Catalan subtitles

← Revolucionaris de l'alimentació

En aquesta xerrada TED, Jamie Oliver defineix la seva visió de revolució alimentària. A l'escola primària Charlton Manor de Londres, el seu director Timothy Baker ha volgut materialitzar aquesta idea oferint no només una educació alimentària, si no centrant l'educació en l'alimentació.

Get Embed Code
22 Languages

Showing Revision 24 created 06/10/2020 by Anna Comas-Quinn.

  1. El meu desig
  2. és que contribuïu
    a un moviment ferm i sostenible
  3. per educar els infants
  4. sobre l'alimentació.
  5. (Música)

  6. Tornar a les famílies
    l'interès per la cuina

  7. i empoderar a les persones de tot el món
  8. per a combatre l'obesitat.
  9. Vaig venir per començar
    una revolució alimentària
  10. en la que crec profundament.
  11. (Aplaudiments)

  12. [Great Big Story en col·laboració amb TED]

  13. Van tenir una gran idea revolucionària.

  14. Però no podien fer-ho sols.
  15. (Veus encavalcades)
    Desitjo, desitjo, desitjo

  16. Aquest és el meu desig.

  17. [ Organització "Torchbearers"]

  18. [Idees en acció]

  19. (Talls de ganivet)

  20. (Música)

  21. El menjar és quelcom elemental.
    Només són ingredients crus.

  22. Però també pot ser
    l'assassí més poderós de la terra.
  23. Tots els infants tenen el dret
    a una educació alimentària:
  24. saber d'on ve el que mengen
    i com els afecta.
  25. Tot això s'hauria d'ensenyar a l'escola
  26. perquè és la primera línia
    en la lluita contra l'obesitat.
  27. [Londres, Anglaterra]

  28. [Escola primària Charlton Manor]

  29. En el cas de Charlton Manor

  30. el seu excel·lent director
    va anar un pas més enllà.
  31. [Timothy Baker, Director]

  32. En el passat

  33. els infants no menjaven com tocava.
  34. Jamie em va inspirar
    a educar l'escola
  35. en la idea que alimentem els infants
    amb un menjar que no és bo.
  36. I vaig pensar que el calendari
    ja estava bastant ple
  37. que ja hi havia prou
    classes a primària.
  38. Com podia incloure una altra assignatura?
  39. Vam veure com l'anglès
  40. les mates, la ciència,
    la història i la geografia
  41. podien relacionar-se amb el menjar i
    vam estudiar-ho.
  42. (Alumnes rient)

  43. A tothom li agrada la idea
    d'aprendre a cuinar.

  44. Avui aprendrem ciència dins la cuina.

  45. Avui ho lligarem
    a les nostres classes de Divali

  46. i a les classes de forma i simetria.
  47. Diríeu que és un canvi físic o químic?

  48. Físic!

  49. Exactament!

  50. Quan toca història,
    parlem de la història de la xocolata

  51. així podem treballar
    tot un tema complet.
  52. Els asteques cuinaven amb xocolata.

  53. És curiós perquè
    no es fa com es pensaven

  54. no s'hi posa tota la llet que voldrien
  55. i el sabor és molt diferent.
  56. A alguns els hi agrada,
    a d'altres no.
  57. (Riallada)

  58. A matemàtiques
    fem pesatge i mesures senzilles.

  59. Avui mesurarem molt

  60. perquè hem de mesurar alguns dels líquids
  61. que vam mesurar l'últim semestre.
  62. El que ha fet ell és incorporar
    l'alimentació a l'escola

  63. i ha nodrit les panxes i les ments.
  64. (Els alumnes criden amb entusiame)

  65. Charlton Manor és una escola pública.

  66. Un 80% dels alumnes
    provenen de zones
  67. catalogades com a pobres.
  68. Aquests infants gairebé no
    han passat temps al camp
  69. i no saben com es cultiva l'aliment.
  70. Després d'un temps
  71. vam poder fer un hort.
  72. (Alumnes cridant)

  73. Benvinguts tots al "Jardí secret"!

  74. Aquest és el nostre hivernacle.

  75. Aquí fem el compostatge.
  76. Aquí tenim els cucs.
  77. (Música)

  78. Aquí tenim la zona de les verdures.

  79. I aquí les gallines.
  80. Quan les gallines surten del corral
    intenten perseguir-me.

  81. He de córrer per salvar-me!
  82. Dalt del jardí comunitari

  83. tenim dos túnels de cultiu
    on cultivem tot l'any.
  84. Colliré cebes

  85. bròquils i pastanagues
  86. perquè són molt saludables
  87. et donen més força
  88. i, per descomptat,
  89. em fan estar content.
  90. Doncs, sí.
  91. (Ocells piulant)

  92. Fa uns 12 o 13 anys

  93. existia una certa reticència
    a aquest tipus de pla d'estudis.
  94. Molta gent no entenia
    quin era el nostre objectiu
  95. i el que intentàvem fer.
  96. L'obesitat encara no era una epidèmia
    com ho és ara.
  97. Tenim infants que es veuen i
    semblen més saludables.
  98. Es concentren molt més en l'estudi.
  99. El seu comportament ha millorat
    força en relació a altres èpoques.
  100. Una de les millos coses que han fet
    és introduïr-nos
  101. al món de l'alimentació saludable.
  102. Abans jo era molt triada amb el menjar.

  103. Em sento millor quan menjo més sa.

  104. Si suspens un examen de matemàtiques

  105. la teva vida no s'escurçarà 10 anys.
  106. No mors jove perquè no vas fer
    els deures de geografia.

  107. Mors jove si no menges bé.
  108. El Tim i el seu equip
    inspiraran altres directors
  109. i als pares i mares.
  110. Qualsevol mestre pot ser
    tan brillant com ell.
  111. Volem reproduir la seva història,
  112. però encara hi ha molta feina per a fer.
  113. El Jamie ha revolucionat
    el menjador escolar

  114. i ha deixat una empremta enorme
    en tots els alumnes,
  115. molt profunda en molts d'ells,
  116. i que mantindran
    al llarg de les seves vides.
  117. Quan canvies una vida d'aquesta manera,
    fa que tot valgui la pena.
  118. Des de Charlton Manor,
  119. gràcies, Jamie.
  120. Gràcies, Jamie.

  121. Gràcies, Jamie.

  122. [Uneix-te a la revolució alimentària
    JamiesFoodRevolution.org]