Những cuộc cách mạng thực phẩm
-
0:02 - 0:04Jamie Oliver: Mong ước của tôi ...
-
0:04 - 0:07là các bạn sẽ ủng hộ một phong trào
bền vững và mạnh mẽ -
0:08 - 0:10nhằm giáo dục trẻ em
-
0:12 - 0:13về thực phẩm.
-
0:13 - 0:14(Nhạc nền)
-
0:14 - 0:17Nhằm truyền cảm hứng
để các gia đình nấu ăn -
0:18 - 0:20và giúp đỡ mọi người từ khắp nơi
-
0:20 - 0:22chống lại căn bệnh béo phì.
-
0:23 - 0:26Tôi đến đây để khởi xướng
một cuộc cách mạng thực phẩm -
0:26 - 0:28mà tôi thực sự tin vào nó.
-
0:28 - 0:31(Vỗ tay)
-
0:31 - 0:34[Câu Chuyện Vĩ Đại
hợp tác cùng TED] -
0:34 - 0:37Người kể chuyện: họ có một ý tưởng lớn
nhằm thay đổi cả thế giới. -
0:38 - 0:40Nhưng họ không thể làm nó một mình.
-
0:40 - 0:43(Nhũng tiếng nói chồng chéo)
Nên, tôi ước ... tôi ước ... tôi ước... -
0:43 - 0:46Và giờ là mong ước của tôi.
-
0:46 - 0:48[Người truyền lửa]
-
0:48 - 0:51[Những ý tưởng trong hành động]
-
0:51 - 0:52(Tiếng dao)
-
0:53 - 0:54(Nhạc nền)
-
0:54 - 0:57JO: Thức ăn rất đơn giản.
Bồm những nguyên liệu thô. -
0:57 - 1:00Nhưng nó là sát thủ quyền lực nhất
trên thế giới. -
1:00 - 1:03Mọi đứa trẻ đều có quyền
được dạy về thực phẩm: -
1:04 - 1:06nó đến từ đâu và ảnh hưởng thế nào
đến cơ thể. -
1:06 - 1:08Trẻ em nên được hướng dẫn ở trường,
-
1:08 - 1:11vì đó là tuyến đầu trong việc
chống bệnh béo phì. -
1:11 - 1:12[London, Anh Quốc]
-
1:12 - 1:14[Trường Tiểu Học Charlton Manor]
-
1:14 - 1:15Tại trường Charlton Manor
-
1:15 - 1:20một hiệu trưởng đã đưa nền giáo dục
lên một tầm cao mới. -
1:22 - 1:25[Hiệu trưởng Timothy Baker]
-
1:25 - 1:26Timothy Baker: Trước kia,
-
1:26 - 1:28trẻ em không ăn những thực phẩm tốt
cho sức khỏe. -
1:28 - 1:31Tôi đã được Jamie truyền cảm hứng
để giáo dục trường -
1:31 - 1:34về sự thật rằng chúng tôi đang cho trẻ
ăn sai thực phẩm. -
1:34 - 1:37Và tôi nghĩ, thời khóa biểu
đã chật kín -- -
1:37 - 1:40có quá nhiều tiết học trong
chương trình giảng dạy chính. -
1:40 - 1:45Làm sao có thể thêm môn học khác vào
nữa chứ? -
1:45 - 1:47Thế là chúng tôi xem qua tiết Anh,
-
1:47 - 1:49Toán, Khoa học, Lịch sử, Địa lý
-
1:49 - 1:52và đã tìm được cách xây dựng
các môn học xoay quanh thực phẩm. -
1:53 - 1:54(Tiếng trẻ cười)
-
1:54 - 1:58Elizabeth: Khi bạn lồng ghép việc nấu ăn,
đó là điều mọi người đều mong chờ. -
1:58 - 2:02Thầy giáo: Hôm nay ta sẽ
làm thí nghiệm tại nhà bếp. -
2:02 - 2:05Cô giáo: Ta sẽ kết hợp bài học về Diwali
-
2:05 - 2:08với hình học và phép đối xứng.
-
2:08 - 2:11Thầy giáo: Đây là sự thay đổi về vật lý
hay hóa học nhỉ? -
2:11 - 2:12Học sinh: Vật lý ạ!
-
2:12 - 2:13Thầy: Đúng rồi.
-
2:13 - 2:16TB: Về lịch sử, ta sẽ nói về
lịch sử của sô cô la, -
2:16 - 2:18và chúng tôi lồng ghép cả một chủ đề
về nó. -
2:18 - 2:21Thầy giáo: Và người Aztec
đã nấu ăn với sô cô la -- -
2:21 - 2:25TB: Thật thú vị bởi sô cô la
không được làm như bọn trẻ nghĩ -
2:25 - 2:27với mùi sữa quen thuộc --
-
2:27 - 2:29và vị của nó rất khác.
-
2:30 - 2:32Nhiều đứa trẻ thích nó,
số khác thì không. -
2:32 - 2:34(Tiếng cười)
-
2:34 - 2:36Với môn Toán, các phép cân đo đơn giản.
-
2:36 - 2:38Cô giáo: Ta sẽ học nhiều về đo đếm
-
2:38 - 2:40vì ta phải định lượng vài chất lỏng,
-
2:40 - 2:43giống như học kì vừa rồi.
-
2:43 - 2:46JO: Điều ông ta đã làm là đưa thực phẩm
làm linh hồn của trường -
2:46 - 2:48và nuôi dưỡng cả thể chất và tâm hồn
cho lũ trẻ. -
2:53 - 2:55(Tiếng trẻ la hét đầy hào hứng)
-
2:55 - 2:57TB: Charlton Manor là một trường công.
-
2:57 - 2:58Khoảng 80 phần trăm học sinh
-
2:58 - 3:01đến từ các vùng khó khăn.
-
3:01 - 3:04Học sinh có rất ít trải nghiệm
về cuộc sống bên ngoài ở thôn quê, -
3:04 - 3:06như cách trồng trọt thực phẩm.
-
3:07 - 3:08Qua một thời gian,
-
3:08 - 3:10chúng tôi đã xây dựng một khu vườn.
-
3:11 - 3:13(Tiếng trẻ hò hét)
-
3:14 - 3:17Học sinh: Chào mừng đến Khu vườn Bí mật!
-
3:17 - 3:18Kehinde: Đây là nhà kính.
-
3:18 - 3:20Đây là thùng ủ lá cây.
-
3:20 - 3:21Đây là thùng ủ thực phẩm thừa.
-
3:21 - 3:24(Nhạc nền)
-
3:25 - 3:27Đây là vườn rau của bọn cháu.
-
3:30 - 3:31Còn đây là lũ gà.
-
3:32 - 3:35Sean: Lũ gà xổng chuồng,
và chúng cố dí cháu. -
3:35 - 3:37Cháu đã phải chạy đứt hơi.
-
3:46 - 3:47TB: Tại khu vườn cộng đồng,
-
3:47 - 3:52chúng tôi có hai khu nhà kính để
có thể trồng cây quanh năm. -
3:53 - 3:55Sean: Cháu sẽ lấy hành,
-
3:55 - 3:57bông cải và cà rốt
-
3:57 - 3:59vì chúng đều tốt cho sức khỏe,
-
3:59 - 4:00chúng giúp bạn khỏe hơn --
-
4:01 - 4:02hiển nhiên mà --
-
4:02 - 4:03và chúng làm cháu hạnh phúc.
-
4:04 - 4:05Là vậy đó.
-
4:08 - 4:11(Tiếng chim hót)
-
4:11 - 4:12TB: 12 hay 13 năm về trước,
-
4:12 - 4:16mọi người sự lưỡng lự
để tham gia chương trình này. -
4:16 - 4:19Nhiều người không thấy được
những gì chúng tôi hướng đến -
4:19 - 4:20và những gì chúng tôi đang cố làm.
-
4:20 - 4:24Lúc đó béo phì chưa biến thành
đại dịch như hiện nay. -
4:25 - 4:29Chúng tôi có được lứa học sinh
khỏe mạnh hơn. -
4:29 - 4:31Sự tập trung của trẻ cao hơn nhiều
-
4:31 - 4:35Những vấn đề về hành vi
giảm đáng kể so với trước đây. -
4:35 - 4:39Elizabeth: Một trong nhiều điều tuyệt vời
là thầy cô đã đưa bọn cháu đến với -
4:39 - 4:41thế giới thực phẩm lành mạnh.
-
4:41 - 4:43Kehinde: Trước kia, cháu từng là
một đứa kén ăn. -
4:43 - 4:47Sean: Cháu cảm thấy khỏe hơn
khi được ăn thực phẩm lành mạnh. -
4:47 - 4:49TB: Khi bạn học trượt môn Toán hạng A,
-
4:49 - 4:51nó sẽ chẳng làm bạn mất đi
10 năm cuộc đời. -
4:51 - 4:55JO: Bạn không chết sớm vì bạn không làm
bài tập về nhà môn Địa lí. -
4:55 - 4:57Bọn trẻ sẽ chết sớm nếu chúng không biết
cách ăn uống. -
4:57 - 5:02Tim và đồng nghiệp sẽ truyền cảm hứng
cho các hiệu trưởng trên thế giới -- -
5:02 - 5:03và cả phụ huynh nữa.
-
5:04 - 5:08Mọi giáo viên đều có thể làm
như cậu ấy. -
5:08 - 5:10Chúng tôi muốn nhân rộng câu chuyện này,
-
5:10 - 5:14nhưng thực tế là chúng tôi
còn nhiều việc phải làm. -
5:14 - 5:17TB: Jamie đã thực sự cách mạng hóa
những bữa tối tại trường, -
5:17 - 5:21và đã tác động sâu sắc đến bọn trẻ,
-
5:21 - 5:23nhiều đến mức
-
5:23 - 5:26chúng sẽ gắn bó với bọn trẻ cả đời.
-
5:26 - 5:29Khi bạn thay đổi cuộc đời theo cách đó,
nó sẽ lan truyền khắp nơi. -
5:29 - 5:31Mọi người tại Charlton Manor,
-
5:31 - 5:32cám ơn cậu Jamie.
-
5:32 - 5:33Cám ơn chú Jamie.
-
5:34 - 5:36Cám ơn chú Jamie.
-
5:43 - 5:48[Tham gia cuộc cách mạng thực phẩm tại
JamiesFoodRevolution.org]
- Title:
- Những cuộc cách mạng thực phẩm
- Speaker:
- Jamie Oliver
- Description:
-
Jamie Oliver đã định hình tầm nhìn của mình về một cuộc cách mạng thực phẩm qua buổi nói chuyện tại TED Talk. Tại trường tiểu học Charlton Manor - London, hiệu trưởng Timothy Baker đưa ý tưởng ấy vào thực tế thông qua việc lồng ghép thực phẩm vào chương trình học tại trường.
- Video Language:
- English
- Team:
- closed TED
- Project:
- TED Series
- Duration:
- 05:47
Nhị Khánh Trần approved Vietnamese subtitles for Food revolutionaries | ||
Nhị Khánh Trần edited Vietnamese subtitles for Food revolutionaries | ||
Nhị Khánh Trần accepted Vietnamese subtitles for Food revolutionaries | ||
Nhị Khánh Trần edited Vietnamese subtitles for Food revolutionaries | ||
Nhị Khánh Trần edited Vietnamese subtitles for Food revolutionaries | ||
Nhị Khánh Trần edited Vietnamese subtitles for Food revolutionaries | ||
Nhị Khánh Trần edited Vietnamese subtitles for Food revolutionaries | ||
Nhị Khánh Trần edited Vietnamese subtitles for Food revolutionaries |