BS-Criglio

Partiamo da… ripartiamo da qua,
dalla biodiversità.

Ci serve: ne abbiamo bisogno,
ne abbiamo bisogno attorno a noi,

ne abbiamo bisogno tra di noi,

nella diversità di relazioni
che ci servono;

e ne abbiamo bisogno dentro di noi,

nella nostra pancia, nel nostro intestino,

per il nostro sistema immunitario,
per difenderci dall'esterno.

Andiamo al pratico.

Cosa avete mangiato
stamattina, per colazione?

Seguite una dieta vegana,
vegetariana, onnivora?

Vanno bene tutte, non c’è -

non c'è critica nella domanda, ovviamente.

L'unica cosa che posso stimolarvi,

ed è quello che farò
attraverso delle immagini,

così non vi dò dati

perché già ne avete presi
abbastanza stamattina:

interessantissimi, però -
vado per immagini:

Ognuno dei tipi di dieta
che vi ho appena citato

ovviamente sostiene dei modelli diversi,

crea un pezzo di futuro
completamente diverso.

Io, per correttezza ve lo dico,

sono cresciuto in un posto così,
in una fattoria.

Poi, come accennato prima,
ho fatto un percorso,

ho seguito un'altra passione,
la comunicazione eccetera

che è stata un po' un percorso lungo

che mi ha permesso di incontrare,

di confrontarmi,
ma soprattutto di incontrare,

realtà e persone incredibili.

Il mio inizio di reazione parte da qua,

nel condividere con voi
tutte quelle cose meravigliose,

ed entusiasmanti,
ed estremamente provocatorie,

che ho incontrato.

In tutti questi anni,
negli ultimi soprattutto,

una delle critiche e delle considerazioni,

delle domande che mi sono
arrivate più spesso è stata:

"Senti, ma tutti questi ragionamenti,

la sostenibilità, le diete alimentari,
la biodiversità -

tutte queste elucubrazioni -

ma non è più semplice che, semplicemente,

ci rimettiamo tutti
a contatto con la terra,

rimettiamo tutti le mani nella terra,
veniamo giù con i piedi per terra?"

Sì, per metà sono d'accordo.

La terra, la ruralità,
il ritornare a contatto

con le dinamiche

che determinano le cose fondamentali,
che ci servono, primarie: l’acqua, il cibo

che in questo momento
sono molto lontani da noi,

sono separate da noi,

è fondamentale.

È uno - dico sempre:

la terra è uno degli strumenti
di disalienazione

più potenti che abbiamo;

ovviamente, fatto salvo il fatto
di essere consapevoli

che siamo alienati da questi modelli

che portano ad avere l'acqua in casa,

che portano ad avere
il cibo nel frigorifero, eccetera.

Parlando per immagini:

se io vi faccio vedere questa immagine,
cosa vi viene in mente?

Disastro ambientale,
qualcuno immagina questioni globali,

qualcuno magari si responsabilizza
un po’ di più - non lo so.

Cose più vicine:

i privilegi che ci portano ad avere
il gasolio nella macchina.

Questo è un po’ una provocazione
iniziale che voglio farvi

per arrivare al punto
che volevo lasciarvi.

Un'immagine, attiva,
stimola cose completamente diverse.

Questo è il titolo che ho voluto dare:

"Prima la terra?
No, Prima l'immaginario". Perché?

Perché sì, riportiamo le mani nella terra,

ma l'altra metà che vi dicevo,
sulla quale non sono d'accordo

è perché abbiamo messo
l'immaginario al potere:

l'immaginario che riceviamo,
da cui siamo influenzati,

condiziona poi anche
le nostre scelte quotidiane,

e questo immaginario è quello che decide

e determina anche se uno vi parla,
vi entusiasma, vi dice cose,

poi ognuno torna alla propria vita

e quello che fa capo è, ancora,
l'immaginario nella nostra testa.

Vi provoco con un'immagine,
potrei farlo anche con un'altra:

"Caspita parla di terra,
finalmente un’immagine bucolica!"

Io ho cercato questa immagine:

i tag erano felicità, gioia,
positività, giornata di sole - giusto no?

Ecco l'esempio ve l'ho portato

perché questa è una
diapositiva meravigliosa

di un disastro ecologico
che si ripete tutti gli anni

per produrre il grano.

"Perché disastro ecologico?
Cosa sta dicendo questo qua?"

Disastro ecologico
per tonnellate di diserbanti

che servono a non far comparire
neanche un filo d'erba.

Disastro ecologico

per il tipo di grano selezionato,

che è nanizzato

e crea dei disastri incredibili
nei nostri stomaci.

Un disastro ecologico
perché non c'è una pianta

neanche a pagarla
a peso d'oro in chilometri,

se non là in fondo proprio.

Ecco, confessatelo,

probabilmente non erano esattamente
proprio i primi pensieri che avete fatto

nonostante vi abbia fatto
vedere questa immagine.

Ora sarò sibillino:

se io vi faccio il contrario
di questo esempio,

vi dico "Riempite il frigorifero.
C’è il bisogno di riempire la dispensa":

Che immagini vi si creano nella testa?
Anche sfocate? Pronti, via!

Qualcuno avrà immaginato questa, giusto?

Oppure un'immagine tipo questa?

Oppure un'altra, tipo questa.

Come dicevo prima per la colazione,

tre immagini simili sostengono,
creano, implementano,

modelli e futuro completamente
diversi una dall'altra.

Chi ha visto il film Inception?

Così mi è un po’,
un pochettino più semplice.

Volendo insistere, e volendo lasciarvi
questa cosa dell'immaginario,

l’innesto è quella parte -

è il modo più semplice per spiegare

quanto questi schemi mentali
possano essere influenzati:

non sono a compartimenti stagni,
questa è la cattiva notizia.

E ci sono molte persone
che hanno interesse -

non è dietrologia, non è complottismo -

con interessi economici,

ormai è abbastanza oggettivo,

a far sì che noi manteniamo
certi schemi mentali,

che le nostre vite siano
all'interno di certi schemi mentali

E che sostengano
e mantengano certi modelli,

perché funzionano e servono a qualcuno.

Quindi la provocazione
più grande, probabilmente,

è legata a rompere questi modelli

che possono esser influenzati,
l’abbiamo sentito anche prima,

con il cinema in tanti modi,
con la televisione,

col giornalismo, giustamente.

Questo è un esempio
di quello che succede tutti i giorni,

anche a seguito, in conseguenza,
di queste influenze.

La certificazione biologica,
lo sappiamo tutti,

è uno dei grandi temi:

ci sono - c’è di tutto.

Guerra di religione quasi:
c’è tutto contro tutto,

"Sì, il biologico
è una cosa meravigliosa",

"Salvare il mondo!",

"No è una farsa, tutto finto"
eccetera eccetera.

Ce n'è un altro di tema,
così proprio per citarne un paio:

quello degli OGM:

anche qui ci si tira
da una parte dall'altra -

magari, effettivamente,
l'oggetto di queste discussioni,

di questa bagarre che succede
online, offline eccetera,

magari, se ci pensiamo bene,

a volte siamo quasi pronti
a scannarci contro l'altro,

in qualche modo a difenderci,

come se la nostra fosse una verità
conquistata in anni di vita,

e quando magari, se ci pensiamo davvero,
è quasi lontana da noi

l’essenza di certi concetti

che cerchiamo di difendere
con le unghie e con i denti a volte.

Forse, la cosa migliore che possiamo fare

è fermarci e osservare
un'attività rivoluzionaria.

Perché vi faccio vedere -
vi voglio provocare con questa immagine?

Questa probabilmente, potrebbe essere,

dovrebbe essere - esagero -
stampata e affissa in ogni casa;

dovrebbe essere il nostro
immaginario di riferimento.

"Cosa? Una zolla di terra?
Immaginario di riferimento?

Ma che stai a dì?"

Questo è il primo strato
che c'è sotto i nostri piedi,

è il cosiddetto "humus",
sostanza organica.

Dentro ci sono miliardi di microrganismi.
senza fare discorsi scientifici,

è una cosa molto semplice.

Perché dovrebbe essere di riferimento?

Perché questi potrebbero
essere i nostri eroi,

nel senso che un microrganismo,
buttato nella mischia,

o crepa

oppure immediatamente si mette
in relazione con tutti gli altri organismi

e stimola, attiva dei processi di sinergia
che sono efficaci e proficui per entrambi;

come direbbero gli anglofoni, "win win".

Cosa che dal mio punto di vista,
rispetto a tutto quello che ho visto,

a tutto quello che ho incontrato,
è una delle cose più difficili.

O lo abbiamo dimenticato
o dobbiamo imparare a farlo.

Uno dei due: scegliamo.

Ovviamente, i sistemi sono complessi:

non ci sono solo i microrganismi,
ci sono anche le piante:

ognuna delle quali
svolge la sua funzione.

Comunque l'importante secondo me
è l'azione, l'osservare.

Ci sono centinaia di esempi,

ovviamente con tanti dati,
tanti esperimenti, tante analisi eccetera,

dove parlando di scenari,
entrando nello specifico -

adesso questo, evidentemente,
non è un incontro per addetti ai lavori,

però ci sono gli scenari
che sono anche facilmente comprensibili

quando ci stiamo a cercare
soluzioni incredibili,

quando a volte basta capire
in maniera anche diretta: si vede.

È molto comprensibile,
è molto visibile quanto basta -

su un tema come quello
della sottrazione di CO2 -

intervenire semplicemente
con le coltivazioni, con l'agricoltura.

Scenari come questi,
anche qui parlando di immagini,

sono più o meno la norma;

uomini che coltivano delle orticole,
in fila, sono tante, va bene -

ecco questo è un altro esempio di disastro
per questioni di esposizione del terreno,

eccetera eccetera.

Si può anche coltivare così:

Matteo Mazzola,
che doveva essere qui con me,

sta facendo questa operazione qua
a Iside, a Sulzano -

è qui vicino, non vi parlo di cose
d'altra parte dell'universo -

e vi potrebbe spiegare

perché non c'è un centimetro
di terra libero, scoperto.

Scenari diversi, che sono
nella testa delle persone:

qui sì, magari con degli addetti ai lavori
si potrebbe entrare nel merito

e spiegare e cominciare a ragionare.

Ma il punto è l'osservazione.

Veramente.

Toglierci dalle cose omologate,
dall'omologazione nell'immaginario.

Ovviamente i sistemi sono complessi:

non bastano le piante,
ci devono essere anche gli animali.

I sistemi sono complessità di complessità,
a proposito di diversità.

Se fosse stato qua con me,

vi avrebbe spiegato molto bene,
sarebbe entrato nel dettaglio,

di come non si dovrebbe parlare
né di agricoltura né di certificazioni

ma di sistemi, sistemi integranti.

Come piace chiamarli a Matteo: sistemi
agro-silvo-pastorali-rigenerativi.

Perché?

Perché è una rigenerazione.

La reazione, in questo caso,
è una rigenerazione.

Esempi di vario tipo,

dove forse la cosa
interessante da osservare

è che una semplice passeggiata

"Ah, che belle mucchine
che ci sono in un campo",

in realtà è un complessissimo sistema
che è venuto meno,

in cui una cosa quasi "bucolica",
come si può dire,

in realtà è un sistema da riadattare,

da riprendere in considerazione
con tutte le sue complessità.

Questo è un altro scenario di riferimento:
penso che tutti vogliamo mangiare il pane.

Perfetto, dobbiamo coltivare il grano
e i grani si coltivano così.

Non è detto!

Si potrebbero coltivare anche così,

e vi garantisco che l'impatto
sarebbe tutt'altro.

La costruzione di un futuro
con meno problemi sarebbe tutt'altro.

È importante che teniamo sempre presente,
l’ho rimessa anche in coda,

perché l'importante è che ragioniamo
e osserviamo con la nostra testa

e ci mettiamo ad osservare.

Eh, fermi tutti.

Questa è un'immagine che ha,
secondo me, due significati:

uno, innanzitutto,

è quello di doversi fermare
a ragionare un attimo;

e l'altra è quella che non
si può, non si può fare;

non si può fare l'operazione

di pulire l’immaginario,
di metterci in sinergia,

di attivare dei processi di sinergia

finché non smontiamo
uno dei limiti, secondo me,

uno dei gradini più alti
che abbiamo tra di noi:

la "diffidenza congenita".

Io la chiamo così,
non ho un altro modo per definirla.

Cioè magari ci fidiamo, ci piacciono,
siamo stati ammaliati da grandi gruppi

che con il marketing -
a proposito di marketing-

è riuscito a entrare nel nostro cuore.

Amiamo e desideriamo
degli strumenti, magari,

che sono dei pezzi di controllo
delle nostre vite;

e poi siamo diffidenti
con il nostro vicino,

cosa che i microrganismi ci guarderebbero,
direbbero: "Ma questi qui?!"

C'è bisogno di una sinergia tra di noi.

E per fare questa cosa qua,

c'è bisogno di fare un'operazione
di "discesa dal gradino":

anche qui un altro termine
che ritorna dal capitalismo egoico,

cioè del guardare
ognuno dentro noi stessi.

Non voglio fare retorica,
però è un passaggio fondamentale

perché sennò tutte le altre operazioni,
il fatto di essere provocati

dal punto di vista
delle dinamiche naturali

è un lavoro che non si può fare,

perché deve partire da ognuno,

deve partire dal microrganismo,
dall’organismo uno,

per poi interagire, proliferare
sugli altri, con gli altri.

Io vi ho portato, anche,
un'immagine come questa

perché adesso stiamo facendo, anche,
un progetto territoriale appunto.

Però la prima cosa
da cui mi voglio smarcare

è che non è un'immagine per dire
"Ah beh, Christian dirlo subito!

Se per cambiare e creare
un futuro migliore,

mi vado a fare una passeggiata
il sabato pomeriggio,

parcheggio la mia auto fuori
e ci sediamo su delle balle di paglia!".

No, non è esattamente il messaggio
che vi volevo portare.

C'è bisogno, sicuramente,
di riprogettare i territori,

di riprogettare le relazioni
che ci sono sui territori;

ma c'è bisogno, anche,

di tornare a comprendere,
ad ascoltare, ad approfondire

quelli che sono i temi che determinano
quello di cui abbiamo bisogno.

Abbiamo un pochino sbolognato,
scusate il termine,

tutte le cose che sono fondamentali
per la nostra sopravvivenza;

un pochino bisogna riprenderle in mano.

Se uno vuole!

Magari per qualcuno non è il momento,
e ci arriverà in un tempo successivo,

però è una cosa fondamentale,
e qui a Brescia lo stiamo provando a fare:

come in tante altre parti
d'Italia e del mondo.

Io negli anni ho incontrato
diversi modelli.

Uno di quelli che mi ha convinto di più
ve lo cito, si chiama CSA,

è un acronimo sta per
"Comunità che Supporta l'Agricoltura"

e non è altro che un tentativo
di mettere a modello,

di mettere a sistema
per la riprogettazione del territorio

quello che vi ho detto fino adesso,

cioè il riprogettare
le relazioni tra di noi.

Ci sono tanti modi per farlo:
appunto andare in campo, fuori -

ma abbiamo fatto tanti tipi,

abbiamo messo in campo diversi modi
per poter affrontare questo argomento.

Esiste già, lo stiamo già facendo da mesi:

il progetto si chiama "Ruraropoli",
qui a Brescia in questo caso,

giusto per parlare di qualcosa di pratico;

e abbiamo pubblicato tutto.

Abbiamo dichiarato cosa vogliamo fare,
e in che direzione andare;

i modelli a cui ho accennato prima,

perché in pochi minuti non posso far altro
che accennarvi di queste complessità,

che poi magari si possono concretizzare

in una cassetta che deve
riempire le dispense.

E in una cassetta che è fatta
e composta da prodotti

che vengono da produttori
che applicano quei modelli:

vi posso garantire
che in pochissimo tempo,

se dovesse essere scelta da tante persone,
cambierebbe molto velocemente.

Quanto meno iniziamo dall'ambiente
che abbiamo circostante a noi,

sostanzialmente.

Anche perché non potrei portarvi
qui stamattina due pomodori

e farvi vedere:"Ah, hai visto che questo
viene da modelli, e questo no?"

perché molto spesso si assomigliano.

Quello che è profondamente diverso

è quello che c'è dentro,
e quello che c'è dietro,

per arrivare ad averli.

So che nella pausa pranzo
vi aspetta un pane

che ha un valore simbolico
molto molto forte.

Nei giri che ho fatto
ho incontrato, tra i tanti, un progetto

che arriva da quasi 20 anni
di questo scambio di sinergie

tra ricercatori, scienziati,
genetisti, associazioni,

produttori, agricoltori,

consumatori - che poi, io preferisco
chiamarli co-produttori.

Qual è la cosa meravigliosa
di tutto questo?

È che non hanno scelto
una strada bella, bucolica

perché qualcuno li ha influenzati
e gli ha proposto:

"Ma sì dai, perché
non proviamo a fare così?":

Hanno dovuto fare delle cose

che erano completamente
fuori dagli schemi.

Nelle loro vite personali:

dover fare degli spostamenti,
essere guardati storti così dall'amico.

Sentirsi dire: "Ma sì figurati,
tanto non sta in piedi!".

La "concretezza", qua a Brescia poi!

Quante volte che l’ho
sentita nelle orecchie!

"Sì ma devi tirare la linea:
se non c'è il soldo a fine mese..."

Sì, tutto vero.

Però ci hanno creduto,

anche di fronte a colossi
dal punto di vista economico.

Ci hanno creduto, hanno rotto gli schemi,
hanno provato, si sono messi in gioco.

E non hanno scelto una strada:
l’hanno costruita.

Perché a volte non ci sono,
bisogna costruirle.

Grazie. Buon appetito!

(Applausi)