Как кофеин придаёт нам бодрости? — Ханан Касим
-
0:07 - 0:14Каждый год люди во всём мире
потребляют более 100 000 тонн кофеина. -
0:14 - 0:18Это равняется весу
четырнадцати Эйфелевых башен. -
0:18 - 0:21Бо́льшая часть кофеина потребляется
нами через кофе и чай, -
0:21 - 0:24хотя также поглощается через шипучки,
-
0:24 - 0:25шоколад,
-
0:25 - 0:26кофеиновые стимуляторы
-
0:26 - 0:29и даже напитки с пометкой «без кофеина».
-
0:29 - 0:33Кофеин помогает сохранять бодрость,
внимание, делает нас счастливыми -
0:33 - 0:36и энергичными, даже если мы не выспались.
-
0:36 - 0:40Правда, он также поднимает кровяное
давление и вызывает чувство тревоги. -
0:40 - 0:43Это самый популярный наркотик в мире.
-
0:43 - 0:47Как же он придаёт нам бодрости?
-
0:47 - 0:51Образуясь в растениях, кофеин
выполняет ряд функций. -
0:51 - 0:55В больших дозах — как, например,
в листьях и семенах отдельных видов — -
0:55 - 0:58он ядовит для насекомых.
-
0:58 - 1:02Но при употреблении в небольших
дозах — как бывает в нектаре — -
1:02 - 1:06он может помочь насекомым
запомнить их для повторного визита. -
1:06 - 1:11В организме человека кофеин действует как
стимулятор центральной нервной системы. -
1:11 - 1:16Он поддерживает в нас бодрость, блокируя
одну их ключевых усыпляющих молекул — -
1:16 - 1:19вещество под названием аденозин.
-
1:19 - 1:22Ваш организм нуждается
в постоянной поставке энергии, -
1:22 - 1:27которую он получает при распаде
высокоэнергетической молекулы — АТФ. -
1:27 - 1:28В этом процессе
-
1:28 - 1:33высвобождается аденозин —
стержень молекулы АТФ. -
1:33 - 1:38Нейроны мозга содержат рецепторы,
идеально подогнанные под эту молекулу. -
1:38 - 1:40Когда аденозин причаливает к рецепторам,
-
1:40 - 1:44активируется цепь биохимических реакций,
-
1:44 - 1:46вследствие чего нейроны становятся вялыми
-
1:46 - 1:50и замедляют образование важных
молекул, подающих мозгу сигналы. -
1:50 - 1:53Иными словами, вам хочется спать.
-
1:53 - 1:58Кофеин можно назвать врагом
аденозиновых рецепторов. -
1:58 - 2:02В том смысле, что он сводит на нет
процесс замедления ваших нейронов, -
2:02 - 2:04блокируя аденозиновые рецепторы.
-
2:04 - 2:09Кофеин и аденозин имеют настолько
схожие молекулярные структуры, -
2:09 - 2:12что кофеин даже может вклиниться
в аденозиновые рецепторы, -
2:12 - 2:15но недостаточно схожие,
чтобы их активировать. -
2:15 - 2:19Итак, аденозин подавляет ваши нейроны.
-
2:19 - 2:25Кофеин подавляет наш ингибитор
и начинает вас стимулировать. -
2:25 - 2:27Кофеин также может подстегнуть
положительные эмоции. -
2:27 - 2:30В некоторых нейронах
аденозиновые рецепторы -
2:30 - 2:34подсоединяются к рецепторам ради
другой молекулы, чьё имя дофамин. -
2:34 - 2:39Одна из функций дофамина в мозге —
содействовать чувству удовольствия. -
2:39 - 2:42Когда аденозин стыкуется с одним
из таких сдвоенных рецепторов, -
2:42 - 2:46дофамину может быть сложнее
попасть в свою нишу, -
2:46 - 2:49что нарушит ход его работы
по улучшению настроения. -
2:49 - 2:53Но когда кофеин занимает место аденозина,
то эффект получается другой: -
2:53 - 2:56дофамин может попасть в нишу.
-
2:56 - 3:01Доказано, что воздействие кофеина
на аденозин и дофаминовые рецепторы -
3:01 - 3:05могут иметь и долгосрочные преимущества:
снижение риска развития таких заболеваний, -
3:05 - 3:10как болезнь Паркинсона, Альцгеймера
и некоторые виды рака. -
3:10 - 3:15Кофеин также может увеличить
способность организма к сжиганию жира. -
3:15 - 3:18Кстати, некоторые спортивные организации
-
3:18 - 3:21считают, что кофеин даёт спортсменам
несправедливое преимущество, -
3:21 - 3:24и ввели ограничения по его потреблению.
-
3:24 - 3:27С 1972 по 2004 год
-
3:27 - 3:32участникам Олимпиад приходилось
следить за уровнем кофеина в крови, -
3:32 - 3:34чтобы их допустили к соревнованиям.
-
3:34 - 3:38Конечно же, не все свойства кофеина
такие уж полезные. -
3:38 - 3:40Он, может, и улучшает самочувствие,
и придаёт бодрость, -
3:40 - 3:43но он также может участить сердцебиение,
повысить кровяное давление, -
3:43 - 3:46вызвать частые походы в туалет, диарею,
-
3:46 - 3:50а также бессонницу и чувство тревоги.
-
3:50 - 3:53Кроме того, еда и напитки,
в которых был обнаружен кофеин, -
3:53 - 3:59влияют на работу организма,
что тоже надо учитывать. -
3:59 - 4:02Ваш мозг может привыкнуть
к регулярному потреблению кофеина. -
4:02 - 4:05Если ваши аденозиновые рецепторы
то и дело будут забиты, -
4:05 - 4:08ваш организм соорудит себе ещё.
-
4:08 - 4:10В этом случае, даже несмотря на кофеин,
-
4:10 - 4:15аденозин будет выполнять свою функцию,
давая мозгу сигнал об отключении энергии. -
4:15 - 4:19Поэтому вам наверняка потребуется
больше кофеина, -
4:19 - 4:21чтобы вернуть себе бодрое состояние.
-
4:21 - 4:24Ведь всё больше аденозиновых
рецепторов надо заблокировать. -
4:24 - 4:27По этой же причине, если вы вдруг
бросите потреблять кофеин, -
4:27 - 4:30вы можете остро ощутить его нехватку.
-
4:30 - 4:32С кучей рецепторов, без нужды
бороться за место, -
4:32 - 4:35аденозин начнёт работать сверхурочно,
-
4:35 - 4:36вызывая такие симптомы, как:
-
4:36 - 4:38головная боль, усталость
-
4:38 - 4:40и подавленное состояние.
-
4:40 - 4:45Но спустя несколько дней лишние
аденозиновые рецепторы испарятся, -
4:45 - 4:47ваш организм перестроится,
-
4:47 - 4:50и вы почувствуете былую бодрость,
-
4:50 - 4:54даже без дозы популярного
во всём мире стимулятора.
- Title:
- Как кофеин придаёт нам бодрости? — Ханан Касим
- Description:
-
Весь видео-ролик можно посмотреть здесь: http://ed.ted.com/lessons/how-does-caffeine-keep-us-awake-hanan-qasim
Каждый год люди во всём мире потребляют более 100 000 тонн кофеина. Это вес четырнадцати Эйфелевых башен! Кофеин придаёт нам бодрости, концентрирует внимание, наполняет энергией даже при недостатке сна. Но также он может поднять кровяное давление и вызвать чувство тревоги. Как же он придаёт нам бодрости? Ханан Касим поделилась результатами исследований о самом потребляемом в мире наркотике.
Автор лекции — Ханан Касим, анимация — студия Adriatic Animation.
- Video Language:
- English
- Team:
- closed TED
- Project:
- TED-Ed
- Duration:
- 05:15
Retired user edited Russian subtitles for How does caffeine keep us awake? - Hanan Qasim | ||
Retired user approved Russian subtitles for How does caffeine keep us awake? - Hanan Qasim | ||
Retired user accepted Russian subtitles for How does caffeine keep us awake? - Hanan Qasim | ||
Retired user edited Russian subtitles for How does caffeine keep us awake? - Hanan Qasim | ||
Olga Gruzd edited Russian subtitles for How does caffeine keep us awake? - Hanan Qasim | ||
Olga Gruzd edited Russian subtitles for How does caffeine keep us awake? - Hanan Qasim | ||
Olga Gruzd edited Russian subtitles for How does caffeine keep us awake? - Hanan Qasim | ||
Olga Gruzd edited Russian subtitles for How does caffeine keep us awake? - Hanan Qasim |