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食物革命

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    杰米·奥利弗：我的愿望
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    是希望你能帮助推动
    一个强大且可持续的运动，
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    去教育每个孩子
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    了解食物。
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    （音乐）
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    去激励每个家庭重新开始烹饪，
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    去增强世界各地的人们
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    与“肥胖症”作斗争的信心。
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    我来这里是为了开启一场
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    坚定不移的食物革命。
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    （掌声）
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    【与 TED 合作的伟大事迹】
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    旁白：他们拥有可以
    改变世界的伟大想法。
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    但他们无法孤军奋战。
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    （重叠的声音）
    所以我希望...我希望...我希望...
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    现在，我的希望是...
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    【启蒙者】
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    【思想进行时】
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    （切菜声）
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    （音乐）
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    杰米·奥利弗：食物很简单，
    只是一些食材而已。
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    却也是这个星球上
    最强力的“杀手”。
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    每个孩子都有权利
    受到关于食物的教育：
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    它们从哪里来，
    它们怎样影响我们的身体。
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    孩子们应该在学校
    习得这些知识，
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    因为学校是抵抗
    “肥胖症”的最前线。
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    【英国，伦敦】
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    【查尔顿庄园小学】
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    在查尔顿庄园小学，
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    一位伟大的校长
    让这种教育更上了一层楼。
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    【蒂莫西·贝克，校长】
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    蒂莫西·贝克：在过去，
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    孩子们没有吃到
    对他们健康有益的食物。
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    受杰米理念的启发，
    我让学校意识到，
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    我们给孩子吃错了食物。
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    我想，学校的课程表
    已经安排得满满当当——
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    小学的课程种类已经很多了。
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    如何再引入一门新学科呢？
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    所以我们考察了英语课，
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    也考察了数学课、科学课、
    历史课和地理课，
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    我们发现了让食物
    “融入”这些课程的方法。
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    （孩子的笑声）
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    伊丽莎白：当你把烹饪融入其中，
    这是每个人都期待的事情。
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    男老师：今天我们要在厨房里
    做一些科学实验。
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    女老师：我们的课程不仅会
    结合“万灯节”的知识，
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    也会结合形状与几何对称的知识。
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    男老师：你们觉得这是一种物理变化，
    还是一种化学变化？
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    孩子们：物理变化！
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    男老师：没错。
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    蒂莫西·贝克：针对历史课，
    我们会讲巧克力的历史，
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    由此可以引出一整个专题。
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    男老师：阿兹特克人用巧克力烹饪...
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    蒂莫西·贝克：有趣的是，巧克力的
    制作并不是他想象中的那样，
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    加入那么多牛奶，
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    味道也是非常不同的。
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    一些孩子喜欢，
    一些孩子不喜欢。
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    （笑声）
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    数学课则涵盖了
    一些简单的称重和测量。
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    女老师：我们将要做许多的测量，
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    我们将测量一些液体，
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    像上个学期那样进行一些测量。
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    杰米·奥利弗：
    他把食物作为学校的核心，
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    用以滋养学校的“肠胃”和“心灵”。
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    （孩子们激动的声音）
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    蒂莫西·贝克：查尔顿庄园小学
    是一所公立学校。
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    80% 的学生
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    都来自贫困地区。
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    孩子们几乎没有在郊区
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    了解食物种植的机会。
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    经过一段时间后，
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    我们打造了一个花园。
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    （孩子们激动的声音）
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    学生们：欢迎来到秘密花园！
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    欣德：这是我们的温室。
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    这是我们的堆肥箱。
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    这是我们的饲虫箱。
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    （音乐）
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    这是我们的菜地。
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    这些是我们养的鸡。
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    肖恩：那些鸡会跑出来，去追赶你。
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    我得跑着逃命！
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    蒂莫西·贝克：在社区花园的上面，
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    我们有两个塑料大棚，
    因此全年都可以种植蔬菜。
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    肖恩：我会选择洋葱、
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    西兰花和胡萝卜，
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    因为它们都是健康的食物，
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    能让你更加强壮——
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    显而易见——
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    它们能让我感到高兴。
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    就这样。
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    （鸟鸣）
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    蒂莫西·贝克：十二、三年前，
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    人们不愿意参与这种课程。
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    很多人不理解我们的目标，
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    不理解我们尝试要做的事。
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    “肥胖症”的流行程度
    还没有现在这样广泛。
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    孩子们现在看上去更健康，
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    有着更高的专注度。
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    相比以前，
    行为上的问题也大幅降低。
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    伊丽莎白：他们做的最棒的一件事
    就是把我们带入了
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    充满健康食物的世界。
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    欣德：以前的我是很挑食的。
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    肖恩：吃健康食物时，
    我会感觉更好。
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    蒂莫西·贝克：如果你的
    数学高级课拿了不及格，
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    是不会让你减寿 10 年的。
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    杰米·奥利弗：你也不会因没有
    完成地理作业而早早死去。
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    这些孩子却会因为不了解
    健康饮食而早夭。
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    我认为蒂姆和他的团队能够
    启发世界上所有的校长——
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    和家长们。
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    每位教师都有能力
    变得像他一样优秀。
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    他的事迹是我们想要去复制的，
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    但事实是，前路漫漫，
    仍有太多需要去做的事情。
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    蒂莫西·贝克：杰米真的给我们
    学校的晚餐带来了一场“革命”，
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    也给孩子们带来了巨大的影响，
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    这种影响深刻到
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    能够伴随他们以后的生活。
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    当你像这样改变了一个孩子的生活，
    之前的努力就都值得了。
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    我要代表查尔顿庄园小学的
    所有人说，
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    谢谢你，杰米！
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    学生：谢谢你，杰米！
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    学生：谢谢你，杰米！
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    【一起加入食物革命：
    JamiesFoodRevolution.org】
Title:
食物革命
Speaker:
杰米·奥利弗
Description:

杰米·奥利弗（Jamie Oliver）在他的 TED 演讲中明确了对于“食物革命”的愿景。在伦敦的查尔顿庄园小学，校长蒂莫西·贝克（Timothy Baker）正在将杰米的想法付诸实践。他不仅仅提供与食物相关的课程，更是开展了以食物为中心的新型教育方法。
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Video Language:
English
Team:
closed TED
Project:
TED Series
Duration:
05:47

Chinese, Simplified subtitles

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