YouTube

Got a YouTube account?

New: enable viewer-created translations and captions on your YouTube channel!

Ukrainian subtitles

← Майбутнє хорошого харчування в Китаї

Get Embed Code
37 Languages

Showing Revision 6 created 03/28/2018 by Khrystyna Romashko.

  1. Мені було шість, коли я вперше мала
    можливість дізнатись, що означає терпіння.

  2. Моя бабуся подарувала мені магічну коробку
    на день народження,
  3. яка стала, про що ніхто з нас
    тоді не знав, подарунком для життя.
  4. Я захопилася магією
  5. і в 20 років я стала фокусником-любителем
    у трюках з голубами.
  6. Цей процес
    вимагає, щоб я тренувала своїх голубів
  7. сидіти і чекати всередині мого одягу.
  8. Як молодий маг, я завжди
    поспішала зробити так, щоб вони з'явилися,
  9. але мій вчитель сказав мені,
  10. що секрет успіху
    цього фокусу
  11. в тому, щоб голуби з'являлися тільки
    після того, як вони терпляче почекають
  12. в моєму смокінгу.
  13. Це має бути свідомий вид терпіння,
  14. вид, для оволодіння яким мені
    знадобилось декілька років.
  15. Коли життя привело мене до Шанхаю
    сім років тому,

  16. свідоме терпіння, яке я вивчала,
    стало майже неможливо практикувати.
  17. У Китаї, де всі
    і кожний поспішають,
  18. вам потрібно перевершити
    більше, ніж 1,3 мільярди інших людей,
  19. щоб побудувати краще життя.
  20. Ви руйнуєте систему, викривляєте правила,
  21. обходите кордони.
  22. Те ж саме, коли мова йде про їжу...
  23. окрім того, коли мова йде про їжу,
  24. нетерпіння може мати жахливі наслідки.
  25. У поспіху виростити та продати більше
  26. 4000 років землеробства
    в країні, багатій на природні ресурси,
  27. зіпсовано надмірним використанням
    хімікатів та пестицидів.
  28. В 2016 році уряд Китаю виявив
  29. півмільйона порушень харчової безпеки
    всього за дев'ять місяців.
  30. Тривожним є той факт, що сьогодні
    один з чотирьох діабетиків в світі -
  31. з Китаю.
  32. Історії навколо їжі
  33. жахливі та дещо приголомшливі,
  34. і я сказала собі, що прийшов час вносити
    свідоме терпіння в нетерпіння.
  35. Коли я говорю свідоме терпіння,

  36. я не маю на увазі здатність чекати.
  37. Я маю на увазі розуміння, як діяти,
    очікуючи.
  38. І так, поки я чекаю на день,
  39. коли життєздатна система харчування
    стане реальністю в Китаї,
  40. я запустила один з перших в Китаї
    фермерський онлайн маркет,
  41. щоб надати сім'ям місцевий, органічно
    вирощений продукт.
  42. Коли ми почали, 18 місяців тому,
  43. їжа, яку ми могли тоді продавати,
    була дещо гнітючою.
  44. В нас не було фруктів
    і майже не було м'яса для продажу,
  45. так як все, що було відправлено в
    лабораторію, не пройшло наш тест
  46. на толерантність до пестицидів, хімікатів,
    антибіотиків та гормонів.
  47. Я казала нашим стривоженим співробітникам,
  48. що ми не здамося, поки не зустрінемося
    з кожним місцевим фермером в Китаї.
  49. Сьогодні ми постачаємо 240 видів продукції

  50. від 57 місцевих фермерів.
  51. Шукаючи майже рік,
  52. ми нарешті знайшли банани без хімікатів,
  53. вирощені на задніх дворах
    селян острова Хайнань.
  54. І лише за дві години їзди від Шанхаю,
  55. на острові, координат якого
    немає навіть на картах Ґуґл,
  56. ми знайшли місце, де корови їдять траву
  57. і вільно пересуваються під голубим небом.
  58. Ми також наполегливо працюємо
    над логістикою.
  59. Ми доставляємо замовлення наших покупців
    за три години
  60. електротранспортом,
  61. і ми використовуємо біорозкладні,
    багаторазові коробки,
  62. щоб мінімізувати наш вплив на
    навколишнє середовище.
  63. Я не сумніваюсь, що наші пропозиції
    продовжуватимуть зростати,

  64. але це займе час,
  65. і я знаю, потрібно значно більше людей,
    щоб формувати майбутнє гарного харчування.
  66. Тому торік я створила перші в Китаї
    акселератор харчових технологій і венчурну
  67. платформу для допомоги стартапам формувати
    майбутнє гарної їжі
  68. так, як вони того хочуть:
  69. чи то використовуючи їстівних комах,
    як більш стійке джерело протеїну,
  70. чи то використовуючи ефірні олії,
    щоб довше підтримувати їжу свіжою.
  71. Що ж, ви все ще можете запитати:

  72. Чому ви намагаєтесь побудувати
    стійку систему харчування,
  73. терпляче рухаючись,
  74. в країні, де не поспішати -
    це майже злочин?
  75. Тому що для мене
  76. справжній секрет успіху - це терпіння -
  77. свідомий вид терпіння,
  78. який вимагає розуміння,
    як діяти очікуючи,
  79. вид терпіння, якому я навчилась за
    допомогою магічної коробки моєї бабусі.
  80. Зрештою, ми не успадковуємо
    землю від наших предків.
  81. Ми запозичуємо її в наших дітей.
  82. Дякую.

  83. (Оплески)