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← Cómo la polaridad hace que el agua se comporte de forma extraña - Christina Kleinberg

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Subtitles translated from English Showing Revision 5 created 01/15/2016 by TED Translators admin.

  1. ¿Cómo es que algunos insectos pueden caminar
  2. sobre la superficie de un lago,
  3. pero uno se hunde hasta el fondo
  4. cuando trata de caminar sobre agua?
  5. ¿Y por qué en invierno los lagos
    se congelan de arriba hacia abajo?
  6. En una palabra, la respuesta a todas
    estas preguntas es la polaridad.
  7. El agua es una molécula sencilla
  8. compuesta de un átomo de oxígeno
    y dos de hidrógeno;
  9. sin embargo, es esencial para la vida.
  10. De hecho, el agua conforma
    aproximadamente el 60 %
  11. del peso de un ser humano adulto.
  12. La polaridad entre las moléculas de agua
  13. le da a esta sustancia común
    las propiedades
  14. que la hacen única
    y que mantiene a la vida.
  15. La polaridad se refiere
    a la distribución inequitativa
  16. de electrones dentro de
    una misma molécula.
  17. Para el agua, la unión entre
    el átomo de oxígeno
  18. y los dos átomos de hidrógeno
    en una misma molécula de agua
  19. es un tira y afloja entre un jugador
    de fútbol americano grande y fuerte
  20. y un lindo pequeñín.
  21. El oxígeno es un átomo más grande
  22. con más protones en su núcleo
    que el hidrógeno.
  23. Estas cargas positivas son
    como la fuerza física de una persona.
  24. Son capaces de atraer
  25. a los electrones cargados
    negativamente en el enlace.
  26. Así como alguien fuerte puede derrotar
  27. al más débil en un tira y afloja.
  28. Así que el oxígeno puede atraer
  29. más electrones de los que le corresponden.
  30. Como el hidrógeno es más pequeño
    y tiene menos fuerza,
  31. o menos protones,
  32. pierde el tira y afloja
  33. y atrae menos electrones
    de lo que le corresponde.
  34. Así que el oxígeno en el agua
    se comporta como si fuera negativo,
  35. y los hidrógenos se comportan
    como si fueran positivos.
  36. Los enlaces dentro de una sola molécula de agua
  37. se llaman uniones covalentes polares.
  38. Covalente significa que los electrones se comparten.
  39. Pero, como acabamos de aprender,
  40. polar significa que estos electrones
    no se comparten equitativamente.
  41. En el agua, el oxígeno actúa como negativo
  42. y los hidrógenos actúan como positivos.
  43. Ya que lo negativo y lo positivo se atraen,
  44. el oxígeno es atraído por
    los átomos de hidrógeno
  45. de las moléculas de agua vecinas.
  46. Un tipo especial de enlace
    se forma entre las moléculas de agua
  47. y se conoce como un puente de hidrógeno.
  48. Los puentes de hidrógeno
    no se dan únicamente en agua.
  49. Se pueden formar entre una molécula de agua
  50. y sustancias diferentes que sean polares o iónicas.
  51. La capacidad del agua de adherirse
    entre sí se llama cohesión,
  52. mientras que la capacidad del agua
    de adherirse a otras sustancias
  53. se llama adhesión.
  54. Ahora, piensen de nuevo
    en las preguntas iniciales,
  55. Primero, ¿por qué algunos insectos
    pueden caminar sobre el agua?
  56. La tensión superficial debida
    a los puentes de hidrógeno
  57. crean una película fina
    en la superficie del agua
  58. que da la resistencia suficiente
  59. para que insectos súper livianos
    puedan caminar sobre ella.
  60. Nosotros no podemos caminar sobre el agua
  61. porque los puentes de hidrógeno
    no son lo suficientemente fuertes
  62. para sostenernos.
  63. ¿Por qué el hielo flota sobre agua líquida?
  64. Para muchas otras sustancias,
  65. el estado sólido es más denso que el estado líquido,
  66. ¡pero este no es el caso del agua!
  67. Los puentes de hidrógeno mantienen
    a las moléculas de agua
  68. más alejadas en agua congelada que en agua líquida.
  69. Mientras más alejadas se encuentren las moléculas,
  70. menos denso es el sólido.
  71. Así que el hielo es cerca del 9 %
    menos denso que el agua,
  72. lo que significa que flota
    en la superficie.
  73. Es por esto que los lagos
    se congelan de arriba hacia abajo
  74. y la vida acuática es capaz de sobrevivir
  75. a los fríos inviernos cada año.
  76. Es la polaridad de las moléculas de agua
  77. y los puentes de hidrógeno que se forman
  78. lo que le da al agua sus propiedades únicas.
  79. Así que la razón de que
    el agua sea tan especial,
  80. desde el interior de tus células,
  81. hasta los océanos del mundo,
  82. es sencillamente porque es una molécula polar.