Showing Revision 24 created 06/10/2020 by Anna Comas-Quinn.

1. Title:
   Revolucionaris de l'alimentació
2. Description:

   En aquesta xerrada TED, Jamie Oliver defineix la seva visió de revolució alimentària. A l'escola primària Charlton Manor de Londres, el seu director Timothy Baker ha volgut materialitzar aquesta idea oferint no només una educació alimentària, si no centrant l'educació en l'alimentació.

3. Speaker:
   Jamie Oliver
4. 1800 0:02 - 0:04
   El meu desig
5. 3760 0:04 - 0:07
   és que contribuïu
   a un moviment ferm i sostenible
6. 7960 0:08 - 0:10
   per educar els infants
7. 11600 0:12 - 0:13
   sobre l'alimentació.
8. 12840 0:13 - 0:14
   (Música)

   ¶

9. 14040 0:14 - 0:16
   Tornar a les famílies
   l'interès per la cuina

   ¶

10. 17600 0:18 - 0:20
    i empoderar a les persones de tot el món
11. 20160 0:20 - 0:22
    per a combatre l'obesitat.
12. 22840 0:23 - 0:26
    Vaig venir per començar
    una revolució alimentària
13. 26080 0:26 - 0:28
    en la que crec profundament.
14. 28040 0:28 - 0:31
    (Aplaudiments)

    ¶

15. 31400 0:31 - 0:34
    [Great Big Story en col·laboració amb TED]

    ¶

16. 33560 0:34 - 0:36
    Van tenir una gran idea revolucionària.

    ¶

17. 37880 0:38 - 0:40
    Però no podien fer-ho sols.
18. 39840 0:40 - 0:43
    (Veus encavalcades)
    Desitjo, desitjo, desitjo

    ¶

19. 43240 0:43 - 0:46
    Aquest és el meu desig.

    ¶

20. 46240 0:46 - 0:48
    [ Organització "Torchbearers"]

    ¶

21. 47880 0:48 - 0:51
    [Idees en acció]

    ¶

22. 50760 0:51 - 0:52
    (Talls de ganivet)

    ¶

23. 52880 0:53 - 0:54
    (Música)

    ¶

24. 54000 0:54 - 0:57
    El menjar és quelcom elemental.
    Només són ingredients crus.

    ¶

25. 56880 0:57 - 0:59
    Però també pot ser
    l'assassí més poderós de la terra.
26. 60160 1:00 - 1:03
    Tots els infants tenen el dret
    a una educació alimentària:
27. 63520 1:04 - 1:06
    saber d'on ve el que mengen
    i com els afecta.
28. 65760 1:06 - 1:08
    Tot això s'hauria d'ensenyar a l'escola
29. 67960 1:08 - 1:11
    perquè és la primera línia
    en la lluita contra l'obesitat.
30. 70946 1:11 - 1:12
    [Londres, Anglaterra]

    ¶

31. 72316 1:12 - 1:14
    [Escola primària Charlton Manor]

    ¶

32. 73856 1:14 - 1:15
    En el cas de Charlton Manor

    ¶

33. 75400 1:15 - 1:18
    el seu excel·lent director
    va anar un pas més enllà.
34. 82080 1:22 - 1:25
    [Timothy Baker, Director]

    ¶

35. 84960 1:25 - 1:26
    En el passat

    ¶

36. 86320 1:26 - 1:28
    els infants no menjaven com tocava.
37. 88480 1:28 - 1:31
    Jamie em va inspirar
    a educar l'escola
38. 90970 1:31 - 1:34
    en la idea que alimentem els infants
    amb un menjar que no és bo.
39. 94080 1:34 - 1:37
    I vaig pensar que el calendari
    ja estava bastant ple
40. 97200 1:37 - 1:40
    que ja hi havia prou
    classes a primària.
41. 99880 1:40 - 1:45
    Com podia incloure una altra assignatura?
42. 105640 1:46 - 1:47
    Vam veure com l'anglès
43. 106920 1:47 - 1:49
    les mates, la ciència,
    la història i la geografia
44. 109280 1:49 - 1:52
    podien relacionar-se amb el menjar i
    vam estudiar-ho.
45. 113200 1:53 - 1:54
    (Alumnes rient)

    ¶

46. 114440 1:54 - 1:58
    A tothom li agrada la idea
    d'aprendre a cuinar.

    ¶

47. 118360 1:58 - 2:02
    Avui aprendrem ciència dins la cuina.

    ¶

48. 121720 2:02 - 2:05
    Avui ho lligarem
    a les nostres classes de Divali

    ¶

49. 124680 2:05 - 2:08
    i a les classes de forma i simetria.
50. 127880 2:08 - 2:11
    Diríeu que és un canvi físic o químic?

    ¶

51. 130800 2:11 - 2:12
    Físic!

    ¶

52. 132040 2:12 - 2:13
    Exactament!

    ¶

53. 133400 2:13 - 2:16
    Quan toca història,
    parlem de la història de la xocolata

    ¶

54. 136400 2:16 - 2:18
    així podem treballar
    tot un tema complet.
55. 138480 2:18 - 2:21
    Els asteques cuinaven amb xocolata.

    ¶

56. 141520 2:22 - 2:24
    És curiós perquè
    no es fa com es pensaven

    ¶

57. 144520 2:25 - 2:27
    no s'hi posa tota la llet que voldrien
58. 146800 2:27 - 2:29
    i el sabor és molt diferent.
59. 150040 2:30 - 2:32
    A alguns els hi agrada,
    a d'altres no.
60. 152160 2:32 - 2:34
    (Riallada)

    ¶

61. 153640 2:34 - 2:36
    A matemàtiques
    fem pesatge i mesures senzilles.

    ¶

62. 156200 2:36 - 2:39
    Avui mesurarem molt

    ¶

63. 158960 2:39 - 2:41
    perquè hem de mesurar alguns dels líquids
64. 161080 2:41 - 2:43
    que vam mesurar l'últim semestre.
65. 163280 2:43 - 2:46
    El que ha fet ell és incorporar
    l'alimentació a l'escola

    ¶

66. 166320 2:46 - 2:48
    i ha nodrit les panxes i les ments.
67. 172720 2:53 - 2:55
    (Els alumnes criden amb entusiame)

    ¶

68. 174720 2:55 - 2:57
    Charlton Manor és una escola pública.

    ¶

69. 176560 2:57 - 2:59
    Un 80% dels alumnes
    provenen de zones
70. 178680 2:59 - 3:01
    catalogades com a pobres.
71. 181080 3:01 - 3:05
    Aquests infants gairebé no
    han passat temps al camp
72. 184720 3:05 - 3:07
    i no saben com es cultiva l'aliment.
73. 186760 3:07 - 3:08
    Després d'un temps
74. 188360 3:08 - 3:10
    vam poder fer un hort.
75. 190520 3:11 - 3:13
    (Alumnes cridant)

    ¶

76. 193880 3:14 - 3:17
    Benvinguts tots al "Jardí secret"!

    ¶

77. 196680 3:17 - 3:18
    Aquest és el nostre hivernacle.

    ¶

78. 198280 3:18 - 3:20
    Aquí fem el compostatge.
79. 199560 3:20 - 3:21
    Aquí tenim els cucs.
80. 201040 3:21 - 3:24
    (Música)

    ¶

81. 205080 3:25 - 3:28
    Aquí tenim la zona de les verdures.

    ¶

82. 209560 3:30 - 3:31
    I aquí les gallines.
83. 212240 3:32 - 3:35
    Quan les gallines surten del corral
    intenten perseguir-me.

    ¶

84. 215280 3:35 - 3:37
    He de córrer per salvar-me!
85. 225880 3:46 - 3:47
    Dalt del jardí comunitari

    ¶

86. 227400 3:47 - 3:50
    tenim dos túnels de cultiu
    on cultivem tot l'any.
87. 232680 3:53 - 3:55
    Colliré cebes

    ¶

88. 235000 3:55 - 3:57
    bròquils i pastanagues
89. 237120 3:57 - 3:59
    perquè són molt saludables
90. 239160 3:59 - 4:00
    et donen més força
91. 240520 4:01 - 4:02
    i, per descomptat,
92. 241800 4:02 - 4:03
    em fan estar content.
93. 243840 4:04 - 4:05
    Doncs, sí.
94. 248000 4:08 - 4:11
    (Ocells piulant)

    ¶

95. 250800 4:11 - 4:12
    Fa uns 12 o 13 anys

    ¶

96. 252040 4:12 - 4:16
    existia una certa reticència
    a aquest tipus de pla d'estudis.
97. 255600 4:16 - 4:19
    Molta gent no entenia
    quin era el nostre objectiu
98. 258680 4:19 - 4:20
    i el que intentàvem fer.
99. 260160 4:20 - 4:24
    L'obesitat encara no era una epidèmia
    com ho és ara.
100. 265440 4:25 - 4:29
     Tenim infants que es veuen i
     semblen més saludables.
101. 268880 4:29 - 4:31
     Es concentren molt més en l'estudi.
102. 271280 4:31 - 4:35
     El seu comportament ha millorat
     força en relació a altres èpoques.
103. 275280 4:35 - 4:39
     Una de les millos coses que han fet
     és introduïr-nos
104. 278880 4:39 - 4:41
     al món de l'alimentació saludable.
105. 281160 4:41 - 4:43
     Abans jo era molt triada amb el menjar.

     ¶

106. 283280 4:43 - 4:46
     Em sento millor quan menjo més sa.

     ¶

107. 287200 4:47 - 4:49
     Si suspens un examen de matemàtiques

     ¶

108. 289040 4:49 - 4:51
     la teva vida no s'escurçarà 10 anys.
109. 291440 4:51 - 4:55
     No mors jove perquè no vas fer
     els deures de geografia.

     ¶

110. 294800 4:55 - 4:58
     Mors jove si no menges bé.
111. 297800 4:58 - 5:02
     El Tim i el seu equip
     inspiraran altres directors
112. 301920 5:02 - 5:03
     i als pares i mares.
113. 303520 5:04 - 5:08
     Qualsevol mestre pot ser
     tan brillant com ell.
114. 307720 5:08 - 5:10
     Volem reproduir la seva història,
115. 309720 5:10 - 5:14
     però encara hi ha molta feina per a fer.
116. 314600 5:15 - 5:17
     El Jamie ha revolucionat
     el menjador escolar

     ¶

117. 317240 5:17 - 5:21
     i ha deixat una empremta enorme
     en tots els alumnes,
118. 321000 5:21 - 5:23
     molt profunda en molts d'ells,
119. 323120 5:23 - 5:26
     i que mantindran
     al llarg de les seves vides.
120. 326176 5:26 - 5:29
     Quan canvies una vida d'aquesta manera,
     fa que tot valgui la pena.
121. 329280 5:29 - 5:31
     Des de Charlton Manor,
122. 331100 5:31 - 5:32
     gràcies, Jamie.
123. 332280 5:32 - 5:34
     Gràcies, Jamie.

     ¶

124. 333600 5:34 - 5:36
     Gràcies, Jamie.

     ¶

125. 342880 5:43 - 5:48
     [Uneix-te a la revolució alimentària
     JamiesFoodRevolution.org]

     ¶