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Comment la caféine nous maintient-elle éveillé ? - Hanan Qasim

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    Plus de 100 000 tonnes
    de café sont consommées
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    dans le monde chaque année.
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    C'est l'équivalent du poids
    de 14 Tours Eiffel.
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    La plupart de cette caféine
    est consommée dans le café et le thé,
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    mais elle est aussi ingérée
    à travers certains sodas,
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    le chocolat,
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    les pilules de caféine
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    et même les boissons décaféinées.
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    La caféine nous aide à nous sentir
    alerte, concentré, heureux, énergique,
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    même si nous n'avons pas assez dormi.
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    Mais elle peut aussi faire monter
    notre tension et nous rendre anxieux.
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    C'est la drogue la plus utilisée au monde.
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    Comment nous maintient-elle éveillé ?
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    La caféine a évolué dans des plantes
    où elle a plusieurs finalités.
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    A hautes doses, comme dans les feuilles
    et graines de certaines espèces,
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    elle est toxique pour les insectes.
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    Mais quand ils en consomment en doses
    plus faibles, comme dans le nectar,
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    cela peut les aider à se rappeler
    des fleurs et à y revenir.
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    Dans le corps humain,
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    la caféine agit comme un stimulant
    du système nerveux central.
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    Elle nous garde éveillé en bloquant une
    des molécules-clés du sommeil,
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    une substance appelée adénosine.
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    Votre corps a besoin
    d'une provision constante d'énergie
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    qu'il obtient en décomposant
    une molécule à forte énergie : l'ATP.
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    Durant ce processus,
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    il libère de l'adénosine,
    base de la composition chimique de l'ATP.
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    Les neurones de votre cerveau
    ont des récepteurs
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    parfaitement adaptés à cette molécule.
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    Quand l'adénosine se fixe
    à ces récepteurs,
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    elle active une cascade
    de réactions biochimiques
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    entraînant un fonctionnement
    plus lent des neurones
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    et ralentissant la libération
    d'importantes molécules de signalisation.
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    En d'autres mots, vous devenez somnolent.
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    La caféine est un antagoniste
    du récepteur d'adénosine :
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    elle fait dérailler le processus
    de ralentissement des neurones
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    en bloquant les récepteurs d'adénosine.
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    La caféine et l'adénosine
    ont une structure moléculaire similaire,
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    assez proches pour que la caféine
    se fixe aux récepteurs d'adénosine,
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    mais pas assez pour qu'elle les active.
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    Pour résumer, l'adénosine
    inhibe vos neurones.
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    La caféine inhibe l'inhibiteur,
    donc elle vous stimule.
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    La caféine peut aussi stimuler
    les sentiments positifs.
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    Dans certains neurones,
    les récepteurs d'adénosine
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    sont liés aux récepteurs
    d'une autre molécule : la dopamine.
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    Un des rôles de la dopamine est
    de promouvoir les sentiments de plaisir.
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    Quand l'adénosine se fixe
    à l'un de ces récepteurs jumelés,
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    il peut être plus difficile
    pour la dopamine de trouver sa place,
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    interrompant son travail
    de stimulation de la bonne humeur.
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    Mais quand la caféine prend la place
    de l'adénosine, elle n'a pas le même effet
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    et la dopamine peut s'insérer.
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    Des éléments montrent
    que les effets de la caféine
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    sur les récepteurs d'adénosine
    et de dopamine
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    peuvent avoir des bénéfices à long terme,
    réduisant les risques de maladies
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    comme Parkinson, Alzheimer
    et certains types de cancer.
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    La caféine peut accroître la capacité
    du corps à brûler de la graisse.
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    En fait, certaines organisations
    sportives pensent
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    que la caféine donne aux athlètes
    un avantage injuste
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    et ont placé des limites de consommation.
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    Entre 1972 et 2004,
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    les athlètes olympiques devaient respecter
    une concentration de caféine dans le sang
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    pour participer aux compétitions.
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    Bien sûr, tous les effets de la caféine
    ne sont pas aussi utiles.
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    Elle vous fait vous sentir mieux
    et plus alerte,
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    mais elle peut augmenter
    votre rythme cardiaque et votre tension,
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    entraîner une urination
    plus importante ou de la diarrhée
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    et contribuer à l'insomnie et à l'anxiété.
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    Les aliments et boissons
    dans lesquels il y a de la caféine
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    ont leur propre impact sur votre corps
    qui n'a pas été pris en compte.
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    Votre cerveau peut s'adapter
    à une consommation régulière de caféine.
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    Si vos récepteurs d'adénosine
    sont perpétuellement obstrués,
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    votre corps va en créer d'autres.
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    De cette façon, même avec de la caféine,
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    l'adénosine peut toujours signaler
    au cerveau de se reposer.
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    C'est pourquoi vous aurez besoin
    de consommer de plus en plus de caféine
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    pour vous sentir alerte.
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    Il y a de plus en plus de récepteurs
    d'adénosine à bloquer.
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    Si vous arrêtez soudainement la caféine,
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    vous pouvez connaître
    un sevrage déplaisant.
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    Avec beaucoup de récepteurs
    et aucune concurrence,
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    l'adénosine peut trop fonctionner,
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    entraînant des maux de tête,
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    de la fatigue
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    et des états dépressifs.
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    Mais en quelques jours, les récepteurs
    supplémentaires d'adénosine disparaîtront,
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    votre corps se réajustera
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    et vous vous sentirez
    plus alerte que jamais,
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    même sans une infusion du stimulant
    le plus populaire au monde.
Title:
Comment la caféine nous maintient-elle éveillé ? - Hanan Qasim
Description:

Leçon complète : http://ed.ted.com/lessons/how-does-caffeine-keep-us-awake-hanan-qasim

Plus de 100 000 tonnes de caféine sont consommées à travers le monde chaque année. C'est l'équivalent du poids de 14 Tours Eiffel ! La caféine nous aide à nous sentir alertes, concentrés et énergiques, même si nous n'avons pas assez dormi. Mais elle peut aussi faire monter notre tension et nous rendre anxieux. Alors, comment nous maintient-elle éveillé ? Hana Qasim partage la science qui se cache derrière la drogue la plus utilisée au monde.

Lesçon de Hanan Qasim, animation de Adriatic Animation.
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Video Language:
English
Team:
closed TED
Project:
TED-Ed
Duration:
05:15

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