中國優質食品嘅未來
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0:01 - 0:05六歲個陣我第一次知道人要有耐性
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0:06 - 0:09我嫲嫲畀咗我一個魔术盒作為生日禮物
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0:09 - 0:13但係我哋都唔知佢會成為我一生嘅恩赐
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0:14 - 0:16我開始沉迷魔術
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0:16 - 0:2020 歲,我成為一名業餘白鴿魔術師
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0:21 - 0:25呢種魔術表演需要我訓練我嘅白鴿
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0:25 - 0:27籬喺我件衫裏面等待
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0:28 - 0:32因為後生衝動
我成日都急於將白鴿放出嚟 -
0:32 - 0:34但係我嘅老師話
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0:34 - 0:37魔術藝術成功嘅秘訣
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0:37 - 0:42就係等我嘅白鴿
喺燕尾服裏面夠曬耐性 -
0:42 - 0:43先放出嚟
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0:44 - 0:47要做到咁需要極大嘅耐性
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0:47 - 0:50我用咗好多年先至做到
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0:52 - 0:55當七年前我嚟到上海
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0:55 - 0:59我學識嘅極大耐心幾乎冇用
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1:00 - 1:04喺中國,任何人任何事都好急
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1:04 - 1:08你想過好啲嘅生活
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1:08 - 1:10就要比其他十三億人做得更好
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1:11 - 1:13咁就會有人做黑客,違法規則
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1:13 - 1:15遊走於法律嘅邊緣
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1:16 - 1:18甚至食品行業都係咁
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1:18 - 1:22但唔同嘅係
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1:22 - 1:25冇耐性對食品嘅影響不堪設想
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1:26 - 1:28因為急於生產同銷售
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1:28 - 1:33呢個國家四千年嚟嘅豐富農耕資源
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1:33 - 1:37都因濫用化肥、殺蟲劑被破壞
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1:38 - 1:412016 年,短短九個月間
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1:41 - 1:45中國政府就頒佈咗
成百萬條食品安全條例 -
1:46 - 1:47值得擔憂嘅係
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1:47 - 1:51依家世界糖尿病人有四分之一係中國
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1:53 - 1:54有關食品嘅事件
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1:54 - 1:58駭人聽聞又發人深省
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1:58 - 2:03我覺得係時候要畀啲耐性
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2:04 - 2:06我講嘅「耐性」
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2:06 - 2:08唔係指「等得起」
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2:09 - 2:12而係指「等個時要做啲咩」
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2:13 - 2:21所以,喺等待中國可持續食品體系
真正建立個時 -
2:21 - 2:24我成立咗中國最早嘅其中一間
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2:24 - 2:27提供本地有機食品嘅網上農貿商城
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2:28 - 2:31但十八個月前,開始運行個陣
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2:31 - 2:33我哋搵唔到可以賣嘅食品
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2:34 - 2:37因為我哋送去實驗室檢驗嘅食品
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2:37 - 2:41冇一個可以通過殺蟲劑、化學品
抗生素、激素嘅零容忍測試 -
2:41 - 2:45所以我哋水果、肉類都唔賣得
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2:46 - 2:48我哋員工都好心急,我同佢哋講
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2:48 - 2:52喺尋遍中國嘅每位農夫之前
我哋都唔會放棄 -
2:54 - 2:58依家,五十七位本地農夫
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2:58 - 3:00同我哋供應兩百四十種產品
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3:01 - 3:03經過差唔多一年嘅尋找
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3:03 - 3:07我哋卒之喺海南島村民嘅後院度
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3:07 - 3:10搵到咗冇施化肥嘅香蕉
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3:11 - 3:13喺距離上海兩粒鐘路程
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3:13 - 3:17一個穀歌地圖都冇顯示嘅島
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3:17 - 3:19我哋搵到咗一個
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3:19 - 3:22牛喺藍天之下自在食草、遊蕩嘅地方
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3:24 - 3:26同時我哋都努力做好配送
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3:27 - 3:30我哋用電動車
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3:30 - 3:32做到三小時內送貨
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3:32 - 3:35我哋用可降解、可循環利用嘅快遞盒
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3:35 - 3:37嚟儘量減小對環境嘅破壞
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3:39 - 3:43我好肯定我哋嘅業務範圍會繼續擴張
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3:43 - 3:45但需要假以時日
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3:45 - 3:49我都知道優質食品嘅美好未來
需要好多人嘅共同努力 -
3:50 - 3:56舊年,我成立咗中國第一個
食品科技孵化器同風險資本平臺 -
3:56 - 3:59幫助創業者以佢哋希望嘅方式
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3:59 - 4:00去塑造優質食品嘅未來
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4:00 - 4:05比如將可食用昆蟲
作為一種更可持續嘅蛋白質來源 -
4:05 - 4:09或者用香精油延長食品保鮮
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4:11 - 4:13我諗你哋都仲係想問
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4:13 - 4:16點解我要喺一個放慢就等於犯罪嘅國家
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4:16 - 4:18嘗試以極大嘅耐性
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4:18 - 4:21逐步建立一個可持續食品體系
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4:22 - 4:24因為我覺得
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4:24 - 4:27成功嘅真正秘訣就係耐性
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4:27 - 4:31嗰種需要喺等待時
知道準備要做咩嘅 -
4:31 - 4:33極大嘅耐性
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4:33 - 4:37嗰種嫲嫲嘅魔術盒教識我嘅耐性
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4:38 - 4:42畢竟,地球唔係我哋從祖先手上傳承嘅
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4:43 - 4:45而係我哋從後代手中借嚟嘅
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4:45 - 4:46多謝
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4:46 - 4:51(掌聲)
- Title:
- 中國優質食品嘅未來
- Speaker:
- 何瑞怡
- Description:
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喺中國, 冇施化肥同殺蟲劑嘅新鮮食物好難得:2016 年,短短九個月間,中國政府就頒佈咗成百萬條食品安全條例。面對著食品安全同可持續食品資源嘅缺乏,TED 研究生何瑞怡成立咗中國首個網絡農貿市場,建立咗對殺蟲劑、抗生素、激素零容忍嘅體系。佢同我哋分享咗自己建立白手起家、為廣大家庭帶嚟本地有機食品嘅經歷。
- Video Language:
- English
- Team:
- closed TED
- Project:
- TEDTalks
- Duration:
- 05:04
Alan Watson approved Chinese, Yue subtitles for The future of good food in China | ||
Alan Watson edited Chinese, Yue subtitles for The future of good food in China | ||
Shanshan Li accepted Chinese, Yue subtitles for The future of good food in China | ||
Shanshan Li edited Chinese, Yue subtitles for The future of good food in China | ||
潘 可儿 edited Chinese, Yue subtitles for The future of good food in China | ||
潘 可儿 edited Chinese, Yue subtitles for The future of good food in China | ||
潘 可儿 edited Chinese, Yue subtitles for The future of good food in China | ||
潘 可儿 edited Chinese, Yue subtitles for The future of good food in China |