Polaritatea conferă apei proprietăți deosebite - Christina Kleinberg
-
0:15 - 0:17Cum reușesc unele insecte
-
0:17 - 0:18să umble pe suprafața lacului,
-
0:18 - 0:20dar tu te scufunzi
-
0:20 - 0:21când încerci să mergi pe apă?
-
0:21 - 0:25Și de ce îngheață lacurile de sus în jos iarna?
-
0:25 - 0:29Răspunsul la aceste întrebări e: polaritatea.
-
0:29 - 0:30Molecula apei e simplă,
-
0:30 - 0:34un atom de oxigen și doi atomi de hidrogen,
-
0:34 - 0:36dar e esențială vieții.
-
0:36 - 0:39De fapt apa constitue 60%
-
0:39 - 0:42din greutatea corporală a unui adult.
-
0:42 - 0:44Polaritatea moleculei de apă
-
0:44 - 0:47dă acestui lichid obișnuit
-
0:47 - 0:49proprietățile care-l fac unic și susținător de viață.
-
0:49 - 0:52Polaritatea se referă la distribuirea inegală
-
0:52 - 0:54a electronilor în interiorul moleculei.
-
0:54 - 0:57La apă, legătura dintre atomul de O
și cei doi atomi de H -
0:57 - 1:00din molecula de apă
-
1:00 - 1:03e ca un joc de putere între un fotbalist musculos
-
1:03 - 1:05și un copilaș de doi ani.
-
1:05 - 1:07Oxigenul e un atom mai mare,
-
1:07 - 1:10cu mai mulți protoni în nucleu decât hidrogenul.
-
1:10 - 1:13Aceste sarcini pozitive sunt ca
puterile fizice ale unei persoane. -
1:13 - 1:14Ele pot atrage
-
1:14 - 1:17electronii încărcați negativ din legătură
-
1:17 - 1:19la fel cum un individ musculos poate
-
1:19 - 1:22trage spre el unul mai slab.
-
1:22 - 1:24Deci, Oxigenul poate atrage
-
1:24 - 1:27mai puternic electronii.
-
1:27 - 1:30Pentru că Hidrogenul e mic și slăbuț,
-
1:30 - 1:32cu mai puțini protoni,
-
1:32 - 1:34pierde în lupta de atragere
-
1:34 - 1:37și atrage mai slab electronii.
-
1:37 - 1:40Deci, O din apă se comportă ca și cum ar fi negativ,
-
1:40 - 1:43iar H ca și cum ar fi pozitiv.
-
1:43 - 1:46Legăturile dintr-o moleculă de apă
-
1:46 - 1:48se numesc legături covalente polare.
-
1:48 - 1:51Covalent înseamnă că electronii sunt împărtășiți.
-
1:51 - 1:53Dar, așa cum tocmai am aflat,
-
1:53 - 1:56„polar” înseamnă că electronii
nu sunt distribuiți egal. -
1:56 - 1:59În apă O e încărcat negativ,
-
1:59 - 2:02iar H pozitiv.
-
2:02 - 2:04Pentru că un pol negativ și unul pozitiv se atrag,
-
2:04 - 2:06Oxigenul e atras de atomii de Hidrogen
-
2:06 - 2:08din moleculele vecine.
-
2:08 - 2:12O legătură aparte se formează
între moleculele de apă -
2:12 - 2:14numită „legătură de hidrogen”,
-
2:14 - 2:17Legăturile de hidrogen nu se formează doar în apă.
-
2:17 - 2:19Se pot forma între o moleculă de apă
-
2:19 - 2:22și diferite substanțe polare sau ionice.
-
2:22 - 2:26Capacitatea apei de a se „lipi” de ea însăși
se numește coeziune, -
2:26 - 2:28iar abilitatea de-a se lipi de alte substanțe
-
2:28 - 2:31se numește adeziune.
-
2:31 - 2:33Acum, gândește-te la întrebarea de la început.
-
2:33 - 2:37De ce pot unele insecte umbla pe apă?
-
2:37 - 2:40Tensiunea de suprafață datorată
legăturilor de hidrogen -
2:40 - 2:42crează un film subțire la suprafața apei
-
2:42 - 2:43care dă suficientă rezistență
-
2:43 - 2:46ca insectele super ușoare să poată umbla.
-
2:46 - 2:47Tu nu poți umbla
-
2:47 - 2:49pentru că legăturile de H nu sunt destul de puternice
-
2:49 - 2:51să te țină.
-
2:51 - 2:53De ce plutește gheața deasupra apei?
-
2:53 - 2:55La majoritatea substanțelor,
-
2:55 - 2:58starea solidă e mai densă decât
starea lichidă, deci mai grea, -
2:58 - 3:00dar nu și în cazul apei !
-
3:00 - 3:03Legăturile de H țin moleculele de apă
-
3:03 - 3:06mai depărtate în apa înghețată
față de apa lichidă. -
3:06 - 3:08Cu cât sunt moleculele mai depărtate,
-
3:08 - 3:10cu atât mai puțin dens/greu e lichidul.
-
3:10 - 3:13Deci gheața e cu 9% mai puțin densă decât apa,
-
3:13 - 3:15deci plutește deasupra.
-
3:15 - 3:18De aceea lacurile îngheață de sus în jos
-
3:18 - 3:20și viața acvatică poate supraviețui
-
3:20 - 3:22în timpul iernii, an de an.
-
3:22 - 3:25Polaritatea moleculei de apă
-
3:25 - 3:27și legăturile de hidrogen care rezultă
-
3:27 - 3:30care explică proprietățile unice ale apei.
-
3:30 - 3:33Deci, apa e atât de specială
-
3:33 - 3:34în celulele noastre
-
3:34 - 3:36și în oceanele lumii,
-
3:36 - 3:41simplu pentru că are o moleculă polară.
- Title:
- Polaritatea conferă apei proprietăți deosebite - Christina Kleinberg
- Description:
-
Lecția în întregime: http://ed.ted.com/lessons/how-polarity-makes-water-behave-strangely-christina-kleinberg
Apa e în același timp esențială și aparte. Multe din proprietățile sale rezultă din faptul că e alcătuită din doi atomi de hidrogen și un atom de oxigen, prin urmare creând o distribuire inegală a electronilor în molecula sa. De la pești care supraviețuiesc în lacuri înghețate la gheața care plutește deasupra, Christina Kleinberg descrie beneficiile polarității apei.
Lecți de Christina Kleinberg, animație de Alan Foreman.
- Video Language:
- English
- Team:
- closed TED
- Project:
- TED-Ed
- Duration:
- 03:52
TED Translators admin edited Romanian subtitles for How polarity makes water behave strangely - Christina Kleinberg | ||
Ariana Bleau Lugo approved Romanian subtitles for How polarity makes water behave strangely - Christina Kleinberg | ||
Ariana Bleau Lugo edited Romanian subtitles for How polarity makes water behave strangely - Christina Kleinberg | ||
Ariana Bleau Lugo edited Romanian subtitles for How polarity makes water behave strangely - Christina Kleinberg | ||
Alin Andrei accepted Romanian subtitles for How polarity makes water behave strangely - Christina Kleinberg | ||
Alin Andrei edited Romanian subtitles for How polarity makes water behave strangely - Christina Kleinberg | ||
Alin Andrei edited Romanian subtitles for How polarity makes water behave strangely - Christina Kleinberg | ||
Ariana Bleau Lugo edited Romanian subtitles for How polarity makes water behave strangely - Christina Kleinberg |