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Revolucionários da comida

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    Jamie Oliver: Meu desejo...
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    é que vocês apoiem
    um forte movimento sustentável
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    para educar cada criança
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    sobre alimentação.
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    (Música)
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    Para inspirar famílias
    a cozinharem novamente
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    e motivar pessoas em toda parte
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    a combater a obesidade.
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    Eu vim aqui para iniciar
    uma revolução na comida
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    na qual tenho uma crença profunda.
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    (Aplausos)
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    [Great Big Story em parceria com TED]
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    Narradora: Eles tinham
    uma grande ideia para mudar o mundo.
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    Mas não podiam fazer isso sozinhos.
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    (Vozes sobrepostas)
    O meu desejo... Meu desejo... Eu desejo...
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    E aqui está o meu desejo.
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    [Torchbearers]
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    [Ideas in Action]
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    (Faca cortando)
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    JO: Comida é algo simples.
    São apenas ingredientes crus.
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    Mas ela é o assassino
    mais poderoso do planeta.
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    Toda criança tem o direito
    de aprender sobre comida:
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    de onde vem, como afeta seu corpo.
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    E elas deveriam aprender isso na escola,
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    pois ela está na linha de frente
    no combate à obesidade.
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    [Londres, Inglaterra]
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    [Escola primária Charlton Manor]
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    O que acontece em Charlton Manor
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    é que o incrível diretor da escola
    levou isso a um novo patamar.
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    [Timothy Baker, diretor da escola]
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    Timothy Baker: No passado,
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    as crianças não estavam
    comendo as coisas certas.
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    Eu me inspirei em Jamie
    para educar essa escola
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    sobre estarmos dando
    a comida errada às crianças.
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    E pensei: "Bem, o calendário escolar
    já é muito apertado,
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    há tantas aulas no currículo primário.
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    Como podemos introduzir uma nova matéria
    a ser ensinada pelos professores?"
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    Então pensamos no inglês,
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    na matemática, ciência,
    história, geografia
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    e vimos como poderíamos
    relacionar tudo isso com comida.
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    (Crianças rindo)
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    Elizabeth: Quando se incorpora
    culinária, isso anima todo mundo.
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    Professor: Hoje faremos
    um pouco de ciência na cozinha.
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    Professora: Vamos combinar
    nossas aulas sobre Diwali,
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    mas também nossas aulas
    sobre forma e simetria.
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    Professor: Essa é uma transformação
    física ou química?
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    Crianças: Física!
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    Professor: Física, isso mesmo!
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    TB: Em História, falamos
    sobre a história do chocolate,
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    e podemos criar todo
    um tópico sobre isso.
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    Professor: E os astecas
    cozinhavam com chocolate.
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    TB: É interessante porque ele
    não é feito como elas pensam,
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    com todo o leite que elas imaginam,
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    e o sabor é muito diferente.
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    Algumas crianças gostam, outras não.
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    (Risos)
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    Na matemática, lições
    simples sobre pesos e medidas.
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    Professora: Nós faremos muitas medições,
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    porque temos que medir alguns líquidos,
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    fizemos algumas medições na etapa passada.
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    JO: Ele levou a comida
    para o coração da escola,
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    e alimentou o estômago e a mente.
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    (Crianças gritam)
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    TB: Essa é uma escola pública.
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    Cerca de 80% das crianças
    vêm de áreas classificadas como pobres.
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    As crianças tinham pouco
    contato com o campo,
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    com o cultivo dos alimentos.
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    Com o tempo, conseguimos
    construir um jardim.
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    (Crianças gritam)
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    Estudantes: Bem-vindos ao Jardim Secreto!
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    Kehinde: Esta é nossa estufa.
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    Esta é nossa composteira.
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    Este é nosso minhocário.
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    (Música)
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    Esta é nossa horta.
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    E estas são nossas galinhas.
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    Sean: As galinhas saem
    e correm atrás da gente,
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    Tive que correr para salvar minha vida!
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    TB: No jardim comunitário,
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    temos duas estufas, então podemos
    cultivar durante o ano inteiro.
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    Sean: Vou colher cebolas,
    brócolis e cenouras
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    porque são saudáveis, te ajudam
    a ficar forte, obviamente,
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    e me deixam feliz.
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    Então, é isso.
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    (Pássaros cantando)
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    TB: Há 12 ou 13 anos,
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    havia relutância em colocar
    esse tipo de currículo em prática.
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    Muita gente não conseguia
    enxergar nosso objetivo
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    e o que estávamos tentando fazer.
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    A obesidade ainda não tinha atingido
    as proporções epidêmicas que tem hoje.
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    Agora temos crianças
    com aparência mais saudável.
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    A concentração delas é muito melhor.
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    Problemas de comportamento são muito
    menos frequentes do que no passado.
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    Elizabeth: Uma das coisas boas
    que fizeram foi nos apresentar
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    ao mundo da alimentação saudável.
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    Kehinde: Antes eu era
    muito seletiva com comida.
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    Sean: Eu me sinto melhor
    quando como comidas mais saudáveis.
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    TB: Quando você reprova em matemática,
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    isso não vai encurtar
    sua vida em dez anos.
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    JO: Você não morre cedo
    porque não fez o dever de geografia.
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    Essas crianças morrerão cedo
    se não souberem se alimentar.
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    Acho que Tim e sua equipe podem inspirar
    diretores e pais ao redor do mundo.
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    Todo professor tem capacidade
    de ser tão genial quanto ele.
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    Queremos replicar a história dele,
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    mas temos muito mais a fazer.
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    TB: Jamie realmente revolucionou
    as refeições na nossa escola,
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    e isso impactou imensamente
    todas as crianças,
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    algumas de maneira tão profunda
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    que isso as acompanhará
    para o resto da vida delas.
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    Quando se muda uma vida assim,
    isso faz tudo valer a pena.
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    De todos nós, na Charlton Manor,
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    obrigado, Jamie.
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    Estudante: Obrigada, Jamie.
  • 5:33 - 5:36
    Estudante: Obrigado, Jamie.
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    [Junte-se à revolução da comida
    JamiesFoodRevolution.org]
Title:
Revolucionários da comida
Speaker:
Jamie Oliver
Description:

Jamie Oliver cristalizou sua visão sobre uma revolução da comida em sua palestra TED. Na escola primária Charlton Manor, em Londres, o professor Timothy Baker está colocando essa ideia em prática, oferecendo não apenas educação alimentar, mas educação centrada na alimentação.
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Video Language:
English
Team:
closed TED
Project:
TED Series
Duration:
05:47

Portuguese, Brazilian subtitles

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