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中國優質食品嘅未來

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    六歲個陣我第一次知道人要有耐性
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    我嫲嫲畀咗我一個魔术盒作為生日禮物
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    但係我哋都唔知佢會成為我一生嘅恩赐
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    我開始沉迷魔術
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    20 歲，我成為一名業餘白鴿魔術師
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    呢種魔術表演需要我訓練我嘅白鴿
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    籬喺我件衫裏面等待
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    因為後生衝動
    我成日都急於將白鴿放出嚟
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    但係我嘅老師話
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    魔術藝術成功嘅秘訣
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    就係等我嘅白鴿
    喺燕尾服裏面夠曬耐性
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    先放出嚟
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    要做到咁需要極大嘅耐性
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    我用咗好多年先至做到
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    當七年前我嚟到上海
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    我學識嘅極大耐心幾乎冇用
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    喺中國，任何人任何事都好急
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    你想過好啲嘅生活
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    就要比其他十三億人做得更好
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    咁就會有人做黑客，違法規則
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    遊走於法律嘅邊緣
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    甚至食品行業都係咁
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    但唔同嘅係
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    冇耐性對食品嘅影響不堪設想
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    因為急於生產同銷售
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    呢個國家四千年嚟嘅豐富農耕資源
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    都因濫用化肥、殺蟲劑被破壞
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    2016 年，短短九個月間
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    中國政府就頒佈咗
    成百萬條食品安全條例
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    值得擔憂嘅係
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    依家世界糖尿病人有四分之一係中國
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    有關食品嘅事件
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    駭人聽聞又發人深省
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    我覺得係時候要畀啲耐性
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    我講嘅「耐性」
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    唔係指「等得起」
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    而係指「等個時要做啲咩」
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    所以，喺等待中國可持續食品體系
    真正建立個時
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    我成立咗中國最早嘅其中一間
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    提供本地有機食品嘅網上農貿商城
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    但十八個月前，開始運行個陣
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    我哋搵唔到可以賣嘅食品
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    因為我哋送去實驗室檢驗嘅食品
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    冇一個可以通過殺蟲劑、化學品
    抗生素、激素嘅零容忍測試
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    所以我哋水果、肉類都唔賣得
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    我哋員工都好心急，我同佢哋講
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    喺尋遍中國嘅每位農夫之前
    我哋都唔會放棄
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    依家，五十七位本地農夫
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    同我哋供應兩百四十種產品
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    經過差唔多一年嘅尋找
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    我哋卒之喺海南島村民嘅後院度
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    搵到咗冇施化肥嘅香蕉
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    喺距離上海兩粒鐘路程
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    一個穀歌地圖都冇顯示嘅島
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    我哋搵到咗一個
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    牛喺藍天之下自在食草、遊蕩嘅地方
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    同時我哋都努力做好配送
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    我哋用電動車
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    做到三小時內送貨
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    我哋用可降解、可循環利用嘅快遞盒
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    嚟儘量減小對環境嘅破壞
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    我好肯定我哋嘅業務範圍會繼續擴張
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    但需要假以時日
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    我都知道優質食品嘅美好未來
    需要好多人嘅共同努力
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    舊年，我成立咗中國第一個
    食品科技孵化器同風險資本平臺
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    幫助創業者以佢哋希望嘅方式
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    去塑造優質食品嘅未來
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    比如將可食用昆蟲
    作為一種更可持續嘅蛋白質來源
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    或者用香精油延長食品保鮮
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    我諗你哋都仲係想問
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    點解我要喺一個放慢就等於犯罪嘅國家
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    嘗試以極大嘅耐性
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    逐步建立一個可持續食品體系
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    因為我覺得
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    成功嘅真正秘訣就係耐性
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    嗰種需要喺等待時
    知道準備要做咩嘅
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    極大嘅耐性
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    嗰種嫲嫲嘅魔術盒教識我嘅耐性
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    畢竟，地球唔係我哋從祖先手上傳承嘅
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    而係我哋從後代手中借嚟嘅
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    多謝
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    （掌聲）
Title:
中國優質食品嘅未來
Speaker:
何瑞怡
Description:

喺中國， 冇施化肥同殺蟲劑嘅新鮮食物好難得：2016 年，短短九個月間，中國政府就頒佈咗成百萬條食品安全條例。面對著食品安全同可持續食品資源嘅缺乏，TED 研究生何瑞怡成立咗中國首個網絡農貿市場，建立咗對殺蟲劑、抗生素、激素零容忍嘅體系。佢同我哋分享咗自己建立白手起家、為廣大家庭帶嚟本地有機食品嘅經歷。
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Video Language:
English
Team:
closed TED
Project:
TEDTalks
Duration:
05:04

Chinese, Yue subtitles

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