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食物革命

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    傑米奧利佛：我的願望
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    是讓你能協助推動
    一項強大且永續的運動，
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    來教育每個孩子
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    瞭解食物，
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    （音樂）
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    來激勵每個家庭重新開始在家烹飪，
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    進而讓世界各地的人
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    有能力對抗肥胖症。
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    我來這裡是為了開啟一場
    我深信為勢在必行的食物革命。
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    （掌聲）
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    【與 TED 合作的偉大事蹟】
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    旁白：他們有個
    改變世界的偉大想法。
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    但他們不能孤軍奮戰。
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    （聲音重疊）
    所以我希望……我希望……我希望……
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    以下就是我的希望。
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    【引導者】
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    【理念付諸行動】
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    （切菜聲）
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    （音樂）
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    傑：食物很簡單，
    只是一些食材而已。
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    但它也是這世上最強的殺手。
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    每個孩子都有接受
    食物相關教育的人權：
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    食物從哪裡來、
    如何影響我們的身體。
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    學校應當教導這些知識，
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    因為學校是對抗肥胖症的最前線。
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    【英國倫敦】
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    【查爾頓莊園小學】
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    在查爾頓莊園小學
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    有一位很棒的校長，
    讓這種教育更上一層樓。
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    【提莫西貝克校長】
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    提莫西貝克：過去，
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    孩子們沒有吃對東西。
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    受到傑米的理念啟發，
    我讓學校了解，
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    我們給孩子吃錯了食物。
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    我想，學校的課程表
    已經安排得滿滿的，
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    小學的學科已經很多了，
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    要怎麼再排進一門新課程
    讓老師教授呢？
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    所以我們檢視了英語課，
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    也檢視了數學、科學、歷史、地理。
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    我們找到了讓食物
    融入這些課程的方法。
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    （孩子的笑聲）
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    伊莉莎白：把烹飪融入其中
    是每個人都期待的事情。
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    男老師：今天我們要在廚房裡
    做點科學實驗。
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    女老師：我們的課程
    會將「萬燈節」的知識
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    與形狀和幾何對稱的課程相結合。
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    男老師：這是一種物理變化
    還是一種化學變化？
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    孩子們：物理變化。
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    男老師：沒錯，是物理變化。
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    提：我們在歷史課上
    講巧克力的歷史，
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    而且以此主題多面向深入探討。
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    男老師：阿茲特克人
    用巧克力烹飪……
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    提：有趣的是，製作巧克力的方式
    和孩子們的想像不同，
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    並不會加那麼多牛奶，
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    味道也很不一樣。
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    有些孩子喜歡，有些不喜歡。
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    （笑聲）
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    數學課上做的是單純的稱重和測量。
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    女老師：我們將要做許多測量，
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    我們要測量液體，
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    像上個學期那樣，
    我們做了一些測量。
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    傑：他將食物放在學校教育的核心，
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    填飽了肚子，也滋養了心靈。
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    （孩子們興奮的叫聲）
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    提：查爾頓莊園小學
    是一所公立學校，
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    大約有 80% 的學生來自貧困地區。
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    孩子們幾乎沒有機會
    在鄉村瞭解食物的栽培。
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    我們花了一段時間，
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    建立了一座農園。
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    （孩子們的喊叫聲）
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    學生：歡迎來到「秘密農園」！
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    欣德：這是我們的溫室。
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    這是我們的堆肥箱。
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    這是我們的飼蟲箱。
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    （音樂）
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    這是我們的菜圃。
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    這些是我們養的雞。
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    向恩：那些雞會出來追著你跑。
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    我得逃命！
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    提：在社區農園上，
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    我們有兩個塑膠布菜棚，
    讓我們一年四季都能種菜。
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    向恩：我要選洋蔥、
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    青花菜和胡蘿蔔，
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    因為它們都是健康的食物，
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    能讓你更強壯，
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    這還用說嗎？
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    它們還讓我很快樂。
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    對呀。
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    （鳥鳴聲）
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    提：十二三年前，
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    大家參加這種課程的意願很低。
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    很多人不理解我們的目標，
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    不理解我們要做的是甚麼。
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    「肥胖症」的流行程度
    還沒有像現在這麼廣泛。
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    孩子們現在看起來更健康，
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    專注力更好。
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    行為方面的問題也比以前大幅降低。
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    伊莉莎白：他們做的
    很偉大的一件事，
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    就是把我們帶入
    充滿健康食物的世界。
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    欣德：以前我很挑食。
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    肖恩：吃健康食物時，
    我身體感覺更好。
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    提：如果你數學的 A 級課不及格，
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    不會讓你減壽 10 年。
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    傑：你也不會因為
    沒有做地理作業而提早死掉。
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    這些孩子卻會因為
    不了解健康飲食之道而早夭。
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    我認為提莫西和他的團隊
    能夠啟發世界上所有校長，
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    以及家長。
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    每位老師都有能力
    變得像他一樣優秀。
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    他的故事就是我們想複製的，
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    但路途還很長，
    有太多待完成的事要做。
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    提：傑米真的為
    我們學校的晚餐帶來革命，
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    也帶給孩子很大的影響。
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    影響之深，
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    一輩子都會跟著他們。
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    當你對一個生命做了這樣的改變，
    所有努力都值得了。
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    我們查爾頓莊園小學的所有人
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    謝謝你，傑米！
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    學生：謝謝你，傑米！
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    學生：謝謝你，傑米！
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    【加入食物革命
    JamiesFoodRevolution.org】
Title:
食物革命
Speaker:
傑米奧利佛
Description:

傑米奧利佛在此 TED 演講中明確地指出他「食物革命」的願景。在倫敦的查爾頓莊園小學，校長提莫西貝克將傑米的想法付諸行動。他不僅提供食物的教育，更開創了以食物為中心的新式教育。
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Video Language:
English
Team:
closed TED
Project:
TED Series
Duration:
05:47

Chinese, Traditional subtitles

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