Showing Revision 14 created 02/05/2020 by Maricene Crus.

1. Title:
   Revolucionários da comida
2. Description:

   Jamie Oliver cristalizou sua visão sobre uma revolução da comida em sua palestra TED. Na escola primária Charlton Manor, em Londres, o professor Timothy Baker está colocando essa ideia em prática, oferecendo não apenas educação alimentar, mas educação centrada na alimentação.

3. Speaker:
   Jamie Oliver
4. 1800 0:02 - 0:04
   Jamie Oliver: Meu desejo...
5. 3760 0:04 - 0:07
   é que vocês apoiem
   um forte movimento sustentável
6. 7960 0:08 - 0:10
   para educar cada criança
7. 11530 0:12 - 0:13
   sobre alimentação.
8. 12840 0:13 - 0:14
   (Música)

   ¶

9. 14040 0:14 - 0:17
   Para inspirar famílias
   a cozinharem novamente

   ¶

10. 17600 0:18 - 0:20
    e motivar pessoas em toda parte
11. 20250 0:20 - 0:22
    a combater a obesidade.
12. 22840 0:23 - 0:26
    Eu vim aqui para iniciar
    uma revolução na comida
13. 26130 0:26 - 0:28
    na qual tenho uma crença profunda.
14. 28240 0:28 - 0:30
    (Aplausos)

    ¶

15. 31400 0:31 - 0:34
    [Great Big Story em parceria com TED]

    ¶

16. 33560 0:34 - 0:36
    Narradora: Eles tinham
    uma grande ideia para mudar o mundo.

    ¶

17. 37880 0:38 - 0:40
    Mas não podiam fazer isso sozinhos.
18. 39980 0:40 - 0:43
    (Vozes sobrepostas)
    O meu desejo... Meu desejo... Eu desejo...

    ¶

19. 43240 0:43 - 0:46
    E aqui está o meu desejo.

    ¶

20. 46240 0:46 - 0:48
    [Torchbearers]

    ¶

21. 47880 0:48 - 0:51
    [Ideas in Action]

    ¶

22. 50760 0:51 - 0:52
    (Faca cortando)

    ¶

23. 53800 0:54 - 0:57
    JO: Comida é algo simples.
    São apenas ingredientes crus.

    ¶

24. 56880 0:57 - 0:59
    Mas ela é o assassino
    mais poderoso do planeta.
25. 60209 1:00 - 1:03
    Toda criança tem o direito
    de aprender sobre comida:
26. 63520 1:04 - 1:06
    de onde vem, como afeta seu corpo.
27. 65720 1:06 - 1:08
    E elas deveriam aprender isso na escola,
28. 67960 1:08 - 1:11
    pois ela está na linha de frente
    no combate à obesidade.
29. 71040 1:11 - 1:12
    [Londres, Inglaterra]

    ¶

30. 72193 1:12 - 1:14
    [Escola primária Charlton Manor]

    ¶

31. 73725 1:14 - 1:15
    O que acontece em Charlton Manor

    ¶

32. 75250 1:15 - 1:19
    é que o incrível diretor da escola
    levou isso a um novo patamar.
33. 82080 1:22 - 1:25
    [Timothy Baker, diretor da escola]

    ¶

34. 84576 1:25 - 1:26
    Timothy Baker: No passado,

    ¶

35. 85813 1:26 - 1:28
    as crianças não estavam
    comendo as coisas certas.
36. 88096 1:28 - 1:31
    Eu me inspirei em Jamie
    para educar essa escola
37. 90880 1:31 - 1:34
    sobre estarmos dando
    a comida errada às crianças.
38. 94080 1:34 - 1:37
    E pensei: "Bem, o calendário escolar
    já é muito apertado,
39. 97200 1:37 - 1:40
    há tantas aulas no currículo primário.
40. 99880 1:40 - 1:45
    Como podemos introduzir uma nova matéria
    a ser ensinada pelos professores?"
41. 105640 1:46 - 1:47
    Então pensamos no inglês,
42. 106920 1:47 - 1:49
    na matemática, ciência,
    história, geografia
43. 109280 1:49 - 1:53
    e vimos como poderíamos
    relacionar tudo isso com comida.
44. 113200 1:53 - 1:54
    (Crianças rindo)

    ¶

45. 114440 1:54 - 1:58
    Elizabeth: Quando se incorpora
    culinária, isso anima todo mundo.

    ¶

46. 118290 1:58 - 2:01
    Professor: Hoje faremos
    um pouco de ciência na cozinha.

    ¶

47. 120910 2:01 - 2:05
    Professora: Vamos combinar
    nossas aulas sobre Diwali,

    ¶

48. 124550 2:05 - 2:08
    mas também nossas aulas
    sobre forma e simetria.
49. 127880 2:08 - 2:11
    Professor: Essa é uma transformação
    física ou química?

    ¶

50. 130750 2:11 - 2:12
    Crianças: Física!

    ¶

51. 131646 2:12 - 2:13
    Professor: Física, isso mesmo!

    ¶

52. 133075 2:13 - 2:16
    TB: Em História, falamos
    sobre a história do chocolate,

    ¶

53. 135696 2:16 - 2:18
    e podemos criar todo
    um tópico sobre isso.
54. 137660 2:18 - 2:21
    Professor: E os astecas
    cozinhavam com chocolate.

    ¶

55. 140871 2:21 - 2:25
    TB: É interessante porque ele
    não é feito como elas pensam,

    ¶

56. 144630 2:25 - 2:26
    com todo o leite que elas imaginam,
57. 146485 2:26 - 2:29
    e o sabor é muito diferente.
58. 150040 2:30 - 2:32
    Algumas crianças gostam, outras não.
59. 152160 2:32 - 2:34
    (Risos)

    ¶

60. 153640 2:34 - 2:36
    Na matemática, lições
    simples sobre pesos e medidas.

    ¶

61. 156200 2:36 - 2:38
    Professora: Nós faremos muitas medições,

    ¶

62. 158240 2:38 - 2:40
    porque temos que medir alguns líquidos,
63. 160110 2:40 - 2:42
    fizemos algumas medições na etapa passada.
64. 162450 2:42 - 2:46
    JO: Ele levou a comida
    para o coração da escola,

    ¶

65. 166211 2:46 - 2:48
    e alimentou o estômago e a mente.
66. 172720 2:53 - 2:55
    (Crianças gritam)

    ¶

67. 174781 2:55 - 2:56
    TB: Essa é uma escola pública.

    ¶

68. 176250 2:56 - 3:00
    Cerca de 80% das crianças
    vêm de áreas classificadas como pobres.
69. 181080 3:01 - 3:05
    As crianças tinham pouco
    contato com o campo,
70. 184720 3:05 - 3:07
    com o cultivo dos alimentos.
71. 186760 3:07 - 3:10
    Com o tempo, conseguimos
    construir um jardim.
72. 190520 3:11 - 3:13
    (Crianças gritam)

    ¶

73. 194030 3:14 - 3:17
    Estudantes: Bem-vindos ao Jardim Secreto!

    ¶

74. 196720 3:17 - 3:18
    Kehinde: Esta é nossa estufa.

    ¶

75. 198252 3:18 - 3:20
    Esta é nossa composteira.
76. 199560 3:20 - 3:21
    Este é nosso minhocário.
77. 201120 3:21 - 3:24
    (Música)

    ¶

78. 205080 3:25 - 3:27
    Esta é nossa horta.

    ¶

79. 209560 3:30 - 3:31
    E estas são nossas galinhas.
80. 212240 3:32 - 3:35
    Sean: As galinhas saem
    e correm atrás da gente,

    ¶

81. 215340 3:35 - 3:38
    Tive que correr para salvar minha vida!
82. 225950 3:46 - 3:47
    TB: No jardim comunitário,

    ¶

83. 227400 3:47 - 3:51
    temos duas estufas, então podemos
    cultivar durante o ano inteiro.
84. 232680 3:53 - 3:57
    Sean: Vou colher cebolas,
    brócolis e cenouras

    ¶

85. 237120 3:57 - 4:02
    porque são saudáveis, te ajudam
    a ficar forte, obviamente,
86. 241800 4:02 - 4:03
    e me deixam feliz.
87. 243840 4:04 - 4:05
    Então, é isso.
88. 248000 4:08 - 4:11
    (Pássaros cantando)

    ¶

89. 250800 4:11 - 4:12
    TB: Há 12 ou 13 anos,

    ¶

90. 252040 4:12 - 4:16
    havia relutância em colocar
    esse tipo de currículo em prática.
91. 255600 4:16 - 4:19
    Muita gente não conseguia
    enxergar nosso objetivo
92. 258520 4:19 - 4:20
    e o que estávamos tentando fazer.
93. 260160 4:20 - 4:25
    A obesidade ainda não tinha atingido
    as proporções epidêmicas que tem hoje.
94. 265440 4:25 - 4:29
    Agora temos crianças
    com aparência mais saudável.
95. 268850 4:29 - 4:31
    A concentração delas é muito melhor.
96. 271270 4:31 - 4:35
    Problemas de comportamento são muito
    menos frequentes do que no passado.
97. 275252 4:35 - 4:39
    Elizabeth: Uma das coisas boas
    que fizeram foi nos apresentar
98. 278880 4:39 - 4:41
    ao mundo da alimentação saudável.
99. 281110 4:41 - 4:43
    Kehinde: Antes eu era
    muito seletiva com comida.

    ¶

100. 283359 4:43 - 4:46
     Sean: Eu me sinto melhor
     quando como comidas mais saudáveis.

     ¶

101. 287200 4:47 - 4:49
     TB: Quando você reprova em matemática,

     ¶

102. 289040 4:49 - 4:51
     isso não vai encurtar
     sua vida em dez anos.
103. 291420 4:51 - 4:54
     JO: Você não morre cedo
     porque não fez o dever de geografia.

     ¶

104. 294236 4:54 - 4:57
     Essas crianças morrerão cedo
     se não souberem se alimentar.
105. 296996 4:57 - 5:03
     Acho que Tim e sua equipe podem inspirar
     diretores e pais ao redor do mundo.
106. 303520 5:04 - 5:08
     Todo professor tem capacidade
     de ser tão genial quanto ele.
107. 307760 5:08 - 5:10
     Queremos replicar a história dele,
108. 309714 5:10 - 5:14
     mas temos muito mais a fazer.
109. 314615 5:15 - 5:18
     TB: Jamie realmente revolucionou
     as refeições na nossa escola,

     ¶

110. 317600 5:18 - 5:21
     e isso impactou imensamente
     todas as crianças,
111. 321000 5:21 - 5:23
     algumas de maneira tão profunda
112. 323290 5:23 - 5:26
     que isso as acompanhará
     para o resto da vida delas.
113. 326200 5:26 - 5:29
     Quando se muda uma vida assim,
     isso faz tudo valer a pena.
114. 329190 5:29 - 5:31
     De todos nós, na Charlton Manor,
115. 330738 5:31 - 5:32
     obrigado, Jamie.
116. 331830 5:32 - 5:33
     Estudante: Obrigada, Jamie.

     ¶

117. 333480 5:33 - 5:36
     Estudante: Obrigado, Jamie.

     ¶

118. 342880 5:43 - 5:48
     [Junte-se à revolução da comida
     JamiesFoodRevolution.org]

     ¶