Showing Revision 12 created 05/04/2020 by Nhị Khánh Trần.

1. Title:
   Những cuộc cách mạng thực phẩm
2. Description:

   Jamie Oliver đã định hình tầm nhìn của mình về một cuộc cách mạng thực phẩm qua buổi nói chuyện tại TED Talk. Tại trường tiểu học Charlton Manor - London, hiệu trưởng Timothy Baker đưa ý tưởng ấy vào thực tế thông qua việc lồng ghép thực phẩm vào chương trình học tại trường.

3. Speaker:
   Jamie Oliver
4. 1800 0:02 - 0:04
   Jamie Oliver: Mong ước của tôi ...
5. 3760 0:04 - 0:07
   là các bạn sẽ ủng hộ một phong trào
   bền vững và mạnh mẽ
6. 7960 0:08 - 0:10
   nhằm giáo dục trẻ em
7. 11600 0:12 - 0:13
   về thực phẩm.
8. 12840 0:13 - 0:14
   (Nhạc nền)

   ¶

9. 14040 0:14 - 0:17
   Nhằm truyền cảm hứng
   để các gia đình nấu ăn

   ¶

10. 17600 0:18 - 0:20
    và giúp đỡ mọi người từ khắp nơi
11. 20160 0:20 - 0:22
    chống lại căn bệnh béo phì.
12. 22840 0:23 - 0:26
    Tôi đến đây để khởi xướng
    một cuộc cách mạng thực phẩm
13. 26080 0:26 - 0:28
    mà tôi thực sự tin vào nó.
14. 28040 0:28 - 0:31
    (Vỗ tay)

    ¶

15. 31400 0:31 - 0:34
    [Câu Chuyện Vĩ Đại
    hợp tác cùng TED]

    ¶

16. 33560 0:34 - 0:37
    Người kể chuyện: họ có một ý tưởng lớn
    nhằm thay đổi cả thế giới.

    ¶

17. 37880 0:38 - 0:40
    Nhưng họ không thể làm nó một mình.
18. 39816 0:40 - 0:43
    (Nhũng tiếng nói chồng chéo)
    Nên, tôi ước ... tôi ước ... tôi ước...

    ¶

19. 43360 0:43 - 0:46
    Và giờ là mong ước của tôi.

    ¶

20. 46240 0:46 - 0:48
    [Người truyền lửa]

    ¶

21. 47880 0:48 - 0:51
    [Những ý tưởng trong hành động]

    ¶

22. 50760 0:51 - 0:52
    (Tiếng dao)

    ¶

23. 52880 0:53 - 0:54
    (Nhạc nền)

    ¶

24. 54000 0:54 - 0:57
    JO: Thức ăn rất đơn giản.
    Bồm những nguyên liệu thô.

    ¶

25. 56880 0:57 - 1:00
    Nhưng nó là sát thủ quyền lực nhất
    trên thế giới.
26. 60160 1:00 - 1:03
    Mọi đứa trẻ đều có quyền
    được dạy về thực phẩm:
27. 63520 1:04 - 1:06
    nó đến từ đâu và ảnh hưởng thế nào
    đến cơ thể.
28. 65760 1:06 - 1:08
    Trẻ em nên được hướng dẫn ở trường,
29. 67960 1:08 - 1:11
    vì đó là tuyến đầu trong việc
    chống bệnh béo phì.
30. 71040 1:11 - 1:12
    [London, Anh Quốc]

    ¶

31. 72376 1:12 - 1:14
    [Trường Tiểu Học Charlton Manor]

    ¶

32. 73920 1:14 - 1:15
    Tại trường Charlton Manor

    ¶

33. 75400 1:15 - 1:20
    một hiệu trưởng đã đưa nền giáo dục
    lên một tầm cao mới.
34. 82080 1:22 - 1:25
    [Hiệu trưởng Timothy Baker]

    ¶

35. 84696 1:25 - 1:26
    Timothy Baker: Trước kia,

    ¶

36. 85932 1:26 - 1:28
    trẻ em không ăn những thực phẩm tốt
    cho sức khỏe.
37. 88456 1:28 - 1:31
    Tôi đã được Jamie truyền cảm hứng
    để giáo dục trường
38. 90880 1:31 - 1:34
    về sự thật rằng chúng tôi đang cho trẻ
    ăn sai thực phẩm.
39. 94080 1:34 - 1:37
    Và tôi nghĩ, thời khóa biểu
    đã chật kín --
40. 96916 1:37 - 1:40
    có quá nhiều tiết học trong
    chương trình giảng dạy chính.
41. 99880 1:40 - 1:45
    Làm sao có thể thêm môn học khác vào
    nữa chứ?
42. 105190 1:45 - 1:47
    Thế là chúng tôi xem qua tiết Anh,
43. 107020 1:47 - 1:49
    Toán, Khoa học, Lịch sử, Địa lý
44. 109256 1:49 - 1:52
    và đã tìm được cách xây dựng
    các môn học xoay quanh thực phẩm.
45. 113200 1:53 - 1:54
    (Tiếng trẻ cười)

    ¶

46. 114440 1:54 - 1:58
    Elizabeth: Khi bạn lồng ghép việc nấu ăn,
    đó là điều mọi người đều mong chờ.

    ¶

47. 118336 1:58 - 2:02
    Thầy giáo: Hôm nay ta sẽ
    làm thí nghiệm tại nhà bếp.

    ¶

48. 121706 2:02 - 2:05
    Cô giáo: Ta sẽ kết hợp bài học về Diwali

    ¶

49. 124680 2:05 - 2:08
    với hình học và phép đối xứng.
50. 127880 2:08 - 2:11
    Thầy giáo: Đây là sự thay đổi về vật lý
    hay hóa học nhỉ?

    ¶

51. 130800 2:11 - 2:12
    Học sinh: Vật lý ạ!

    ¶

52. 132040 2:12 - 2:13
    Thầy: Đúng rồi.

    ¶

53. 133400 2:13 - 2:16
    TB: Về lịch sử, ta sẽ nói về
    lịch sử của sô cô la,

    ¶

54. 135899 2:16 - 2:18
    và chúng tôi lồng ghép cả một chủ đề
    về nó.
55. 138035 2:18 - 2:21
    Thầy giáo: Và người Aztec
    đã nấu ăn với sô cô la --

    ¶

56. 140856 2:21 - 2:25
    TB: Thật thú vị bởi sô cô la
    không được làm như bọn trẻ nghĩ

    ¶

57. 144606 2:25 - 2:27
    với mùi sữa quen thuộc --
58. 146666 2:27 - 2:29
    và vị của nó rất khác.
59. 149960 2:30 - 2:32
    Nhiều đứa trẻ thích nó,
    số khác thì không.
60. 152160 2:32 - 2:34
    (Tiếng cười)

    ¶

61. 153640 2:34 - 2:36
    Với môn Toán, các phép cân đo đơn giản.

    ¶

62. 156200 2:36 - 2:38
    Cô giáo: Ta sẽ học nhiều về đo đếm

    ¶

63. 158406 2:38 - 2:40
    vì ta phải định lượng vài chất lỏng,
64. 160447 2:40 - 2:43
    giống như học kì vừa rồi.
65. 162526 2:43 - 2:46
    JO: Điều ông ta đã làm là đưa thực phẩm
    làm linh hồn của trường

    ¶

66. 165822 2:46 - 2:48
    và nuôi dưỡng cả thể chất và tâm hồn
    cho lũ trẻ.
67. 172720 2:53 - 2:55
    (Tiếng trẻ la hét đầy hào hứng)

    ¶

68. 174720 2:55 - 2:57
    TB: Charlton Manor là một trường công.

    ¶

69. 176560 2:57 - 2:58
    Khoảng 80 phần trăm học sinh
70. 178346 2:58 - 3:01
    đến từ các vùng khó khăn.
71. 180850 3:01 - 3:04
    Học sinh có rất ít trải nghiệm
    về cuộc sống bên ngoài ở thôn quê,
72. 184466 3:04 - 3:06
    như cách trồng trọt thực phẩm.
73. 186630 3:07 - 3:08
    Qua một thời gian,
74. 188206 3:08 - 3:10
    chúng tôi đã xây dựng một khu vườn.
75. 190520 3:11 - 3:13
    (Tiếng trẻ hò hét)

    ¶

76. 193880 3:14 - 3:17
    Học sinh: Chào mừng đến Khu vườn Bí mật!

    ¶

77. 196680 3:17 - 3:18
    Kehinde: Đây là nhà kính.

    ¶

78. 198280 3:18 - 3:20
    Đây là thùng ủ lá cây.
79. 199536 3:20 - 3:21
    Đây là thùng ủ thực phẩm thừa.
80. 201040 3:21 - 3:24
    (Nhạc nền)

    ¶

81. 205080 3:25 - 3:27
    Đây là vườn rau của bọn cháu.

    ¶

82. 209560 3:30 - 3:31
    Còn đây là lũ gà.
83. 212240 3:32 - 3:35
    Sean: Lũ gà xổng chuồng,
    và chúng cố dí cháu.

    ¶

84. 215280 3:35 - 3:37
    Cháu đã phải chạy đứt hơi.
85. 225880 3:46 - 3:47
    TB: Tại khu vườn cộng đồng,

    ¶

86. 227400 3:47 - 3:52
    chúng tôi có hai khu nhà kính để
    có thể trồng cây quanh năm.
87. 232680 3:53 - 3:55
    Sean: Cháu sẽ lấy hành,

    ¶

88. 235000 3:55 - 3:57
    bông cải và cà rốt
89. 237120 3:57 - 3:59
    vì chúng đều tốt cho sức khỏe,
90. 239160 3:59 - 4:00
    chúng giúp bạn khỏe hơn --
91. 240520 4:01 - 4:02
    hiển nhiên mà --
92. 241800 4:02 - 4:03
    và chúng làm cháu hạnh phúc.
93. 243840 4:04 - 4:05
    Là vậy đó.
94. 248000 4:08 - 4:11
    (Tiếng chim hót)

    ¶

95. 250776 4:11 - 4:12
    TB: 12 hay 13 năm về trước,

    ¶

96. 252110 4:12 - 4:16
    mọi người sự lưỡng lự
    để tham gia chương trình này.
97. 255600 4:16 - 4:19
    Nhiều người không thấy được
    những gì chúng tôi hướng đến
98. 258583 4:19 - 4:20
    và những gì chúng tôi đang cố làm.
99. 260260 4:20 - 4:24
    Lúc đó béo phì chưa biến thành
    đại dịch như hiện nay.
100. 265440 4:25 - 4:29
     Chúng tôi có được lứa học sinh
     khỏe mạnh hơn.
101. 268880 4:29 - 4:31
     Sự tập trung của trẻ cao hơn nhiều
102. 270966 4:31 - 4:35
     Những vấn đề về hành vi
     giảm đáng kể so với trước đây.
103. 275166 4:35 - 4:39
     Elizabeth: Một trong nhiều điều tuyệt vời
     là thầy cô đã đưa bọn cháu đến với
104. 278880 4:39 - 4:41
     thế giới thực phẩm lành mạnh.
105. 281036 4:41 - 4:43
     Kehinde: Trước kia, cháu từng là
     một đứa kén ăn.

     ¶

106. 283326 4:43 - 4:47
     Sean: Cháu cảm thấy khỏe hơn
     khi được ăn thực phẩm lành mạnh.

     ¶

107. 287120 4:47 - 4:49
     TB: Khi bạn học trượt môn Toán hạng A,

     ¶

108. 289016 4:49 - 4:51
     nó sẽ chẳng làm bạn mất đi
     10 năm cuộc đời.
109. 291440 4:51 - 4:55
     JO: Bạn không chết sớm vì bạn không làm
     bài tập về nhà môn Địa lí.

     ¶

110. 294576 4:55 - 4:57
     Bọn trẻ sẽ chết sớm nếu chúng không biết
     cách ăn uống.
111. 297220 4:57 - 5:02
     Tim và đồng nghiệp sẽ truyền cảm hứng
     cho các hiệu trưởng trên thế giới --
112. 301904 5:02 - 5:03
     và cả phụ huynh nữa.
113. 303500 5:04 - 5:08
     Mọi giáo viên đều có thể làm
     như cậu ấy.
114. 307720 5:08 - 5:10
     Chúng tôi muốn nhân rộng câu chuyện này,
115. 309720 5:10 - 5:14
     nhưng thực tế là chúng tôi
     còn nhiều việc phải làm.
116. 314400 5:14 - 5:17
     TB: Jamie đã thực sự cách mạng hóa
     những bữa tối tại trường,

     ¶

117. 317380 5:17 - 5:21
     và đã tác động sâu sắc đến bọn trẻ,
118. 321000 5:21 - 5:23
     nhiều đến mức
119. 323120 5:23 - 5:26
     chúng sẽ gắn bó với bọn trẻ cả đời.
120. 326026 5:26 - 5:29
     Khi bạn thay đổi cuộc đời theo cách đó,
     nó sẽ lan truyền khắp nơi.
121. 329240 5:29 - 5:31
     Mọi người tại Charlton Manor,
122. 330973 5:31 - 5:32
     cám ơn cậu Jamie.
123. 332189 5:32 - 5:33
     Cám ơn chú Jamie.

     ¶

124. 333530 5:34 - 5:36
     Cám ơn chú Jamie.

     ¶

125. 342880 5:43 - 5:48
     [Tham gia cuộc cách mạng thực phẩm tại
     JamiesFoodRevolution.org]

     ¶