?
Ce ne parla Brent Loken. [Diretto da Hype CG, voce narrante di Jack Cutmore-Scott, musica di Gabriel Maia].

Circa 10.000 anni fa
l'uomo iniziò a coltivare la terra.

Questa rivoluzione agricola
rappresentò una svolta nella nostra storia

e consentì alle persone
di insediarsi, costruire e creare.

Dunque l'agricoltura ha permesso
l'esistenza della civiltà.

Oggi circa il 40% del nostro pianeta
è costituito da terreno agricolo.

Diffusi in tutto il mondo,

questi terreni agricoli
fanno parte di un puzzle globale

che tutti noi stiamo affrontando:

in futuro, come potremo
alimentare tutti i membri

di una popolazione in crescita
con una dieta sana?

Per raggiungere questo obiettivo

occorre una seconda rivoluzione agricola.

La prima rivoluzione agricola

fu caratterizzata da
espansione e sfruttamento,

alimentando le persone a spese di foreste,

fauna selvatica e acqua,

e nel mentre, destabilizzando il clima.

Questo non può ripetersi ancora.

L'agricoltura dipende da un clima stabile

con stagioni prevedibili e modelli meteo.

Significa che non possiamo continuare
a espandere i terreni agricoli,

perché ciò metterebbe a repentaglio
le condizioni ambientali

che rendono possibile
in primo luogo l'agricoltura.

Invece, la prossima rivoluzione agricola

dovrà incrementare nel lungo periodo
la produzione dei terreni già esistenti

al contempo proteggendo biodiversità,
risparmiando l'acqua

e riducendo l'inquinamento
e le emissioni di gas serra.

Come saranno le aziende
agricole del futuro?

Questo drone è parte della
flotta che minitora le colture.

L'azienda agricola
può sembrare disordinata,

invece è un progetto raffinato
di utilizzo del terreno

che intreccia colture e bestiame
con gli habitat selvatici.

I metodi di coltura convenzionali hanno
liberato grandi appezzamenti di terra

per piantare una sola coltura,

sradicando la fauna selvatica

e al contempo emettendo
enormi quantità di gas a effetto serra.

Questo metodo punta a riparare quel danno.

Nel frattempo, muovendosi tra le colture,

squadre di robot da campo
fertilizzano secondo dosi prestabilite.

Nel suolo, centinaia di
sensori raccolgono dati

su nutrienti e livelli di acqua.

Queste informazioni riducono
il consumo superfluo di acqua

e dicono agli agricoltori
dove applicare più o meno fertilizzante,

anziché provocare inquinamento
spruzzandolo sull'intero terreno.

L'azienda agricola del futuro
non è fatta solo da sensori e robot.

Tali tecnologie sono progettate
per aiutarci a produrre cibo

in armonia con l'ambiente
piuttosto che contro di esso,

tenendo in considerazione
le sfumature degli ecosistemi locali.

Pratiche agricole a costi più bassi

possono raggiungere gli stessi obiettivi

e sono accessibili
a molti più agricoltori.

Infatti, molte di queste pratiche
sono già in uso oggi

e hanno un impatto sempre più ampio

quando più agricoltori le adottano.

In Costa Rica, gli agricoltori
legano le colture

all'habitat tropicale con tale successo

da aver contribuito in modo significativo

a raddoppiare il manto
forestale del Paese.

Ciò fornisce cibo e habitat
alla fauna selvatica,

nonché impollinazione naturale
e controllo dei parassiti

grazie a uccelli e insetti
che le aziende agricole attraggono,

producendo così cibo
mentre si risana il pianeta.

Negli Stati Uniti
gli allevatori allevano bestiame

su pascoli costituiti da specie autoctone,

generando una ricca fonte di proteine

e usando metodi di produzione
che catturano il carbonio

e proteggono biodiversità.

In Bangladesh, Cambogia e Nepal,

nuovi metodi di produzione
del riso potrebbero ridurre sensibilmente

le emissioni di gas
a effetto serra in futuro.

Il riso è un alimento base
per tre miliardi di persone

e fonte principale di sostentamento
per milioni di famiglie.

Oltre il 90% del riso cresce
in risaie piene d'acqua,

che impiegano molta acqua

e rilasciano l'11% delle
emissioni annue di metano,

che rappresenta tra 1 e 2%

delle emissioni
annue globali di gas serra.

Sperimentando nuove specie
di riso, irrigando meno

e adottando metodi meno
intensivi nel seminare,

gli agricoltori in questi Paesi

hanno già aumentato i guadagni
e la resa delle colture

mentre vengono ridotte
le emissioni di gas a effetto serra.

Nello Zambia, numerose
organizzazioni stanno investendo

in metodi locali specifici
per migliorare il raccolto,

ridurre la deforestazione

e migliorare il sostentamento
degli agricoltori locali.

Tali impegni sono volti
all'incremento del raccolto

di oltre un quarto
entro le prossime decadi.

Se associati a metodi per contrastare
la deforestazione nella regione,

potrebbero condurre il Paese

verso un settore agricolo
resiliente e attento al clima.

E in India,

dove fino al 40% del cibo
da raccolto viene perso

o sprecato per le scarse infrastrutture,

gli agricoltori hanno iniziato a usare
capsule frigorifere a energia solare

che aiutano migliaia di agricoltori
a conservare i prodotti

e diventare parte vitale della filiera.

Occorreranno tutti questi metodi,

dal più tecnologico
a quello più a basso costo,

per rivoluzionare l'agricoltura.

Le azioni di alta tecnologia amplificano

i metodi di coltivazione attenti
al clima e alla conservazione,

e i grandi produttori dovranno investire
nell'applicazione di tali tecnologie.

Nel frattempo, dovremo estendere
l'accesso ai metodi a basso costo

anche agli agricoltori su piccola scala.

Questa visione dell'agricoltura del futuro

richiederà anche un cambiamento globale

verso più diete a base di vegetali

e un'ingente riduzione
di perdita e spreco di cibo,

ed entrambe ridurranno
la pressione sul terreno

e aiuteranno gli agricoltori
a fare di più con ciò di cui dispongono.

Se ottimizziamo la produzione
alimentare sulla terra e in mare,

possiamo sfamare l'umanità
entro i limiti ambientali della Terra

ma esiste solo un piccolissimo
margine di errore,

e occorrerà una straordinaria
cooperazione globale

e un coordinamento dei terreni
agricoli che possediamo oggi.