Les révolutionnaires de la nourriture
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0:02 - 0:04Jamie Oliver : Mon souhait...
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0:04 - 0:07est que vous aidiez
un mouvement puissant et durable -
0:08 - 0:10à éduquer chaque enfant
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0:12 - 0:13sur sa nourriture,
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0:13 - 0:14(Musique)
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0:14 - 0:16d'inspirer les familles
à cuisiner à nouveau -
0:18 - 0:20et de donner les moyens à tous
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0:20 - 0:22de combattre l'obésité.
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0:23 - 0:26Je suis venu ici pour lancer
une révolution alimentaire -
0:26 - 0:28en laquelle je crois profondément.
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0:28 - 0:31(Applaudissements)
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0:31 - 0:34[Great Big Story
en partenariat avec TED] -
0:34 - 0:37Narratrice : Ils avaient une grande idée
pour changer le monde, -
0:38 - 0:40mais ils ne pouvaient pas le faire seuls.
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0:40 - 0:43(Voix qui s'entremêlent)
Mon souhait... mon souhait...je souhaite -
0:43 - 0:46Et maintenant, voici mon souhait.
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0:46 - 0:48[Porte-flambeaux]
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0:48 - 0:51[Passage à l'action]
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0:51 - 0:52(Coups de couteau)
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0:53 - 0:54(Musique)
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0:54 - 0:57JO : La nourriture, c'est simplement
des ingrédients à l'état brut. -
0:57 - 0:59Mais c'est l'assassin le plus
puissant de la planète. -
1:00 - 1:03Chaque enfant a le droit humain
à l'apprentissage de la nourriture : -
1:04 - 1:06son origine, ses effets sur l'organisme.
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1:06 - 1:08Et cela devrait être montré à l'école,
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1:08 - 1:11car c'est la première ligne
dans le combat contre l'obésité. -
1:11 - 1:12[Londres]
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1:12 - 1:14[École primaire Charlton Manor]
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1:14 - 1:15A Charlton Manor,
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1:15 - 1:18cet incroyable directeur est
passé au niveau supérieur. -
1:18 - 1:20(Piano doux)
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1:22 - 1:25[Timothy Baker, Directeur]
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1:25 - 1:26Timothy Baker : Autrefois,
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1:26 - 1:28les enfants ne mangeaient
pas correctement. -
1:28 - 1:31Jamie m'a inspiré
à apprendre à cette école -
1:31 - 1:34qu'on faisait manger
les mauvaises choses aux enfants. -
1:34 - 1:37Je me suis dit que l'agenda
était déjà bien rempli ; -
1:37 - 1:40il y a tellement de leçons
au programme de primaire. -
1:40 - 1:45Comment peut-on introduire
encore une autre matière à enseigner ? -
1:46 - 1:47Donc, on a regardé l'anglais,
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1:47 - 1:49les maths, la science,
l'histoire, la géographie -
1:49 - 1:52et on a vu comment
les tourner autour de la nourriture. -
1:53 - 1:54(Rires des enfants)
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1:54 - 1:58Elizabeth : Tout le monde a hâte
quand les cours incorporent la cuisine. -
1:58 - 2:01Un enseignant : Aujourd'hui,
un peu de science dans la cuisine. -
2:01 - 2:05Une enseignante : On va y imbriquer
nos leçons sur Divali, -
2:05 - 2:08mais aussi nos leçons sur
les formes et la symétrie. -
2:08 - 2:11Un enseignant : C'est un changement
physique ou chimique ? -
2:11 - 2:12Les enfants : Physique !
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2:12 - 2:13Enseignant : C'est correct.
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2:13 - 2:16TB : En histoire, on parle du chocolat,
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2:16 - 2:18et on peut faire tout un cours
autour de ça. -
2:18 - 2:21Un enseignant : Les Aztèques
cuisinaient beaucoup avec du chocolat. -
2:21 - 2:25TB : Et c'est intéressant car ce n'est
pas fait comme ils croient, -
2:25 - 2:27avec tout le lait dedans
qu'ils auraient eu, -
2:27 - 2:29et le goût est très, très différent.
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2:30 - 2:32Certains enfants aiment, d'autres pas.
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2:32 - 2:34(Rires)
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2:34 - 2:36En maths, c'est simple,
on pèse et on mesure. -
2:36 - 2:39Enseignante : On va faire
beaucoup de mesures -
2:39 - 2:41car il faut qu'on mesure
certains liquides, -
2:41 - 2:43comme ce qu'on a fait
au trimestre dernier. -
2:43 - 2:46JO : Ce qu'il a fait, c'est de mettre
l'alimentation au centre de l’école, -
2:46 - 2:48et il a nourri l'estomac et l'esprit.
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2:51 - 2:54(Les enfants crient d'excitation)
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2:54 - 2:57TB : Charlton Manor est
une école publique. -
2:57 - 3:01Environ 80% des enfants viennent
de quartiers identifiés comme pauvres. -
3:01 - 3:05Les enfants ont très peu d’expérience
avec le monde de la campagne, -
3:05 - 3:07pour savoir comment poussent les aliments.
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3:07 - 3:08Pendant une certaine période,
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3:08 - 3:10on a pu construire un jardin.
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3:11 - 3:13(Cris d'enfants)
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3:14 - 3:17Les élèves : Bienvenue dans
le Jardin Secret ! -
3:17 - 3:18Kehinde : Ici, c'est notre serre.
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3:18 - 3:20C'est notre bac à compost.
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3:20 - 3:21C'est notre vermiculture.
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3:21 - 3:24(Musique)
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3:25 - 3:27C'est notre carré de légumes.
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3:30 - 3:31Et ça, ce sont nos poules.
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3:32 - 3:35Sean : Les poules sortent et
essaient de nous courir après. -
3:35 - 3:37J'ai dû me sauver !
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3:37 - 3:40(Musique)
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3:46 - 3:47TB : Au jardin communautaire,
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3:47 - 3:50on a deux poly-tunnels,
pour cultiver toute l’année. -
3:53 - 3:55Sean : Je vais choisir les oignons,
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3:55 - 3:57les brocolis, et les carottes
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3:57 - 3:59parce que c'est bon pour la santé,
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3:59 - 4:02ça rend plus fort, évidemment,
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4:02 - 4:04et juste parce que ça me rend heureux.
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4:04 - 4:05Donc, ouais.
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4:08 - 4:11(Gazouillis d'oiseaux)
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4:11 - 4:12TB : Il y a 12 ou 13 ans,
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4:12 - 4:16les gens étaient réticents à s'engager
dans ce genre de programme. -
4:16 - 4:19Beaucoup n'arrivaient pas à voir
le but que l'on visait -
4:19 - 4:20et ce qu'on essayait de faire.
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4:20 - 4:24L’obésité n'avait pas encore atteint
les proportions épidémiques d'aujourd'hui. -
4:25 - 4:29Les enfants ont l'air
plus heureux et en meilleure santé. -
4:29 - 4:31Leur niveau de concentration
est bien meilleur. -
4:31 - 4:35Les problèmes de comportement
ont incroyablement diminué. -
4:35 - 4:38Elizabeth : Une des superbes choses
qu'ils ont faites -
4:38 - 4:41a été de nous introduire
à l'univers de nourriture saine. -
4:41 - 4:43Kehinde : Avant,
j'étais une mangeuse capricieuse. -
4:43 - 4:46Sean : Je me sens mieux
mangeant plus sainement. -
4:47 - 4:49TB: Si vous ratez votre devoir de maths,
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4:49 - 4:51ça ne vous retirera pas 10 ans de vie.
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4:51 - 4:55JO: On ne meurt pas jeune car
on n'a pas fait nos devoirs de géographie. -
4:55 - 4:57Ces enfants meurent jeunes
s'ils ne savent pas se nourrir. -
4:57 - 5:01Je pense que Tim et l’équipe inspireront
des directeurs d’école -
5:01 - 5:03partout dans le monde, et des parents.
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5:04 - 5:06N'importe quel professeur
a la même capacité -
5:06 - 5:08d'être aussi brillant que lui.
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5:08 - 5:10Son histoire, nous voulons la reproduire,
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5:10 - 5:14mais la vérité est
qu'il nous reste tellement à faire. -
5:15 - 5:17TB : Jamie a vraiment révolutionné
nos déjeuners, -
5:17 - 5:21et cela a véritablement eu
un énorme impact sur tous les enfants, -
5:21 - 5:23et pour beaucoup d'une façon profonde
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5:23 - 5:26qui restera avec eux
pour le restant de leur vie. -
5:26 - 5:29Quand vous changez une vie comme ça,
ça vaut la peine. -
5:29 - 5:32De la part de nous tous à Charlton Manor,
merci Jamie. -
5:32 - 5:34Élève : Merci Jamie.
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5:34 - 5:35Élève : Merci Jamie.
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5:37 - 5:40[Great Big Story x TED]
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5:41 - 5:42(Musique)
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5:43 - 5:48[Rejoignez la révolution alimentaire
JamiesFoodRevolution.org} -
5:49 - 5:53[Great Big Story]
- Title:
- Les révolutionnaires de la nourriture
- Speaker:
- Jamie Oliver
- Description:
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Dans son TED Talk, Jamie Oliver a cristallisé sa vision pour une révolution alimentaire. A la Charlton Manor Primary School à Londres, le directeur Timothy Baker est en train de mettre en action son idée en offrant non seulement une éducation nutritionnelle mais une éducation centrée sur la nutrition.
- Video Language:
- English
- Team:
- closed TED
- Project:
- TED Series
- Duration:
- 05:47
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eric vautier edited French subtitles for Food revolutionaries | ||
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Raphael Benamran edited French subtitles for Food revolutionaries | ||
eric vautier declined French subtitles for Food revolutionaries | ||
eric vautier edited French subtitles for Food revolutionaries |